社区发了常温奶，团购套餐里面又带了常温奶。我一个乳糖不耐的人现在奶多到溢出。前几天想着克服一下，喝了一瓶结果拉水拉了一天。后来我就想了一些方法避免浪费顺便实现封控期间酸奶自由了。

我是能喝酸奶，偶尔能喝鲜奶，然后少量的乳制品也是OK的。

酸奶制作方法看p6。发酵成功的酸奶p3，做完酸奶还可以用洗脸巾过滤成希腊酸奶（p4p5）。过滤乳清一晚上是p2后面蓝色容器的稠度，过滤两晚是p1特写的浓度，跟奶酪有的一拼。吃的太爽。

今天原本还像做个姜撞奶，但是常温奶太难了，没成功，后来拿来兑咖啡做了姜汁拿铁。也很好喝。量少一点稀释着喝，今天也没有拉肚子，嘿嘿。 https://t.cn/RVJk9aF

推荐一款自己喝了十五六年的酸奶。
和润纯酸奶，认准这一款。平平无奇的外包装，简洁简单，配料表和包装一样简单，无糖，就是纯牛乳发酵。
和润作为一家北京本土品牌，也是北京最早做高端酸奶的品牌。这款纯酸奶，从开始出品到现在包装始终没有改变，我是2007年的时候开始认识它，那会儿一般地方买不到，使馆区周围商店和像婕妮璐这样的超市才能买到，价格10元一盒。过了这么多年，现在基本各大超市都能买到，价格在14元左右，几乎不做活动，各个地方的价格差异也很小。
这款是凝固型酸奶，表面呈蜂窝状，没有甜味儿，如果买到日期特别新的，就会只有奶味儿，吃起来是没有味道的，随着日期越久会变的口感越酸。

#silent_jj的美食集#

今天的早餐就是自己做的酸奶+自己做的面包，这个奶香巧克力吐司孩子们一直好评，说超松软香甜，比外面买的面包好吃一百倍[哈哈]配方用的是猫力的软吐司+巧克力豆，面包机一键完成[good]这个自制酸奶，我是失败了无数次后终于成功的，一直就是找不到合适温度的保发酵环境，各种电饭锅汤煲都太高温，最后加上蒸架和开盖，终于成功了！我还一次试验了豆浆酸奶，豆奶酸奶和牛奶酸奶，全都成功了[打call]看来办法总比困难多嘛！