1979年，成龙惹怒罗维，被“新义安”几十人拿刀围攻，情急之下他跪求“竹联帮”王羽：“大哥，救救我吧！罗维不放过我！”
王羽见状连忙扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样。”
王羽原名王正权，17岁那年随家人移居香港。20岁那年，参加了电影《虎侠歼仇》的试镜。
凭借出众的身手在众多报名者中脱颖而出，成功加盟邵氏，出演了“雷虎”这一角色。
1965年，王羽又出演了电影《江湖奇侠》，在剧中他开创了危险动作不用替身的先河，为邵氏和自己开辟出一条武侠古装片的大道。
两年后，电影《独臂刀》横空出世，上映后票房突破百万，成为首部香港破百万的影片，正式掀起了张彻“阳刚武侠片”的潮流。
从此，王羽一举成名，走上事业巅峰。
1971年，王羽因不满邵氏的片酬太低，便转身加入了它的死对头嘉禾。为了毁约，王羽偷偷潜入邵氏，偷出来100多份艺人的合同烧毁。
然而，王羽刚加入嘉禾，李小龙就随之而来，嘉禾虽给了他自由发挥的空间，却把重心都放在了李小龙身上。
王羽的地位开始被撼动，再加上邵氏因烧毁合同一事，一直找他麻烦，他便离开了嘉禾，去了台湾自立门户。
到了台湾，王羽开始大展拳脚，不仅自导自演，还与古龙一见如故。除了在影视圈占有一席之地之外，他还与台湾的“竹联帮”交情匪浅。
在王羽混的风生水起之时，成龙初出茅庐。
1976年，导演罗维被上司邹文怀带了绿帽，一气之下他出走嘉禾，创立了罗维影业。回想起他与李小龙的巅峰时刻，便想把成龙打造成另一个“李小龙”。
奈何拍了几部电影，成龙怎么也捧不红，罗维便拉着成龙找到了古龙，希望为他量身打造一部“武侠剧”。
没想到，古龙一见成龙就说：“我的电影是给岳华、罗烈这样的帅哥拍的，不是给他这种小眼睛、大鼻子的人拍的。”
成龙听后跑到厕所崩溃大哭，哭过之后回去继续陪古龙喝酒，还去割了个双眼皮。彼时，王羽很欣赏成龙，他愿意给成龙机会。
在王羽的劝说下，古龙为成龙量身打造了一部《风雨双流星》，为了帮成龙，王羽也在剧中倾情出演。
只不过这部电影上映后，票房仍然扑街。此时的罗维已经穷到叮当响了，恰好这时候吴思远邀请成龙尝试自己创新的喜剧功夫片《蛇形刁手》，罗维看到钱欣然同意。
结果，《蛇形刁手》上映后，票房高达271万，成龙也一炮而红。吴思远趁热打铁，又策划了《醉拳》，最终《醉拳》以676万的票房，拿下了1978年的年度票房第二名。
此时的成龙片酬也从3000元一夜之间涨到了300万，可他却只拿到几万块的片酬，其他的都被罗维给吞了。
成龙成名后，各大影视公司开出优越的条件，向他抛出橄榄枝。
这时候的罗维开始慌了，自己辛辛苦苦捧得摇钱树没有捧红，却被别人一捧就红，如今好不容易开始赚钱，当然不会放他走。
面对各种诱惑，罗维逼迫成龙向自己表忠心，可私下仍想着榨干成龙。成龙感念罗维的知遇之恩，起初并没有跳槽的想法。
直到1979年，成龙自导自演的《笑拳怪招》获得了545万的票房之后，他终于意识到自己是可以独当一面的，便起了跳槽的心。
罗维也看出了成龙的心思，于是他以恩人的身份要求成龙跟他签了一份长约，好在成龙的经纪人陈自强留了心眼，没让成龙签日期，所以这份空白合约也就没有生效。
后来，成龙在曾志伟的说服之下，打算加入嘉禾，谁知道罗维为了给成龙一些颜色瞧瞧，找来了几十个“新义安”的成员拿刀围攻成龙。
成龙不堪其扰，在拍戏是经常闷闷不乐。有一次，成龙在片场遇到了王羽，王羽见成龙垂头丧气，便问他：“怎么了？”
“大哥，收工后我请你去喝一杯吧！”
收工后，两人去大排档喝酒，喝着喝着成龙痛哭流涕，突然向王羽跪下来说：“大哥，你救救我吧！罗维他不放过我！”
王羽赶紧扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样！”
接着，成龙就向王羽讲述了他与罗维所有的恩恩怨怨，王羽听后，“啪”的一拍桌子说：“岂有此理，欺人太甚。放心吧！这事我给你解决！”
几天后成龙拍戏时，罗维又派人来捣乱，成龙赶紧给王羽打过去电话，只见王羽带着一帮兄弟过来，对着领头人说：
“回去告诉罗维，以后有事让他找我王羽，再敢动成龙一下，就是跟我竹联帮过不去！”
果不其然，从那之后，罗维再也没有找过成龙，而多年后，成龙为了感激王羽，带着洪金宝友情出演了他投资的电影《火烧岛》。
然而，王羽这位曾经叱咤风云的大佬，却在今天突然传出了噩耗。
4月5号一大早，王羽的女儿王馨平在个人社交表示，他的父亲王羽已经在今天一大早，在台北市某医院安详辞世，享年80岁。
王馨平表示：父亲王羽为人讲义气，重视朋友，银幕内外，他的为人处世都是铁骨铮铮的侠客作风，一生精彩。
虽然王羽已经离开了我们，但他塑造的经典和他的名字将会永远在电影史上留存。愿王羽一路走好，天堂安息！
#创作力计划#
王羽见状连忙扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样。”
王羽原名王正权，17岁那年随家人移居香港。20岁那年，参加了电影《虎侠歼仇》的试镜。
凭借出众的身手在众多报名者中脱颖而出，成功加盟邵氏，出演了“雷虎”这一角色。
1965年，王羽又出演了电影《江湖奇侠》，在剧中他开创了危险动作不用替身的先河，为邵氏和自己开辟出一条武侠古装片的大道。
两年后，电影《独臂刀》横空出世，上映后票房突破百万，成为首部香港破百万的影片，正式掀起了张彻“阳刚武侠片”的潮流。
从此，王羽一举成名，走上事业巅峰。
1971年，王羽因不满邵氏的片酬太低，便转身加入了它的死对头嘉禾。为了毁约，王羽偷偷潜入邵氏，偷出来100多份艺人的合同烧毁。
然而，王羽刚加入嘉禾，李小龙就随之而来，嘉禾虽给了他自由发挥的空间，却把重心都放在了李小龙身上。
王羽的地位开始被撼动，再加上邵氏因烧毁合同一事，一直找他麻烦，他便离开了嘉禾，去了台湾自立门户。
到了台湾，王羽开始大展拳脚，不仅自导自演，还与古龙一见如故。除了在影视圈占有一席之地之外，他还与台湾的“竹联帮”交情匪浅。
在王羽混的风生水起之时，成龙初出茅庐。
1976年，导演罗维被上司邹文怀带了绿帽，一气之下他出走嘉禾，创立了罗维影业。回想起他与李小龙的巅峰时刻，便想把成龙打造成另一个“李小龙”。
奈何拍了几部电影，成龙怎么也捧不红，罗维便拉着成龙找到了古龙，希望为他量身打造一部“武侠剧”。
没想到，古龙一见成龙就说：“我的电影是给岳华、罗烈这样的帅哥拍的，不是给他这种小眼睛、大鼻子的人拍的。”
成龙听后跑到厕所崩溃大哭，哭过之后回去继续陪古龙喝酒，还去割了个双眼皮。彼时，王羽很欣赏成龙，他愿意给成龙机会。
在王羽的劝说下，古龙为成龙量身打造了一部《风雨双流星》，为了帮成龙，王羽也在剧中倾情出演。
只不过这部电影上映后，票房仍然扑街。此时的罗维已经穷到叮当响了，恰好这时候吴思远邀请成龙尝试自己创新的喜剧功夫片《蛇形刁手》，罗维看到钱欣然同意。
结果，《蛇形刁手》上映后，票房高达271万，成龙也一炮而红。吴思远趁热打铁，又策划了《醉拳》，最终《醉拳》以676万的票房，拿下了1978年的年度票房第二名。
此时的成龙片酬也从3000元一夜之间涨到了300万，可他却只拿到几万块的片酬，其他的都被罗维给吞了。
成龙成名后，各大影视公司开出优越的条件，向他抛出橄榄枝。
这时候的罗维开始慌了，自己辛辛苦苦捧得摇钱树没有捧红，却被别人一捧就红，如今好不容易开始赚钱，当然不会放他走。
面对各种诱惑，罗维逼迫成龙向自己表忠心，可私下仍想着榨干成龙。成龙感念罗维的知遇之恩，起初并没有跳槽的想法。
直到1979年，成龙自导自演的《笑拳怪招》获得了545万的票房之后，他终于意识到自己是可以独当一面的，便起了跳槽的心。
罗维也看出了成龙的心思，于是他以恩人的身份要求成龙跟他签了一份长约，好在成龙的经纪人陈自强留了心眼，没让成龙签日期，所以这份空白合约也就没有生效。
后来，成龙在曾志伟的说服之下，打算加入嘉禾，谁知道罗维为了给成龙一些颜色瞧瞧，找来了几十个“新义安”的成员拿刀围攻成龙。
成龙不堪其扰，在拍戏是经常闷闷不乐。有一次，成龙在片场遇到了王羽，王羽见成龙垂头丧气，便问他：“怎么了？”
“大哥，收工后我请你去喝一杯吧！”
收工后，两人去大排档喝酒，喝着喝着成龙痛哭流涕，突然向王羽跪下来说：“大哥，你救救我吧！罗维他不放过我！”
王羽赶紧扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样！”
接着，成龙就向王羽讲述了他与罗维所有的恩恩怨怨，王羽听后，“啪”的一拍桌子说：“岂有此理，欺人太甚。放心吧！这事我给你解决！”
几天后成龙拍戏时，罗维又派人来捣乱，成龙赶紧给王羽打过去电话，只见王羽带着一帮兄弟过来，对着领头人说：
“回去告诉罗维，以后有事让他找我王羽，再敢动成龙一下，就是跟我竹联帮过不去！”
果不其然，从那之后，罗维再也没有找过成龙，而多年后，成龙为了感激王羽，带着洪金宝友情出演了他投资的电影《火烧岛》。
然而，王羽这位曾经叱咤风云的大佬，却在今天突然传出了噩耗。
4月5号一大早，王羽的女儿王馨平在个人社交表示，他的父亲王羽已经在今天一大早，在台北市某医院安详辞世，享年80岁。
王馨平表示：父亲王羽为人讲义气，重视朋友，银幕内外，他的为人处世都是铁骨铮铮的侠客作风，一生精彩。
虽然王羽已经离开了我们，但他塑造的经典和他的名字将会永远在电影史上留存。愿王羽一路走好，天堂安息！
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王羽见状连忙扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样。”
王羽原名王正权，17岁那年随家人移居香港。20岁那年，参加了电影《虎侠歼仇》的试镜。
凭借出众的身手在众多报名者中脱颖而出，成功加盟邵氏，出演了“雷虎”这一角色。
1965年，王羽又出演了电影《江湖奇侠》，在剧中他开创了危险动作不用替身的先河，为邵氏和自己开辟出一条武侠古装片的大道。
两年后，电影《独臂刀》横空出世，上映后票房突破百万，成为首部香港破百万的影片，正式掀起了张彻“阳刚武侠片”的潮流。
从此，王羽一举成名，走上事业巅峰。
1971年，王羽因不满邵氏的片酬太低，便转身加入了它的死对头嘉禾。为了毁约，王羽偷偷潜入邵氏，偷出来100多份艺人的合同烧毁。
然而，王羽刚加入嘉禾，李小龙就随之而来，嘉禾虽给了他自由发挥的空间，却把重心都放在了李小龙身上。
王羽的地位开始被撼动，再加上邵氏因烧毁合同一事，一直找他麻烦，他便离开了嘉禾，去了台湾自立门户。
到了台湾，王羽开始大展拳脚，不仅自导自演，还与古龙一见如故。除了在影视圈占有一席之地之外，他还与台湾的“竹联帮”交情匪浅。
在王羽混的风生水起之时，成龙初出茅庐。
1976年，导演罗维被上司邹文怀带了绿帽，一气之下他出走嘉禾，创立了罗维影业。回想起他与李小龙的巅峰时刻，便想把成龙打造成另一个“李小龙”。
奈何拍了几部电影，成龙怎么也捧不红，罗维便拉着成龙找到了古龙，希望为他量身打造一部“武侠剧”。
没想到，古龙一见成龙就说：“我的电影是给岳华、罗烈这样的帅哥拍的，不是给他这种小眼睛、大鼻子的人拍的。”
成龙听后跑到厕所崩溃大哭，哭过之后回去继续陪古龙喝酒，还去割了个双眼皮。彼时，王羽很欣赏成龙，他愿意给成龙机会。
在王羽的劝说下，古龙为成龙量身打造了一部《风雨双流星》，为了帮成龙，王羽也在剧中倾情出演。
只不过这部电影上映后，票房仍然扑街。此时的罗维已经穷到叮当响了，恰好这时候吴思远邀请成龙尝试自己创新的喜剧功夫片《蛇形刁手》，罗维看到钱欣然同意。
结果，《蛇形刁手》上映后，票房高达271万，成龙也一炮而红。吴思远趁热打铁，又策划了《醉拳》，最终《醉拳》以676万的票房，拿下了1978年的年度票房第二名。
此时的成龙片酬也从3000元一夜之间涨到了300万，可他却只拿到几万块的片酬，其他的都被罗维给吞了。
成龙成名后，各大影视公司开出优越的条件，向他抛出橄榄枝。
这时候的罗维开始慌了，自己辛辛苦苦捧得摇钱树没有捧红，却被别人一捧就红，如今好不容易开始赚钱，当然不会放他走。
面对各种诱惑，罗维逼迫成龙向自己表忠心，可私下仍想着榨干成龙。成龙感念罗维的知遇之恩，起初并没有跳槽的想法。
直到1979年，成龙自导自演的《笑拳怪招》获得了545万的票房之后，他终于意识到自己是可以独当一面的，便起了跳槽的心。
罗维也看出了成龙的心思，于是他以恩人的身份要求成龙跟他签了一份长约，好在成龙的经纪人陈自强留了心眼，没让成龙签日期，所以这份空白合约也就没有生效。
后来，成龙在曾志伟的说服之下，打算加入嘉禾，谁知道罗维为了给成龙一些颜色瞧瞧，找来了几十个“新义安”的成员拿刀围攻成龙。
成龙不堪其扰，在拍戏是经常闷闷不乐。有一次，成龙在片场遇到了王羽，王羽见成龙垂头丧气，便问他：“怎么了？”
“大哥，收工后我请你去喝一杯吧！”
收工后，两人去大排档喝酒，喝着喝着成龙痛哭流涕，突然向王羽跪下来说：“大哥，你救救我吧！罗维他不放过我！”
王羽赶紧扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样！”
接着，成龙就向王羽讲述了他与罗维所有的恩恩怨怨，王羽听后，“啪”的一拍桌子说：“岂有此理，欺人太甚。放心吧！这事我给你解决！”#明星#
几天后成龙拍戏时，罗维又派人来捣乱，成龙赶紧给王羽打过去电话，只见王羽带着一帮兄弟过来，对着领头人说：
“回去告诉罗维，以后有事让他找我王羽，再敢动成龙一下，就是跟我竹联帮过不去！”
果不其然，从那之后，罗维再也没有找过成龙，而多年后，成龙为了感激王羽，带着洪金宝友情出演了他投资的电影《火烧岛》。
然而，王羽这位曾经叱咤风云的大佬，却在今天突然传出了噩耗。
4月5号一大早，王羽的女儿王馨平在个人社交表示，他的父亲王羽已经在今天一大早，在台北市某医院安详辞世，享年80岁。
王馨平表示：父亲王羽为人讲义气，重视朋友，银幕内外，他的为人处世都是铁骨铮铮的侠客作风，一生精彩。
虽然王羽已经离开了我们，但他塑造的经典和他的名字将会永远在电影史上留存。愿王羽一路走好，天堂安息！
王羽见状连忙扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样。”
王羽原名王正权，17岁那年随家人移居香港。20岁那年，参加了电影《虎侠歼仇》的试镜。
凭借出众的身手在众多报名者中脱颖而出，成功加盟邵氏，出演了“雷虎”这一角色。
1965年，王羽又出演了电影《江湖奇侠》，在剧中他开创了危险动作不用替身的先河，为邵氏和自己开辟出一条武侠古装片的大道。
两年后，电影《独臂刀》横空出世，上映后票房突破百万，成为首部香港破百万的影片，正式掀起了张彻“阳刚武侠片”的潮流。
从此，王羽一举成名，走上事业巅峰。
1971年，王羽因不满邵氏的片酬太低，便转身加入了它的死对头嘉禾。为了毁约，王羽偷偷潜入邵氏，偷出来100多份艺人的合同烧毁。
然而，王羽刚加入嘉禾，李小龙就随之而来，嘉禾虽给了他自由发挥的空间，却把重心都放在了李小龙身上。
王羽的地位开始被撼动，再加上邵氏因烧毁合同一事，一直找他麻烦，他便离开了嘉禾，去了台湾自立门户。
到了台湾，王羽开始大展拳脚，不仅自导自演，还与古龙一见如故。除了在影视圈占有一席之地之外，他还与台湾的“竹联帮”交情匪浅。
在王羽混的风生水起之时，成龙初出茅庐。
1976年，导演罗维被上司邹文怀带了绿帽，一气之下他出走嘉禾，创立了罗维影业。回想起他与李小龙的巅峰时刻，便想把成龙打造成另一个“李小龙”。
奈何拍了几部电影，成龙怎么也捧不红，罗维便拉着成龙找到了古龙，希望为他量身打造一部“武侠剧”。
没想到，古龙一见成龙就说：“我的电影是给岳华、罗烈这样的帅哥拍的，不是给他这种小眼睛、大鼻子的人拍的。”
成龙听后跑到厕所崩溃大哭，哭过之后回去继续陪古龙喝酒，还去割了个双眼皮。彼时，王羽很欣赏成龙，他愿意给成龙机会。
在王羽的劝说下，古龙为成龙量身打造了一部《风雨双流星》，为了帮成龙，王羽也在剧中倾情出演。
只不过这部电影上映后，票房仍然扑街。此时的罗维已经穷到叮当响了，恰好这时候吴思远邀请成龙尝试自己创新的喜剧功夫片《蛇形刁手》，罗维看到钱欣然同意。
结果，《蛇形刁手》上映后，票房高达271万，成龙也一炮而红。吴思远趁热打铁，又策划了《醉拳》，最终《醉拳》以676万的票房，拿下了1978年的年度票房第二名。
此时的成龙片酬也从3000元一夜之间涨到了300万，可他却只拿到几万块的片酬，其他的都被罗维给吞了。
成龙成名后，各大影视公司开出优越的条件，向他抛出橄榄枝。
这时候的罗维开始慌了，自己辛辛苦苦捧得摇钱树没有捧红，却被别人一捧就红，如今好不容易开始赚钱，当然不会放他走。
面对各种诱惑，罗维逼迫成龙向自己表忠心，可私下仍想着榨干成龙。成龙感念罗维的知遇之恩，起初并没有跳槽的想法。
直到1979年，成龙自导自演的《笑拳怪招》获得了545万的票房之后，他终于意识到自己是可以独当一面的，便起了跳槽的心。
罗维也看出了成龙的心思，于是他以恩人的身份要求成龙跟他签了一份长约，好在成龙的经纪人陈自强留了心眼，没让成龙签日期，所以这份空白合约也就没有生效。
后来，成龙在曾志伟的说服之下，打算加入嘉禾，谁知道罗维为了给成龙一些颜色瞧瞧，找来了几十个“新义安”的成员拿刀围攻成龙。
成龙不堪其扰，在拍戏是经常闷闷不乐。有一次，成龙在片场遇到了王羽，王羽见成龙垂头丧气，便问他：“怎么了？”
“大哥，收工后我请你去喝一杯吧！”
收工后，两人去大排档喝酒，喝着喝着成龙痛哭流涕，突然向王羽跪下来说：“大哥，你救救我吧！罗维他不放过我！”
王羽赶紧扶起成龙，呵斥到：“起来说话，像个男人一样！”
接着，成龙就向王羽讲述了他与罗维所有的恩恩怨怨，王羽听后，“啪”的一拍桌子说：“岂有此理，欺人太甚。放心吧！这事我给你解决！”#明星#
几天后成龙拍戏时，罗维又派人来捣乱，成龙赶紧给王羽打过去电话，只见王羽带着一帮兄弟过来，对着领头人说：
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果不其然，从那之后，罗维再也没有找过成龙，而多年后，成龙为了感激王羽，带着洪金宝友情出演了他投资的电影《火烧岛》。
然而，王羽这位曾经叱咤风云的大佬，却在今天突然传出了噩耗。
4月5号一大早，王羽的女儿王馨平在个人社交表示，他的父亲王羽已经在今天一大早，在台北市某医院安详辞世，享年80岁。
王馨平表示：父亲王羽为人讲义气，重视朋友，银幕内外，他的为人处世都是铁骨铮铮的侠客作风，一生精彩。
虽然王羽已经离开了我们，但他塑造的经典和他的名字将会永远在电影史上留存。愿王羽一路走好，天堂安息！
熏烤兔肉制品是我国传统的兔肉制品，也可以说是最古典的代表制品，这类兔肉制品的加工制作方法简单，生产设备简化，投资少，成本低，而制品的质量都很高，其产品的质量风味独特、外观色泽分外悦目，食用方便，易包装贮藏，有较好的货架期，因而深受消费者喜爱。 学正宗成都手撕烤兔技术,搜索【成都朱葛师傅手撕烤兔】 电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
(1)烤全兔
原料：选用肥嫩健壮的肉兔，要求健康无病，肌肉发达，质量3.5千克左右，月龄不超过4个月。
屠宰：宰杀、剥皮、去内脏。
腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起，然后用挂钩将下颌骨吊起，待体表面水分晾干，再用饴糖水均匀涂抹于肉表面，晾干。 朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。
烤制：用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃，然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上，将炉温度升至l80℃时，恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃，待表面烤为金黄红色时即可，约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油，取下不锈钢丝，肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索朱葛师傅.
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
(2)熏兔
选料：选择健康膘肥的成年兔(2.5～3千克)，按传统工序屠宰、放血、剥皮、开膛，除去内脏、脚爪及生殖器，用清水洗净后，再用线绳把两后肢绑成抱头状，呈弓形固定。
配料：选用毕拨、凉姜、桂皮、砂仁、花椒、肉豆蔻、大料、白芷等适量，装入纱布袋，放入锅内水中，再加入适量的酱油、酱豆腐、面酱、食盐、大蒜等制成煮肉场。这样调配的汤料具有口味好、防腐去腥和增色等功效，可使熟制的肉呈棕色。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。配好的汤汁可连续使用4～5次，以后酌情添料或换汤，或根据需要分别组合配料。
熟制：将佐料肉汤煮沸后，放入兔坯，再加火煮沸，改用慢火焖煮3～4小时，以肉熟烂而不破损为宜。把煮好的兔肉捞出，置于特制的铁制笼屉上，控汤待熏。将煮肉汤盛于缸内，冷却后去掉上层浮油保存。煮肉汤可多次使用，称“老汤”，老汤质量的好坏是煮出肉味道优劣的技术关键。
熏制：把铁锅清洗干净，在锅底部加入柏木或碎屑适量，白砂糖少许，然后把待熏制的兔均匀地放在铁笼屉上，再放入锅内，盖上锅盖，加火烧3～5分钟。待锅内冒出缕缕青烟，闻到柏木香味时，揭开锅取出即成。
老板们都有同感，找一个技术高超的师傅难，而要长期留住一个师傅则更难，若加入加盟店则入门费用高，抽成点子大，所留利润少，要解决这些难题，只能是你自己懂，你是内行就难不住，也不求人。规模小的店，老板学了可不请师傅，既节约费用又能保持风味不变；规模大的店，老板学了能提高现有品味，也深知如何管理，如何从技艺上节约，如何创新发展，何乐而不为！学正宗四川手撕烤兔技术,搜索：成都朱葛师傅手撕烤兔。【朱葛师傅】电话微信：15108444417。
(1)烤全兔
原料：选用肥嫩健壮的肉兔，要求健康无病，肌肉发达，质量3.5千克左右，月龄不超过4个月。
屠宰：宰杀、剥皮、去内脏。
腌制：兔肉100千克，食盐2千克，花椒150克，白芷100克，大茴香100克，丁香50克。先将食盐和香辛料放入水中煮沸，待发出料的香味时停火，冷却后即成腌肉卤液。第一次配制卤液时，食盐和香辛料要适当增加用量。卤液越老味道越好。将肉放入冷却后的卤液中腌制，约经30小时，待肉腌透即可取出，沥干水分。腌制期间注意翻动几次，以利腌制均匀。
整形：将兔的两前腿和两后腿分别用不锈钢丝捆在一起，然后用挂钩将下颌骨吊起，待体表面水分晾干，再用饴糖水均匀涂抹于肉表面，晾干。 朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。
烤制：用远红外烤炉烤制。先将炉温升至l00℃，然后把整形后的胴体挂入炉内吊环上，将炉温度升至l80℃时，恒温30分钟左右。然后将温度调升至240℃，待表面烤为金黄红色时即可，约需10分钟。出炉后趁热在表面刷一层芝麻油，取下不锈钢丝，肉即可食用。学正宗成都手撕烤兔技术,搜索朱葛师傅.
朱葛师傅从事厨师行业二十余年。擅长：川菜、江湖菜、火锅、小吃等。尤以四川麻辣兔头、手撕烤兔、冷吃兔等兔产品为一大特色。出生于烹饪世家，自幼受到父辈厨师技艺的熏陶，秉承家传技术配方理念，不添加任何色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，顺应市场变化不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，朱师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。
(2)熏兔
选料：选择健康膘肥的成年兔(2.5～3千克)，按传统工序屠宰、放血、剥皮、开膛，除去内脏、脚爪及生殖器，用清水洗净后，再用线绳把两后肢绑成抱头状，呈弓形固定。
配料：选用毕拨、凉姜、桂皮、砂仁、花椒、肉豆蔻、大料、白芷等适量，装入纱布袋，放入锅内水中，再加入适量的酱油、酱豆腐、面酱、食盐、大蒜等制成煮肉场。这样调配的汤料具有口味好、防腐去腥和增色等功效，可使熟制的肉呈棕色。朱葛师傅,店话煨姓：衣伍衣，林八是是，是是一柒。上网搜索：朱葛师傅。配好的汤汁可连续使用4～5次，以后酌情添料或换汤，或根据需要分别组合配料。
熟制：将佐料肉汤煮沸后，放入兔坯，再加火煮沸，改用慢火焖煮3～4小时，以肉熟烂而不破损为宜。把煮好的兔肉捞出，置于特制的铁制笼屉上，控汤待熏。将煮肉汤盛于缸内，冷却后去掉上层浮油保存。煮肉汤可多次使用，称“老汤”，老汤质量的好坏是煮出肉味道优劣的技术关键。
熏制：把铁锅清洗干净，在锅底部加入柏木或碎屑适量，白砂糖少许，然后把待熏制的兔均匀地放在铁笼屉上，再放入锅内，盖上锅盖，加火烧3～5分钟。待锅内冒出缕缕青烟，闻到柏木香味时，揭开锅取出即成。
老板们都有同感，找一个技术高超的师傅难，而要长期留住一个师傅则更难，若加入加盟店则入门费用高，抽成点子大，所留利润少，要解决这些难题，只能是你自己懂，你是内行就难不住，也不求人。规模小的店，老板学了可不请师傅，既节约费用又能保持风味不变；规模大的店，老板学了能提高现有品味，也深知如何管理，如何从技艺上节约，如何创新发展，何乐而不为！学正宗四川手撕烤兔技术,搜索：成都朱葛师傅手撕烤兔。【朱葛师傅】电话微信：15108444417。
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