#三联美食# 有谁不爱螺蛳粉呢?为了嗦粉飞一趟柳州,理由很正当。
走在柳州街头,会真实地突然扑面飘来一阵酸笋味。确定是正牌的螺蛳粉之城无疑了。然而,在密集嗦了两天的粉之后,我发现,螺蛳粉根本排不进我「嗦了想一年」的美食榜单。柳州人民好嗦的粉,远远不止于此。
等一碗现做的螺蛳粉端到你面前,你才知道,方便装的螺蛳粉欺骗了你。
在柳州满地的螺蛳粉店中,我们选中了“娇姐老牌螺蛳粉”作为第一顿重点打卡。它的推荐理由是:当地人认可,汤底香浓,偏重口。一定要加油葱、鸭脚,再来一碗绿豆沙。是的,出现了一些在你的螺蛳粉认知中并不存在的单品。
两口圆筒锅流水作业,一锅烫粉,一锅浇汤,油滋滋的豆腐飘在整个汤面。学着前面的老客,我们给螺蛳粉铺满了油葱,外加了一份鸭肠、鸭脚和吸满了汤汁原味的豆腐。大口嗦下去,油汤极鲜,还融合了一部分酸笋的发酵味。圆粉筋道,再加上腐竹、酸笋和油葱,咬一口油蓬蓬的豆腐,配上冰甜爽口的红糖绿豆沙……口感过于丰富了。顾不上说话,只能埋头扒粉。
望着隔壁桌的当地熟客,嗦着比我们大上3倍分量的全家福版螺蛳粉,很确定,这粉是柳州人一个下午的能量来源了。
原本以为吃完螺蛳粉,已经完成了此行80%的美食任务,然而后面的粉让我深感错得太深。在老城区一个小巷深处,藏着老字号“大华干捞粉”,下午三点时分,大厅里的小圆桌都还坐着四五对年轻食客。
柳州的粉最少可以只点一两粉,三四筷子就能吃完,但料却极其丰富:锅烧、猪皮、横肝、猪头肉、爽口肉、花生米……入口肉粒甜脆,圆粉爽滑,再加上香辣的佐料,嗦完一碗完全意犹未尽。店里阿姨在花式加佐料的时候,谢绝了我的拍照。“吃碗粉,没什么好拍的啦。”
对柳州人来说,嗦粉是再寻常不过的日常。端上桌趁热埋头干完一碗,就是对美食最大的福报了。在寻觅当地最大的夜市时,我们费了一些周折——需要穿过一个偌大的商贸城外加农贸市场。
走过用大喇叭叫卖拖鞋和童装的铺子,绕过已经关门歇业的菜市场,在“胜利烧烤城”的牌匾之外,我们寻到了当地人夜宵最爱吃的“阿康老店”。不过在这里,最好嗦的不是粉,是鸭脚。
和我们在京城吃到的难啃鸭脚不同,阿康老店里的酸笋炒鸭脚浸透了酸笋的风味,而鸭脚本身炖得软烂,入口一嗦,即刻骨肉分离。再配上一杯牛油果椰子炒冰,可以说是一个十分柳州的夜晚了。
第二天的早餐“黑子米粉”,继续深藏于蜿蜒曲折的青云菜市场之中。清淡爽口的黑子米粉在当地人心中,是完全不输螺蛳粉的存在。比起重油的螺蛳粉,它是更适合于早餐的选择。
在店门口取纸牌买粉,配一袋切好的油条,是柳州人早晨的标配。一两汤粉,一两干拌,再自己添几勺秘制的腌豇豆,一碗活色生香的黑子米粉成全了清晨急需抚慰的胃口。嗦完粉,穿梭在雨中的青云菜市场,在“老牌潘姐小吃”带一份五色糯米饭和现蒸的粉饺。
在柳州小城,嗦粉吃饭过日子,才是永恒的主旋律。
节选自《在柳州,螺蛳粉就是个弟弟》文 | 王滚滚
走在柳州街头,会真实地突然扑面飘来一阵酸笋味。确定是正牌的螺蛳粉之城无疑了。然而,在密集嗦了两天的粉之后,我发现,螺蛳粉根本排不进我「嗦了想一年」的美食榜单。柳州人民好嗦的粉,远远不止于此。
等一碗现做的螺蛳粉端到你面前,你才知道,方便装的螺蛳粉欺骗了你。
在柳州满地的螺蛳粉店中,我们选中了“娇姐老牌螺蛳粉”作为第一顿重点打卡。它的推荐理由是:当地人认可,汤底香浓,偏重口。一定要加油葱、鸭脚,再来一碗绿豆沙。是的,出现了一些在你的螺蛳粉认知中并不存在的单品。
两口圆筒锅流水作业,一锅烫粉,一锅浇汤,油滋滋的豆腐飘在整个汤面。学着前面的老客,我们给螺蛳粉铺满了油葱,外加了一份鸭肠、鸭脚和吸满了汤汁原味的豆腐。大口嗦下去,油汤极鲜,还融合了一部分酸笋的发酵味。圆粉筋道,再加上腐竹、酸笋和油葱,咬一口油蓬蓬的豆腐,配上冰甜爽口的红糖绿豆沙……口感过于丰富了。顾不上说话,只能埋头扒粉。
望着隔壁桌的当地熟客,嗦着比我们大上3倍分量的全家福版螺蛳粉,很确定,这粉是柳州人一个下午的能量来源了。
原本以为吃完螺蛳粉,已经完成了此行80%的美食任务,然而后面的粉让我深感错得太深。在老城区一个小巷深处,藏着老字号“大华干捞粉”,下午三点时分,大厅里的小圆桌都还坐着四五对年轻食客。
柳州的粉最少可以只点一两粉,三四筷子就能吃完,但料却极其丰富:锅烧、猪皮、横肝、猪头肉、爽口肉、花生米……入口肉粒甜脆,圆粉爽滑,再加上香辣的佐料,嗦完一碗完全意犹未尽。店里阿姨在花式加佐料的时候,谢绝了我的拍照。“吃碗粉,没什么好拍的啦。”
对柳州人来说,嗦粉是再寻常不过的日常。端上桌趁热埋头干完一碗,就是对美食最大的福报了。在寻觅当地最大的夜市时,我们费了一些周折——需要穿过一个偌大的商贸城外加农贸市场。
走过用大喇叭叫卖拖鞋和童装的铺子,绕过已经关门歇业的菜市场,在“胜利烧烤城”的牌匾之外,我们寻到了当地人夜宵最爱吃的“阿康老店”。不过在这里,最好嗦的不是粉,是鸭脚。
和我们在京城吃到的难啃鸭脚不同,阿康老店里的酸笋炒鸭脚浸透了酸笋的风味,而鸭脚本身炖得软烂,入口一嗦,即刻骨肉分离。再配上一杯牛油果椰子炒冰,可以说是一个十分柳州的夜晚了。
第二天的早餐“黑子米粉”,继续深藏于蜿蜒曲折的青云菜市场之中。清淡爽口的黑子米粉在当地人心中,是完全不输螺蛳粉的存在。比起重油的螺蛳粉,它是更适合于早餐的选择。
在店门口取纸牌买粉,配一袋切好的油条,是柳州人早晨的标配。一两汤粉,一两干拌,再自己添几勺秘制的腌豇豆,一碗活色生香的黑子米粉成全了清晨急需抚慰的胃口。嗦完粉,穿梭在雨中的青云菜市场,在“老牌潘姐小吃”带一份五色糯米饭和现蒸的粉饺。
在柳州小城,嗦粉吃饭过日子,才是永恒的主旋律。
节选自《在柳州,螺蛳粉就是个弟弟》文 | 王滚滚
#studyaccount[超话]##日常[超话]#
围绕着校园网是否顺畅运行的一周,吃得最多是西一的荞麦面和小汉堡,俩都是适合天气热乎吃的,但是本周冠军是中二螺蛳粉!我后悔没有早点去吃,酸笋➕酸萝卜组合谁不爱呀~当然在不知不觉间,西区去的次数也越来越频繁,图书馆也有了惯性的楼层和座位区域,心在浮躁和静谧中反复横跳。
我好喜欢阿卡丽,当然是掺杂了一些忍者的元素,玩克隆的时候,我和小陈抢到了两把,丝滑的找不到方向以及k不到的人头~
近日的傍晚,操场上总是涌跃着年轻的身体,小麦啤酒、烧烤、野餐、大家欢聚着,庆贺夏天。晚风凉,夹杂着栀子的香气,还有可口的青梅。
于是期待周二的毕业展选秀、担忧周五的科二成绩中,下一周开启
围绕着校园网是否顺畅运行的一周,吃得最多是西一的荞麦面和小汉堡,俩都是适合天气热乎吃的,但是本周冠军是中二螺蛳粉!我后悔没有早点去吃,酸笋➕酸萝卜组合谁不爱呀~当然在不知不觉间,西区去的次数也越来越频繁,图书馆也有了惯性的楼层和座位区域,心在浮躁和静谧中反复横跳。
我好喜欢阿卡丽,当然是掺杂了一些忍者的元素,玩克隆的时候,我和小陈抢到了两把,丝滑的找不到方向以及k不到的人头~
近日的傍晚,操场上总是涌跃着年轻的身体,小麦啤酒、烧烤、野餐、大家欢聚着,庆贺夏天。晚风凉,夹杂着栀子的香气,还有可口的青梅。
于是期待周二的毕业展选秀、担忧周五的科二成绩中,下一周开启
#南昌大学[超话]# 怎么会有这么好次的饭啊![色][色][色]14栋经历过一个礼拜梦老师的璀璨终于吃到了巨巨好次的饭!第一餐是肉末茄子,真的超级香,让我痛悔以前不爱吃茄子的过错!还有中午的酸笋炒肉丝,又酸又辣巨下饭!晚上获得室友一致好评的烧鸭和鱼香肉丝!鸭肉肥而不腻,唇齿留香。
梦老师,我送你离开千里之外,再也不要回来。(为了证明我不是水军放两张楼群聊天)
是一食堂的一楼米掌门,出宿舍后一定要去!
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