#三联美食# 盐帮菜中在全国最有名气的菜肯定是水煮牛肉，即便没吃过，大概也不会被“水煮”蒙蔽，因为由它衍生出来的水煮系列，在开遍全国的川菜馆子里是常见的，它又麻又辣的风味，参与塑造了我们越来越重的口味。
“水煮”是从水煮牛肉开始，流传到北方的应当是水煮鱼。我上大学的时候，学校东边靠近东门有个矮楼，就是个卖水煮鱼的馆子，同学间很流行去那里聚餐，我只记得很辣。
到自贡吃这里的水煮牛肉，方知，水煮等同于辣，是以讹传讹，真正的水煮牛肉不会用辣椒攻击你的口舌，而只是为了压腥增鲜，最注重突出牛肉的本味。一辣遮百丑，一旦一个馆子不分青红皂白，大量放辣椒，特别是小米椒这一类，那它要么做错了，要么就是对食材没信心。
火爆与水煮一样，也是种烹饪技法。如其名，要求的是猛火快炒，迅速出锅，有些地方就只用“炒”这个字，本质上是一回事。
在自贡，你最常听到看到的火爆菜，应当有火爆肥肠、火爆腰花、火爆黄喉等几样，有猪的内脏，也有牛的，都是下水，吃的就是一个热烈生猛。自贡有家成名很早的小馆子“桥头三嫩”，其三嫩就是猪肝、腰花和猪肚。
“火爆”还有变身，叫“小煎”。这个说法可能只在盐帮菜里看到，因为这是个自贡的方言，比火爆入锅的时间稍长一些，火力小一些，“阿细”的小煎鸡很受本地人欢迎，以至于干脆用它做了店名。
到自贡，你会四面八方地听到它们，可以说是盐帮菜里打头阵的两个词。与此同时，不可否认，盐帮菜还是很辣的，有些菜里有固定搭配，比如鲜椒与仔姜，仿佛杨过与小龙女，是要成对出现的，一旦出现这二位，那么南方人如我，几乎就是金轮法王面对双剑合璧，肯定要败下阵来。
我现在回想起自贡，就是嘴里长的两个大溃疡，以及在口腔溃疡中呲牙咧嘴顽强地继续吃的场景。这是一个容易上火的城市。小米辣、海椒、仔姜，样样气量可观，下手凶狠；火爆、水煮、小煎小炒，自贡盐帮菜的烹饪技法也是掷地有声。有气势，有派头，有规矩，自成一家。按学者估计，自贡盐帮菜超过1000道，陈茂君和自贡名厨陈礼德编著的《自贡盐帮菜经典菜谱》记录的就有300道。
盐帮菜绝对算不上温柔，其中一个特点就是重盐重辣、味厚味足。我此行主题是“咸”，自贡不需多说，天然就是“咸”的，这个城市因盐而设，自贡盐帮菜的味型、技法和主要食材，都与盐井密切相关。
公元前252年，中国正处在战国时期，水利工程专家李冰开凿了世界上第一口盐井。那是在四川省广都县，由此井始，整个四川省开凿有大量盐井，但没有一个地方像自贡这样密集，它的名字是从“自流井”和“贡井”这两处盐井名中各取一字而成。自贡采卤制盐近2000年，开凿的盐井超过1万口。
其中燊（shēn）海井，是世界上第一口超千米的深井，它现在成了一个博物馆，陈列了超出想象的钻井、汲卤等木制、竹制开采工具。
直到公元100年，自贡的盐工才明白，原来经常引起工人头晕、衰弱的原因是种气体，它对身体有害，并且还会引起爆炸。后来自贡人就开始利用这种天然气烧煮卤水，这个场景今天还能在燊海井博物馆里看到。围绕着盐商、盐工以及采盐的主要劳动力牛，自贡形成盐帮菜的基础。
不过，“盐帮菜”大名得以响遍全国，还得到21世纪。2003年，简传红将“盐府人家”开到成都，它之前，2001年有率先在科华北路落脚的“蜀江春”，紧随“盐府”之后，还有“阿细”和“美蛙居”。后来几年，成都人都知道要吃盐帮菜、吃美蛙就去科华北路。这几家餐饮企业算是自贡盐帮菜进军成都的先锋部队，其中最能打的，当数牛肉系列、兔子系列、田鸡系列等。
简传红现在是自贡市盐帮美食协会会长，他告诉我，2003年他的店装修完成，打算开业。当时“非典”刚结束不久，一切在复苏。他想，既然来了，不如搞点宣传。他找到《华西都市报》，当时四川省正在呼吁所有地市到成都去“丰富川菜”，在这个契机下，该报一连七天给予盐帮菜内容相关版面，其中有篇文章《你以为盐帮菜都是咸嗦？》，是个反问句——盐帮菜可不都是咸的。
你看，当年连四川本地，也需要为盐帮菜正视听。我来自贡之前，也掉以轻心，没料到这里有相当一部分经典菜辣味这样重。
到自贡的第二天，我们将周可行和陈礼德两位大厨请到某家常菜馆，先行点了水煮牛肉等菜。现在想来，近乎失礼，水煮牛肉是名菜，而这两位都是盐帮菜名厨，水煮牛肉是他们的基本功。上菜后半小时，都未见两位伸过一筷子。周师傅后来告诉我，那碗水煮牛肉，他打眼一看就知道做得不大对劲。
首先刀工不对。水煮牛肉最好选用牛背脊的部位，切成两毫米厚。肉要做到嫩，厚一点顶要紧，厚才能锁住水分，而上的牛肉切得太薄了。下锅前要用淀粉裹一遍，目的同样也是为求其嫩。
其次火候不对。肉卷起来了，牛肉一旦蜷曲，说明这肉肯定做老了。整块肉从下锅到出锅，得时时提防它过度受热，蛋白质过度收缩很容易老，咬起来不大畅快。所以传统做法就想了一些法子，比如添入青笋或丝瓜，最主要的是为热锅降温，最终，保持牛肉的鲜嫩口感。
这家家常馆子里的水煮牛肉吃起来嫩倒是嫩，但却是诡异的滑嫩，倘若从技法上做不到，大概只能从歪路子上想办法。我嚼了两口，囫囵吞下，不敢再吃。第一顿水煮牛肉以失败告终。
水煮牛肉并不需要找，自贡街上本地餐馆多半有这道菜，酒楼大厨或市井小馆，多少都能整治水煮牛肉，毕竟它是盐帮菜里的首席。不过仔细品尝，都能找出些缺点来。这些餐馆的水煮牛肉或过老或过嫩，过嫩是什么？就是嫩得可疑，牛肉表面滑滑溜溜，不知裹了什么东西。有的虽然不老不嫩，可是会被牛肉底下的垫菜吓一跳——怎么竟是温凉的。
也有的表面上看厚厚一层辣椒，吃起那片牛肉来，却并不觉得可口，甚至称不上入味，辣椒虽厚，可浮光掠影，不得人心。还有的完全是麻辣占上风，盖住牛肉本味。
在盐忆文化餐馆吃到的水煮牛肉倒是有滋有味，是流行多年的新式做法，与传统做法最大的区别是“淋油”，蔬菜先单做，盛菜出锅后，再烫牛肉，最后还有烫油淋入盘内的过程，滋啦作响，香气四溢。有的餐馆还会把这淋油步骤移至桌上，不得不说是个吸引食客的好法子，吃起来也更清爽一些。
传统做法讲究“一锅成菜”，也就是说蔬菜与牛肉混做，最后一同出锅，同时用沸油封住表面，保持水煮牛肉的温度。这是当年名叫范吉安的大厨所发明。在那之前，这个菜大概可以称作“氽汤牛肉”，盐工将牛肉切片，在白水里煮熟，再用蘸水佐之，以此饱腹，却有盖不住的腥味。范吉安在大约90年前，发明了这道菜。
周可行后来为我们演示了一遍传统水煮牛肉的做法，对盐帮菜味厚、味足这一点，真是领略到家了。为了最大限度地对牛肉赋味，有不少程序，比如二加红油，目的是冷却热锅，再比如自然脱芡，而不是另外勾芡。混煮还意味着不能使用豆瓣酱，因为它与蔬菜不适配。
怪不得许多餐馆都摒弃了这种做法，因为它的确需要更长、更细致的烹调。
节选自《中国最“咸”城市，为什么是自贡？》文 ｜ 驳静
“水煮”是从水煮牛肉开始，流传到北方的应当是水煮鱼。我上大学的时候，学校东边靠近东门有个矮楼，就是个卖水煮鱼的馆子，同学间很流行去那里聚餐，我只记得很辣。
到自贡吃这里的水煮牛肉，方知，水煮等同于辣，是以讹传讹，真正的水煮牛肉不会用辣椒攻击你的口舌，而只是为了压腥增鲜，最注重突出牛肉的本味。一辣遮百丑，一旦一个馆子不分青红皂白，大量放辣椒，特别是小米椒这一类，那它要么做错了，要么就是对食材没信心。
火爆与水煮一样，也是种烹饪技法。如其名，要求的是猛火快炒，迅速出锅，有些地方就只用“炒”这个字，本质上是一回事。
在自贡，你最常听到看到的火爆菜，应当有火爆肥肠、火爆腰花、火爆黄喉等几样，有猪的内脏，也有牛的，都是下水，吃的就是一个热烈生猛。自贡有家成名很早的小馆子“桥头三嫩”，其三嫩就是猪肝、腰花和猪肚。
“火爆”还有变身，叫“小煎”。这个说法可能只在盐帮菜里看到，因为这是个自贡的方言，比火爆入锅的时间稍长一些，火力小一些，“阿细”的小煎鸡很受本地人欢迎，以至于干脆用它做了店名。
到自贡，你会四面八方地听到它们，可以说是盐帮菜里打头阵的两个词。与此同时，不可否认，盐帮菜还是很辣的，有些菜里有固定搭配，比如鲜椒与仔姜，仿佛杨过与小龙女，是要成对出现的，一旦出现这二位，那么南方人如我，几乎就是金轮法王面对双剑合璧，肯定要败下阵来。
我现在回想起自贡，就是嘴里长的两个大溃疡，以及在口腔溃疡中呲牙咧嘴顽强地继续吃的场景。这是一个容易上火的城市。小米辣、海椒、仔姜，样样气量可观，下手凶狠；火爆、水煮、小煎小炒，自贡盐帮菜的烹饪技法也是掷地有声。有气势，有派头，有规矩，自成一家。按学者估计，自贡盐帮菜超过1000道，陈茂君和自贡名厨陈礼德编著的《自贡盐帮菜经典菜谱》记录的就有300道。
盐帮菜绝对算不上温柔，其中一个特点就是重盐重辣、味厚味足。我此行主题是“咸”，自贡不需多说，天然就是“咸”的，这个城市因盐而设，自贡盐帮菜的味型、技法和主要食材，都与盐井密切相关。
公元前252年，中国正处在战国时期，水利工程专家李冰开凿了世界上第一口盐井。那是在四川省广都县，由此井始，整个四川省开凿有大量盐井，但没有一个地方像自贡这样密集，它的名字是从“自流井”和“贡井”这两处盐井名中各取一字而成。自贡采卤制盐近2000年，开凿的盐井超过1万口。
其中燊（shēn）海井，是世界上第一口超千米的深井，它现在成了一个博物馆，陈列了超出想象的钻井、汲卤等木制、竹制开采工具。
直到公元100年，自贡的盐工才明白，原来经常引起工人头晕、衰弱的原因是种气体，它对身体有害，并且还会引起爆炸。后来自贡人就开始利用这种天然气烧煮卤水，这个场景今天还能在燊海井博物馆里看到。围绕着盐商、盐工以及采盐的主要劳动力牛，自贡形成盐帮菜的基础。
不过，“盐帮菜”大名得以响遍全国，还得到21世纪。2003年，简传红将“盐府人家”开到成都，它之前，2001年有率先在科华北路落脚的“蜀江春”，紧随“盐府”之后，还有“阿细”和“美蛙居”。后来几年，成都人都知道要吃盐帮菜、吃美蛙就去科华北路。这几家餐饮企业算是自贡盐帮菜进军成都的先锋部队，其中最能打的，当数牛肉系列、兔子系列、田鸡系列等。
简传红现在是自贡市盐帮美食协会会长，他告诉我，2003年他的店装修完成，打算开业。当时“非典”刚结束不久，一切在复苏。他想，既然来了，不如搞点宣传。他找到《华西都市报》，当时四川省正在呼吁所有地市到成都去“丰富川菜”，在这个契机下，该报一连七天给予盐帮菜内容相关版面，其中有篇文章《你以为盐帮菜都是咸嗦？》，是个反问句——盐帮菜可不都是咸的。
你看，当年连四川本地，也需要为盐帮菜正视听。我来自贡之前，也掉以轻心，没料到这里有相当一部分经典菜辣味这样重。
到自贡的第二天，我们将周可行和陈礼德两位大厨请到某家常菜馆，先行点了水煮牛肉等菜。现在想来，近乎失礼，水煮牛肉是名菜，而这两位都是盐帮菜名厨，水煮牛肉是他们的基本功。上菜后半小时，都未见两位伸过一筷子。周师傅后来告诉我，那碗水煮牛肉，他打眼一看就知道做得不大对劲。
首先刀工不对。水煮牛肉最好选用牛背脊的部位，切成两毫米厚。肉要做到嫩，厚一点顶要紧，厚才能锁住水分，而上的牛肉切得太薄了。下锅前要用淀粉裹一遍，目的同样也是为求其嫩。
其次火候不对。肉卷起来了，牛肉一旦蜷曲，说明这肉肯定做老了。整块肉从下锅到出锅，得时时提防它过度受热，蛋白质过度收缩很容易老，咬起来不大畅快。所以传统做法就想了一些法子，比如添入青笋或丝瓜，最主要的是为热锅降温，最终，保持牛肉的鲜嫩口感。
这家家常馆子里的水煮牛肉吃起来嫩倒是嫩，但却是诡异的滑嫩，倘若从技法上做不到，大概只能从歪路子上想办法。我嚼了两口，囫囵吞下，不敢再吃。第一顿水煮牛肉以失败告终。
水煮牛肉并不需要找，自贡街上本地餐馆多半有这道菜，酒楼大厨或市井小馆，多少都能整治水煮牛肉，毕竟它是盐帮菜里的首席。不过仔细品尝，都能找出些缺点来。这些餐馆的水煮牛肉或过老或过嫩，过嫩是什么？就是嫩得可疑，牛肉表面滑滑溜溜，不知裹了什么东西。有的虽然不老不嫩，可是会被牛肉底下的垫菜吓一跳——怎么竟是温凉的。
也有的表面上看厚厚一层辣椒，吃起那片牛肉来，却并不觉得可口，甚至称不上入味，辣椒虽厚，可浮光掠影，不得人心。还有的完全是麻辣占上风，盖住牛肉本味。
在盐忆文化餐馆吃到的水煮牛肉倒是有滋有味，是流行多年的新式做法，与传统做法最大的区别是“淋油”，蔬菜先单做，盛菜出锅后，再烫牛肉，最后还有烫油淋入盘内的过程，滋啦作响，香气四溢。有的餐馆还会把这淋油步骤移至桌上，不得不说是个吸引食客的好法子，吃起来也更清爽一些。
传统做法讲究“一锅成菜”，也就是说蔬菜与牛肉混做，最后一同出锅，同时用沸油封住表面，保持水煮牛肉的温度。这是当年名叫范吉安的大厨所发明。在那之前，这个菜大概可以称作“氽汤牛肉”，盐工将牛肉切片，在白水里煮熟，再用蘸水佐之，以此饱腹，却有盖不住的腥味。范吉安在大约90年前，发明了这道菜。
周可行后来为我们演示了一遍传统水煮牛肉的做法，对盐帮菜味厚、味足这一点，真是领略到家了。为了最大限度地对牛肉赋味，有不少程序，比如二加红油，目的是冷却热锅，再比如自然脱芡，而不是另外勾芡。混煮还意味着不能使用豆瓣酱，因为它与蔬菜不适配。
怪不得许多餐馆都摒弃了这种做法，因为它的确需要更长、更细致的烹调。
节选自《中国最“咸”城市，为什么是自贡？》文 ｜ 驳静
#天地史话[超话]#神州十三号成功着陆，王亚平一个举动看哭众人
4月16日，神舟13号载人飞船出色的完成了自己的使命，并在全世界的瞩目下成功安全着陆。
航天员翟志刚、王亚平、叶光富三人在中国空间站工作生活了183天后，终于回到了阔别已久的祖国大地。同时，他们也刷新了中国航天员单次飞行任务太空驻留时间的记录。
在航天员顺利出舱后，翟志刚的一句“感觉非常良好”，洪亮的声音让人们振奋。首次实现飞天梦想的叶光富向镜头比心报平安，表示可以自豪的向祖国报道。
王亚平在镜头前向大家报平安之后，一个举动看哭了众人。神州13号发射前，王亚平与女儿有一个“摘星之约”，如今胜利归来的她没有忘记隔空对女儿喊话：“摘星星的妈妈回来了”。
记者更是高兴地介绍道，她就是最亮的那一颗星星。许多网友都表示，被王亚萍的笑容治愈了，也都纷纷喊话，欢迎英雄回家。
地面飞控大厅中都在热烈祝贺，合影留念，笑声、掌声、叫好声更是不绝于耳。多家官媒也是发来祝贺：“这是胜利的笑容”。
航天员们在回家后吃的第一顿饭，也是引起了网友们的热议，主副食共有二十多种，从面条、馒头、小米粥到醋溜土豆丝、醋溜白菜、榨菜等，很简单，但也很丰富，而且都是个性化定制，其中草莓味的西红柿更是刷爆了网络。
就在所有人都兴奋欢呼时，中国航天员系统总设计师黄伟芬在接受采访时，一句话让网友破防。
黄伟芬表示，几个关键的环节还是很紧张的，尽管我们有了那么多次的飞行，但实际上我们航天人始终说，一次成功不等于次次成功。
不仅如此，黄伟芬还透露了三位航天员接下来的任务，那便是接受医学隔离和身体技能恢复调养。
神舟13号载人航天任务，是中国航天员在轨时间最长的一次。长期的微重力环境，对三位航天员身体的生理影响更大。
在轨半年时间，骨质累计流失就近12%，接近于一个老年人多年的骨质流失总量，因此他们需要较长一段时间重新适应地球的重力环境。
王伟芬表示，后续会特别小心的做好航天员们的医监医保工作，尽量减少他们的身体负荷。而航天员们在经过医学隔离期、医学疗养期和恢复疗养期三个阶段后，如果身体情况良好，就可以开始正常的日常训练了。
而这个时间长度计划在半年以内，通过半年的合规的训练，让航天员们正常的恢复训练，参加任务。
王亚平作为唯一的女性，她的状态也是备受大家关注，这是她在2013年后第二次成功从太空返航。
王亚平创造了太多的中国第一，第一位太空女教师，第一位进入空间站的女航天员，第一位出舱的女航天员。
王亚平曾说过，男航天员能做到的，我也能做到。正是这股不服输的性格，让她付出了更多的努力。
为了拉小与男航天员之间的体能差距，王亚平放弃了很多与家人女儿团聚的假期，并加大了自己的训练强度。
每次锻炼，她总是时间最长，走的最晚，200公斤的水下训练服，王亚平穿着它在水下工作五六个小时，甚至更长，一场训练下来，手抖得连筷子都拿不住。
但即便如此，王亚平每次都十分开心，因为这就意味着她离梦想又近了一步。在地面的时候，祖国是家，太空是梦，在太空的时候，天空是家，祖国是梦。
如今她再一次实现了梦想，并为自己女儿摘回来了“最亮的那一颗星星”。
你敢相信吗？航天员在返回地球后，身高还会长高，国外有位宇航员就曾长高5厘米，而其中的原理却让人心疼到不行。
在太空微重力环境的影响下，航天员的骨骼和肌肉受力减少，身体的各个关节缝隙变大，看起来像是长高了，不过随着航天员返回地球后，在地球重力的影响下，身高会慢慢恢复，而这个过程他们会感到不适。
神舟13号在返回后还会有一个显著的变化，那就是脸终于消肿了。在微重力的环境中，人体的血液分布就会发生变化，上半身血液的分布增加，就会导致航天员的脸部浮肿，看起来胖胖的，圆圆的，相对应的下半身的肌肉会出现萎缩。
因此空间站中会配备各种健身器材，让航天员们锻炼身体，时刻保持肌肉的强度，而人体自身也会开展反射性调节功能来适应这种变化。#神舟十三号升空#
等到他们回到地面后，血液就会迅速向下半身分布，上半身的血液骤然减少，就很容易出现大脑供血不足、低血压、晕厥等现象。
这也是为何航天员们在出舱后要一直由医护人员抬着坐到轮椅上。可以说，每一位航天员落地后回答的感觉良好，背后都承载着超长的艰辛和付出。
翟志刚曾说感觉良好，背后的心情是一种经过重大考验，突破重重困难，真实情感自然流露。
不是每个人都能进入太空，但总有人正在仰望追逐星星的脚步永不停歇。如今，神舟14、15的航天员正在为今年的升空努力训练，而且状态都十分良好，向他们致敬。
4月16日，神舟13号载人飞船出色的完成了自己的使命，并在全世界的瞩目下成功安全着陆。
航天员翟志刚、王亚平、叶光富三人在中国空间站工作生活了183天后，终于回到了阔别已久的祖国大地。同时，他们也刷新了中国航天员单次飞行任务太空驻留时间的记录。
在航天员顺利出舱后，翟志刚的一句“感觉非常良好”，洪亮的声音让人们振奋。首次实现飞天梦想的叶光富向镜头比心报平安，表示可以自豪的向祖国报道。
王亚平在镜头前向大家报平安之后，一个举动看哭了众人。神州13号发射前，王亚平与女儿有一个“摘星之约”，如今胜利归来的她没有忘记隔空对女儿喊话：“摘星星的妈妈回来了”。
记者更是高兴地介绍道，她就是最亮的那一颗星星。许多网友都表示，被王亚萍的笑容治愈了，也都纷纷喊话，欢迎英雄回家。
地面飞控大厅中都在热烈祝贺，合影留念，笑声、掌声、叫好声更是不绝于耳。多家官媒也是发来祝贺：“这是胜利的笑容”。
航天员们在回家后吃的第一顿饭，也是引起了网友们的热议，主副食共有二十多种，从面条、馒头、小米粥到醋溜土豆丝、醋溜白菜、榨菜等，很简单，但也很丰富，而且都是个性化定制，其中草莓味的西红柿更是刷爆了网络。
就在所有人都兴奋欢呼时，中国航天员系统总设计师黄伟芬在接受采访时，一句话让网友破防。
黄伟芬表示，几个关键的环节还是很紧张的，尽管我们有了那么多次的飞行，但实际上我们航天人始终说，一次成功不等于次次成功。
不仅如此，黄伟芬还透露了三位航天员接下来的任务，那便是接受医学隔离和身体技能恢复调养。
神舟13号载人航天任务，是中国航天员在轨时间最长的一次。长期的微重力环境，对三位航天员身体的生理影响更大。
在轨半年时间，骨质累计流失就近12%，接近于一个老年人多年的骨质流失总量，因此他们需要较长一段时间重新适应地球的重力环境。
王伟芬表示，后续会特别小心的做好航天员们的医监医保工作，尽量减少他们的身体负荷。而航天员们在经过医学隔离期、医学疗养期和恢复疗养期三个阶段后，如果身体情况良好，就可以开始正常的日常训练了。
而这个时间长度计划在半年以内，通过半年的合规的训练，让航天员们正常的恢复训练，参加任务。
王亚平作为唯一的女性，她的状态也是备受大家关注，这是她在2013年后第二次成功从太空返航。
王亚平创造了太多的中国第一，第一位太空女教师，第一位进入空间站的女航天员，第一位出舱的女航天员。
王亚平曾说过，男航天员能做到的，我也能做到。正是这股不服输的性格，让她付出了更多的努力。
为了拉小与男航天员之间的体能差距，王亚平放弃了很多与家人女儿团聚的假期，并加大了自己的训练强度。
每次锻炼，她总是时间最长，走的最晚，200公斤的水下训练服，王亚平穿着它在水下工作五六个小时，甚至更长，一场训练下来，手抖得连筷子都拿不住。
但即便如此，王亚平每次都十分开心，因为这就意味着她离梦想又近了一步。在地面的时候，祖国是家，太空是梦，在太空的时候，天空是家，祖国是梦。
如今她再一次实现了梦想，并为自己女儿摘回来了“最亮的那一颗星星”。
你敢相信吗？航天员在返回地球后，身高还会长高，国外有位宇航员就曾长高5厘米，而其中的原理却让人心疼到不行。
在太空微重力环境的影响下，航天员的骨骼和肌肉受力减少，身体的各个关节缝隙变大，看起来像是长高了，不过随着航天员返回地球后，在地球重力的影响下，身高会慢慢恢复，而这个过程他们会感到不适。
神舟13号在返回后还会有一个显著的变化，那就是脸终于消肿了。在微重力的环境中，人体的血液分布就会发生变化，上半身血液的分布增加，就会导致航天员的脸部浮肿，看起来胖胖的，圆圆的，相对应的下半身的肌肉会出现萎缩。
因此空间站中会配备各种健身器材，让航天员们锻炼身体，时刻保持肌肉的强度，而人体自身也会开展反射性调节功能来适应这种变化。#神舟十三号升空#
等到他们回到地面后，血液就会迅速向下半身分布，上半身的血液骤然减少，就很容易出现大脑供血不足、低血压、晕厥等现象。
这也是为何航天员们在出舱后要一直由医护人员抬着坐到轮椅上。可以说，每一位航天员落地后回答的感觉良好，背后都承载着超长的艰辛和付出。
翟志刚曾说感觉良好，背后的心情是一种经过重大考验，突破重重困难，真实情感自然流露。
不是每个人都能进入太空，但总有人正在仰望追逐星星的脚步永不停歇。如今，神舟14、15的航天员正在为今年的升空努力训练，而且状态都十分良好，向他们致敬。
坐
月亮坐在擂鼓顶
山巅的半空
随着时间的轨道划过树梢
豪华的岩窝宿营地
坐在中沟的尾部
安静的等着我们的光临
你们坐在巡护路上
小憩的荒野
闲谈着缓解疲乏
或者查看相机的记录
为好的照片
喜笑颜开
你坐在石头上面
用便宜的相机
不专业的技术
拍出属于自己的山川美景
我坐在松树的臂膀
放空思绪
满眼都是自然之中
生命的荣光
而繁华都市早晨
从睡梦中醒来
在临街商铺台阶
换成坐姿的他们
看到的是否是人间烟火？
还是昨夜冻醒前那个美梦？
或者我们猜测不到的过往…… https://t.cn/R2WxukJ
月亮坐在擂鼓顶
山巅的半空
随着时间的轨道划过树梢
豪华的岩窝宿营地
坐在中沟的尾部
安静的等着我们的光临
你们坐在巡护路上
小憩的荒野
闲谈着缓解疲乏
或者查看相机的记录
为好的照片
喜笑颜开
你坐在石头上面
用便宜的相机
不专业的技术
拍出属于自己的山川美景
我坐在松树的臂膀
放空思绪
满眼都是自然之中
生命的荣光
而繁华都市早晨
从睡梦中醒来
在临街商铺台阶
换成坐姿的他们
看到的是否是人间烟火？
还是昨夜冻醒前那个美梦？
或者我们猜测不到的过往…… https://t.cn/R2WxukJ
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