#三联美食# 富阳一带摆在乡下的宴席里，有一道菜我极热衷，每逢宴席，我都专等这道菜。也是需要等的，因为它总是在宴席尾声时才会上场，有时席吃得太长，一桌人走掉了几个的情况也经常发生，我总是乐得有人走掉。这个菜叫“肉夹馒头”，为何不是“馒头夹肉”？道理应当和西安“肉夹馍”是一样的。
肉做法是红烧，部位应当是五花肉，不过宴席都是按整头猪购买，所以一盘肉，总要混进来一些猪腿上的或其他部位的瘦肉。它的精彩之处在于要切得够大够豪爽，乡下做席大师傅，不会拘泥于形状，也不会像家中做红烧肉那样将它炖到那么烂，仿佛刻意保留肥肉里的油脂。总之这样一盘端上时，不免要在心里惊叹一声，它们实在块头大，铿锵有力，于别处见不着。
一大盘红烧肉上桌后，没人会动筷子，直到几分钟后，跑堂的怀抱巨大的蒸笼出现。他会挨桌发馒头，走到你身边，打开蒸笼盖，叫你自己抓，我一抓就是——8个。我已经有好久没有吃到过它，当时就打定主意，不仅要吃，还要打包带走。富阳的馒头与北方有很大不同，它是所谓“酒酿馒头”，发挥威力的是糯米制成的酒酿酵。馒头松松软软，内里空间很大，撕开一个口子，夹肉一块，挑肥的夹，咬一大口，满嘴是油。馒头带着清甜，夹着那肥瘦相间的烧肉来吃正是妙不可言——经验之谈，倘若是瘦肉，则很有可能因为太干被噎到。
乡下办婚礼，至亲基本能连吃三天，我那次果真待足了三天，连吃三天馒头夹肉。第二天的早餐，都是将打包回家的馒头上锅蒸了两个吃，仿佛要把未来几年的配额都提前吃掉。记忆中不曾有吃得如此放肆和过瘾的时候。
我从北京出发，先到广州并佛山、顺德，再去汕头，然后从汕头到浙江东阳，最后到杭州。等我在行程的第10天左右到杭州时，过去一周多时间里，我逐渐意识到一件事：一座城市的美食，哪怕与古人再有渊源，都不如与现代社会中的个体关系来得大。苏东坡出生地四川眉山，这个地方大搞“东坡研究”，也有餐厅借大学士之名在全国多地开出连锁餐厅，以川菜馆的身份主打“东坡肉”，东坡肉与苏东坡的关系不免被过度商品化。东坡肉的做法，与苏东坡的关系何如？不再值得考究，反正我们已经吃了那么多年，弄清楚一件事即可：东坡肉不过是红烧肉的一种形态。
我发现对家乡美食的探寻有它非常可爱的一面，我回忆起很多小时候吃猪肉的经验，从记忆的犄角旮旯拽出一些落了灰的细节，好比突然打了一场羽毛球，动到了许多平常动不到的肌肉。
很多回忆牵连着食物，是味觉，味觉牵连着的是“菌群”。这是那日在陈立教授家中，他提到的理论。他认为，很多人怀念小时候的味道，是跟肠道中的菌群有关。它不是基因决定，而是由你出生之后，进入你系统的食物长期培养出来的菌落所决定。“无论你走多远，去了地球哪一端，最终有东西会把你拽回去，这东西不是你的潜意识，是你肠胃中的菌群。”
对记忆深处味道的眷恋——或者陈教授所说的“菌群的力量”——之强大，我在广州感受深刻。当时听说广州富力君悦酒店中餐厅的梁志坤师傅有一道菜不错，叫“红酒火焰黑豚肉”。若干种菌类与青红椒并洋葱大火爆炒，另用大火炒黑豚肉，合在一起焖煮，又加入一点黑胡椒，出来的是很淡的辣味。
再说红酒，红酒是起锅前加入，上菜时，再在餐桌上当着客人的面点火，这当然有它的表演性，但这一把火也有提香作用，受热后芳香物质挥发在餐桌上，倒是深谙消费心理。
图片
我们在厨房围观了全程，赞叹梁师傅的身手，一提一颠，都是大师风范。吃到嘴里当然是极嫩，酒香浓厚，除此之外，我却有雷声大雨点小的落差感，并未感到惊艳。我翻看菜单，发现有一道蒸肉饼，眼前一亮，这是多年没吃过的东西了，嘴于是比大脑先行一步，问梁师傅这个菜能否一尝。
不一会儿，蒸肉饼上桌。它的外表与做法都称得上平平无奇，不过就是将肉斩碎，略加酱油与料酒拌匀，上锅蒸。吃上一口却不由得感慨，鲜美无比，真是小时候的味道。我跟梁师傅坦白说，相比之下，我简直爱这蒸肉饼，多过刚才华丽繁复的火焰黑豚十倍。“没想到你也爱吃这个。”梁师傅感慨道，“我将这道菜加入菜单，也是因为自己喜欢，一碟肉饼，我能吃三碗饭。”
在五星级酒店的餐厅，这类朴素的肉类料理其实数量有限，“星级酒店，是要贵买贵卖的”。它是如此美味，以至于我回到北京后，惦记它的味道，尝试着自己做了一回，结果当然是大大的失败。想起当时梁师傅说，它味道鲜美，与食材本身有关。他们这道简单的蒸肉饼，用的也是西班牙黑豚肉，这种猪肉比我们在市场上买到的大多数猪肉都要紧致，肉也更香。
这道朴素的没有花哨浮华技巧的蒸肉饼，恰恰就要求肉质本身要好。“很多客人到这里就喜欢点这道肉饼，当然他该吃鲍鱼该吃辽参都去吃，但肉饼是他们怀旧的一样食物。”梁师傅的蒸肉饼，当然也更讲究一些。用的肉，不是多出来的碎肉，是将肥瘦均匀的肉切成肉粒，切到足够小，然后用手按顺时针方向去揉打，打出胶质，10分钟后，肉的胶质就融化在整一碟肉饼里了。这种人手与肉的脂肪产生的摩擦是机器无法替代的。
整整一盘蒸肉饼，都叫我一个人吃光了。我想起小时候，妈妈管这个菜叫“斩刀肉”，意思是这是斩出来的一个菜。买回来的肉最好是七分瘦三分肥，先切成块，当然是越细越好，然后是斩。我爱吃这个菜，通常切肉的时候就在厨房转悠了，妈妈有时候会将最后一步“斩”交给我。够不着桌上的案板，就将它放矮，放到方凳之上，任由我斩得惊天响。交给我后，我妈妈会去菜地摘青菜，有一回她摘完菜后跟什么人攀谈上了，回来发现我还在奋力地斩，急忙喊停——斩得太细可不是好事，蒸肉饼毕竟还讲究一点颗粒感，这也是现在机器打的肉馅做不出好吃的蒸肉饼的原因，太细太碎，口感就完全不对了。
此行还有一个惊喜。我在浙江东阳的菜市场，意外地吃到了多年没见的干菜烤饼。食物有时候也真是经不起惦记，就前几天在顺德，我们在一家乡野饭馆，吃到一种“鸡仔饼”。我从来没吃过这种零食似的小饼，第一口咬去半个，觉得很熟悉，剩余半个塞进嘴里，哦，想起来了，它的味道极像我从前很爱吃的干菜饼，只不过缺了干菜的香味。但那肥肉粒“嗞嗞”烤着，就与面的清甜味融合在一起，咬下去粘一点牙又满口甜香的感觉，简直与我记忆中的烤饼有异曲同工之妙。
在东阳菜市场碰到的师傅守着一只筒状炭炉，他烤的饼子跟我记忆中的几乎一样美味。肥肉粒与梅干菜应当是事先炒过，拌匀成馅料。将它们包在面团里，然后捻平成一张大饼，直接贴到火炉壁子上去烤，烤出来香香脆脆一大张。好的师傅把饼子做得够薄，烤到火候，表面会鼓起包来，烤到再往下烤就要胀破的程度，取出来吃最好不过。我喜欢掰一大片塞进嘴里、面饼子碎在口腔的感觉，手里那剩下的大半张，往往馅料就裸露出来，一粒粒晶莹的肥肉粒相当可爱。
想起这张饼子真是又要流口水，深觉自己可能一辈子都将是肥肉的俘虏。
《吃猪肉的十八般武艺》文 | 驳静
肉做法是红烧，部位应当是五花肉，不过宴席都是按整头猪购买，所以一盘肉，总要混进来一些猪腿上的或其他部位的瘦肉。它的精彩之处在于要切得够大够豪爽，乡下做席大师傅，不会拘泥于形状，也不会像家中做红烧肉那样将它炖到那么烂，仿佛刻意保留肥肉里的油脂。总之这样一盘端上时，不免要在心里惊叹一声，它们实在块头大，铿锵有力，于别处见不着。
一大盘红烧肉上桌后，没人会动筷子，直到几分钟后，跑堂的怀抱巨大的蒸笼出现。他会挨桌发馒头，走到你身边，打开蒸笼盖，叫你自己抓，我一抓就是——8个。我已经有好久没有吃到过它，当时就打定主意，不仅要吃，还要打包带走。富阳的馒头与北方有很大不同，它是所谓“酒酿馒头”，发挥威力的是糯米制成的酒酿酵。馒头松松软软，内里空间很大，撕开一个口子，夹肉一块，挑肥的夹，咬一大口，满嘴是油。馒头带着清甜，夹着那肥瘦相间的烧肉来吃正是妙不可言——经验之谈，倘若是瘦肉，则很有可能因为太干被噎到。
乡下办婚礼，至亲基本能连吃三天，我那次果真待足了三天，连吃三天馒头夹肉。第二天的早餐，都是将打包回家的馒头上锅蒸了两个吃，仿佛要把未来几年的配额都提前吃掉。记忆中不曾有吃得如此放肆和过瘾的时候。
我从北京出发，先到广州并佛山、顺德，再去汕头，然后从汕头到浙江东阳，最后到杭州。等我在行程的第10天左右到杭州时，过去一周多时间里，我逐渐意识到一件事：一座城市的美食，哪怕与古人再有渊源，都不如与现代社会中的个体关系来得大。苏东坡出生地四川眉山，这个地方大搞“东坡研究”，也有餐厅借大学士之名在全国多地开出连锁餐厅，以川菜馆的身份主打“东坡肉”，东坡肉与苏东坡的关系不免被过度商品化。东坡肉的做法，与苏东坡的关系何如？不再值得考究，反正我们已经吃了那么多年，弄清楚一件事即可：东坡肉不过是红烧肉的一种形态。
我发现对家乡美食的探寻有它非常可爱的一面，我回忆起很多小时候吃猪肉的经验，从记忆的犄角旮旯拽出一些落了灰的细节，好比突然打了一场羽毛球，动到了许多平常动不到的肌肉。
很多回忆牵连着食物，是味觉，味觉牵连着的是“菌群”。这是那日在陈立教授家中，他提到的理论。他认为，很多人怀念小时候的味道，是跟肠道中的菌群有关。它不是基因决定，而是由你出生之后，进入你系统的食物长期培养出来的菌落所决定。“无论你走多远，去了地球哪一端，最终有东西会把你拽回去，这东西不是你的潜意识，是你肠胃中的菌群。”
对记忆深处味道的眷恋——或者陈教授所说的“菌群的力量”——之强大，我在广州感受深刻。当时听说广州富力君悦酒店中餐厅的梁志坤师傅有一道菜不错，叫“红酒火焰黑豚肉”。若干种菌类与青红椒并洋葱大火爆炒，另用大火炒黑豚肉，合在一起焖煮，又加入一点黑胡椒，出来的是很淡的辣味。
再说红酒，红酒是起锅前加入，上菜时，再在餐桌上当着客人的面点火，这当然有它的表演性，但这一把火也有提香作用，受热后芳香物质挥发在餐桌上，倒是深谙消费心理。
图片
我们在厨房围观了全程，赞叹梁师傅的身手，一提一颠，都是大师风范。吃到嘴里当然是极嫩，酒香浓厚，除此之外，我却有雷声大雨点小的落差感，并未感到惊艳。我翻看菜单，发现有一道蒸肉饼，眼前一亮，这是多年没吃过的东西了，嘴于是比大脑先行一步，问梁师傅这个菜能否一尝。
不一会儿，蒸肉饼上桌。它的外表与做法都称得上平平无奇，不过就是将肉斩碎，略加酱油与料酒拌匀，上锅蒸。吃上一口却不由得感慨，鲜美无比，真是小时候的味道。我跟梁师傅坦白说，相比之下，我简直爱这蒸肉饼，多过刚才华丽繁复的火焰黑豚十倍。“没想到你也爱吃这个。”梁师傅感慨道，“我将这道菜加入菜单，也是因为自己喜欢，一碟肉饼，我能吃三碗饭。”
在五星级酒店的餐厅，这类朴素的肉类料理其实数量有限，“星级酒店，是要贵买贵卖的”。它是如此美味，以至于我回到北京后，惦记它的味道，尝试着自己做了一回，结果当然是大大的失败。想起当时梁师傅说，它味道鲜美，与食材本身有关。他们这道简单的蒸肉饼，用的也是西班牙黑豚肉，这种猪肉比我们在市场上买到的大多数猪肉都要紧致，肉也更香。
这道朴素的没有花哨浮华技巧的蒸肉饼，恰恰就要求肉质本身要好。“很多客人到这里就喜欢点这道肉饼，当然他该吃鲍鱼该吃辽参都去吃，但肉饼是他们怀旧的一样食物。”梁师傅的蒸肉饼，当然也更讲究一些。用的肉，不是多出来的碎肉，是将肥瘦均匀的肉切成肉粒，切到足够小，然后用手按顺时针方向去揉打，打出胶质，10分钟后，肉的胶质就融化在整一碟肉饼里了。这种人手与肉的脂肪产生的摩擦是机器无法替代的。
整整一盘蒸肉饼，都叫我一个人吃光了。我想起小时候，妈妈管这个菜叫“斩刀肉”，意思是这是斩出来的一个菜。买回来的肉最好是七分瘦三分肥，先切成块，当然是越细越好，然后是斩。我爱吃这个菜，通常切肉的时候就在厨房转悠了，妈妈有时候会将最后一步“斩”交给我。够不着桌上的案板，就将它放矮，放到方凳之上，任由我斩得惊天响。交给我后，我妈妈会去菜地摘青菜，有一回她摘完菜后跟什么人攀谈上了，回来发现我还在奋力地斩，急忙喊停——斩得太细可不是好事，蒸肉饼毕竟还讲究一点颗粒感，这也是现在机器打的肉馅做不出好吃的蒸肉饼的原因，太细太碎，口感就完全不对了。
此行还有一个惊喜。我在浙江东阳的菜市场，意外地吃到了多年没见的干菜烤饼。食物有时候也真是经不起惦记，就前几天在顺德，我们在一家乡野饭馆，吃到一种“鸡仔饼”。我从来没吃过这种零食似的小饼，第一口咬去半个，觉得很熟悉，剩余半个塞进嘴里，哦，想起来了，它的味道极像我从前很爱吃的干菜饼，只不过缺了干菜的香味。但那肥肉粒“嗞嗞”烤着，就与面的清甜味融合在一起，咬下去粘一点牙又满口甜香的感觉，简直与我记忆中的烤饼有异曲同工之妙。
在东阳菜市场碰到的师傅守着一只筒状炭炉，他烤的饼子跟我记忆中的几乎一样美味。肥肉粒与梅干菜应当是事先炒过，拌匀成馅料。将它们包在面团里，然后捻平成一张大饼，直接贴到火炉壁子上去烤，烤出来香香脆脆一大张。好的师傅把饼子做得够薄，烤到火候，表面会鼓起包来，烤到再往下烤就要胀破的程度，取出来吃最好不过。我喜欢掰一大片塞进嘴里、面饼子碎在口腔的感觉，手里那剩下的大半张，往往馅料就裸露出来，一粒粒晶莹的肥肉粒相当可爱。
想起这张饼子真是又要流口水，深觉自己可能一辈子都将是肥肉的俘虏。
《吃猪肉的十八般武艺》文 | 驳静
达米尔·萨德里耶夫：“斯卢茨基的喀山红宝石 ❤️ 现在是俄超最弱的球队，但教练又在找借口寻求帮助”
在过去的九场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 已经遭遇了八场失利。至少在这一部分赛段中，鞑靼斯坦球队是俄超表现最差的。他们似乎已经一无所有，无论是场上的核心球员，还是为保级而战的相关经验。但现在大家提出来的问题还都是流于表面上的——球队没有外援。至少，主教练也是这么认为的。
赛季结束时有可能出现的灾难性结果对喀山红宝石 ❤️ 来说可能比看起来更近
就在一年前的同时段，喀山红宝石 ❤️ 还排在积分榜第5位，列昂尼德·斯卢茨基的球队与欧冠区的差距只有4分。但现在，球队在积分榜上仅排名第12位，比直接降级区只高出4分，而且后面的乌法 ⚪、乌拉尔 ⚪ 和图拉兵工厂 等球队还没有和他们进行比赛。对于喀山红宝石 ❤️ 来说，联赛结束时的灾难性结果可能比看起来离自己更近。
没有外援是斯卢茨基面对的唯一问题吗？
在克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛失利后的新闻发布会上，主教练谈了球员们以令人难以置信的奉献精神，并表示这是不该输的比赛，而且再一次没有忘记提醒在场的每个人：现在几乎所有的外援都离开了喀山红宝石 ❤️。虽然，在主场输给克拉斯诺达尔 ⚫ 二队之后有必要一提的是，克拉斯诺达尔 ⚫ 一线队现在没有一个外援，他们只有二队上来的年轻外援可以使用。甚至连德国籍主教练法尔克也离开了球队，而喀山红宝石 ❤️ 方面在外援人数上与罗斯托夫 是差不多的。
关于11场比赛失29球的问题。斯卢茨基的回答是：“如果您要认真地讨论我们是否会在防线上保持稳定性的问题，我只能说我们现在的四个人甚至都没有替补了。加上那些将在俄超赛场上首次亮相的球员，那么这种稳定性几乎是不可能的。”
在被问及关于球队当下士气的问题。斯卢茨基回答道：“我想再说一遍的是，当球队没有最低的人员储备时，一切都很难。”
对于在喀山红宝石 ❤️ 执教的动力的问题，他的回答是：“只要我还在这里执教，就肯定有动力。但如果没有七名首发的外援，我们不会踢踢得更好”。这个答案的意思其实很清楚，说明斯卢茨基在上个月的言论既有趣又令人反感。一方面，他像鹦鹉一样继续重复着比赛失利的主要问题是缺少外援，但这本身就很荒谬。就好像在德雷尔和哈克沙巴诺维奇离队之前，喀山红宝石 ❤️ 还和上赛季一样身处在欧战资格赛区？甚至当被问及九场比赛中有八场失利时，他把一切都简单地归结为这样一个事实，即问题在于首发阵容中没有之前的那七名外援。这样说来，对于最近三、四场比赛之前的时段，我们还不清楚问题是什么……
另一方面，这样的回答可能是公开地贬低了现在要站出来挑大梁的本土球员。这似乎是最令人不愉快的情况之一，搞不好会彻底改变球员对教练的态度。球员们并不是孤立地生活的，他们也会在赛后阅读采访内容，以及观看Rubin TV 的战报视频。他们每个人都会看到主教练如何抱怨外援的离开对球队的影响，这等于告诉了他们，只要不是在现在的这种情况下，他们是永远无法与外援竞争在比赛场上的位置的。
对于教练来说，这种行为并不新鲜，而且也并不奇怪。应该说，这与斯卢茨基此前的行为非常相似，他曾经努力地将失利的责任从自己的身上转移到别人身上。他在本赛季有一次说是自己球队失利的原因吗？应该没有。
在有条件停赛的罚单到来之前，裁判是应为所有麻烦负责的角色。当然，在与维塔利·梅什科夫的冲突中，我们绝对是同情斯卢茨基的，而且他也是在两张黄牌和一个未判给的角球之后开始了对所有问题的吐槽的。此前，在下诺夫哥罗德的情况，还有因为不正确地佩戴口罩的情况，还有吐槽喀山竞技场的草皮质量比俱乐部训练基地的还要糟糕的情况。顺便说一句，喀山红宝石 ❤️ 训练基地令人“引以为豪”的草皮现在的实际情况也不怎么样……
现在，斯卢茨基有了一个新的话题——外援的离队。他为什么这样做，我们还不能完全理解。有人会说，他这样是想故意将外界的注意力转移到自己身上，从而转移了对球员的压力，就像穆里尼奥一样。但如果是那样，我们肯定不会听到关于“球队中俄罗斯本土球员竞技水平低”的隐晦表达。相反，我们会听到的是对“为什么球队与去年相比下降地如此之快”的问题的真实答案。到目前为止，我们只有关于教练与喀山红宝石 ❤️ 签订的是“永久合同”的消息，以及“大家要一起站着死”的誓言。
昨天，在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的赛后新闻发布会上，斯卢茨基又表达了另一个颇有争议的说法。也许这又可以解释为一个理由，或者是一个借口。但现在的问题是，关于俄超联赛方没有补偿喀山红宝石 ❤️ 损失的说法的合理性还是有待商榷的。
在目前的这种情况下，我有很多话想说，比如我还记得之前人们是怎么努力拯救坦波夫 的，当时那里没有青训梯队了，但他们的俱乐部还是得到了来自其他俱乐部的资金和球员方面的支持，也得到了完成比赛的机会，虽然他们最终还是在赛季结束后解散了。不过在目前的情况下，我们甚至没有机会注册新的球员，还不如那时的坦波夫 。人们在说，'那又怎么样，一切都很好，在赛季中不是有很多球员离开了吗…… 好吧，您想怎么踢就怎么踢吧，就当什么都没发生。好吧，我们继续踢下去。”
在这里，主教练说了一句颇有争议的话：“我们甚至没有机会增加报名新的球员”。首先，我绝对无法理解的是，坦波夫 的这个类比与现在的喀山红宝石 ❤️ 有什么关系？上赛季下半程，坦波夫 俱乐部的解散已经是一个确定的问题了，俄超联赛方面只是想保持住自己的声誉，不能让俱乐部在赛季中途退出。最终，他们成功地做到了这一点，但是对坦波夫 的援助丝毫没有影响到体育竞技原则。其次，现在为什么要要求联赛方绕过体育竞技原则去帮助喀山红宝石 ❤️、克拉斯诺达尔 ⚫ 和罗斯托夫 这三支球队呢？俄超的16支球队中有13支已经找到了出路，包括如何将外援留在俱乐部，其中有两家俱乐部甚至根本就没有失去外援。这样，仅帮助这三家俱乐部对俄超其他参赛成员来说是不公平的。第三，在“重新开放球员注册”的说法下，我们来看一看“我们甚至没有机会重新注册球员”的这句话。在这里，斯卢茨基绝对是在指本俱乐部的青年队球员。但是，我完全不知道青训学院里的哪些球员会对一线队真正有用？毕竟，在他们当中的那些有一线队报名资格的人里，没有谁在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛中上场。
不过在接下来的两场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 还是有机会扭转局面的。输给克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛，可以说球队是没有发挥出足够的优势。这场比赛最为公平结果应该是白卷平局，但克拉斯诺达尔 ⚫ 19岁的二队中场谢尔盖·沃尔科夫在第84分钟时的进球决定了比赛的胜负，而这只是他在俄超的第一次出场。
两场胜利就可以为球队在联赛结束前提供必要的动力
在接下来的两场比赛中，球队首先有必要尝试着去战胜斯巴达克 ⚪。这个对手现在也处于困境中，他们在过去的八场联赛中取得了两场胜利，只比喀山红宝石 ❤️ 多一场。然后，对于前往克拉斯诺亚尔斯克参加的俄罗斯杯1/4决赛，也是需要全力一搏的。可以说现在的喀山红宝石 ❤️ 就需要赢得两场比赛，先战胜斯巴达克 ⚪，然后争取进入到杯赛半决赛，这样就可以完成本赛季的工作了，也可以为联赛的结束提供必要的动力。有必要一提的是，想赢得这些胜利，球队没有必要非得是在比赛中一直占优的一方。在比赛的第84分钟靠反击打进全场唯一进球也是可以的，如果这个进球是由本俱乐部青训梯队的球员取得的，那就太好不过了。
在过去的九场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 已经遭遇了八场失利。至少在这一部分赛段中，鞑靼斯坦球队是俄超表现最差的。他们似乎已经一无所有，无论是场上的核心球员，还是为保级而战的相关经验。但现在大家提出来的问题还都是流于表面上的——球队没有外援。至少，主教练也是这么认为的。
赛季结束时有可能出现的灾难性结果对喀山红宝石 ❤️ 来说可能比看起来更近
就在一年前的同时段，喀山红宝石 ❤️ 还排在积分榜第5位，列昂尼德·斯卢茨基的球队与欧冠区的差距只有4分。但现在，球队在积分榜上仅排名第12位，比直接降级区只高出4分，而且后面的乌法 ⚪、乌拉尔 ⚪ 和图拉兵工厂 等球队还没有和他们进行比赛。对于喀山红宝石 ❤️ 来说，联赛结束时的灾难性结果可能比看起来离自己更近。
没有外援是斯卢茨基面对的唯一问题吗？
在克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛失利后的新闻发布会上，主教练谈了球员们以令人难以置信的奉献精神，并表示这是不该输的比赛，而且再一次没有忘记提醒在场的每个人：现在几乎所有的外援都离开了喀山红宝石 ❤️。虽然，在主场输给克拉斯诺达尔 ⚫ 二队之后有必要一提的是，克拉斯诺达尔 ⚫ 一线队现在没有一个外援，他们只有二队上来的年轻外援可以使用。甚至连德国籍主教练法尔克也离开了球队，而喀山红宝石 ❤️ 方面在外援人数上与罗斯托夫 是差不多的。
关于11场比赛失29球的问题。斯卢茨基的回答是：“如果您要认真地讨论我们是否会在防线上保持稳定性的问题，我只能说我们现在的四个人甚至都没有替补了。加上那些将在俄超赛场上首次亮相的球员，那么这种稳定性几乎是不可能的。”
在被问及关于球队当下士气的问题。斯卢茨基回答道：“我想再说一遍的是，当球队没有最低的人员储备时，一切都很难。”
对于在喀山红宝石 ❤️ 执教的动力的问题，他的回答是：“只要我还在这里执教，就肯定有动力。但如果没有七名首发的外援，我们不会踢踢得更好”。这个答案的意思其实很清楚，说明斯卢茨基在上个月的言论既有趣又令人反感。一方面，他像鹦鹉一样继续重复着比赛失利的主要问题是缺少外援，但这本身就很荒谬。就好像在德雷尔和哈克沙巴诺维奇离队之前，喀山红宝石 ❤️ 还和上赛季一样身处在欧战资格赛区？甚至当被问及九场比赛中有八场失利时，他把一切都简单地归结为这样一个事实，即问题在于首发阵容中没有之前的那七名外援。这样说来，对于最近三、四场比赛之前的时段，我们还不清楚问题是什么……
另一方面，这样的回答可能是公开地贬低了现在要站出来挑大梁的本土球员。这似乎是最令人不愉快的情况之一，搞不好会彻底改变球员对教练的态度。球员们并不是孤立地生活的，他们也会在赛后阅读采访内容，以及观看Rubin TV 的战报视频。他们每个人都会看到主教练如何抱怨外援的离开对球队的影响，这等于告诉了他们，只要不是在现在的这种情况下，他们是永远无法与外援竞争在比赛场上的位置的。
对于教练来说，这种行为并不新鲜，而且也并不奇怪。应该说，这与斯卢茨基此前的行为非常相似，他曾经努力地将失利的责任从自己的身上转移到别人身上。他在本赛季有一次说是自己球队失利的原因吗？应该没有。
在有条件停赛的罚单到来之前，裁判是应为所有麻烦负责的角色。当然，在与维塔利·梅什科夫的冲突中，我们绝对是同情斯卢茨基的，而且他也是在两张黄牌和一个未判给的角球之后开始了对所有问题的吐槽的。此前，在下诺夫哥罗德的情况，还有因为不正确地佩戴口罩的情况，还有吐槽喀山竞技场的草皮质量比俱乐部训练基地的还要糟糕的情况。顺便说一句，喀山红宝石 ❤️ 训练基地令人“引以为豪”的草皮现在的实际情况也不怎么样……
现在，斯卢茨基有了一个新的话题——外援的离队。他为什么这样做，我们还不能完全理解。有人会说，他这样是想故意将外界的注意力转移到自己身上，从而转移了对球员的压力，就像穆里尼奥一样。但如果是那样，我们肯定不会听到关于“球队中俄罗斯本土球员竞技水平低”的隐晦表达。相反，我们会听到的是对“为什么球队与去年相比下降地如此之快”的问题的真实答案。到目前为止，我们只有关于教练与喀山红宝石 ❤️ 签订的是“永久合同”的消息，以及“大家要一起站着死”的誓言。
昨天，在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的赛后新闻发布会上，斯卢茨基又表达了另一个颇有争议的说法。也许这又可以解释为一个理由，或者是一个借口。但现在的问题是，关于俄超联赛方没有补偿喀山红宝石 ❤️ 损失的说法的合理性还是有待商榷的。
在目前的这种情况下，我有很多话想说，比如我还记得之前人们是怎么努力拯救坦波夫 的，当时那里没有青训梯队了，但他们的俱乐部还是得到了来自其他俱乐部的资金和球员方面的支持，也得到了完成比赛的机会，虽然他们最终还是在赛季结束后解散了。不过在目前的情况下，我们甚至没有机会注册新的球员，还不如那时的坦波夫 。人们在说，'那又怎么样，一切都很好，在赛季中不是有很多球员离开了吗…… 好吧，您想怎么踢就怎么踢吧，就当什么都没发生。好吧，我们继续踢下去。”
在这里，主教练说了一句颇有争议的话：“我们甚至没有机会增加报名新的球员”。首先，我绝对无法理解的是，坦波夫 的这个类比与现在的喀山红宝石 ❤️ 有什么关系？上赛季下半程，坦波夫 俱乐部的解散已经是一个确定的问题了，俄超联赛方面只是想保持住自己的声誉，不能让俱乐部在赛季中途退出。最终，他们成功地做到了这一点，但是对坦波夫 的援助丝毫没有影响到体育竞技原则。其次，现在为什么要要求联赛方绕过体育竞技原则去帮助喀山红宝石 ❤️、克拉斯诺达尔 ⚫ 和罗斯托夫 这三支球队呢？俄超的16支球队中有13支已经找到了出路，包括如何将外援留在俱乐部，其中有两家俱乐部甚至根本就没有失去外援。这样，仅帮助这三家俱乐部对俄超其他参赛成员来说是不公平的。第三，在“重新开放球员注册”的说法下，我们来看一看“我们甚至没有机会重新注册球员”的这句话。在这里，斯卢茨基绝对是在指本俱乐部的青年队球员。但是，我完全不知道青训学院里的哪些球员会对一线队真正有用？毕竟，在他们当中的那些有一线队报名资格的人里，没有谁在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛中上场。
不过在接下来的两场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 还是有机会扭转局面的。输给克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛，可以说球队是没有发挥出足够的优势。这场比赛最为公平结果应该是白卷平局，但克拉斯诺达尔 ⚫ 19岁的二队中场谢尔盖·沃尔科夫在第84分钟时的进球决定了比赛的胜负，而这只是他在俄超的第一次出场。
两场胜利就可以为球队在联赛结束前提供必要的动力
在接下来的两场比赛中，球队首先有必要尝试着去战胜斯巴达克 ⚪。这个对手现在也处于困境中，他们在过去的八场联赛中取得了两场胜利，只比喀山红宝石 ❤️ 多一场。然后，对于前往克拉斯诺亚尔斯克参加的俄罗斯杯1/4决赛，也是需要全力一搏的。可以说现在的喀山红宝石 ❤️ 就需要赢得两场比赛，先战胜斯巴达克 ⚪，然后争取进入到杯赛半决赛，这样就可以完成本赛季的工作了，也可以为联赛的结束提供必要的动力。有必要一提的是，想赢得这些胜利，球队没有必要非得是在比赛中一直占优的一方。在比赛的第84分钟靠反击打进全场唯一进球也是可以的，如果这个进球是由本俱乐部青训梯队的球员取得的，那就太好不过了。
达米尔·萨德里耶夫：“斯卢茨基的喀山红宝石 ❤️ 现在是俄超最弱的球队，但教练又在找借口寻求帮助”
在过去的九场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 已经遭遇了八场失利。至少在这一部分赛段中，鞑靼斯坦球队是俄超表现最差的。他们似乎已经一无所有，无论是场上的核心球员，还是为保级而战的相关经验。但现在大家提出来的问题还都是流于表面上的——球队没有外援。至少，主教练也是这么认为的。
赛季结束时有可能出现的灾难性结果对喀山红宝石 ❤️ 来说可能比看起来更近
就在一年前的同时段，喀山红宝石 ❤️ 还排在积分榜第5位，列昂尼德·斯卢茨基的球队与欧冠区的差距只有4分。但现在，球队在积分榜上仅排名第12位，比直接降级区只高出4分，而且后面的乌法 ⚪、乌拉尔 ⚪ 和图拉兵工厂 等球队还没有和他们进行比赛。对于喀山红宝石 ❤️ 来说，联赛结束时的灾难性结果可能比看起来离自己更近。
没有外援是斯卢茨基面对的唯一问题吗？
在克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛失利后的新闻发布会上，主教练谈了球员们以令人难以置信的奉献精神，并表示这是不该输的比赛，而且再一次没有忘记提醒在场的每个人：现在几乎所有的外援都离开了喀山红宝石 ❤️。虽然，在主场输给克拉斯诺达尔 ⚫ 二队之后有必要一提的是，克拉斯诺达尔 ⚫ 一线队现在没有一个外援，他们只有二队上来的年轻外援可以使用。甚至连德国籍主教练法尔克也离开了球队，而喀山红宝石 ❤️ 方面在外援人数上与罗斯托夫 是差不多的。
关于11场比赛失29球的问题。斯卢茨基的回答是：“如果您要认真地讨论我们是否会在防线上保持稳定性的问题，我只能说我们现在的四个人甚至都没有替补了。加上那些将在俄超赛场上首次亮相的球员，那么这种稳定性几乎是不可能的。”
在被问及关于球队当下士气的问题。斯卢茨基回答道：“我想再说一遍的是，当球队没有最低的人员储备时，一切都很难。”
对于在喀山红宝石 ❤️ 执教的动力的问题，他的回答是：“只要我还在这里执教，就肯定有动力。但如果没有七名首发的外援，我们不会踢踢得更好”。这个答案的意思其实很清楚，说明斯卢茨基在上个月的言论既有趣又令人反感。一方面，他像鹦鹉一样继续重复着比赛失利的主要问题是缺少外援，但这本身就很荒谬。就好像在德雷尔和哈克沙巴诺维奇离队之前，喀山红宝石 ❤️ 还和上赛季一样身处在欧战资格赛区？甚至当被问及九场比赛中有八场失利时，他把一切都简单地归结为这样一个事实，即问题在于首发阵容中没有之前的那七名外援。这样说来，对于最近三、四场比赛之前的时段，我们还不清楚问题是什么……
另一方面，这样的回答可能是公开地贬低了现在要站出来挑大梁的本土球员。这似乎是最令人不愉快的情况之一，搞不好会彻底改变球员对教练的态度。球员们并不是孤立地生活的，他们也会在赛后阅读采访内容，以及观看Rubin TV 的战报视频。他们每个人都会看到主教练如何抱怨外援的离开对球队的影响，这等于告诉了他们，只要不是在现在的这种情况下，他们是永远无法与外援竞争在比赛场上的位置的。
对于教练来说，这种行为并不新鲜，而且也并不奇怪。应该说，这与斯卢茨基此前的行为非常相似，他曾经努力地将失利的责任从自己的身上转移到别人身上。他在本赛季有一次说是自己球队失利的原因吗？应该没有。
在有条件停赛的罚单到来之前，裁判是应为所有麻烦负责的角色。当然，在与维塔利·梅什科夫的冲突中，我们绝对是同情斯卢茨基的，而且他也是在两张黄牌和一个未判给的角球之后开始了对所有问题的吐槽的。此前，在下诺夫哥罗德的情况，还有因为不正确地佩戴口罩的情况，还有吐槽喀山竞技场的草皮质量比俱乐部训练基地的还要糟糕的情况。顺便说一句，喀山红宝石 ❤️ 训练基地令人“引以为豪”的草皮现在的实际情况也不怎么样……
现在，斯卢茨基有了一个新的话题——外援的离队。他为什么这样做，我们还不能完全理解。有人会说，他这样是想故意将外界的注意力转移到自己身上，从而转移了对球员的压力，就像穆里尼奥一样。但如果是那样，我们肯定不会听到关于“球队中俄罗斯本土球员竞技水平低”的隐晦表达。相反，我们会听到的是对“为什么球队与去年相比下降地如此之快”的问题的真实答案。到目前为止，我们只有关于教练与喀山红宝石 ❤️ 签订的是“永久合同”的消息，以及“大家要一起站着死”的誓言。
昨天，在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的赛后新闻发布会上，斯卢茨基又表达了另一个颇有争议的说法。也许这又可以解释为一个理由，或者是一个借口。但现在的问题是，关于俄超联赛方没有补偿喀山红宝石 ❤️ 损失的说法的合理性还是有待商榷的。
在目前的这种情况下，我有很多话想说，比如我还记得之前人们是怎么努力拯救坦波夫 的，当时那里没有青训梯队了，但他们的俱乐部还是得到了来自其他俱乐部的资金和球员方面的支持，也得到了完成比赛的机会，虽然他们最终还是在赛季结束后解散了。不过在目前的情况下，我们甚至没有机会注册新的球员，还不如那时的坦波夫 。人们在说，'那又怎么样，一切都很好，在赛季中不是有很多球员离开了吗…… 好吧，您想怎么踢就怎么踢吧，就当什么都没发生。好吧，我们继续踢下去。”
在这里，主教练说了一句颇有争议的话：“我们甚至没有机会增加报名新的球员”。首先，我绝对无法理解的是，坦波夫 的这个类比与现在的喀山红宝石 ❤️ 有什么关系？上赛季下半程，坦波夫 俱乐部的解散已经是一个确定的问题了，俄超联赛方面只是想保持住自己的声誉，不能让俱乐部在赛季中途退出。最终，他们成功地做到了这一点，但是对坦波夫 的援助丝毫没有影响到体育竞技原则。其次，现在为什么要要求联赛方绕过体育竞技原则去帮助喀山红宝石 ❤️、克拉斯诺达尔 ⚫ 和罗斯托夫 这三支球队呢？俄超的16支球队中有13支已经找到了出路，包括如何将外援留在俱乐部，其中有两家俱乐部甚至根本就没有失去外援。这样，仅帮助这三家俱乐部对俄超其他参赛成员来说是不公平的。第三，在“重新开放球员注册”的说法下，我们来看一看“我们甚至没有机会重新注册球员”的这句话。在这里，斯卢茨基绝对是在指本俱乐部的青年队球员。但是，我完全不知道青训学院里的哪些球员会对一线队真正有用？毕竟，在他们当中的那些有一线队报名资格的人里，没有谁在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛中上场。
不过在接下来的两场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 还是有机会扭转局面的。输给克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛，可以说球队是没有发挥出足够的优势。这场比赛最为公平结果应该是白卷平局，但克拉斯诺达尔 ⚫ 19岁的二队中场谢尔盖·沃尔科夫在第84分钟时的进球决定了比赛的胜负，而这只是他在俄超的第一次出场。
两场胜利就可以为球队在联赛结束前提供必要的动力
在接下来的两场比赛中，球队首先有必要尝试着去战胜斯巴达克 ⚪。这个对手现在也处于困境中，他们在过去的八场联赛中取得了两场胜利，只比喀山红宝石 ❤️ 多一场。然后，对于前往克拉斯诺亚尔斯克参加的俄罗斯杯1/4决赛，也是需要全力一搏的。可以说现在的喀山红宝石 ❤️ 就需要赢得两场比赛，先战胜斯巴达克 ⚪，然后争取进入到杯赛半决赛，这样就可以完成本赛季的工作了，也可以为联赛的结束提供必要的动力。有必要一提的是，想赢得这些胜利，球队没有必要非得是在比赛中一直占优的一方。在比赛的第84分钟靠反击打进全场唯一进球也是可以的，如果这个进球是由本俱乐部青训梯队的球员取得的，那就太好不过了。
在过去的九场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 已经遭遇了八场失利。至少在这一部分赛段中，鞑靼斯坦球队是俄超表现最差的。他们似乎已经一无所有，无论是场上的核心球员，还是为保级而战的相关经验。但现在大家提出来的问题还都是流于表面上的——球队没有外援。至少，主教练也是这么认为的。
赛季结束时有可能出现的灾难性结果对喀山红宝石 ❤️ 来说可能比看起来更近
就在一年前的同时段，喀山红宝石 ❤️ 还排在积分榜第5位，列昂尼德·斯卢茨基的球队与欧冠区的差距只有4分。但现在，球队在积分榜上仅排名第12位，比直接降级区只高出4分，而且后面的乌法 ⚪、乌拉尔 ⚪ 和图拉兵工厂 等球队还没有和他们进行比赛。对于喀山红宝石 ❤️ 来说，联赛结束时的灾难性结果可能比看起来离自己更近。
没有外援是斯卢茨基面对的唯一问题吗？
在克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛失利后的新闻发布会上，主教练谈了球员们以令人难以置信的奉献精神，并表示这是不该输的比赛，而且再一次没有忘记提醒在场的每个人：现在几乎所有的外援都离开了喀山红宝石 ❤️。虽然，在主场输给克拉斯诺达尔 ⚫ 二队之后有必要一提的是，克拉斯诺达尔 ⚫ 一线队现在没有一个外援，他们只有二队上来的年轻外援可以使用。甚至连德国籍主教练法尔克也离开了球队，而喀山红宝石 ❤️ 方面在外援人数上与罗斯托夫 是差不多的。
关于11场比赛失29球的问题。斯卢茨基的回答是：“如果您要认真地讨论我们是否会在防线上保持稳定性的问题，我只能说我们现在的四个人甚至都没有替补了。加上那些将在俄超赛场上首次亮相的球员，那么这种稳定性几乎是不可能的。”
在被问及关于球队当下士气的问题。斯卢茨基回答道：“我想再说一遍的是，当球队没有最低的人员储备时，一切都很难。”
对于在喀山红宝石 ❤️ 执教的动力的问题，他的回答是：“只要我还在这里执教，就肯定有动力。但如果没有七名首发的外援，我们不会踢踢得更好”。这个答案的意思其实很清楚，说明斯卢茨基在上个月的言论既有趣又令人反感。一方面，他像鹦鹉一样继续重复着比赛失利的主要问题是缺少外援，但这本身就很荒谬。就好像在德雷尔和哈克沙巴诺维奇离队之前，喀山红宝石 ❤️ 还和上赛季一样身处在欧战资格赛区？甚至当被问及九场比赛中有八场失利时，他把一切都简单地归结为这样一个事实，即问题在于首发阵容中没有之前的那七名外援。这样说来，对于最近三、四场比赛之前的时段，我们还不清楚问题是什么……
另一方面，这样的回答可能是公开地贬低了现在要站出来挑大梁的本土球员。这似乎是最令人不愉快的情况之一，搞不好会彻底改变球员对教练的态度。球员们并不是孤立地生活的，他们也会在赛后阅读采访内容，以及观看Rubin TV 的战报视频。他们每个人都会看到主教练如何抱怨外援的离开对球队的影响，这等于告诉了他们，只要不是在现在的这种情况下，他们是永远无法与外援竞争在比赛场上的位置的。
对于教练来说，这种行为并不新鲜，而且也并不奇怪。应该说，这与斯卢茨基此前的行为非常相似，他曾经努力地将失利的责任从自己的身上转移到别人身上。他在本赛季有一次说是自己球队失利的原因吗？应该没有。
在有条件停赛的罚单到来之前，裁判是应为所有麻烦负责的角色。当然，在与维塔利·梅什科夫的冲突中，我们绝对是同情斯卢茨基的，而且他也是在两张黄牌和一个未判给的角球之后开始了对所有问题的吐槽的。此前，在下诺夫哥罗德的情况，还有因为不正确地佩戴口罩的情况，还有吐槽喀山竞技场的草皮质量比俱乐部训练基地的还要糟糕的情况。顺便说一句，喀山红宝石 ❤️ 训练基地令人“引以为豪”的草皮现在的实际情况也不怎么样……
现在，斯卢茨基有了一个新的话题——外援的离队。他为什么这样做，我们还不能完全理解。有人会说，他这样是想故意将外界的注意力转移到自己身上，从而转移了对球员的压力，就像穆里尼奥一样。但如果是那样，我们肯定不会听到关于“球队中俄罗斯本土球员竞技水平低”的隐晦表达。相反，我们会听到的是对“为什么球队与去年相比下降地如此之快”的问题的真实答案。到目前为止，我们只有关于教练与喀山红宝石 ❤️ 签订的是“永久合同”的消息，以及“大家要一起站着死”的誓言。
昨天，在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的赛后新闻发布会上，斯卢茨基又表达了另一个颇有争议的说法。也许这又可以解释为一个理由，或者是一个借口。但现在的问题是，关于俄超联赛方没有补偿喀山红宝石 ❤️ 损失的说法的合理性还是有待商榷的。
在目前的这种情况下，我有很多话想说，比如我还记得之前人们是怎么努力拯救坦波夫 的，当时那里没有青训梯队了，但他们的俱乐部还是得到了来自其他俱乐部的资金和球员方面的支持，也得到了完成比赛的机会，虽然他们最终还是在赛季结束后解散了。不过在目前的情况下，我们甚至没有机会注册新的球员，还不如那时的坦波夫 。人们在说，'那又怎么样，一切都很好，在赛季中不是有很多球员离开了吗…… 好吧，您想怎么踢就怎么踢吧，就当什么都没发生。好吧，我们继续踢下去。”
在这里，主教练说了一句颇有争议的话：“我们甚至没有机会增加报名新的球员”。首先，我绝对无法理解的是，坦波夫 的这个类比与现在的喀山红宝石 ❤️ 有什么关系？上赛季下半程，坦波夫 俱乐部的解散已经是一个确定的问题了，俄超联赛方面只是想保持住自己的声誉，不能让俱乐部在赛季中途退出。最终，他们成功地做到了这一点，但是对坦波夫 的援助丝毫没有影响到体育竞技原则。其次，现在为什么要要求联赛方绕过体育竞技原则去帮助喀山红宝石 ❤️、克拉斯诺达尔 ⚫ 和罗斯托夫 这三支球队呢？俄超的16支球队中有13支已经找到了出路，包括如何将外援留在俱乐部，其中有两家俱乐部甚至根本就没有失去外援。这样，仅帮助这三家俱乐部对俄超其他参赛成员来说是不公平的。第三，在“重新开放球员注册”的说法下，我们来看一看“我们甚至没有机会重新注册球员”的这句话。在这里，斯卢茨基绝对是在指本俱乐部的青年队球员。但是，我完全不知道青训学院里的哪些球员会对一线队真正有用？毕竟，在他们当中的那些有一线队报名资格的人里，没有谁在与克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛中上场。
不过在接下来的两场比赛中，喀山红宝石 ❤️ 还是有机会扭转局面的。输给克拉斯诺达尔 ⚫ 的比赛，可以说球队是没有发挥出足够的优势。这场比赛最为公平结果应该是白卷平局，但克拉斯诺达尔 ⚫ 19岁的二队中场谢尔盖·沃尔科夫在第84分钟时的进球决定了比赛的胜负，而这只是他在俄超的第一次出场。
两场胜利就可以为球队在联赛结束前提供必要的动力
在接下来的两场比赛中，球队首先有必要尝试着去战胜斯巴达克 ⚪。这个对手现在也处于困境中，他们在过去的八场联赛中取得了两场胜利，只比喀山红宝石 ❤️ 多一场。然后，对于前往克拉斯诺亚尔斯克参加的俄罗斯杯1/4决赛，也是需要全力一搏的。可以说现在的喀山红宝石 ❤️ 就需要赢得两场比赛，先战胜斯巴达克 ⚪，然后争取进入到杯赛半决赛，这样就可以完成本赛季的工作了，也可以为联赛的结束提供必要的动力。有必要一提的是，想赢得这些胜利，球队没有必要非得是在比赛中一直占优的一方。在比赛的第84分钟靠反击打进全场唯一进球也是可以的，如果这个进球是由本俱乐部青训梯队的球员取得的，那就太好不过了。
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