三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第四季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(下):

11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊,得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼,是将羊腱子剁成臊子,用蛋皮包住,一层蛋皮一层臊子,做成蛋卷,另取河鳗中段,上铺十五年陈皮末,和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊,果然得一个鲜字,加上好陈皮,则鲜上加香,绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶!

12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝,即成八宝鸭,又拆去鸭骨,则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步,在鸭身中间扎紧,成葫芦状,那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头,充其量把鸭变鸡,小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈,无所不用其极,到了杨超师傅手里,做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底,比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶!

13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错,作为一家火锅店,我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好,而是我欣喜地看到,被蔡澜先生诟病破坏饮食文化(其实我也有同感)的火锅,正在回归它的本来面目——一道菜,而非一顿饭。
既然是一道菜,哪怕是主菜,也需要各种绿叶的衬托,“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿,还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜,都有水准。尤其白切千祥羊肉一流,那是浙江东阳的小镇,以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物,因为做的人太多,落于俗套,但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿,可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳,石斑和龙虾涮了肉,头尾部分前者剁椒蒸,后者椒盐,又是两道好菜。
主食方面,年糕炒得喷喷香。油条也炸得好,当今叫做“上海头条”,那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶!

14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福,翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店,今天一网打尽。
​风光绝境处,投资亦至绝境,以后订座一定也难到绝境。
​尚未正式开业,反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
​鲍鱼的做法出自川菜,上等干鲍,用猪肝和鸡冠油(即猪网油的头部,最肥)为料,慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参,当笑饮可乐三大瓶!

15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面,什么捧碗、饮汤、吸面,一大套可有可无的仪式,我就简单得多,尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”,在东京的本店拿到米其林星星,我没去过,香港的三家分店,我也没去过。大陆的首店,被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面,汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成,配料计有:三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头,日本人多少年都没什么变化,京葱和叉烧必不可少,近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足,非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中,这种咸度已算手下留情。
叉烧之外,多加一块三层肉,其实两者差不多,后者更肥一点。
面条很硬,合我的胃口。据说用了五种面粉,我吃得面气攻心,记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶(并不是因为咸)!

16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子,路过不能错过。
​过年必吃的全家福,很香的鸡汤为底,依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等,以香菇盖帽,最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上,殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分,周大师选用的肉皮厚,发得又透,入口已不像肉皮,而是油发的鱼肚了。
​此菜当笑饮可乐三大瓶!

17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同,已入俗流的做法不碰,但凡有新意者,就会破例尝试。
浅尝辄止,很少有不舍得放下筷子的场合,像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样,令我连吞三块的,更是凤毛麟角。
炸花胶,并非什么创新菜,从粤菜馆做起,效仿者颇众,采用酥炸手法,无一例外,最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁,借鉴日本天妇罗的面衣,结合川菜传统的软炸技艺,随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块,滚满鱼香汁,再吞一块,点椒盐,风味各异。最后一块两者兼取,不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶!

18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式,是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对,是挤不是剥,如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤,则是街头的家常食物,通常用来煮肥肠,配一碗白饭,就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道,他的厨房中,有的是好汤,豆汤自然精妙。更精妙处,在于用豆汤烩河虾仁,佐以几片松茸增香,最简单咸鲜味做到极致,当豪饮可乐三大瓶!

19. 鲍汁萝卜(素海参) @ “南兴园”
乍一看菜单,以为邓师傅开错了菜,鲍汁萝卜?既不像川菜,也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘,以为邓师傅上错了菜,明明是一条肥大的海参嘛,还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到,忍不住问邓师傅,“哪桌客人的海参?”
继把萝卜做成燕窝(清汤萝卜燕)和猪肉(素回锅肉)之后,邓师傅再次拿出压箱底的功夫,做出以假乱真的素海参,不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机,因为只用鲍汁,煨至极入味,但大家都知道,没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶!

20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋,做法简单至极,无非是皮蛋切瓣,辣椒成段,用火烤至表面起皮,加蒜末,一起擂碎,下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者,在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒,不知是因香而贵还是因贵而香,总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF

【活动资讯】22/7于12月26日举办首次角色单独演唱会「5TH BIRTHDAY LIVE 2021 ~ Colors of Flowers ~」!!

在秋元康制作人的带领下,由Sony Music和ANIPLEX联手合作产出的数码声优偶像企划「22/7(ナナブンノニジュウニ)」于12月24日迎来了组合成立5周年纪念。为纪念这一日子,于12月26日举行了首次的角色单独直播演唱会「5TH BIRTHDAY LIVE 2021 ~ Colors of Flowers ~」。表演以至今为止发行的单曲主题曲为中心开展,三四郎也来到了与冠名节目「22/7 計算中」联动的综艺企划,通过角色们展示了再次发现新魅力的绝佳舞台。 本篇报道记录了宣告成员将与角色一起毕业的第二部分的情况。

让人感受到时间循环的Overture,与回顾迄今为止角色们成长步伐的开场影像一同播放。第二部中,根据早先制作时成员的红白分组,白组成员(斎藤ニコル、滝川みう、柊つぼみ、丸山あかね)喊道:“摘下耳机吧!”,随即以极具震撼力的歌声,拉开了演唱会的帷幕。随后她们邀请了在第一部中演唱「今年 初めての雪」(今年 第一场雪),可爱而充满魅力的红组成员(神木みかみ、立川絢香、藤間桜)上台,7人聚集在舞台上。成员们也能实时看到观众的评论,为赶上潮流充分利用SNS而高兴,听到戴着耳机正享受音乐的粉丝们说“我不会摘下的哦!”而噗嗤一笑,从开场开始就展开了只有直播现场才有的互动式交流。

在综艺环节,担任冠名节目「22/7 計算中」主持工作的三四郎作为与她们同一次元的角色登场,发表了前几天刚播出的「クリスマス告白クイーン決定戦」(圣诞节告白皇后决战)的最终结果。观众对参与成员构思丰富的“告白”进行投票,而优胜者将在现场表演该场景。以及还会加入对这个胜利贡献最大的人的名字,也提高了在场所有人的心跳速度。 继泷川自己也没想到会胜出甚至连彩排都没做的第一部夺冠风波之后,丸山在第二部中凭借傲娇式告白而荣登桂冠,精彩地完成了 “告白皇后”企划的三连冠。得知她打的如意算盘是到了最后时刻才不经意地直呼对方名字,队员们也甘拜下风、连连佩服。这时候,「22/7 計算中 season3」的蓝光也宣布即将发售,综艺实力不断增长的她们今后似乎也将备受关注。

接着,再次回到演唱会现场。按照从出道曲「僕は存在していなかった(不曾存在的我)到最新曲「覚醒」的顺序依次演唱主题曲,通过这样符合周年演唱会风格的选曲,展现了成员们全身心投入的表演。在综艺部分总是展现出无尽活力的藤間桜,在乐曲中也自由地表达了自己的感情。从因大跳跃而散发魅力的「シャンプーの匂いがした」(散发出香波的气息)中自然的动作,到接下来的「理解者」令空气弥漫的气氛瞬间发生变化,让人感叹不愧是她。通过表情的特写,作为22/7乐曲的特征——台词部分也很突出。当笑着说出「理解者」中「恥ずかしいくらい僕は無知だ」(我无知到不好意思)这样的台词等时,便会对斎藤ニコル这样的职业偶像姿态赞叹不已。丸山あかね也凭借「何もしてあげられない」(什么也无法为你做到)中带着抱怨语气的「ごめんなさい」(对不起)的表达,配合角色的表情,共同展现出隐藏于内心深处的感情。「ムズイ」(太难了)中,虽然副歌时的回首给人留下了深刻的印象,但格外优美的立川絢香的身影则更引人注目。实际上是偷偷躺在地板上呢还是在挑战着什么呢。在春季歌曲「シャンプーの匂いがした」中,神木みかみ摇动着粉红色的头发,看着她放声歌唱的样子,越发喜爱。然后,柊つぼみ的「風は吹いてるか?」(风在吹么)可以说是成为了帆的支柱中心,以其直接穿透的歌声掀起了一场暴风雨。滝川みう一面对体力感到不安,一面抱着「これで倒れても良い」(就这样倒下也可以)的心情面对第二部,她的气魄通过「覚醒」中平静愤慨的台词和眼神也传达了出来。从不拿麦克风时展现出的双手手势、从摇晃的刘海中依稀可以看见的可爱额头、连指尖都能感受到的表情变化,以及轻快的脚步,都在一瞬间抓住了观众的心。动态摄影、背景屏幕的真实形象与奇幻舞台演出的融合,也重振了具有丰富诗情画意的22/7乐曲。

顺利完成表演后,成员们异口同声地传达了“大功告成了!”的感想。我想丸山的“还残留着热度”这句话,虽然是以直播传递的形式,以及次元上存在不同,但观众确实可以感受到她们传递来的热情和温度。“下次演唱会的时候,还想唱c/w曲!”以及藤間强有力地说道:“托大家的福,我们迎来了组合成立5周年。一边回忆这5年里有很多开心的事情一边唱歌,产生了希望和大家做更多开心的事情的心情,所以今后也请多多关照!”这些积极的想法也自然而然得到了场内沸腾的掌声。

在第二部中,将播放乐曲「循環バス」(循环巴士),唤起将于这一天毕业的佐藤麗華、東条悠希、河野都、戸田ジュン、柊つぼみ这5名成员的回忆和一部分青春时光,以及特别制作的回顾影像。柊代表大家致辞。“通过向粉丝们发出的问卷调查等,我们感受到了大家对我们每个人都很好。虽然刚开始活动的时候心里有很多不安,但外景拍摄也很开心,度过了最好的偶像生活。即使毕业了,我们11个人也一直会是重要的伙伴。谢谢一直以来支持我们的粉丝们!”接着拥抱了毕业成员和直到最后一起站在舞台上的成员,声音颤抖着,张开双臂说:“请停止沉默凄楚的气氛!”,随即展现出灿烂的笑容,非常有体贴可靠的“少女”柊的风格。
“在第一部,我说了我进入22/7并得到‘白’这一颜色的事情。我觉得白作为颜色单体难以被看到,而正因为周围都有这样的颜色才能被识别和记得。我在成员中总是麻烦各种各样的人,也得到了最多的支持,所以更在意11人这个完整的团体。但是,我认为依赖11这个数字的情况也必须在今天结束。虽然说不上来请支持我们,但是如果大家能坚持见证我们的第六年的话,我们会很高兴。”
在泷川发表充满决心的这番话后,紧接着的演唱曲目是,第一张专辑「11という名の永遠の素数」(名为11的永远的质数)的主打歌「ヒヤシンス」(风信子)。每个人的台词,都伴随着只有在这一瞬间才能产生的感情,就像与球茎相连的小花朵一样绽放。这也与她们身上作为本次演唱会主视觉的白色连衣裙所带来的清爽景象相重叠呼应。被那种魅力所吸引来的蝴蝶,还会结下新的缘分吧。演出结束后,官宣了11月举行的「22/7 LIVE at 東京国際フォーラム 〜ANNIVERSARY LIVE 2021〜」的蓝光将于2021年3月9日发售,另外,作为紧急快报,「22/7 LIVE TOUR 2022」也正式决定开展。正因为是这样角色和声优两人三足、相互扶持共同走下去的22/7,她们才会一边咀嚼回味着内心的强大和寂寞,一边向前迈进。怀抱着绽放在胸前的骄傲。充满新邂逅的春天,就快到了。
#22/7# #偶像# #声优#

【一秒“变身”的私人导游,打造你的专属智慧旅游】
重庆之声12月31日讯 渝中,是重庆的母城,山水人文资源富集。来渝中到底怎么玩呢?“一键游渝中”智慧文旅平台微信小程序今天(31)正式上线,市民、游客一部手机在手,便可“解锁”自己专属的渝中吃住行游购娱。

据了解,“一键游渝中”智慧文旅平台是继“渝中文旅”微信公众号、“渝中云上文旅馆”投用后,渝中区探索智慧旅游建设,满足市民、游客高品质旅游新需求的又一“宠粉”举措。

该平台由渝中区文化旅游委整合辖区游客服务中心、行业协会、景区景点、文博场馆及文旅企业资源打造,以一键智能行程规划、动态行程建议为核心功能,将渝中全域等级景区及各种文旅服务网络化、智能化,打造出的可看、可听、可学、可体验的综合旅游空间,从而更好地为游客提供智能行程规划、语音导览、周边景点推荐、智能客流预警、5G旅游体验等沉浸式便捷服务。该平台操作方式十分简单,市民、游客只需在微信小程序中搜索“一键游渝中”登录即可。

记者登录发现,平台界面清爽,分区合理,几乎涵盖了“吃住行游购娱”旅游全过程,集成了渝中的文旅发展成果和服务资讯,分为“游前必备”“渝中印象”“交通出行”“游玩助手”四个版块,配以文字、图片、语音解说、视频介绍等多种形式进行展示,服务功能强大,既可以是市民、游客“云游”渝中,了解重庆的一扇窗户,也可以是大家到渝中来的最强文旅服务“利器”。

如何利用该平台?据渝中区文化旅游委介绍,出游前,市民、游客可前往“游前必备”,进行景区预约、线路规划、酒店预订。值得一提的是,该平台融入了全新的大数据、云计算技术,可通过设置到达及离开时间、预算、距离、人数等条件,“一键”生成旅游行程规划,为游客更好更快地提供定制化行程创建、精品线路推荐等服务。

出游中,“渝中印象”“交通出行”“游玩助手”三个版块则可“变身”私人导游,不仅可提供渝康码、行程码、公交出行指南、租车、找停车场、找厕所、景区导航等基础服务,还链接了智能语音导览地图、周边热门推荐、智能客流预警等功能,让游客随时随地根据自己所在位置,查看周边有意思的旅游目的地,聆听景区景点、文物故事语音导览,并随时随地查看热门景区景点游客人数和动态客流预警信息,以便市民、游客综合选择舒适度、喜爱度、吸引力最强的景区景点,并一键导航前往。“我和朋友都是第一次去中心城区,利用行程助手,很快就有了出行攻略,每天去哪里,怎么去都很明确。太方便了,太省心了,我和同学们都很喜欢!”上线当天,巫溪县小陈在该平台的指引下,轻松完成主城假日游行程规划,对该平台的强大功能赞不绝口。

事实上,像小陈这样得益于智慧旅游建设为出行增色的例子在渝中区十分普遍。近年来,作为国家全域旅游示范区、国家文化和旅游消费示范城市,渝中区始终将满足市民、游客高品质旅游新需求作为出发点,推动科技与旅游深度结合,通过搭建内容阵地、数据阵地、发声阵地,向科技要动能,智慧旅游建设有声有色,公共文旅服务不断升级。

随着渝中都市游持续升温,2019年以来,该区先后实施智慧旅游一期、二期工程,建成实时游客流量监测系统和旅游大数据中心,初步实现了全域及重点景区流量监测、统计、分析智能化。每遇客流高峰期,可及时向媒体和社会公布情况,科学导流。

在此基础上,依托5G网络逐步投用,该区又建成了全域旅游网络平台,实现了信息查询、全景导览、语音讲解、电子厕所地图、线路导航等功能。同时,等级景区智能化建设稳步推进,实现了免费Wi-Fi、通信信号、视频监控、触摸查询设备全覆盖。蜚声中外的洪崖洞、两江游、长江索道等景区也面向游客开通了分时段精准预约游览信息系统,大大方便了市民、游客合理规划行程。

“文旅产业是渝中聚力发展的重点产业之一,渝中区委、区政府高度重视,刚刚结束的第十三次党代会提出了相应发展目标和实施路径,就是要深化人文渝中建设,打造国际知名文化旅游目的地。”渝中区文化旅游委相关负责人表示,此次“一键游渝中”是对渝中多年文旅发展成果、经验的再展示、再利用、再推广,希望更多市民、游客从这里开始了解渝中、走进渝中,来渝中旅游做客、投资兴业,共建共享“重庆母城·美丽渝中”。

各位市民、游客朋友可以通过微信搜索小程序“一键游渝中”进入使用。目前部分功能还在优化中,平台同时也请市民、游客多多试用,方便更好的服务大家。

重庆之声记者叶爽报道


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