訸訸日常！
我果然還是最愛藍色！從立冬開始逐漸從黃色變成藍色，昨天小雪❄️～全全改成了藍色貼紙[可怜]
3q餅已經找到了合適的包裝從圖五變成了圖六
立體口袋。
終於給好久之前買的小盒子安排了工作！黃油杏仁糕的試吃放在了裡面[呲牙]
春天的時候做了杏仁酥（桃酥），跟現在的杏仁糕完全是兩個東西。一個豬油一個黃油；一個沒杏仁（用的扁桃仁），一個是實實在在有非常大量的南杏仁存在的。豬油的呢吃起來也更酥脆，當然也是有因為配方不同的原因。
芝麻都是用十月稻田的，熟的非常香，如果是生芝麻記得需要先炒熟再使用。豆類除了白雲豆都是這個品牌，是我覺得從選料品質到包裝上都做的很好的，豆子飽滿且乾淨。自己家裡買也非常方便，天貓第二天就能到。
刷蛋黃酥都是用的黃天鵝顏色真的非常非常好看～
就是天氣冷了還乾入爐前一秒刷完最好哈哈哈
收到後請及時品嚐～熱食可微波10-15s不可多
我果然還是最愛藍色！從立冬開始逐漸從黃色變成藍色，昨天小雪❄️～全全改成了藍色貼紙[可怜]
3q餅已經找到了合適的包裝從圖五變成了圖六
立體口袋。
終於給好久之前買的小盒子安排了工作！黃油杏仁糕的試吃放在了裡面[呲牙]
春天的時候做了杏仁酥（桃酥），跟現在的杏仁糕完全是兩個東西。一個豬油一個黃油；一個沒杏仁（用的扁桃仁），一個是實實在在有非常大量的南杏仁存在的。豬油的呢吃起來也更酥脆，當然也是有因為配方不同的原因。
芝麻都是用十月稻田的，熟的非常香，如果是生芝麻記得需要先炒熟再使用。豆類除了白雲豆都是這個品牌，是我覺得從選料品質到包裝上都做的很好的，豆子飽滿且乾淨。自己家裡買也非常方便，天貓第二天就能到。
刷蛋黃酥都是用的黃天鵝顏色真的非常非常好看～
就是天氣冷了還乾入爐前一秒刷完最好哈哈哈
收到後請及時品嚐～熱食可微波10-15s不可多
#开奶茶店# #奶茶店运营# 秋冬的茶饮制作，热饮要加热到多少度？
一到秋冬，热饮需求就逐渐旺盛，随之而来的是制作热饮时面临的一些问题。最近，经常有用户向小编提问：用热茶汤还是冷茶汤？热饮用纸杯还是注塑杯？热饮要加热到多少度？......
所以这篇文章就解答一些关于制作热饮时需要注意的事项。奶茶研发人员最有发言权，所以还是跑去咨询了一番~以保证这个质量~~
1、如何给饮品加热？
给饮品加热的方法有很多，比如用炉灶加热、微波加热、开水冲热等。这些方法虽然都能加热饮品，但都涉及饮品浓度、糖度及出品逻辑问题，单店采用大概加估计即可解决。多店及连锁店处理起来相对麻烦。
在奶茶店，饮品的温度系统是非常难控制的。举例，大家都清楚红茶汤是以沸水焖泡的方式制作出来的。刚泡出来的红茶汤很烫，即使放在保温桶里，也会降温。
如果每杯用热浓茶汤加冰块还原成常规奶茶汤，要实现顾客要求的冰、热、常温、去冰、烫等温度要求，就需要在不同的温度做不同的升降温调配，很难做到精准控温。因此，聪明的店会根据热茶汤温度曲线，直接将茶汤变成冰茶汤，再以冰茶汤为基础按制加热升温。
方便又能精准控温的加热方式，是蒸汽加热。蒸汽加热还有一个最大的好处是不会改变饮品的浓度与糖度。一些蒸汽机可以设定加热温度，使用更高效、更方便。
2、做热饮用冷茶汤还是热茶汤？
刚泡好的热茶汤对保温环境要求较高，所以热茶汤的保鲜时间为3小时。而冷茶汤的温度较低，在同样的保存环境下可以保存8小时，制作鲜爽的冷饮时能使口感更丰富。
秋冬用热茶汤会更快，省掉热的过程哦~不过这个主要看你的加热方式了，是蒸汽机还是电磁炉。
3、要更换茶底吗？
对于茶的选择，热水果茶更适合茶感较重，轻发酵的茶。
比如清香的茉莉绿茶，清新鲜爽的四季春，满城飘香的大红袍，还有就是直接可以加水果来搭配的花果茶。
4、热茶汤避免直接接触果酱
在制作热水果茶时，在雪克杯依次加入果酱和果糖之后，可加入少量直饮水，一是避免果酱和热茶汤直接接触，产生不美好的味道，起到缓冲的作用，二是可以稍降低整杯饮品的温度。
5、热饮温度建议区间？
室外温度在15℃时，建议出品温度不超过55℃；室外温度低于10℃时，建议出品温度60℃，最高不要超过70℃；外卖产品的温度建议在70度左右。
6、热饮的最佳饮用时间
半个小时之后热饮就会有明显失温，所以建议热饮的饮用时间在半小时内。
7、热饮用纸杯还是注塑杯
冬季以热饮为主，包材需要更保温，注塑杯对塑料颗粒原料要求高，品质不稳定的注塑杯遇到高温时容易产生异味，所以建议使用纸杯。如果想要体现水果茶的出杯效果，则可以选择品质较好的注塑杯。
一到秋冬，热饮需求就逐渐旺盛，随之而来的是制作热饮时面临的一些问题。最近，经常有用户向小编提问：用热茶汤还是冷茶汤？热饮用纸杯还是注塑杯？热饮要加热到多少度？......
所以这篇文章就解答一些关于制作热饮时需要注意的事项。奶茶研发人员最有发言权，所以还是跑去咨询了一番~以保证这个质量~~
1、如何给饮品加热？
给饮品加热的方法有很多，比如用炉灶加热、微波加热、开水冲热等。这些方法虽然都能加热饮品，但都涉及饮品浓度、糖度及出品逻辑问题，单店采用大概加估计即可解决。多店及连锁店处理起来相对麻烦。
在奶茶店，饮品的温度系统是非常难控制的。举例，大家都清楚红茶汤是以沸水焖泡的方式制作出来的。刚泡出来的红茶汤很烫，即使放在保温桶里，也会降温。
如果每杯用热浓茶汤加冰块还原成常规奶茶汤，要实现顾客要求的冰、热、常温、去冰、烫等温度要求，就需要在不同的温度做不同的升降温调配，很难做到精准控温。因此，聪明的店会根据热茶汤温度曲线，直接将茶汤变成冰茶汤，再以冰茶汤为基础按制加热升温。
方便又能精准控温的加热方式，是蒸汽加热。蒸汽加热还有一个最大的好处是不会改变饮品的浓度与糖度。一些蒸汽机可以设定加热温度，使用更高效、更方便。
2、做热饮用冷茶汤还是热茶汤？
刚泡好的热茶汤对保温环境要求较高，所以热茶汤的保鲜时间为3小时。而冷茶汤的温度较低，在同样的保存环境下可以保存8小时，制作鲜爽的冷饮时能使口感更丰富。
秋冬用热茶汤会更快，省掉热的过程哦~不过这个主要看你的加热方式了，是蒸汽机还是电磁炉。
3、要更换茶底吗？
对于茶的选择，热水果茶更适合茶感较重，轻发酵的茶。
比如清香的茉莉绿茶，清新鲜爽的四季春，满城飘香的大红袍，还有就是直接可以加水果来搭配的花果茶。
4、热茶汤避免直接接触果酱
在制作热水果茶时，在雪克杯依次加入果酱和果糖之后，可加入少量直饮水，一是避免果酱和热茶汤直接接触，产生不美好的味道，起到缓冲的作用，二是可以稍降低整杯饮品的温度。
5、热饮温度建议区间？
室外温度在15℃时，建议出品温度不超过55℃；室外温度低于10℃时，建议出品温度60℃，最高不要超过70℃；外卖产品的温度建议在70度左右。
6、热饮的最佳饮用时间
半个小时之后热饮就会有明显失温，所以建议热饮的饮用时间在半小时内。
7、热饮用纸杯还是注塑杯
冬季以热饮为主，包材需要更保温，注塑杯对塑料颗粒原料要求高，品质不稳定的注塑杯遇到高温时容易产生异味，所以建议使用纸杯。如果想要体现水果茶的出杯效果，则可以选择品质较好的注塑杯。
#微波原理# 微波是指频率在300MHZ-3000GHZ之间的电磁波，电磁波的波长相应的为1m-0.1mm，微波的波长不同，应用的领域自然就不同。波长越长，频率越低，功率越低，传播损耗越小，传播距离越长，反之则传播距离短。波长长的时候是绕射传播，波长短时是随目光传播。微波有拟声性和拟光性，也具有穿透性，天波是在电离层中传播的电磁波，可以在频率达到一定频率时穿破电离层，实现卫星通信，北斗系统就属于卫星通信。
而我们生活中常见的微波驴，加热原理是利用极化进行分子加热。首先要了解有极分子和无极分子，见图一。而人类的食物中含有大量的水分，这些水分属于有极分子，当频率达到2.45GHZ的微波外加在食物上时，有极分子的电偶极矩会正电荷排列在一侧，负电荷排列在一侧，这就是极化。外加电磁波方向不同，则极化方向就不同，电偶极矩就会翻面掉头。但是电磁波是交变电场，它的方向会不断反向变化，使得分子剧烈运动，运动产生热量，使得食物被加热。有区别于传统的热传导，比如用电磁炉，火焰加热，温度从外到里传播，分子加热效率高，加热快。但是用过的人都知道，用微波炉热过的馒头不赶快吃会变得很硬，因为在这种剧烈运动下水分子容易蒸发。
与这个原理类似，有一些国家利用这种原理设计出了电磁驱逐战车。如图二， 这种车载武器可以从顶部的圆形天线定向发射高频电磁波束，人体曲阜深度有零点几毫米，也就是这些电磁波能传导到皮下的深度，极化人体的水分子，使其产生剧烈运动，快速升温，可以使在一千米外的对象皮下温度迅速升高到50度，从而引起强烈的不适感，向相反的方向逃离，达到非致命的驱逐效果。被测试的志愿者普遍感到一种无法忍受的、不知从何而来的急速高热。武器研制方声称，这款武器的安全性非常高，11000名志愿者接受攻击测试，仅有两人受到轻微的二级烧伤。
而我们生活中常见的微波驴，加热原理是利用极化进行分子加热。首先要了解有极分子和无极分子，见图一。而人类的食物中含有大量的水分，这些水分属于有极分子，当频率达到2.45GHZ的微波外加在食物上时，有极分子的电偶极矩会正电荷排列在一侧，负电荷排列在一侧，这就是极化。外加电磁波方向不同，则极化方向就不同，电偶极矩就会翻面掉头。但是电磁波是交变电场，它的方向会不断反向变化，使得分子剧烈运动，运动产生热量，使得食物被加热。有区别于传统的热传导，比如用电磁炉，火焰加热，温度从外到里传播，分子加热效率高，加热快。但是用过的人都知道，用微波炉热过的馒头不赶快吃会变得很硬，因为在这种剧烈运动下水分子容易蒸发。
与这个原理类似，有一些国家利用这种原理设计出了电磁驱逐战车。如图二， 这种车载武器可以从顶部的圆形天线定向发射高频电磁波束，人体曲阜深度有零点几毫米，也就是这些电磁波能传导到皮下的深度，极化人体的水分子，使其产生剧烈运动，快速升温，可以使在一千米外的对象皮下温度迅速升高到50度，从而引起强烈的不适感，向相反的方向逃离，达到非致命的驱逐效果。被测试的志愿者普遍感到一种无法忍受的、不知从何而来的急速高热。武器研制方声称，这款武器的安全性非常高，11000名志愿者接受攻击测试，仅有两人受到轻微的二级烧伤。
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