▶#Danny的市場肚#｜#市場當鮮趣#｜#福澤喬##日本文化觀察家#
▶時間：04月16號 （六）9：00-10：00
FM96.7 環宇廣播電台
隨著新冠疫情帶來的衝擊，這兩年最明顯的變化，應該就是「#市場#」了！無論是傳統民生市場，還是被按下暫停鍵的海外旅遊市場，又或著是要依靠人力的服務業市場，幾乎是哀嚎聲四起，甚至有許多市場根本是等不到或是看不見未來的到來！然而過去這兩年無論是台灣或是日本，卻有一個市場異軍突起，讓時尚生活圈裡掀起討論話題，也是號稱目前唯一不受新冠疫情影響，反而生意越來越亮眼的市場，那就是從日本流行的台灣的「#二手市場# ！」
今天在我們的「市場當鮮趣」這個單元，我們的大來賓是著名的日本文化觀察家「 福澤喬」老師，他要帶我們去好好了解這個特別的時尚精品二手市場。也要和我們一起搞清楚、弄明白，為何這個興起於80年代日本的 #時尚精品# 二手市場會歷久不衰？又為何它在新冠疫情期間會異軍突起？更重要的是，進軍台灣後，又是如何在90後的年輕世代掀起風潮呢？非常有趣！
節目使用歌單
1）客語歌曲：跟我來，我知道船停靠的岸/米莎
2）客語歌曲：未來/ 邱幸儀和邱俐綾
3）客語歌曲：三藩市的咖啡屋/劉劭希
此外，無辣不歡的福澤喬老師，在日本求學期間，因為吃不慣日本的甜辣味道，甘脆自己手作「#辣椒醬」，今天在我們的節目中，就要教大家如何在家輕鬆製做辣味夠勁的辣椒醬喔！
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Danny 上菜囉 | 今天我們煮 #Joel的私房辣椒醬#
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【材料】
1) 紅辣椒 半碗（約 600 g）
2) 綠辣椒 少許
3) 豆鼓 少許
4) 蒜頭 三四瓣
5) 油 一大碗
6) 日式和風醬油露（鰹魚露） 兩大湯匙
7) 米酒（清酒）一小湯匙
8) 鹽 兩茶匙（可選擇加與不加）
9) 冰糖 一湯匙
10) 味淋 一茶匙
11) 玻璃罐 一個
【作法】
1. 先將辣椒去蒂頭、洗乾淨瀝乾，全部放進調理機打碎
2. 把準備好的蒜頭另外切碎之後，開冷油小火炒香蒜頭到冒泡
3. 放辣椒末、豆鼓入鍋翻炒
4. 倒入和風醬油露、米酒等調味料，炒十分鐘
5. 小火慢慢滾熟，同時用湯匙攪拌到出現香味，顏色呈現深紅色
6. 放冷裝罐
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#Danny悄悄話#｜#辣椒小教室#
台安醫院營養師特別提出關於「#辣椒#」的幾個知識和注意事項
(1）辣椒素能促進腸胃蠕動、增進食欲。而青、紅辣椒富含維生素C，可幫助提升免疫力，抗氧化作用，也能美白和代謝膽固醇。而且，國外研究更發現，適量吃些新鮮辣椒能降低「低密度脂膽固醇」（LDL），俗稱壞的膽固醇，也能保護心血管。適量吃對身體有益。
(2）辣椒素能加速脂肪組織新陳代謝，促進能量消耗，防止體內脂肪過多積聚，不過，若單靠吃辣椒來減肥仍存風險。
(3）辣椒雖營養，但是吃麻辣火鍋涮牛肉、豬肉等紅肉時，由於湯底大多油膩，且紅肉飽和脂肪酸含量較高，即使搭配辣椒一起吃，辣椒的營養素反而會大打折扣，失去吃辣的好處
(4）如果吃辣後腸胃感覺有些不適，可以喝些「牛奶」緩解，因為辣椒素本身會破壞腸胃黏膜細胞，牛奶含有的「卵磷脂」和「小分子蛋白質」對黏膜細胞能產生「乳化效果」，提供一層保護。
▶時間：04月16號 （六）9：00-10：00
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隨著新冠疫情帶來的衝擊，這兩年最明顯的變化，應該就是「#市場#」了！無論是傳統民生市場，還是被按下暫停鍵的海外旅遊市場，又或著是要依靠人力的服務業市場，幾乎是哀嚎聲四起，甚至有許多市場根本是等不到或是看不見未來的到來！然而過去這兩年無論是台灣或是日本，卻有一個市場異軍突起，讓時尚生活圈裡掀起討論話題，也是號稱目前唯一不受新冠疫情影響，反而生意越來越亮眼的市場，那就是從日本流行的台灣的「#二手市場# ！」
今天在我們的「市場當鮮趣」這個單元，我們的大來賓是著名的日本文化觀察家「 福澤喬」老師，他要帶我們去好好了解這個特別的時尚精品二手市場。也要和我們一起搞清楚、弄明白，為何這個興起於80年代日本的 #時尚精品# 二手市場會歷久不衰？又為何它在新冠疫情期間會異軍突起？更重要的是，進軍台灣後，又是如何在90後的年輕世代掀起風潮呢？非常有趣！
節目使用歌單
1）客語歌曲：跟我來，我知道船停靠的岸/米莎
2）客語歌曲：未來/ 邱幸儀和邱俐綾
3）客語歌曲：三藩市的咖啡屋/劉劭希
此外，無辣不歡的福澤喬老師，在日本求學期間，因為吃不慣日本的甜辣味道，甘脆自己手作「#辣椒醬」，今天在我們的節目中，就要教大家如何在家輕鬆製做辣味夠勁的辣椒醬喔！
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Danny 上菜囉 | 今天我們煮 #Joel的私房辣椒醬#
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【材料】
1) 紅辣椒 半碗（約 600 g）
2) 綠辣椒 少許
3) 豆鼓 少許
4) 蒜頭 三四瓣
5) 油 一大碗
6) 日式和風醬油露（鰹魚露） 兩大湯匙
7) 米酒（清酒）一小湯匙
8) 鹽 兩茶匙（可選擇加與不加）
9) 冰糖 一湯匙
10) 味淋 一茶匙
11) 玻璃罐 一個
【作法】
1. 先將辣椒去蒂頭、洗乾淨瀝乾，全部放進調理機打碎
2. 把準備好的蒜頭另外切碎之後，開冷油小火炒香蒜頭到冒泡
3. 放辣椒末、豆鼓入鍋翻炒
4. 倒入和風醬油露、米酒等調味料，炒十分鐘
5. 小火慢慢滾熟，同時用湯匙攪拌到出現香味，顏色呈現深紅色
6. 放冷裝罐
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#Danny悄悄話#｜#辣椒小教室#
台安醫院營養師特別提出關於「#辣椒#」的幾個知識和注意事項
(1）辣椒素能促進腸胃蠕動、增進食欲。而青、紅辣椒富含維生素C，可幫助提升免疫力，抗氧化作用，也能美白和代謝膽固醇。而且，國外研究更發現，適量吃些新鮮辣椒能降低「低密度脂膽固醇」（LDL），俗稱壞的膽固醇，也能保護心血管。適量吃對身體有益。
(2）辣椒素能加速脂肪組織新陳代謝，促進能量消耗，防止體內脂肪過多積聚，不過，若單靠吃辣椒來減肥仍存風險。
(3）辣椒雖營養，但是吃麻辣火鍋涮牛肉、豬肉等紅肉時，由於湯底大多油膩，且紅肉飽和脂肪酸含量較高，即使搭配辣椒一起吃，辣椒的營養素反而會大打折扣，失去吃辣的好處
(4）如果吃辣後腸胃感覺有些不適，可以喝些「牛奶」緩解，因為辣椒素本身會破壞腸胃黏膜細胞，牛奶含有的「卵磷脂」和「小分子蛋白質」對黏膜細胞能產生「乳化效果」，提供一層保護。
#ViktoriaListunova[超话]# 關於高低槓決賽下法坐地，Match TV採訪
採訪的時候還哭了[跪了]，抱抱寶寶[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
記者：當時發生什麼？
Vika：前面完成的很好，連接也都順利完成，但是下法的時候手滑了，導致提早脫杠，在這時候我選擇敞開胸仰著坐地，才不會臉撞到地，造成更大的傷害
記者：摔下來的聲音響徹了整個場地，有受傷嗎？
Vika：沒有，一切都很好
記者：明天還能比賽嗎？
Vika：可以的，沒問題
採訪的時候還哭了[跪了]，抱抱寶寶[抱一抱][抱一抱][抱一抱]
記者：當時發生什麼？
Vika：前面完成的很好，連接也都順利完成，但是下法的時候手滑了，導致提早脫杠，在這時候我選擇敞開胸仰著坐地，才不會臉撞到地，造成更大的傷害
記者：摔下來的聲音響徹了整個場地，有受傷嗎？
Vika：沒有，一切都很好
記者：明天還能比賽嗎？
Vika：可以的，沒問題
關於｜結構跳脫與立場對等
大丁你好，我的工作是給二個二歲小孩做英語啟蒙老師，吃、住也在他們家，二個孩子都有一個保姆，我覺得我一直在被這被二個保姆欺負。
每次被保姆們抱怨，我從不辯解，但越想越委屈，心頭鬱結。如果正面回嘴回去，又怕保姆阿姨在我飯菜裡吐口水，對我做手腳。
這種情況，我是離職比較好嗎？但我又在想，會不會我去別人家的保姆也這樣？
我有和女主人稍稍反應過這類問題，女主人說：「她們是保姆嘛，你和她們計較什麽。而且我不管你們之間相處如何，在小孩面前，我們大人只用正面積極的語言，負面情緒妳自行消化。」
但我現在真的自行消化不了了，又覺得，一旦和阿姨們駁回去、一旦為自己辯解的話，是不是在犯規呢？
我覺得自己被欺負的例子如下，在此隨手列了幾個：
小孩把蠟筆弄到袖子上，我會被保姆說；給小孩穿襪子穿慢了也要被保姆說；我說拿個雞蛋盒做道具，或者麵糰做道具，都要被抱怨；一會小孩又要把麵糰弄得到處都是，保姆說：「你不能和他們玩點其他的嗎？就沒別的東西可以玩了嗎？」
二個小孩打架，一個要抓另一個的臉，我立即制止了，但一小孩還是被另一個抓了道小印子，保姆後來看見了又劈頭蓋臉對我說：「小孩打架你都不制止？你幹嘛的？」
還有一次，我衣服洗完正要烘乾，保姆說她要洗床單（她和小孩一起睡）讓我把衣服拿出來自己晾，可是外面都沒衣架了，我就晾在自己房間；我上廁所和洗澡，她們會直接開門進來洗手；然後有次在廚房洗手，被保姆說：「你不能去廁所洗手嗎？沒看見我在忙嗎？」嘲笑、諷刺，不勝枚舉。
不過保姆們對女主人是畢恭畢敬，女主人說要和小孩玩顏料，她們不敢異議；如果我要說玩顏料，就說：「小孩弄得一身顏料，又要我們洗！你就不能帶小孩玩點別的？」
唉，我真的一肚子委屈，怎麼辦才好？在此先謝謝大丁了！
—————————
先別急著謝我，請讓我架起一個結構：現階段的你，認為「自己被保姆欺負了」，所以保姆是「加害者」，而你是「受害者」，所以在這個結構下，直接給你建議的話，我會順理成章地成為「救世主」。
但基於你的提問，我可以解讀為「你正試圖脫離這個結構」。所以請原諒我拐個彎，用分析的方式提供一些想法給你參考：
加害者與被害者的結構中，只要有任何一方決定不扮演了，這個結構自動就會瓦解。然而，假設我是被害者，逃離這個結構（辭職）自然「是一種選擇」，但我的確「不知道」下一個工作環境會不會遇到相同或相似的事，所以這是這個選擇的風險。
再來，主動脫離被害者角色的選擇中，還有一個是分清立場，也就是先認清我在這個職位上的職責與利益，以及我與加害者，一路延伸到所處的環境，彼此之間的利害關係。
擦邊球地用你的立場來舉例，身為「英語啟蒙老師」，我的職責為何？也就是我要為孩子的什麼負責？相對的，我的利益是什麼（吃、住、薪水）？我的權限在哪裡？跟誰確認？當然是付我錢的那位。確認之後，我會全力規劃好我的工作，並為工作內容（以及我的利益）負責。
反過來說，我不會要誰誰誰閉嘴，請儘量來質問我，然後我會反問：家裡亂了、衣服髒了，「誰」負責？我只是在確認事實，你認為我在頂撞你？你要這麼想，我很抱歉。
再來，我畢竟與可能找我麻煩的角色一起生活，所以我會把生活跟工作分開，並盡力避開對方能夠找麻煩的部分。比如先跟對方聊清楚，規劃生活環境或硬體設備的使用時間，或哪怕分擔部分生活上的內務都是可以聊的。
重點是立場對等。無論是工作或是生活，我們都是付出專業拿人錢財的，沒有誰高誰低。只要對方願意溝通，我都會好好談清楚。但如果對方擺明了就是要找碴，而付錢者也明確表示不願插手這件事情，我必須以某種程度的反擊表明我的立場，片面或全盤避開、離開這樣的情況，誰要說這是把負面情緒丟給孩子，難道讓孩子看到加害者圖利，受害者委屈，對他們會是好的教材嗎？
以上，只是我確認立場的方式或想法，還有許多生活上屬於你自己的點，找出自己的行事風格或處理方式是最好的。
大丁你好，我的工作是給二個二歲小孩做英語啟蒙老師，吃、住也在他們家，二個孩子都有一個保姆，我覺得我一直在被這被二個保姆欺負。
每次被保姆們抱怨，我從不辯解，但越想越委屈，心頭鬱結。如果正面回嘴回去，又怕保姆阿姨在我飯菜裡吐口水，對我做手腳。
這種情況，我是離職比較好嗎？但我又在想，會不會我去別人家的保姆也這樣？
我有和女主人稍稍反應過這類問題，女主人說：「她們是保姆嘛，你和她們計較什麽。而且我不管你們之間相處如何，在小孩面前，我們大人只用正面積極的語言，負面情緒妳自行消化。」
但我現在真的自行消化不了了，又覺得，一旦和阿姨們駁回去、一旦為自己辯解的話，是不是在犯規呢？
我覺得自己被欺負的例子如下，在此隨手列了幾個：
小孩把蠟筆弄到袖子上，我會被保姆說；給小孩穿襪子穿慢了也要被保姆說；我說拿個雞蛋盒做道具，或者麵糰做道具，都要被抱怨；一會小孩又要把麵糰弄得到處都是，保姆說：「你不能和他們玩點其他的嗎？就沒別的東西可以玩了嗎？」
二個小孩打架，一個要抓另一個的臉，我立即制止了，但一小孩還是被另一個抓了道小印子，保姆後來看見了又劈頭蓋臉對我說：「小孩打架你都不制止？你幹嘛的？」
還有一次，我衣服洗完正要烘乾，保姆說她要洗床單（她和小孩一起睡）讓我把衣服拿出來自己晾，可是外面都沒衣架了，我就晾在自己房間；我上廁所和洗澡，她們會直接開門進來洗手；然後有次在廚房洗手，被保姆說：「你不能去廁所洗手嗎？沒看見我在忙嗎？」嘲笑、諷刺，不勝枚舉。
不過保姆們對女主人是畢恭畢敬，女主人說要和小孩玩顏料，她們不敢異議；如果我要說玩顏料，就說：「小孩弄得一身顏料，又要我們洗！你就不能帶小孩玩點別的？」
唉，我真的一肚子委屈，怎麼辦才好？在此先謝謝大丁了！
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先別急著謝我，請讓我架起一個結構：現階段的你，認為「自己被保姆欺負了」，所以保姆是「加害者」，而你是「受害者」，所以在這個結構下，直接給你建議的話，我會順理成章地成為「救世主」。
但基於你的提問，我可以解讀為「你正試圖脫離這個結構」。所以請原諒我拐個彎，用分析的方式提供一些想法給你參考：
加害者與被害者的結構中，只要有任何一方決定不扮演了，這個結構自動就會瓦解。然而，假設我是被害者，逃離這個結構（辭職）自然「是一種選擇」，但我的確「不知道」下一個工作環境會不會遇到相同或相似的事，所以這是這個選擇的風險。
再來，主動脫離被害者角色的選擇中，還有一個是分清立場，也就是先認清我在這個職位上的職責與利益，以及我與加害者，一路延伸到所處的環境，彼此之間的利害關係。
擦邊球地用你的立場來舉例，身為「英語啟蒙老師」，我的職責為何？也就是我要為孩子的什麼負責？相對的，我的利益是什麼（吃、住、薪水）？我的權限在哪裡？跟誰確認？當然是付我錢的那位。確認之後，我會全力規劃好我的工作，並為工作內容（以及我的利益）負責。
反過來說，我不會要誰誰誰閉嘴，請儘量來質問我，然後我會反問：家裡亂了、衣服髒了，「誰」負責？我只是在確認事實，你認為我在頂撞你？你要這麼想，我很抱歉。
再來，我畢竟與可能找我麻煩的角色一起生活，所以我會把生活跟工作分開，並盡力避開對方能夠找麻煩的部分。比如先跟對方聊清楚，規劃生活環境或硬體設備的使用時間，或哪怕分擔部分生活上的內務都是可以聊的。
重點是立場對等。無論是工作或是生活，我們都是付出專業拿人錢財的，沒有誰高誰低。只要對方願意溝通，我都會好好談清楚。但如果對方擺明了就是要找碴，而付錢者也明確表示不願插手這件事情，我必須以某種程度的反擊表明我的立場，片面或全盤避開、離開這樣的情況，誰要說這是把負面情緒丟給孩子，難道讓孩子看到加害者圖利，受害者委屈，對他們會是好的教材嗎？
以上，只是我確認立場的方式或想法，還有許多生活上屬於你自己的點，找出自己的行事風格或處理方式是最好的。
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