家味宫保鸡丁#美食[超话]##不可辜负的美食[超话]##美食分享##不可辜负的美食#
食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 花椒15粒 干红辣椒6根、盐1茶匙 料酒1/2茶匙 干淀粉2茶匙 米醋2汤匙 酱油1汤匙 白糖2茶匙 清水2汤匙 水淀粉2汤匙 香油1汤匙
做法:
1、鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末;青红椒切粒。
2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
食材:鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 花椒15粒 干红辣椒6根、盐1茶匙 料酒1/2茶匙 干淀粉2茶匙 米醋2汤匙 酱油1汤匙 白糖2茶匙 清水2汤匙 水淀粉2汤匙 香油1汤匙
做法:
1、鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末;青红椒切粒。
2、将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。
3、锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变深后,放入干辣椒爆香。
4、放入鸡丁炒至变色后,将青红椒粒放入,翻炒10秒钟,倒入调好的料汁,大火翻炒1分钟后,倒入炸好的花生米即可。
刷多了微博,再去逛麦德龙,有一种货架上摆的都是金山银山的感觉[允悲][允悲]
再一看到茅台和拉菲的价格,嗯,确实是金山银山[允悲][允悲]
看到鸡毛菜,想起陆文夫《美食家》里面的一段:
高价菜又把朱自冶吸引到我们的店里来了,而且是和孔碧霞一起来的。两个人虽然没有套着膀子,却是合拎着一只大草包,一人抓住一个拎襻,相视而笑,十分亲热。那包里装满了高级糖,高级饼,两人刚刚剃过高价头,容光焕发,喜气洋溢,一股子高级香水味。金钱又发生作用了,那垂老的爱情当然是可以弥合的。
二十元一盆的冰糖蹄膀,朱自冶一下子便买了两只,分装在两个饭盒子里。我和朱自冶自从拉了那趟南瓜之后,见了面都要点头,说两句天气,以纪念那一段共同的经历。
困难终于过去了,店里有了东西卖,我也觉得增添了几分光彩。看见朱自冶来买蹄膀,便和他搭话:“好呀,老顾客又回来啦!”
朱自冶也高兴,笑着,拉拉我的手,可那话却是不好听的:“没有办法呀,蹄膀和冰糖自由市场上没有,只好到你们店里来买老虎肉!”
“噢……那你为什么不趁热吃,带回去给孩子?”
“不不,你们的蹄膀没烧透,不入味。我们带回家去再烧一下,再用半斤鸡毛菜垫底,鲜红碧绿,装在雪白的瓷盘里,那才具备了色香味。你们的菜呀,还差得远呢!”
我听了有点懊丧了,当年不该把南瓜分给他三分之一。[允悲][允悲]
再一看到茅台和拉菲的价格,嗯,确实是金山银山[允悲][允悲]
看到鸡毛菜,想起陆文夫《美食家》里面的一段:
高价菜又把朱自冶吸引到我们的店里来了,而且是和孔碧霞一起来的。两个人虽然没有套着膀子,却是合拎着一只大草包,一人抓住一个拎襻,相视而笑,十分亲热。那包里装满了高级糖,高级饼,两人刚刚剃过高价头,容光焕发,喜气洋溢,一股子高级香水味。金钱又发生作用了,那垂老的爱情当然是可以弥合的。
二十元一盆的冰糖蹄膀,朱自冶一下子便买了两只,分装在两个饭盒子里。我和朱自冶自从拉了那趟南瓜之后,见了面都要点头,说两句天气,以纪念那一段共同的经历。
困难终于过去了,店里有了东西卖,我也觉得增添了几分光彩。看见朱自冶来买蹄膀,便和他搭话:“好呀,老顾客又回来啦!”
朱自冶也高兴,笑着,拉拉我的手,可那话却是不好听的:“没有办法呀,蹄膀和冰糖自由市场上没有,只好到你们店里来买老虎肉!”
“噢……那你为什么不趁热吃,带回去给孩子?”
“不不,你们的蹄膀没烧透,不入味。我们带回家去再烧一下,再用半斤鸡毛菜垫底,鲜红碧绿,装在雪白的瓷盘里,那才具备了色香味。你们的菜呀,还差得远呢!”
我听了有点懊丧了,当年不该把南瓜分给他三分之一。[允悲][允悲]
今日早餐~
红枣小米粥、还有水煮蛋和手抓饼[春游家族]
刚把小树哄睡先趁热喝个小米粥,养养胃。
昨个晚上干豆角烧肉吃的有点多,肠胃不舒服有点胀气[单身狗]
还是要吃些清淡的好消化不油腻的食物[awsl]
天也放晴了[赢牛奶]我们的天气预报真的很准呀
我们小树今天也好好睡觉吧[哇]
爱你么么哒我的大宝贝[抱一抱]
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刚把小树哄睡先趁热喝个小米粥,养养胃。
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