关于牛奶的十二个疑问

众所周知,喝牛奶不仅有利于儿童青少年的成长发育,还有助于成人的骨骼健康。想简单喝个纯牛奶,却容易被市场上种类繁多、名字各异的牛奶“整懵”,究竟如何选择适合自己的牛奶?了解以下12个问题,买牛奶就再也不会迷茫了。

  1.买牛奶,选常温还是低温?

  有时间经常买牛奶,有条件冷藏,对牛奶风味要求较高的人:选低温奶。

  没时间经常买牛奶,没有冷藏条件,喜欢促销时囤货的人:选常温奶。

  常温奶(超高温灭菌乳)是采用超高温瞬时灭菌技术生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。由于杀菌温度比较高,虽然牛奶中的蛋白质和钙等营养素不会损失,但是叶酸和B族维生素会有损失,牛奶的风味也会出现细微变化。经过高温杀菌,牛奶的清甜味道会变淡,味道更浓烈,有的人觉得“有怪味”,有的人反而更喜欢这种“浓烈”的风味。

  常温奶通常采用无菌复合纸包装,无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下保存较长时间。

  低温奶(也就是鲜牛奶)通常指巴氏杀菌乳。与常温奶相比,巴氏杀菌乳的灭菌温度相对低,因此其风味口感、维生素保留得相对更好。

  此外,牛奶中的一些对热敏感的生物活性物质,例如乳铁蛋白等,保留得也更多一些。但就补充蛋白质和钙而言,常温奶和低温奶区别不大。

  低温奶保质期短,一般为2—8天,需要放冰箱里冷藏,适合平时方便购物和冷藏食物的人。如果条件不允许,买常温奶即可。

  如果直接饮用,低温奶能享受到更清甜的牛奶风味。

  如果用牛奶做烹调、烘焙或者做咖啡,味道浓厚的常温奶更适合。

  2.巴氏奶更新鲜、营养更高吗?

  一般来说巴氏奶是更新鲜的。与常温奶相比,巴氏奶的大部分营养素,例如蛋白质、钙等没有差别。但整体而言,巴氏奶营养价值相对更高。

  做巴氏奶要求杀菌温度低,对牛奶本身的基础条件要求比较高,因此一般都是最好的奶源用来做新鲜的巴氏奶。

  3.低脂脱脂奶比全脂奶更好吗?

  饮奶量很大、需要严格减肥的人,可以选择低脂奶。

  中国居民膳食指南并没有对低脂或者脱脂奶做特别的推荐。对于普通人,不建议选择低脂奶或脱脂奶。如果去掉牛奶中的脂肪,就会丢掉85%以上的脂溶性维生素。而牛奶中的维生素A和维生素D都是中国人比较容易缺乏的维生素。同时,牛奶脂肪并不全是饱和脂肪,它还含有一些有益的脂肪酸,比如共轭亚油酸。

  减肥的人可能会纠结喝牛奶是否会长胖,这主要取决于牛奶摄入量。如果每天按照中国居民膳食指南推荐,喝300克全脂奶,按脂肪含量3.1%计算,通过牛奶摄入的脂肪为9.3克;如果换成脱脂牛奶,按脂肪含量0.5%计算,约摄入脂肪1.5克。因此,把全脂奶换成脱脂奶也就减少了7.8克脂肪,不到1汤匙炒菜油的量。

  4.复原乳牛奶兑水了吗?

  复原乳,简单说就是用奶粉加水兑成的牛奶——不是牛奶兑水,而是奶粉兑水。

  中国的产奶区比较少,奶源比较少,原奶的价格比较贵。因此,从国外进口奶粉再复原变回液态奶,是一个较为经济的办法。但是这种复原乳风味确实差很多,因此往往会加入糖和其他东西调味,最典型的就是不少人小时候爱喝的“旺仔牛奶”。

  5.什么样的“奶”兑了水?

  如果包装上标明“乳饮料”几个字的,就是兑了水的牛奶。因此,在购买相关产品时,一定要仔细阅读商品包装上的说明。

  6.学生奶最适合孩子吗?

  作为专供在校生饮用的牛奶,学生奶不在商场上销售。中国实施“学生饮用奶计划”的基本原则是安全、营养、方便、价廉。因此,平时给孩子喝市场上能买到的纯牛奶即可。

  7.什么是零乳糖牛奶?

  零乳糖牛奶是去除了牛奶中乳糖的奶,适合乳糖不耐受的人。很多人对“乳糖不耐受”并不陌生,乳糖不耐受的人喝完牛奶会出现产气、打嗝甚至腹胀、腹泻等症状。

  牛奶中的乳糖含量约为4.5%,现代工艺已经可以降低或者去掉牛奶中的乳糖,低乳糖奶中乳糖含量≤2%,无乳糖的乳糖含量为≤0.5%。如此一来,有乳糖不耐的人也可以喝牛奶了。

  需要注意的是,牛奶中的乳糖并不是凭空消失了,而是一分子乳糖经过降解后生成了两分子单糖。因此需要提醒糖尿病患者,零乳糖牛奶的升糖指数会更高,不适合糖尿病患者。

  8.高钙奶是否更补钙?

  首先,要看自己是不是很缺钙;其次,看看高钙奶里加的是什么钙。

  牛奶本来就富含大量的钙,每100克牛奶大约有100毫克的钙。高钙奶每100克牛奶中至少要含120毫克的钙,其实也没有高出多少。

  牛奶中天然存在的乳钙吸收率非常高,可有的企业为了节省成本,在“高钙奶”中加入的钙是碳酸钙,人体对这种钙的吸收率比较低,与牛奶放在一起,存在意义就更弱了。如果要买高钙奶,可以选择添加乳钙的产品。

  9.什么是特浓奶?

  一般来说,特浓奶就是浓缩的奶。这种奶的蛋白质含量更高、奶味更香浓,但是要注意,脂肪含量也更高。不过也有厂家贴心地把特浓奶的脂肪去掉一部分,因此购买时要注意营养标签。

  10.什么是A2奶?

  只含有A2型β-酪蛋白,而不含有A1型β-酪蛋白的牛奶,就是A2β-酪蛋白奶,简称A2奶。目前并没有研究发现这种牛奶营养更好,但是价格往往更高。

  有研究证明,A2型蛋白更容易被人体消化吸收,不会引起消化不良的症状。如果一喝牛奶就出现腹胀、腹泻等不适症状,且喝无乳糖牛奶仍不见好转,可以尝试A2β-酪蛋白奶。如果平常喝牛奶没什么不舒服,喝普通牛奶即可。

  11.有机奶值得买吗?

  有机奶是按照有机标准生产的奶。有机奶的安全性更高,但是营养成分并不比普通牛奶更高。

  需要提醒的是,有机奶会比普通牛奶贵不少,请按自己的经济状况进行选择。

  12.蛋白质越高的牛奶越值得买吗?

  注意了!牛奶90%以上都是水,不能指望喝牛奶来补充蛋白质。普通牛奶每100克含蛋白质3克,即使一些高蛋白质牛奶能达到每100克牛奶含蛋白质5克,按照中国营养学会推荐每天喝300克牛奶计算,这样也只比普通牛奶多摄入6克蛋白质,还不如多吃一口肉。

  不过,如果高蛋白质的牛奶是原生的,不是浓缩出来的高蛋白质,确实能说明牛奶的奶源是不错的,依然请按自身的经济状况来选择吧。

随着抖音的兴起,短视频文化被越来越多的人所接受。#我们都爱短视频#

到现在2020年,我们发现,广告主在各个平台的广告素材都在往短视频的视频素材方向靠拢。运营团队的设计需求,图文和视频的占比重心,已经不可阻挡的往短视频方向倾斜了。

因为头条系广告,是我们二类电商商家不可绕过的一座大山。

流量池不仅大,而且视频内容多,内容迭代快,用户标签精准。这让我们二类电商走这种平台,无疑能够以最快的速度,盈利变现。

在以往的干货文章中,我们也介绍过视频类的制作方法。但是今天,我们把“道”与“术”分开。我们以一个广告素材制作者的角度,来叙述一个优质的短视频广告素材如何制作。

当我们的设计团队,收到一个产品的设计制作需求的时候,我们先要了解这个产品。

最快的方式方法就是根据该产品的厂家介绍,文字和图片的资料了解,当然如果不够细致或者仍有疑点的,不妨去寻找高相似度的产品的产品介绍(各大平台可能大家比我还要熟悉,这里就不点名了,去电商平台及其衍生平台去搜索就可以了)。

这在我们脑海里有了一定的产品认知以后,就是拿到产品的样品,进行亲身体验了。比如眼霜、面膜一类的产品,我们自己使用了才能感受到他真正的使用体验,甚至衣服鞋子,自己试穿过了,将它的材质真实的剖析过了,才能做出一个有血有肉的产品视频设计。

接下来就是视频的创意脚本的撰写,说到创意这个词,我们可能都听过,但是创意是很虚的,哪里需要创意呢,创意要怎么用呢,可能很多人都没有一个准确的印象。甚至说还有很多使用着选品工具查看过很多爆品创意的人,他们认为,“那些视频有什么创意,土的要死,无非就是产品好,价格低,运气好。”

其实不然,产品选品选的好,和价格优势是成功的必备要素这无可厚非,但是他们的素材也占据了很大的权重。而创意,不仅仅体现的广告让你拍案惊奇,而是也能在平淡中潜移默化。

比如这个懒人拖把,注意它视频的快慢,在展示大方面的清洁效果的时候,它是有拉快到1.4左右的倍速的,以及在介绍活动热卖的时候,都是以快为主,这给人以紧张感,还没有说仅此一天,客户已经有了要快速购买的欲望。之后的慢放,都是在展示它的细节的时候,特别是清洁墙角,桌角的时候。同时它还有与普通拖把的效果对比。

这些创意,体现在你的音频和背景音乐的运用上,在画面和介绍旁白的组合上,也体现在视频的快慢节奏上。

我们根据创意构思一组视频画面,就比如第一个镜头要展示什么,第二个镜头是展示什么,中间的转场是什么,每个镜头应该是镜头以那个角度拍摄,选择特写,近景,中景,还是远景,(特写多用于化妆品的效果展示,近景用于展示细小的产品比如筷子、指甲剪、手表等,中景多用于人物剧情,或者人物讲解介绍产品的视频内容更适用于书籍、数码类产品,远景则是用于产品对比,室外环境使用的产品等。)这就是我们常常讲述的分镜头脚本。

有了创意脚本以后,接下来的就是拍摄了。

这拍摄要以我们构思的脚本区分,一种是画面和音频同步的,实音实效。另外一种是画面和音频不用同步的,用旁白介绍产品。

后期旁白配音的视频相对于前一种更加容易一点。因为我们可以不要环境音,和人声,我们把画面的倍数伸缩都不会影响音效。现在很多二类电商商家都使用的就是这种类似的视频,因为这种视频很方便操作,可以多场地同时拍摄并取景,并且人物的占比很低,主要是展示产品的使用场景,贴近生活,视频处理起来很方便。最后加上旁白的配音和背景音乐就可以了。

而画面和音频同步的视频可能就需要融入一些剧情进去。这个视频人和物的占比更佳接近。这一类视频会更加的注重人物的表现力度,同时也会需要布景(将拍摄场地布置成较为好看、华丽并且更加能彰显产品卖点的地点)。并且对灯光的要求更高,因为人们都喜欢干净洁净的视频,这种表现力度可以让自己的产品显得更加的高格调,并且也能让演员的颜值得到提高。一个好的产品展示员,出镜亲测产品,他们的亲和力和煽动力不亚于直播带货的力度。而且在拍摄的时候我们要注意的是视频的清晰度。

这里帮大家科普一下,视频的分辨率其实分两种,一个是视频本身的清晰程度,比如4k,1920*1080,1280*720。另外一个分辨率是视频的尺寸,比如大小为1920*1080,1280*720。4k视频在我们视频制作中是比较高清和流畅的视频,但是文件可能会比较大。

我们各大广告主可以根据自己的产品和选择的投放途径自主选择视频的分辨率。
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在拍摄完了以后,就是后期的剪辑,后期的剪辑是视频制作的二次创作。

一个优秀的剪辑师完全有能力把一些稀烂的素材剪辑成一个好的视频。

剪辑第一个任务就是把我们拍摄好的视频和音频整合成一个完整的故事线,将每一个画面能对应上要讲解或者展示的内容,之后要做的就是调色,让拍摄的效果不好的地方,用一些滤镜或者达芬奇调色把它调整的更加好看。
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最后就是加上背景音乐和一些特效音。背景音乐最简单的就是选择现在一些抖音热歌。进一步的就是要用背景音乐融入气氛,比如热卖促销,就选择一些快节奏,欢快喜庆的音乐。如果是化妆品,可以选择一些轻柔优美的音乐,新年节日性产品可以使用庆新年的音乐,科技类产品多用机械音、空灵的音乐。再进阶一点,甚至可以让音乐帮你说话,比如我们在拍一些家居神器的使用对比的时候,比如搅蒜器,你自己切蒜泥很累,用了神器就很轻松容易,在拍摄人物没有这个产品很难受的时候可以使用命运交响曲中的前奏,表示难受和警告:老婆不愿意这样做饭了!

随着夏天的到来,天气变得越来越热。在夏季的酷暑中,来一瓶冰镇啤酒或饮料是大多数消费者解暑的日常方式。啤酒和饮料的市场消费需求增长得和气温一样快,而厂家的促销需求,则比二者更胜——既然是旺季,那肯定是厂家必争之地,其竞争的激烈程度远胜平日。
这不是一年中最热的时候,也没到啤酒和饮料销售的高峰期,但夏季促销战早已拉开帷幕,几乎所有厂商的夏季促销计划都已最终确定到实施阶段。为了进行促销,制造商需要花费大量的时间和精力来提前准备仓储、物流和随后的核销环节。
此外,厂商在做夏季促销时,还会面对其他一些问题,例如考虑核销环节及本身的资源,在设立奖品时往往受到很多限制,以致未能有效刺激消费者的购买欲望,难以达到活动的预期效果。又例如,从方案制定到活动推出需要很长的时间,一旦上线,就很难调整,如果出现突发情况,就很难灵活地作出反应。

夏季促销是必须做的,但如何解决这些问题呢?恒大冰泉已经为所有啤酒和饮料公司做了极好的示范。尽管恒大冰泉去年被许家印出售,但在 2015 年夏天,恒大冰泉曾经交出过一份单月7亿销售额的成绩单,这对于任何一家矿泉水公司来说都是一个梦寐以求的数字。
根据调查,恒大冰泉能够交出这样一张成绩单,最根本的原因是为了用一种新的促销方式来刺激销售。当时,恒大冰泉参与了阿里巴巴的满天星战略计划,并联合推出了 "一瓶一码" 促销活动,以确保每瓶矿泉水都有一个一个独一无二 的 二维码。消费者购买后,只要扫码,你就可以直接收到现金红包,甚至是摄像机、iPhone 手机和其他奖品。

一瓶一码就是恒大冰泉抢占市场的法宝。与传统的促销方式相比,一瓶的优势非常明显,一瓶一码,或者说一物一码,营销的核心是智能推广,其智能主要体现在以下几个方面:
1、智能线上促销,降低促销成本
一物一码智能促销,只需一个线上系统、红包、话费、卡券、实物奖品等促销奖品,消费者扫码即发,虚拟奖品实时到账,实物奖品京东送货回家。这样可以节省了厂家大量的线下执行环节,大大降低了推广成本。
2、异业奖品资源丰富,提升促销参与率
一物一码促销奖品设置范围可涵盖人们生活的各个方面,如旅游、餐饮、娱乐、体育、健身等,可以根据啤酒饮料企业的目标人群设计有针对性的奖励资源,增强消费者参与的积极性,从而提高推广效果。
3、标准化系统,快速上线,灵活调整
新一代企鹅码智能促销系统在系统功能开发、标签打印激活、促销活动管理等环节已经形成标准化的流程,最快十分钟即可给啤酒饮品厂家上线促销活动。更可以随时调整活动的内容和规则,避免促销资源的浪费,及时地处理各种市场情况。在新的一物一码系统中,还能实现定时定点引爆大奖、灵活管理消费者会员级别。与传统的促销方式相比,它在灵活性的程度上取得了质的飞跃。
4、渠道促销,提升市场终端的铺货率
除了针对消费者,一物一码促销系统还可以针对渠道终端进行促销。提高产品在市场上的铺货率和推荐率,扩大市场份额,积累终端大数据的同时,为后续二级营销和市场规划提供可靠的依据。

正是基于这些优势,越来越多的啤酒和饮料企业开始在策划促销活动时选择一瓶一码智能促销。


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