【#印度首都新德里解封#,上周末近两万人涌入购物中心…】疫霾未消,但印度主要城市已经开始解封了。据路透社6月15日报道,在印度首都新德里,印度疫情最严重的地区之一,印度政府已允许全面重新开放商店和购物中心,并允许餐厅开放 50% 的座位,市郊区铁路也已允许恢复50%的客容量,并允许部分办公室复工。
然而,疫苗接种速度却被放缓了。印度新德里市政府表示,针对 18-44 岁人群的疫苗接种中心于周二关闭,因为疫苗数量稀少。目前,在印度符合接种条件的9.5亿人中,只有约 5% 接种了疫苗。
疾病专家和医生对印度现状极其痛心,纷纷表达自己的担忧。医生安布里什·米塔尔无奈控诉:“等新冠疫情再次暴发,去责怪政府、医院和国家吧。这从来不是我们的错。”
印度外科医生阿文德·辛格·索因 (Arvinder Singh Soin) 也发推控诉:“德里应该更科学地解封。我们在自找麻烦!”
然而,疫苗接种速度却被放缓了。印度新德里市政府表示,针对 18-44 岁人群的疫苗接种中心于周二关闭,因为疫苗数量稀少。目前,在印度符合接种条件的9.5亿人中,只有约 5% 接种了疫苗。
疾病专家和医生对印度现状极其痛心,纷纷表达自己的担忧。医生安布里什·米塔尔无奈控诉:“等新冠疫情再次暴发,去责怪政府、医院和国家吧。这从来不是我们的错。”
印度外科医生阿文德·辛格·索因 (Arvinder Singh Soin) 也发推控诉:“德里应该更科学地解封。我们在自找麻烦!”
【因果故事】‖《太上感應篇圖說》(27):積德累功
《太上感應篇圖說》(27)
積德累功
【原文】
堪羡徐翁仙去时,
一生功德不求知。
非关上帝心偏向,
父母从来爱好儿。
注:存诸心曰“德”,见诸事曰“功”,自少至多曰“积”,自卑至高曰“累”。德不积不崇,功不累不大。人能今日修一德,明日又修一德,今日成一功,明日又成一功,时时精进,勿畏难,勿中怠,则道心充满,人心不萌,而谓地仙天仙不难矣。
案:江南有徐泛爱者,以驾船为业。性极仁慈,贫客附舟多不计钱,每日除食用外,余资即买物放生,二十余年,行之不倦。一日舟至江畔,见一古墓,狐兔穿穴,恻然动念。与子持锸掩埋,视朽棺中皆黄白物件。因谓其子曰:“此种不义之财,理不当取。但既无失主,与其沉埋无用,曷若取归作好事?”遂搬运回家,成巨富。徐擅此财力,为善益勇。尝看《文昌阴骘文注》云:“人所不见,为阴;暗中施与,曰骘。”不觉大悟曰:“天以财物畀我,而我之所行,人人皆知,是以天之恩为我作人情也,呜呼!自此凡作好事,不令人知。”大出资本于城之四门,各开钱米店,见无衣食者,妻子冻馁者,破屋将倾者,则量其所需写票,暗掷其家。到店取钱量米,主管见票即给,不问其为何人何姓。至败落大家,读书寒士,尤加矜恤。常谓人曰:“负贩之辈,出其精力,日挣数十文,便可养家糊口。惟此两等人,肩不能担,手不能提,又爱惜脸面,穷则真穷,苦则真苦,最可怜悯。”除夕,各暗给米一石,钱五百文。至于男长未婚,女大未嫁者,停棺未举者,逋欠钱粮者,皆量力资助。亲戚朋友待举火者,百十余家。年过八旬,矍铄如少时。忽遇异人谓曰:“子六十余年积德累功,今世限将满,曷从我归蓬岛,庶免命终时一番苦恼也”。徐从此而去,子孙追之不及。越数年,有邻人至四川贸易,于峨眉山见徐鹤发童颜,须长过尺。问询家人毕,即飞上山顶,倏忽不见,盖已仙去。后嗣昌炽,至今不替。
附:漳州颜公茂猷,字光衷。生平奉行《感应篇》,积德累功,殷然以万世人心为念,著《迪吉录》,编以“一、心、普、度、兆、世、太、平”,凡八卷。挑剔危微,助天阐教。读其书而悔过迁善、学道成真者,不知几千百人也。崇祯甲戌春闱,全作五经题,试官惊其异才,而疑违式。揭晓奏于朝,天颜大喜,特赐进士,冠鼎甲前,一时咸称天子门生。
徐太史曰:《迪吉录》一编,关系万世人心不细。此书大江南北,今犹盛行。呜呼!先生之流泽长矣!
孰正人心返太初,古今治乱此乘除。盥薇好对花南读,度世书中第一书。(徐太史诗)
【译文】
注:善念存于心中,称为“德”;付诸实践,称为“功”。从少到多,为“积”;从低到高,为“累”。德不积不崇高,功不累不宏大。人能今天修一德,明天又修一德,今天成一功,明天又成一功,时刻精进努力,不要怕困难,不要中途懈怠,就能道德之心充满,贪欲之心不生,修成天仙、地仙也不是难事。
案:江南有一个叫徐泛爱的人,以驾船为业。性情极为仁慈,有穷人搭船,不计较钱多钱少。每天除去衣食用度之外,剩下的钱就全部买动物放生,如此二十多年,积德行善,不知疲倦。一天驾船到江边,见一座古墓,有狐狸、兔子,在上面打洞,感到于心不忍。和儿子一起掩埋,见朽烂的棺木中都是金银珠宝。徐公对其儿子说:“这种不义之财,按道理不应该拿。但是既然没有失主,与其埋在地里,毫无用处,还不如取回,用这些钱做好事。”于是搬运回家,成了富翁。徐公依靠这些财物,更加努力行善。曾经阅读《文昌阴骘文注》,里面讲到:“人看不见,在暗地里施与,叫做阴骘。”顿时醒悟,说:“上天把财赐给我,而我所做的事,人们都知道。这是拿上天的恩德,为我自己做人情,这怎么可以呢?从此以后做好事,不必令人知道。”于是拿出大笔的钱来,在四个城门口开设钱米店,见有衣食不继的,妻儿老小受冻挨饿的,住在破房子将要倒掉的,就按照其需求写好票据,偷偷地扔到其家中。拿着票据到店里取钱取米,管事的人见票就给,不管人是谁,也不管他姓什麽。对于败落的大户人家,贫穷的书生,尤其注意周恤。徐公经常对人说:“贩夫走卒,靠自己的劳动,每天挣几十文钱,还能养家糊口,维持生计。而这两种人,肩不能担,手不能提,又爱面子,穷则真穷,苦则真苦,最值得同情。”每到大年三十晚,各暗中给米一石,钱五百文。对于那些男大尚未娶妻,女大未出嫁的,亲人死去,没有钱安葬的,欠人家钱粮的,都量力资助。亲戚朋友赖以生存的,有一百多家。年过八十,精神矍铄,宛如年轻时候。一天忽然遇到仙人对他说:“你六十多年来积德累功,现在你在世间的期限已满,不如跟我到蓬莱仙岛,可以免去你命终时的一番苦恼。”徐公从此跟仙人走了,子孙没能追得上他。过了几年,有个邻居到四川做生意,在峨眉山看见徐公,见他鹤发童颜,胡须有一尺多长。向他打问了家人的情况,就飞身上了山顶,一瞬间不见了,可知已经成了神仙。徐家子孙后代繁衍昌盛不衰,直到现在。
附:漳州颜茂猷先生,字光衷。生平奉行《感应篇》,积德累功,勤勤恳恳,以挽救劝化万世世道人心为己任,著有《迪吉录》一书,用“一、心、普、度、兆、世、太、平”八个字为编号,共八卷。精心编撰,一丝不苟,精益求精,协助上天,阐扬圣教。读他的书而悔过向善、修行成道的人,成千上万。参加崇祯甲戌年春天的会试,五经题目全做,考官惊奇颜公非凡之才,而怀疑是不是违反规定。揭榜后上奏皇帝,龙颜大悦,特赐进士,名次列于三甲,一时间都称其为“天子门生”。
徐太史说:“《迪吉录》一书,对天下后世世道人心,影响深远。此书传遍大江南北,现在还在盛行。呜呼!先生的恩泽源远流长。”
徐太史诗:孰正人心返太初,古今治乱此乘除。盥薇好对花南读,度世书中第一书。
《太上感應篇圖說》(27)
積德累功
【原文】
堪羡徐翁仙去时,
一生功德不求知。
非关上帝心偏向,
父母从来爱好儿。
注:存诸心曰“德”,见诸事曰“功”,自少至多曰“积”,自卑至高曰“累”。德不积不崇,功不累不大。人能今日修一德,明日又修一德,今日成一功,明日又成一功,时时精进,勿畏难,勿中怠,则道心充满,人心不萌,而谓地仙天仙不难矣。
案:江南有徐泛爱者,以驾船为业。性极仁慈,贫客附舟多不计钱,每日除食用外,余资即买物放生,二十余年,行之不倦。一日舟至江畔,见一古墓,狐兔穿穴,恻然动念。与子持锸掩埋,视朽棺中皆黄白物件。因谓其子曰:“此种不义之财,理不当取。但既无失主,与其沉埋无用,曷若取归作好事?”遂搬运回家,成巨富。徐擅此财力,为善益勇。尝看《文昌阴骘文注》云:“人所不见,为阴;暗中施与,曰骘。”不觉大悟曰:“天以财物畀我,而我之所行,人人皆知,是以天之恩为我作人情也,呜呼!自此凡作好事,不令人知。”大出资本于城之四门,各开钱米店,见无衣食者,妻子冻馁者,破屋将倾者,则量其所需写票,暗掷其家。到店取钱量米,主管见票即给,不问其为何人何姓。至败落大家,读书寒士,尤加矜恤。常谓人曰:“负贩之辈,出其精力,日挣数十文,便可养家糊口。惟此两等人,肩不能担,手不能提,又爱惜脸面,穷则真穷,苦则真苦,最可怜悯。”除夕,各暗给米一石,钱五百文。至于男长未婚,女大未嫁者,停棺未举者,逋欠钱粮者,皆量力资助。亲戚朋友待举火者,百十余家。年过八旬,矍铄如少时。忽遇异人谓曰:“子六十余年积德累功,今世限将满,曷从我归蓬岛,庶免命终时一番苦恼也”。徐从此而去,子孙追之不及。越数年,有邻人至四川贸易,于峨眉山见徐鹤发童颜,须长过尺。问询家人毕,即飞上山顶,倏忽不见,盖已仙去。后嗣昌炽,至今不替。
附:漳州颜公茂猷,字光衷。生平奉行《感应篇》,积德累功,殷然以万世人心为念,著《迪吉录》,编以“一、心、普、度、兆、世、太、平”,凡八卷。挑剔危微,助天阐教。读其书而悔过迁善、学道成真者,不知几千百人也。崇祯甲戌春闱,全作五经题,试官惊其异才,而疑违式。揭晓奏于朝,天颜大喜,特赐进士,冠鼎甲前,一时咸称天子门生。
徐太史曰:《迪吉录》一编,关系万世人心不细。此书大江南北,今犹盛行。呜呼!先生之流泽长矣!
孰正人心返太初,古今治乱此乘除。盥薇好对花南读,度世书中第一书。(徐太史诗)
【译文】
注:善念存于心中,称为“德”;付诸实践,称为“功”。从少到多,为“积”;从低到高,为“累”。德不积不崇高,功不累不宏大。人能今天修一德,明天又修一德,今天成一功,明天又成一功,时刻精进努力,不要怕困难,不要中途懈怠,就能道德之心充满,贪欲之心不生,修成天仙、地仙也不是难事。
案:江南有一个叫徐泛爱的人,以驾船为业。性情极为仁慈,有穷人搭船,不计较钱多钱少。每天除去衣食用度之外,剩下的钱就全部买动物放生,如此二十多年,积德行善,不知疲倦。一天驾船到江边,见一座古墓,有狐狸、兔子,在上面打洞,感到于心不忍。和儿子一起掩埋,见朽烂的棺木中都是金银珠宝。徐公对其儿子说:“这种不义之财,按道理不应该拿。但是既然没有失主,与其埋在地里,毫无用处,还不如取回,用这些钱做好事。”于是搬运回家,成了富翁。徐公依靠这些财物,更加努力行善。曾经阅读《文昌阴骘文注》,里面讲到:“人看不见,在暗地里施与,叫做阴骘。”顿时醒悟,说:“上天把财赐给我,而我所做的事,人们都知道。这是拿上天的恩德,为我自己做人情,这怎么可以呢?从此以后做好事,不必令人知道。”于是拿出大笔的钱来,在四个城门口开设钱米店,见有衣食不继的,妻儿老小受冻挨饿的,住在破房子将要倒掉的,就按照其需求写好票据,偷偷地扔到其家中。拿着票据到店里取钱取米,管事的人见票就给,不管人是谁,也不管他姓什麽。对于败落的大户人家,贫穷的书生,尤其注意周恤。徐公经常对人说:“贩夫走卒,靠自己的劳动,每天挣几十文钱,还能养家糊口,维持生计。而这两种人,肩不能担,手不能提,又爱面子,穷则真穷,苦则真苦,最值得同情。”每到大年三十晚,各暗中给米一石,钱五百文。对于那些男大尚未娶妻,女大未出嫁的,亲人死去,没有钱安葬的,欠人家钱粮的,都量力资助。亲戚朋友赖以生存的,有一百多家。年过八十,精神矍铄,宛如年轻时候。一天忽然遇到仙人对他说:“你六十多年来积德累功,现在你在世间的期限已满,不如跟我到蓬莱仙岛,可以免去你命终时的一番苦恼。”徐公从此跟仙人走了,子孙没能追得上他。过了几年,有个邻居到四川做生意,在峨眉山看见徐公,见他鹤发童颜,胡须有一尺多长。向他打问了家人的情况,就飞身上了山顶,一瞬间不见了,可知已经成了神仙。徐家子孙后代繁衍昌盛不衰,直到现在。
附:漳州颜茂猷先生,字光衷。生平奉行《感应篇》,积德累功,勤勤恳恳,以挽救劝化万世世道人心为己任,著有《迪吉录》一书,用“一、心、普、度、兆、世、太、平”八个字为编号,共八卷。精心编撰,一丝不苟,精益求精,协助上天,阐扬圣教。读他的书而悔过向善、修行成道的人,成千上万。参加崇祯甲戌年春天的会试,五经题目全做,考官惊奇颜公非凡之才,而怀疑是不是违反规定。揭榜后上奏皇帝,龙颜大悦,特赐进士,名次列于三甲,一时间都称其为“天子门生”。
徐太史说:“《迪吉录》一书,对天下后世世道人心,影响深远。此书传遍大江南北,现在还在盛行。呜呼!先生的恩泽源远流长。”
徐太史诗:孰正人心返太初,古今治乱此乘除。盥薇好对花南读,度世书中第一书。
最近探店其实已经探得,有一点麻了。感觉再吃下去就是在堆数量,所以开始做一些整理,总结的工作,试图疏通一下我浆糊一样的脑袋瓜子。
要是有人愿意听,我就发上来。
今天在整理烧鸟店的鸡。
日本的鸡,大分类有三种——国产若鸡,地鸡,和铭柄鸡。
超市、庶民烧鸟店里,大多用的是国产若鸡(解冻)。就是两个月内出栏的肉鸡,品种多为英国白科尼什肉鸡,或者美国白普利茅斯洛克鸡(肉蛋兼用),占市场总额的一半。
吃起来口感绵软,没什么味道,拿来做农协煎鸡腿是万万不行的,容易有腥味。
地鸡,也就是散养小土鸡。
约占市场的1%,有明晰的认定条件,需要得到日本农林规格JAS认证。
需要鸡的日本血统占50%以上,可以改良,但不能灭祖。孵化后要经过至少80天的饲养,而且是散养,对鸡的平均生活面积有要求。
(恕我直言,日本对人的平均生活面积反倒是没有要求。)
地鸡大多有着深红的色泽和黄澄澄的油脂,口感偏紧实,肉汁也是最香的(口水。
拿来做农协煎鸡腿是最合适的。
把农协煎鸡腿从脑子里晃出去,回到烧鸟。
地鸡很香,但烧鸟店有它自己的考量。有些品种的地鸡,天生就是烧烤的好材料,但大多数的地鸡,油多,口感太紧,火候难控制,考不好容易柴。
他们大多数用的是铭柄鸡,也就是品种鸡。
它没有那么严格的规定,一般是由日本最大的全国性养鸡组织——日本食鸟协会认定。
鸡的品种,可以是国产若鸡,也可以经过一定的改良和杂交,这都不重要。重要的是,要用上他们的匠人精神。
从鸡种的繁殖杂交,到饲料的精心挑选,再到五花八门的饲养方式,让鸡被养出品格,养出风味,养出知名度,就成为了铭柄鸡。
铭柄鸡约占市场份额的45%,你可以理解为,日本有45%的农场选择了匠人精神,来匠一匠他们的鸡。
最后聊一下烧鸟店的鸡。
铭柄鸡和地鸡,落到实处,都是有具体的品种和产地的。
我们随口能数得上名字的,无非就是伊達鸡,军鸡,比内地鸡,名古屋九斤黄(也就是中国土鸡),丹波鸡,京赤地鸡,阿波尾鸡,博多华味鸟,天草大王,日向鸡,萨摩地鸡等等。
一次可以吃到许多稀有品种,许多稀有部位的鸡,这种情况常见于中高端的烧鸟店,当然烤不烤得好是另外一码事。
烧鸟名店,看起来反倒朴实一些,只主打一两种鸡,风格和味道也相当稳定。
伊達鸡
最常见的是伊達鸡,不为什么,因为鳥しき用的是伊達鸡。
他一个人就可以占掉烧鸟界的半天天,他的弟子们的店,也都用的伊達鸡,鳥さわ,おみの,鳥かど,鳥おか,鳥さき,鍈輝等等。
伊達鸡是福岛的鸡,是法国鸡和原种鸡的混血,倒也不是什么贵的鸡,但是养得用心,是精饲的散养鸡。个头挺大,但肉质格外细嫩,久烤不柴,又有浓郁的风味,吃起来非常多汁。
淡海地鸡
鳥長、白金酉玉、鳥恵这几家用的都是滋贺县的淡海地鸡,所以这几家店,都像这种鸡一样有风格。淡海地鸡脾气不好,长得黑乎乎,轻盈但能打。雄鸡肉质紧致,吃起来咬牙切齿,风味浓郁。雌鸡相对柔软细腻一些,但油香油香的。
是喜欢的人会喜欢得不得了的那种鸡。
比内地鸡
评价两极分化的鸡,东京的名店都嫌它油,不咋用。大阪的两位头牌,いし井、市松倒是都在用,这很大阪。
比内地鸡是秋田的鸡,个头大,肉味浓,油香油香的。烤久了也不会很柴,是只好鸡。就是价格有一点贵,本地人是吃不太起的,最近没有游客,秋田卖比内地鸡的游客店都快倒闭了。
大山鸡
鸟取县的大山鸡几乎是,没有钱,但是又想稍微讲究一点的烧鸟店的唯一选择。
森本,鳥恵,中目黑いぐち等都用的大山鸡。
鸡是普通肉鸡,在山清水秀的深山里实现了现代化科技量产,加上出栏时间要晚一点,新鲜程度有保证,味道还是不错的。柔软多汁,有一定的风味。
还有一些店,很喜欢用京都的鸡。南青山七鸟目,用的是松风地鸡和京赤地鸡,最近很火但我从来没有打通过电话的鸟田中,用的是京都的丹波地鸡和七谷地鸡。
此外,熊本的天草大王,名古屋九斤黄,东京军鸡,这几只鸡因为风味特别,有记忆点,总是这些名店的第二选择。
要是有人愿意听,我就发上来。
今天在整理烧鸟店的鸡。
日本的鸡,大分类有三种——国产若鸡,地鸡,和铭柄鸡。
超市、庶民烧鸟店里,大多用的是国产若鸡(解冻)。就是两个月内出栏的肉鸡,品种多为英国白科尼什肉鸡,或者美国白普利茅斯洛克鸡(肉蛋兼用),占市场总额的一半。
吃起来口感绵软,没什么味道,拿来做农协煎鸡腿是万万不行的,容易有腥味。
地鸡,也就是散养小土鸡。
约占市场的1%,有明晰的认定条件,需要得到日本农林规格JAS认证。
需要鸡的日本血统占50%以上,可以改良,但不能灭祖。孵化后要经过至少80天的饲养,而且是散养,对鸡的平均生活面积有要求。
(恕我直言,日本对人的平均生活面积反倒是没有要求。)
地鸡大多有着深红的色泽和黄澄澄的油脂,口感偏紧实,肉汁也是最香的(口水。
拿来做农协煎鸡腿是最合适的。
把农协煎鸡腿从脑子里晃出去,回到烧鸟。
地鸡很香,但烧鸟店有它自己的考量。有些品种的地鸡,天生就是烧烤的好材料,但大多数的地鸡,油多,口感太紧,火候难控制,考不好容易柴。
他们大多数用的是铭柄鸡,也就是品种鸡。
它没有那么严格的规定,一般是由日本最大的全国性养鸡组织——日本食鸟协会认定。
鸡的品种,可以是国产若鸡,也可以经过一定的改良和杂交,这都不重要。重要的是,要用上他们的匠人精神。
从鸡种的繁殖杂交,到饲料的精心挑选,再到五花八门的饲养方式,让鸡被养出品格,养出风味,养出知名度,就成为了铭柄鸡。
铭柄鸡约占市场份额的45%,你可以理解为,日本有45%的农场选择了匠人精神,来匠一匠他们的鸡。
最后聊一下烧鸟店的鸡。
铭柄鸡和地鸡,落到实处,都是有具体的品种和产地的。
我们随口能数得上名字的,无非就是伊達鸡,军鸡,比内地鸡,名古屋九斤黄(也就是中国土鸡),丹波鸡,京赤地鸡,阿波尾鸡,博多华味鸟,天草大王,日向鸡,萨摩地鸡等等。
一次可以吃到许多稀有品种,许多稀有部位的鸡,这种情况常见于中高端的烧鸟店,当然烤不烤得好是另外一码事。
烧鸟名店,看起来反倒朴实一些,只主打一两种鸡,风格和味道也相当稳定。
伊達鸡
最常见的是伊達鸡,不为什么,因为鳥しき用的是伊達鸡。
他一个人就可以占掉烧鸟界的半天天,他的弟子们的店,也都用的伊達鸡,鳥さわ,おみの,鳥かど,鳥おか,鳥さき,鍈輝等等。
伊達鸡是福岛的鸡,是法国鸡和原种鸡的混血,倒也不是什么贵的鸡,但是养得用心,是精饲的散养鸡。个头挺大,但肉质格外细嫩,久烤不柴,又有浓郁的风味,吃起来非常多汁。
淡海地鸡
鳥長、白金酉玉、鳥恵这几家用的都是滋贺县的淡海地鸡,所以这几家店,都像这种鸡一样有风格。淡海地鸡脾气不好,长得黑乎乎,轻盈但能打。雄鸡肉质紧致,吃起来咬牙切齿,风味浓郁。雌鸡相对柔软细腻一些,但油香油香的。
是喜欢的人会喜欢得不得了的那种鸡。
比内地鸡
评价两极分化的鸡,东京的名店都嫌它油,不咋用。大阪的两位头牌,いし井、市松倒是都在用,这很大阪。
比内地鸡是秋田的鸡,个头大,肉味浓,油香油香的。烤久了也不会很柴,是只好鸡。就是价格有一点贵,本地人是吃不太起的,最近没有游客,秋田卖比内地鸡的游客店都快倒闭了。
大山鸡
鸟取县的大山鸡几乎是,没有钱,但是又想稍微讲究一点的烧鸟店的唯一选择。
森本,鳥恵,中目黑いぐち等都用的大山鸡。
鸡是普通肉鸡,在山清水秀的深山里实现了现代化科技量产,加上出栏时间要晚一点,新鲜程度有保证,味道还是不错的。柔软多汁,有一定的风味。
还有一些店,很喜欢用京都的鸡。南青山七鸟目,用的是松风地鸡和京赤地鸡,最近很火但我从来没有打通过电话的鸟田中,用的是京都的丹波地鸡和七谷地鸡。
此外,熊本的天草大王,名古屋九斤黄,东京军鸡,这几只鸡因为风味特别,有记忆点,总是这些名店的第二选择。
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