【今天是网络节日——“世界铁哥们儿日”】世界铁哥们儿日（也称“结拜节”），不求同年同月同日生，但求同年同月同日死。4·17，是“死一起”的谐音，是世界铁哥们儿日，表达兄弟义气与感情，意寓铁杆兄弟。电影里常见这样的场景：撮土为香，烈酒满斟，祭上一只猪头，兄弟几个拜过皇天后土，完事就成了异姓兄弟，从此赴汤蹈火在所不辞。

昨天终于捣鼓好打印机，也没那么难，但就是拖了比较久。因为！一只猪头不能来！昨晚我弄完，然后看电视，又弄了会儿电视，就到一点了。一只猪头就生气了，不许我熬夜！他也有点气气，还说气的睡不着了，我想那正好我们一起啊…然后我关掉手机，立马睡着了……好困…上午我就和他说，一定不能比十二点晚，得保护好身体，因为还得拉着他陪我熬夜呢！[哈哈]最晚12点啦#就这一刻##天气即天意# 我这随意p图，附上晚上和同事吃的烤肉，还有妈妈自己种的小菜园，农村太方便了也，菜市场不可以进也不怕！

#春明旧俗# 【下雨天出来做生意的】作者：常锡桢

北京有个很特别的现象，每逢下雨天，尤其是临晚雨歇时，就立刻有人吆喝卖一些吃的东西，有豆腐丝、臭豆腐、酱豆腐、煮豌豆、煮毛豆以及杂面。卖熏鱼的吆喝声好像大一点。

大概是因为下雨天给人带来不便，大人小孩躲在家里发闷，及时买点小吃解解馋，否则煮一锅热汤杂面，晚饭就停当了。北京人做小生意的也真会动脑筋。

豆腐丝 北京的豆腐房做一种五香豆腐丝，并不是天天都有的买，单独遇到下雨天，一些大小孩儿就挽着篮子出来卖。当零食也可以，晚饭时撒点香油，加点葱花儿，桌子上便多了一碟菜。上海馆子卖的腌豆腐丝，和北京的比，只稍宽粗了一些。

臭豆腐、酱豆腐 在北京，这两样东西都零卖。买的人自己端个小碗、买一块或十块八块随您便。有时卖臭豆腐的会说： “买三块饶一块。”要不然： “一大枚两块，二大枚五块。”这种折扣行销术，在几十年前，北京的小贩都懂得用。反正臭豆腐搁在那儿，不吃也“臭”不了，多买点，总能贪个便宜。所以生意好直的哪。

这两样东西，台湾也出产。有一回一位赴美的留学生买了一瓶臭豆腐，带到美国去送礼。那时候飞机的压力舱不如现在完善。臭豆腐的瓶子是密封的，因为气压的关系，瓶子“噗”的一声爆开，弄得满机舱奇臭无比，熏得老美要跳机。

酱豆腐也叫豆腐乳，是涮羊肉的重要配料之一。上海菜与福州菜都有用酱豆腐或红色的酒糟烧肉这道菜，非常入味。北京人并不太懂用酱豆腐当佐料做菜，只是放在小碟里，滴上些香油，当咸菜吃而已。

煮豌豆 煮的豌豆是黄颜色的干豆，气味很持别，用白水煮到松软时，加点咸味，即可捞出来卖。煮豌豆的吆喝声是这样的：“多给的豌豆赛榛仁儿，豌豆哩（音离）多给！”

说到这里就想起了云豆饼。云豆也叫云扁豆，和豌豆一样可以煮熟了卖。买的时候可以要一颗一颗的，也可以由卖主儿把云豆包在一条细白布中间，先挤成团，再用手掌压成饼，吃咸撒点盐末，吃甜撒点白糖，随买主之便。

豌豆或云豆都只能当零食，当不了菜吃。

杂面 杂面是绿豆粉加白面擀切的面条。很奇怪的是，卖杂面的一向是在黄昏时才出来吆喝着卖。若是逢上雨天，则必然准时报到。

杂面的营养价值很高，味道也新鲜。但非北京人的主食，销路有限。所以不是天天都有人过来卖的。

老北京时代，王府井大街东安市场有家东来顺，是专门卖涮羊肉的馆子。客人吃完涮羊肉，锅子里边一定剩下一些汤汁。伙计们把剩汤收集起来，在楼下进门的过道口安了炉案，把剩汤在大锅里烧开，专门卖羊肉汤浇杂面。一般吃不起涮羊肉的小市民，可以花小钱来碗面，也能尝尝羊肉汤味，解解馋哪！

卖熏鱼的 卖熏鱼的也叫卖猪头肉的，北京四九城都有他们的足迹。他们身背一只红漆桶箱，手挽一只十字支架，口中吆喝：“猪头肉喂——”若晚上出来会提一盏玻璃油灯。如果客人叫住，就把十字支架撑开，再将货箱放在架上，箱上的一半木盖翻过来就当砧板。他们使的那把切肉刀，刀背足有四五寸高，磨得飞快，切肉的功夫一流，能把猪头肉切得像纸那样薄。

卖熏鱼儿的所卖的熟菜都是卤锅里烧出的鸡鸭猪肉，最便宜的是猪头肉，最贵的是对虾，还有烧鸡、熏鱼、卤蛋等等，绝大部分是下酒的菜，所以临晚半晌才串街叫卖。

记得下斜街有一家人，父子兄弟三四人和远房亲戚一块做这个小生意，上午忙着做，下午上街卖，全家人都是胖乎乎的，大概天天“尝”肉尝的。