【#济南# 堂食暂停当下之①:服务不打烊 看济南守护舌尖上的安全】
为有效预防和控制新冠肺炎疫情,3月30日晚,济南市商务局发布通告,全市餐饮经营场所暂停堂食,可提供到店自取、外卖订餐服务。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者实地探访发现,各大餐饮企业积极响应政府号召主动取消堂食,或直接歇业或转为线上销售,一些连锁商超则提高蔬菜供应量,保障消费者采购需求。

堂食取消 餐饮商家服务不打烊

31日上午,在过桥缘米线绿城店,工作人员在门口摆放了两张桌子,桌子上放了消杀酒精和订餐二维码。“昨天晚上就接到通知了,我们今天就取消了堂食,消费者可以通过线上来订餐,也可以到门店订餐自取。”过桥缘工作人员表示,因疫情防控需要,过桥缘所有门店都已停止堂食,但是服务并未打烊,消费者线上下单即可享受‘无接触’配餐。

“我们在济南有25家门店,目前全部停止堂食,其中20家门店可以提供外卖套餐或线下自提服务。”老板恋上鱼相关负责人表示,提供外卖服务的门店工作人员每日实行测温且持绿码、核酸检测证明上岗,出餐和取餐人员也都要进行体温测量并登记,保证菜品安全无忧。此外,消费者从美团、饿了么下单,还可享受2~3人餐8.2折优惠、4~5人套餐8折优惠;消费者到店自提单点板烧鱼立减20元,并额外赠送8折鱼券一张,恢复堂食后可以使用。

在超意兴宽厚里店,工作人员设置了入口和出口单行线路,前来订餐的消费者经过亮码测温后方能进入店内,经过选菜、打包、结账后快速离店。“为了响应政府号召,我们门店停止了堂食,消费者可以到店自取或者采取线上外卖的形式消费。”

山东凯瑞商业集团市场营销中心总监侯明敬介绍,凯瑞旗下所有门店已经停止堂食转为线上销售,借助公司22城供应链推出了10多款预制菜,同时为了让顾客买到新鲜的蔬菜,公司原本供应自有厨房的蔬菜基地也面向消费者开放,消费者均可以通过微信“食瑞鲜”小程序下单,一箱10种蔬菜,包括有机菜花、娃娃菜、绿把的茄子等等,下单后第二天就可以在就近门店取菜。“我们店中午接到的外卖订单有100多单,是平日的2倍,另外我们集团新推出的净菜也接到了20多份订单,相信还会增加。”凯瑞旗下城南往事新天地店店长王一举介绍。

“我们虽然没有上线美团等外卖平台,但是我们在朋友圈和微信群里也推出了一些套餐,也有一些消费者到店点一些菜品带走。”尚膳房餐饮总经理苏逢东表示,停止堂食对于餐饮企业来讲影响比较大,但是作为餐饮企业肯定还是要遵从防疫政策,根据他推测,清明节期间店里的线上生意应该会好一些。

记者采访了解到,素耕餐饮旗下马鞍山、全福、济大门店已经暂定营业,嘉华、Q77、优品汇、缤纷、舜华、窑头和张庄路门店暂停堂食,消费者可以采取外卖和外带形式进行消费。此外,素耕也利用自身优势增加了蔬菜等生活必需品的线下、线上销售。

在老金烧烤泉城路店,店里工作人员表示,平时店里有30多人上班,堂食暂停以后只留了4人值班,“我们是烧烤店没有外卖业务,不过消费者可以到店里点餐带走,店里的消杀等工作都在照常进行,消费者可以放心前来点餐。”

此外,记者走访发现,也有部分餐饮企业选择了闭店歇业,亮亮面馆创始人罗亮表示:“我们做的是拉面,一般外卖送到消费者手中面条都坨了,体验感不好,另外就是不给政府添麻烦,所以直接把店关了,至于什么时间营业等政府通知。”

堂食暂停当下之①:服务不打烊 看济南守护舌尖上的安全
济南荣盛时代餐饮管理有限公司旗下的西北45°、满窝等品牌也都选择了歇业。公司董事长赵伟表示,他们旗下的门店菜品店内就餐口感更好一些,为了给消费者更好的体验感,也没有选择转为线上销售。

在芙蓉街,往日里人山人海的画面已经难以见到,整条街一眼望去有多少消费者都能数的过来,大部分门店选择了闭店,只有少数门店还在维持营业,不过也都取消了堂食。“附近上班族比较多,我们家的外卖还比较受欢迎,所以没有关店。”一家滕州菜煎饼店店主表示,疫情期间,到店消费的顾客少了很多。

提高供应量 保障居民采购需求

30日,济南一些超市和商超出现了阶段性抢购现象,一些门店的蔬菜和猪肉都被抢购一空。31日,记者走访家家悦泉城路店了解到,店内的蔬菜、肉类、米面粮油等生活必需品储备充足,与30日相比,前来采购的消费者明显少了许多。

“昨天临近中午,出现了一波采购潮,今天好了很多。我们一直积极与厂家、基地沟通,根据目前疫情防控形势和市场需求预测,加大肉、蛋、菜等民生商品订货储备和调度。”家家悦泉城路店店长丁先生介绍,为了保障物资供应,31日当天,店里储备了几乎平时3倍的蔬菜,消费者无需担忧物资短缺。

丁店长表示,家家悦不仅物资储备充足,在价格上也相对比较稳定,以大白菜为例,有些小的门店今天卖到了3.98元/斤,而在家家悦只有2.58元。“面对居民日常消费需求,保民生、稳价格、稳民心是我们的首要选择。”

孟鑫超市执行董事长兼总经理王业昌表示,平日里济南所有的门店一天的蔬菜需求在20多吨,30日出现抢购潮以后,孟鑫超市紧急联系了基地和一些供货商,调度了充分的物资保障民生需求。“我们今天门店投放了60吨左右的蔬菜,足以支撑消费者需求。”王业昌说,为保障每名消费者的安全,孟鑫超市在营业环境上注重通风和定时消毒,对超市、收银机、电子秤等设备器具进行消毒。超市为每位在岗员工配发口罩,并要求员工上岗必须佩戴口罩、勤洗手、使用消毒液等,做好个人防护,所有员工严格按照政府防疫规定落实核酸检测、一天三测温等政策。

爱立颂董事长张洮表示,与传统餐饮企业和商超相比,作为烘焙企业,爱立颂最近几天经营情况波动并不大,只是在面包片等产品上消费者购买量有所提高。“我们的门店平时也提供店内堂食的座椅,昨天晚上商务局下通知后,我们也暂停了堂食,前来购物的消费者也都是严格落实测温、查看两码并做好登记。”

据悉,为进一步规范市场经营秩序,防止疫情在餐饮单位扩散,各级市场监管部门近期在加大执法检查力度,要求各餐饮单位、网络订餐第三方平台要严格按照最新疫情防控要求,将疫情防控措施落实到位。强化规范餐饮服务场所消杀、通风、减少人员聚集;同时要杜绝餐饮服务单位哄抬物价、网络订餐第三方平台加价配送等违法违规行为。

#上海针对四类人群加紧完善兜底机制#
抗疫实行动态清零之际,上海一方面加强对经营者价格行为监管执法,对个别假借团购之名实施哄抬价格、囤积居奇等价格违法行为的,将依法从快从严从重处理。
物价上涨,尤其日常生活所需太贵,让人吃不消。加强监管十分及时,排出监管人员,不定时巡视抽查,也可以增强监管效率。这么大的地方,又是疫情之下,要严丝合缝不易啊。

另一方面,疫情防控的确给一部分让人带来的生活压力比其它人更多些更大些。关注这些人,帮助这些人,不但可以更好实现动态清零,而且是迫切需要的。
针对四类人群加紧完善兜底机制
疫情之下,独居老人、重症病人、不能自理的残疾人和特困家庭等特殊人群的需求更加突出,需要社会各方的格外关心。
――及时发现人群
――精准排摸需求
――快速解决问题
――开通募捐平台向社会公开募集资金

筑牢疫情防控的民生底线的上海在迅速扎实做着。

李迅雷丨面对2022年太多不确定:中国经济转型难点的思考

来源:李迅雷金融与投资
作者李迅雷为中泰证券股份有限公司首席经济学家、中国首席经济学家论坛副理事长

步入2022年以来,我们遇到的至少有两大问题是超预期的,一是新冠疫情的持续和扩散超预期,新一轮的奥密克戎病毒在西方国家防疫纷纷解禁的背景下,进一步向全球蔓延,我国多地出现疫情传播,甚至为防控疫情而不惜封城;二是俄乌冲突不断升级,且有长期化趋势。这两大问题最终如何解决,存在很大的不确定性,但它们却导致了一个确定性的结果:以原油和粮食为代表的大宗商品价格持续上涨,大部分发达国家的经济增长预期不断下调。那么,我国将如何应对这一严峻局势,凭借过去的出口或投资拉动模式已经越来越难了,但要实现经济增长模式的转型,又非一蹴而就。本文从中国历史的纵向和当今全球格局的横向两个维度来分析当下中国经济现实路径和转型的难点。

百年前的盈利模式能否再续百年

2006年,我在《新财富》杂志上发了一篇报告,叫《百年前的盈利模式能否持续百年》,因为当时我国的外贸依存度几乎达到了历史的最高点(64%),如今我国外贸的依存度几乎降了一半,但中国在全球的出口份额却从当时的10%左右提高到了如今的16%,这是我始料未及的。即便如此,我仍然认为,中国过度依赖于外需的这种经济增长模式,很难长期持续下去,尤其在人均GDP水平接近高收入国家时。

有海外学者估计,1550-1800年的大约250年间,中国通过长期的外贸顺差,共获得了大约12亿两白银,占了这段时间内世界白银总产量的一半左右(Barrett,Ward.1990)。也就是说,中国从明朝中期开始一直到19世纪末,一直靠大量出口丝绸、瓷器、茶叶等商品获得巨额外贸顺差。这与中国当时全球最发达的农业和手工业,以及丰富的劳动力资源有关,1820年,中国的GDP占全球份额大约是32%,达到了处在农业社会下的世界经济巅峰。但是,当时中国的最大的短板是科技落后,在西方借助工业革命崛起的势头,通过一场鸦片战争就把中国打得一蹶不振,即便从1949年解放到1979年,中国GDP在全球的份额始终徘徊在5%左右。

中国在改革开放之后,对外通过引进外资和加大出口,对内坚持改革释放活力,在巨大的人口红利下,中国从一个延续千年的农业大国,只花了30年时间,一跃成为了全球工业第一大国,即第二产业的增加值全球第一。

马斯克在不久前表示,中国的经济规模未来可能会是美国的两到三倍。这还有待验证,但我认为,只要在全球保持和平的环境下,未来10年内中国GDP总量超过美国是没有悬念的,这由中国居民部门的超高储蓄率所决定。美国居民是花钱多,储蓄少,中国则正好反过来,其背后实际上是两种不同的经济增长模式,前者主要靠消费拉动,后者靠投资和外需拉动。

中国经济增长模式主要包含三大特点,一是高储蓄率带来高投资率;二是巨大的人口红利;三是吃苦耐劳,女性的劳动参与率高,平均劳动时间远高于全球平均水平。

储蓄率方面,2000年后居民储蓄率大幅上升,应该与房地产牛市起步的居民加杠杆行为有关。尽管到2020年我国的居民储蓄率已经降至45%,但仍远高于发达国家的普遍水平。

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中国人节俭,重投资轻消费,这也是我国几千年延续下来的文化传统,出口的实质就是劳动者在本土为境外消费者打工。如2020年在全球疫情下,中国出口出现大幅增长,在全球占比创历史新高,但国内居民消费却出现了罕见的负增长。

随着生育率下降,中国人口拐点提前到来,人口红利可能会由正变负。中国由于计划生育政策执行时间过长,导致今后几年劳动年龄人口出现断崖式下降,青黄不接。目前即便鼓励生育政策能够起到一定效果,对于阻止劳动力数量的减少,恐怕也得等到二十年以后。

吃苦耐劳也是我们中华民族的优秀品质之一,可以解释为何中国能够成为全球制造业第一大国。通过国际比较发现,我国劳动者的平均工作时间居全球前列,我国的女性劳动参与率在全球也是名列前茅。其中女性劳动参与率已经从1991年的71.6%下降到2020年的57.6%,但仍然是全球最高之一。

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尽管中国成为全球第一大工业国,出口规模也是全球第一,但中国在全球产业链中还处于中低端,按工信部部长苗圩的说法,中国制造业在全球排名仍属于第三梯队,同时出口附加值不高。也就是说,中国与西方之间的科技水平还是有显著差异,尽管这种差距比起200年前要小很多。

以华为手机为例,2020年个别月份,曾创下销量全球第一的佳绩,但随着美国对华为采取核心零部件断供等制裁举措,2021年华为手机销量只排名全球第九。说明在全球产业链高度关联的今天,谁的科技产业自主创新能力强,谁就拥有更大话语权。

在俄乌冲突的背景下,国际局势更加显得变幻莫测,这也意味着我国的外部环境显得更加复杂,中国与欧美之间,从原来更多体现为互补互利关系变为更多体现为竞争关系。尤其是西方某些政治家为了达到其个人目的,主张降低对中国进口的依赖,自行生产所需产品。

就国内而言,人口老龄化不仅会降低储蓄率,而且也让人口红利逐步消退,靠低附加值带动的加工品出口的优势不再,中国的投资加出口的经济增长模式确实面临了巨大挑战。今年以来,各地疫情不断出现,也对本土的制造业及出口产业链带来显著影响。
详情链接:https://t.cn/A66uSLEK


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