今日读书｜跟着汪曾祺学做快手精致家常菜吧

汪曾祺先生说：家常酒菜，一要有点新意，二要省钱，三要省事。

主人可以一面下厨切葱姜，一面与客人聊聊天，显得从容不迫才好，如果主人手忙脚乱，客人坐立不安，则趣味就少了很多。

先生列出了9道既快手又精致的家常酒菜：拌菠菜、拌萝卜丝、干丝、扦瓜皮、炒玉米、松花蛋拌豆腐、芝麻酱拌腰片、拌里脊片、塞馅回锅油条。
我觉得先生真是一位非常优秀的美食博主哈哈，读他的文字就会让人垂涎欲滴，菜式虽简单，但绝不敷衍，摆盘精致，拌菠菜抟成宝塔状，配料丰富，加入香干末、虾米、姜末、蒜末，自塔顶淋上调料（酱油、香醋、香油、味精），不仅是味觉的盛宴，更是一场视觉上的享受。

还有这道塞馅回锅油条，也让人想要立马一试，一饱口福。拌好肉馅，可加入适量榨菜末、酱瓜末，塞入油条小段里，下油锅炸熟，简直是碳水油炸肉食爱好者的天堂了！

不敷衍食物，对食物保持热爱，才能写出这样生动的文字吧。这种不敷衍也是对生活的态度吧！
#汪曾祺##读书#

#Echo的food日记#
夸夸会做饭的自己
前天炸了鸡翅。有皮的肉不适合裹面包糠，容易油腻。剩了好多油觉得浪费，昨天炸了很多东西，一样一样炸的，花了半个小时，最惊艳的是炸牛肉，第一次尝试，放油锅里跟涮火锅一样
以后再也不会买成品的腌料，跟预期的不一样。麻辣拌，炸串的调料都可以自己配，一样美味
今天回锅加了点醋，中和下香甜油，更好吃了

好吃的都收到了 炸丸子如期而至

我非得抢团丸子放锅里的活
杨皓明说我好像要给手插油锅里了
米酒之前买咸菜送的 也是好喝的耶
吃完饭让杨皓明拖个地
拖完他说脚湿

回去白就拖了
我：啊 那你在那待会吧
杨：真狠心 我都是把你抱回去
我：那我现在给你抱回来
杨：晚了 现在要抱我了 孩子s了来奶了（学我）
我：有毒 还学我 哈哈哈哈[doge]
完了我俩就互相躺在对方腿上
晒着夕阳

夹黑头[思考]
晚上我又心血来潮突然想吃馒头
我俩争辩 晚上蒸还是明早蒸
我要吃煎的 他不想吃煎的
最后 我吃煎的 他吃正常的[doge]
好了我和面去了[并不简单]