蔬菜水焯处理好吗？

我们在做菜的时候往往都会用水焯一下，这主要是因为水焯会让某些蔬菜（例如十字花科蔬菜）的口感更好，并且能让其中的膳食纤维更易被人体消化，水焯还可以去掉蔬菜中的草酸和植酸。草酸和植酸会在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙和植酸钙，干扰人体对钙的吸收，另外这两种物质还会影响其他矿物质的吸收。所以，蔬菜经过水焯处理还是比较好的。
但是如果水焯不当会损失一些水溶性维生素，例如维生素C、维生素B1、维生素B2等等，这就让水焯蔬菜的营养价值降低了。但是在蔬菜水焯的时候，我们可以用适当的方法来减少这些营养素的损失，比如我们可以采取用沸水、多水量、短时间焯水处理的方法，这样可以减少营养素的损失；我们还可以先水焯后切菜，这样可以减少蔬菜与沸水的接触面积，同样可以减少营养素的损失。

【日内短线原油分析】

原油从日线看今104.5上破后则进一步上涨至105上方，从四小时线看，油价呈震荡上行形态，高位收小十字星，主要看能否破高，目前仍是多头趋势，小时线，布林轨平行呈区间震荡，早间开始震荡下行，从目前看还有下跌的空间，下方关注103的突破情况，破位则看102和100，操作思路以回调多为主。

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#黄金分析#
美国3月PPI批发价格数据公布后，黄金价格继续上涨。目前所有与经济中断相关的因素——战争、封锁、供应链混乱都导致通胀飙升，它们对金价的影响似乎比加息产生的影响更大。不断上涨的消费者物价增强了黄金作为通胀对冲工具的吸引力，投资者似乎选择忽视美联储即将加息的问题。日线级别，黄金昨日再次收阳，日线录得六日连阳，布林带开口向上运行，价格站上上轨，短期5日10日均线对价格形成较强支撑作用，4小时级别黄金震荡上涨，价格运行在上轨与10均线形成的上升力通道内，每次冲高后都伴随着回落震荡再涨，当前价格再次酝酿蓄势中，不过连日的上涨带动KDJ以及rsi指标进入超买区，目前指标有拐头向下的迹象，指标显示黄金当前价格有回调修正的需求，因此日内黄金看涨不追涨。

#原油分析#
虽然美国原油库存猛增，但俄乌局势还存不确定性风险，主要石油交易商减少购买俄罗斯石油，增加了供应担忧，油价头强劲。昨日日线大阳收于104.1，处于日线中轨位，从日线看今104.5上破后则进一步上涨至105上方，从四小时线看，油价呈震荡上行形态，高位收小十字星，主要看能否破高，目前仍是多头趋势，小时线，布林轨平行呈区间震荡，早间开始震荡下行，从目前看还有回落的空间，下方关注103的突破情况。

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