#娃哈哈奶茶运营公司变更背后:北京首店关闭,独立运营难度不小#

娃哈哈商业股份有限公司日前退出娃哈哈奶茶运营公司一事引关注。

新京报记者近期走访发现,娃哈哈奶茶在丰科万达广场的北京首家门店已关闭,此前能正常查询的娃哈哈奶茶官网也已经无法打开。

公开资料显示,娃哈哈奶茶从2019年12月开始全国性招商;2020年7月,娃哈哈奶茶在广州五山商圈开了全国首家门店,75岁的娃哈哈创始人宗庆后在开业当天还特意从杭州飞到广州为该门店站台,这也被视作娃哈哈方面为奶茶店做背书。

如今,娃哈哈退出其此前合作的奶茶店运营公司广州茶美饮品有限公司,并将“娃哈哈奶茶”微信公众号注册主体更换为集团旗下的浙江娃哈哈健康管理有限公司。种种行动被业内认为,娃哈哈可能要独立、直接运营奶茶业务。几位店主称,今年是与娃哈哈方面直接签约的。

业内人士指出,从售价来看,娃哈哈奶茶对标的是一点点、茶百道等已经为人熟知的茶饮品牌,但置身于一众竞争对手中,娃哈哈奶茶没有明显的优势。此外,奈雪的茶、喜茶的降价对娃哈哈也是一个打击。面临着新茶饮行业双巨头的挤压,娃哈哈奶茶下一步如何走还未可知。

北京首店关闭

3月底,新京报记者来到北京丰科万达广场,发现位于地下一层的娃哈哈奶茶门店已经封闭。门店原址上,一家来自西安的茶饮品牌“茶话弄”正在装修。

北京丰科万达广场地下一层的娃哈哈奶茶店已关闭,原店址上另一茶饮品牌正在装修。

周边店铺一名工作人员告诉新京报记者,娃哈哈奶茶已经关店一段时间了。感觉这家店生意还可以,不知道为啥会关闭。该工作人员还称,之前喝过这家的奶茶,就是AD钙奶的味道。丰科万达广场工作人员向新京报记者表示,娃哈哈奶茶关店原因是租约到期,目前门店已经有了替代的品牌。

2021年2月,娃哈哈奶茶北京首店在丰科万达广场开业,开业初期曾引起消费者关注。在开业两个月后,有媒体探访发现,娃哈哈奶茶的热度已经降低,没有出现消费者大排队的情况。虽然店内上了新品,但和喜茶、奈雪的茶等网红茶饮的明星新品比起来,娃哈哈的新品上线悄无声息,没有热度。

大众点评显示,北京目前只有两家娃哈哈奶茶门店,分别是熙悦天街店和长安天街店。4月1日,新京报记者来到娃哈哈奶茶熙悦天街店,菜单显示其价格最低的一款产品为老红糖珍珠奶茶,售价为10元;价格最高的一款名为“大吉大厘”的产品,售价达168元一份。

新京报记者看到,该门店的主打产品为“AD钙奶家族”,包括草莓乳酸钙奶、AD葡萄啵啵冰等多款添加了娃哈哈AD钙奶的产品。同时,有多瓶加大版AD钙奶被摆在店内显眼位置,门店里还张贴着“天生营养,自然好茶”的宣传标语。一位娃哈哈奶茶员工说,目前北京只有两家门店,均是加盟店。对于娃哈哈奶茶丰科万达广场首店的关闭,该员工称并不清楚。

公司变更欲独立运营奶茶?

娃哈哈奶茶,始于2019年。根据公开资料,娃哈哈奶茶2019年5月筹备,当年12月开始进行全国性招商。2020年5月,有网友在社交平台晒出了娃哈哈奶茶店开业的消息,让娃哈哈奶茶走到消费者视野中。

当时网上流传的一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》显示,娃哈哈奶茶店以轻资产加盟方式运营。加盟费用为28万元,包括店面评估、店面设计、店面装修、设备输出、技术培训等内容。其中,教学与实施项目服务费用5万元,内容包括店长与店员理论与实操培训、外卖项目指导、营运维护等。

据新京报记者当时了解,奶茶店项目由广州娃哈哈健康饮品有限公司负责运营。天眼查显示,该公司成立于2019年10月29日,由广东冠华健康产业有限公司、娃哈哈商业股份有限公司分别持有75%、25%股份。其中,娃哈哈商业股份有限公司的法定代表人是娃哈哈集团董事长宗庆后。宗庆后当时在合作寄语中表示,这是娃哈哈的“第三次创业”。

随着网上对娃哈哈奶茶的讨论越来越多,娃哈哈官方微博还在2020年5月15日回应称,“奶茶项目不是公司直营,是授权给合作伙伴在运营的。”即娃哈哈并非直接经营方,只是进行了商标授权,让运营方打了一手情怀牌。

天眼查信息显示,2022年3月10日,原广州娃哈哈健康饮品有限公司更名为广州茶美饮品有限公司,娃哈哈商业股份有限公司退出股东序列。目前广州茶美饮品有限公司由广东冠华健康产业有限公司100%持股。

值得注意的是,在娃哈哈退股之前,“娃哈哈奶茶”微信公众账号的主体已经更换为“浙江娃哈哈健康管理有限公司”,而这一主体由娃哈哈商业股份有限公司100%持股。

娃哈哈奶茶现在的运营公司究竟是哪一家?新京报记者注意到,目前广州茶美饮品有限公司在天眼查上的简介显示仍是:娃哈哈奶茶是一家连锁奶茶店,门店多数饮品继承了娃哈哈自有产品AD钙奶、乳酸奶的衣钵,并在此基础上添加了水果、抹茶、芝士等食材,定价在12元至22元之间,主打饮品除了AD芒芒波波冰、草莓乳酸钙奶等AD钙奶+果茶外,还开发了芝士营养快线系列和爽歪歪系列。

3月31日,新京报记者联系广州茶美饮品有限公司,电话无人接听。此外,在娃哈哈奶茶店购买奶茶后获得的小票上显示的400电话也无法接通。

4月11日,新京报记者联系到一位娃哈哈奶茶加盟店的店主,该店主称,与娃哈哈奶茶的合作是一年一签,此前是与原广州娃哈哈健康饮品有限公司签约,从今年开始合同改为与娃哈哈方面直接签约。其还称“目前暂时不开放加盟了。”同日,另外一位加盟商告诉新京报记者,今年年初,其接到公司的通知,需要更新合同,以前的合同作废。“新合同换了一家公司签约,不是以前的公司了。听说娃哈哈跟那边的公司在交接,具体什么情况我们也不知道。有一个比较大的变化就是,以前基本上每个月都会有产品更新以及宣传推广,这个月几乎都没有了,有时候有一些问题问总部那边,回复也很不及时。生意确实是不好,成本很高,客流量比较少。”

就娃哈哈奶茶相关问题,新京报记者也同时联系了娃哈哈公关部负责人,截至发稿,尚未收到回复。

业内认为,不论是从合资公司撤股,还是公众号账号主体的变更,都意味着娃哈哈或许要通过这次变动独立运营奶茶业务,真正进行“第三次创业”。

资深投资人吴晓鹏对新京报记者表示,传统饮料企业转型是个美好理想,而娃哈哈选择了离自己最远的路。新式茶饮,既要靠社交属性、故事能力、差异定位带来的品牌力,又要靠消费者洞察、供应链管理、创业者激情带来的持续迭代的产品力,娃哈哈奶茶从设立初始就先天不足。

面临茶饮多品牌竞争

从新茶饮行业各品牌客单价来看,整体行业呈现出金字塔结构。最顶端的是奈雪的茶、喜茶两大品牌,被业内视为新茶饮的双子星。接下来则是茶颜悦色、茶百道等品牌,这类品牌的价格多在15元-25元之间,属于当前新茶饮的主流消费带。再向下则是目前新茶饮行业拥有最多门店数的蜜雪冰城。

而娃哈哈奶茶除个别产品外,价格均在茶百道、一点点、CoCo都可等品牌的价格区间内,这些品牌也是其最直接的竞争对手。

根据町芒研究院发布的《2022现制茶饮行业研究报告》显示,目前我国现制茶饮市场规模已达千亿元,近年实现高速增长,市场占比由2015年的16.4%增长至2020年的27.7%。2021年全国现制茶饮门店数量已突破50万家,全国市场年消费金额已超过1400亿元。现制茶饮预计未来将成为茶饮行业最大的子赛道。

逐渐扩大的赛道,引发行业“内卷”出现。今年2月,喜茶宣布完成全面产品调价,今年内不再推出29元以上的饮品类新品,并承诺现有产品在今年内绝不涨价。今年3月底,奈雪的茶也官宣多款产品下调价格,全面告别“3字头”,价格降幅最多达10元。

头部品牌的价格下调,对娃哈哈奶茶所在的中端价格带品牌将带来巨大冲击。中国商业联合会专家委员会委员、北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳对新京报记者说,新茶饮市场从蓝海已经发展成红海,竞争压力越来越大。在这样的背景下,价格较高的新茶饮品牌也感受到了价格战的压力,因此头部品牌开始考虑要适配更多的消费人群,价格下调是一种选择,但不是唯一的道路。

根据窄门餐眼数据显示,目前娃哈哈奶茶有312家门店,2019年开店1家,2020年开店238家,目前开业中的门店是258家,暂停的有54家。事实上,开店以来娃哈哈奶茶也引起了部分加盟商的不满。根据AI财经社2021年9月报道,有多名娃哈哈奶茶店的加盟商爆料称,加盟后门店持续亏损,品牌“没有直营店却直接开放加盟,口头承诺虚假消息”,不少加盟商只能闭店转让减少损失。

吴晓鹏认为,近年来新生的优秀创业者都是在激烈的竞争中拼出来的,其离市场更近,没有业绩包袱,相比娃哈哈这样想转型的老企业明显更有竞争力,娃哈哈做现制饮品不是个好的战略选项,目前还没有看到娃哈哈带给行业有力的变化。#娃哈哈# #娃哈哈营养快线#

UNI&UNI 手作便利店 (DIY CVS)

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昨天跟坤哥聊了一下,今年很多亚马逊卖家公司都在裁员,而且是直接裁员三分之二,确实吓人。实际上,很多亚马逊卖家从去年也都能感受到市场环境的变化,不再像早些年,野蛮生长。也就是现在大家都开始认真了,比拼的是手头上的资源,资金,人均产出,利润率。而不再是,一味地追求单量,销售额。

一个做精细化运营的卖家公司,二三十个人能够做出几亿销售额,甚至是十几亿的销售额,同时利润率还很高。而反观很多公司,实际上人海战术,无论是人均产出,利润率都远远比不上小公司。

去年我一直提到,随着亚马逊的政策的严控打压违规的卖家,两极化越来越严重,好的会越来越好,差的只能是越来越差,有的人是一年到头单量一直持续上涨,售价还一直不断拉高,不断达到利润的最大化,产品的溢价能力,品牌的溢价能力。

而有的人却是另外一种情况了,不知不觉成为了“亚马逊卖家陪跑”,一年到头,啥产品也没能打造成功,到了旺季也只能默默看着其他卖家爆单。每天看着自己店铺滞销的产品,明明原本就是高单价产品,到头来即使超低价也没能成功把它给送出去,说多了都是泪。这是个真实的故事,也是个悲伤的故事。

很多人都觉得现在亚马逊难做,看到身边的人亏损严重,清仓清了一年也没能清出去,都觉得亚马逊市场环境竞争激烈,是个重资产重投资的行业。

实际上,你们真的觉得是这样子的吗?经历过去年一整年的政策严控,小卖家以为一进入亚马逊就能够实现一夜暴富的梦想,频频亏损负债出场。今年很多人都跟我反馈,自己所在的细分类目市场,已经看不到各种低价讲情怀的新手卖家了。

人教人是教不会的,事教人一次就会了。光听着别人讲述的如何容易暴富,而却忘记了自己都没能琢磨透什么是商业本质,就一头扎进去,头也不回,到了最后遍体鳞伤的时候,才懂得其实做生意没那么容易,创业九死一生。发现压根实操起来,根本就是两回事。

......

最珍贵的是时间成本,要尽快推进自己的整个节奏,选上一款偏长尾的产品,用心打造,用心经营,在正确的运营思路上,我相信活下来是不难的。

根据自己的自身能力,资金情况出发,用最少的钱去获取更多的利润。做亚马逊,并不是靠钱多,砸钱就能够做起来的。很多时候,你会发现,实际上很多人带着大资金进入亚马逊,也没能撑住几个回合,就出场了。

如同我文章前面提到的一个案例,同学ER带着她的产品来公司找我,探讨如何高效地打造这个产品,因为老板压力很大,毕竟这个产品是开了私模,库存很多,单价也高。看着前面的同事,每天四百美金的广告预算,打了三个月,每天只能出七八个广告单,三个月亏上了二十几万,她就更加没信心了。

而才打造了半个多月,按照我的思路让她重建listing,埋词思路,文案描写思路,广告打法,一天三十美金的广告预算,打造了半个多月,现在平均每天开始有25-36个订单,而自然订单能达到60%以上,重点是有利润的情况下,广告是可控的情况下,这两点非常重要!如果反过来,产品没利润,广告是不可控的话,那么这个产品我想必是非常难以打造的。

一个是一天四百美金的广告预算,打造了三个月,每天出七八个订单,还都是广告订单。一个是一天三十美金的广告预算,打造了半个月,一天就能够出二三十个订单,自然订单占比不断增大。那么哪种模式是你想要的?我们肯定想要的是第二种模式,能够在资金有限的情况下,把钱花在刀刃上,广告也能够是可控的。随着产品的排名不断上涨,销量不断上涨,自然流量增大,自然流量订单占比不断增大,那么势必产品的CPC我们也能够降低得很快,ACOS自然也是同样能够降低得很快,从而达到一个平衡点。

我们要学会省钱,而不是一味地乱花钱,要勤俭持家,而不是当个败家子。

之前很多人都跟我说,杜哥,你少扯,你要不是一直以来存款多,周转资金多,你做亚马逊肯定也没那么容易,肯定也很难,很焦虑。

而事实上真的是这样子?如果是这样子的话,那些带着大资金进场的选手,就不至于几个回合都撑不住就亏完出场了,包括那些跟工厂型老板合伙做亚马逊的卖家,凭借着工厂垫资,从而有大资金运营产品,你们也能看到他们实际上,也是亏得一塌糊涂的,直至怀疑人生,这样子的真实案例还真不少!

多对比一下我上面讲到的案例,同款产品,不同人打造,结果不同,花出去的钱也不同,你也就能够明白,选择大于努力。在一条死胡同一路走到黑,那么是没有好结果的。

刘润同学在五分钟商学院提到:找到一个长尾需求,做成爆款,我称之为“长尾爆款”,才是真正的未来。利用爆款,做到赢家通吃。

第一,要找到足够细小的长尾。
第二,满足最长尾的需求里,最大众的痛点。
第三,利用互联网,降低边际成本。


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