再婚夫妻，千万不要在这三个地方“踩雷”，很严重

很好的一句忠告：

“婚姻往往并不像人想象的那么好，离婚则常常比人想象的还要糟糕。”

千万别等到离婚以后，才明白离婚只是问题的开始，绝对不是问题结束，除非你有十足的把握，能比现在过得幸福。

也除非，你只是想要一个人生活，而不是为了换一个伴侣。

不然再次踏进婚姻，尽管主要还是看选到了一个什么样的人，但再婚夫妻之间，的确会遇到更多的现实问题。不简单的，不容易的，在这个世界上，哪有直接从天上掉下来的幸福，你得去交换。

婚姻总是非常考验人的能力、韧性和责任心，而再婚更是多了对智慧、情商和利益心的考验。朱德庸说过：

“高难度的爱情，是月色，诗歌，三十六万五千朵玫瑰，加上永恒；高难度的婚姻，是账薄，证书，三十六万五千次争吵，加上忍耐；高度人生，是以上两者皆无。”

再婚夫妻，特别要注意的三件事！

1、与前任之间的距离保持。

没有人不会在意这一点，无论你们的婚姻，是利益的结合，还是爱情的结晶。都会将彼此的前任，视为潜在的威胁，所以只要牵扯到前任，大家都会特别敏感，在心里胡思乱想，妄加猜测。

有人不愿意把自己表现得那么小气，但小情绪会在心里逐渐沉积，借助某一件事情，来宣泄心中的不满。

最好，不要隐瞒任何有关于前任的事情，主动坦白与告知，这往往会使对方感到安全。而不是偷偷带着孩子去跟前任碰面，当前任遇到事情的时候，总偷偷地去帮忙，越是怕伴侣多想，刻意隐瞒，伴侣知道后越是多想。

无所谓，不在乎，这都是装出来的大气。如果不是很必要，别有太频繁的联系，必要的联系，点到为止，只谈正事。

从离婚的那一刻起，你就应该意识到，前任成为了过去式，应该做到感情上、关系上、生活上的了断。

与前任藕断丝连，总是保持不清不楚的关系，这是对新生活、新感情的不负责，无论前任是孩子的爸爸，还是孩子的妈妈，都不是理由。

保持好距离，与对方是孩子的爸爸，还是孩子的妈妈，这两者并不冲突。

不然你的婚姻生活，会因为你没有保持好界限感，被搞得一团糟，夫妻更难信任彼此，并作出各种预设。

2、对孩子要一碗水端平。

可以有感情上的偏向，这很正常，自己的孩子满脸鼻涕，依然可以不嫌弃地去亲吻孩子，但如果是别人的孩子，那肯定不行。为了自己的孩子，可以省吃俭用，但肯定不会为了别人的孩子而奉献自己。

谁都是一样的，这不是自私，而是人性，很自然、正常、合理的人性。所以再婚夫妻，首先自己要有一种态度，不要求伴侣对自己的孩子视如己出。

人不喜欢被命令、被威胁、被绑架，当你不这样去要求伴侣时，伴侣反而会主动想着为你做些什么，替你承担些什么。

就像听过这样的一段话：

“女人带孩子再婚的首要目的，是让男人为她的孩子承担父亲的责任。中国式父亲的责任有多大，大家都知道吧？谁承受的起呢？所以，还是先有‘不拖累任何人’的态度，说明‘我的孩子由我来管’，先让男人放下戒心才好。有了感情，他自然会主动做些什么。”

其实男人也是一样，不能带有一种近乎霸道的态度，毕竟对方是人。

至于一碗水端平，可以有情感上的偏向，但做出来的事情要能说得过去，哪怕你是装的也行，不要出现太明显的不平等。

3、非常隐蔽的内在比较意识。

选择不同，承担不同，前任有前任的优缺点，现任有现任的长短处，没有可比性。但是人，都有非常隐蔽的，非常内在的比较意识，比如在忍受现任的缺点时，忍不住会想，前任就不这样。

倒不是因为前任有多好，只是在当下，不需要自己去忍受前任的缺点。

所以分开的时候久了，人就容易把前任的优点放大，又把现任的优点缩小，这种比较意识很隐蔽，自己要注意。

如果自己不注意，就会逐渐影响到自己的心态，时间久了，会有大问题。

选择了一个人，就不要再胡思乱想了，踏踏实实地去过当下的日子，前任再好，那也都是过去式了，现任再不好，也是你当下的伴侣，要与TA一起去完成婚姻生活的内容。

总是想集前任与现任的优点于一身，这是没有可能的事情，肯定有需要你忍受的部分，肯定有让你感到痛苦的部分。

眼睛老是盯着伴侣的缺点，这会直接导致婚姻的不幸。

在这个世界上，没有不需要忍耐的婚姻，从关系建立的那一刻起，一场修行，正式开始。哪有容易的婚姻，凡是等着别人给他（她）幸福的人，往往都过得不怎么幸福。

夫妻之间，最珍贵的感情是培养出来的，哪怕是一些鸡毛蒜皮的小事。通过了解而认可，通过需要而依赖。

半路夫妻难交心，不能一棍子打死所有，好与不好都是经营的结果，即使你遇到再好的人，还是会有不合适的部分，以及有让你愤怒难过的时候。

相处是一门学问，这里有面对问题，处理矛盾的学问，最重要的是有对人性的认识和接纳。永远都不要因为是夫妻，便把自己的苛刻要求，称之为“合理”。

#湖人解雇沃格尔#湖人官方具体公告：

“沃格尔是球队历史上第27任主教练。在他的任期内，沃格尔创造了127胜98负的纪录，并在2019-20赛季带领湖人队夺得NBA总冠军。

湖人队篮球业务副总裁兼总经理佩林卡说：‘无论是场内外，我都非常尊重弗兰克。弗兰克是一位伟大的教练，也是一个好人。我们将永远感谢他为我们带来2019-20赛季的NBA总冠军。

这是一个非常困难的决定，但我们认为这是必要的。我们在座的所有人都祝愿弗兰克和他美好的家庭在未来一切顺利。’”#湖人致谢沃格尔#

#三联美食# 《哪吒闹海》可能对很多人来说，都是童年阴影——多好看的小朋友，白衣飘飘，拿起剑来就抹脖子了。不过在主人公震撼性的悲剧之前，龙王三太子一言不合就被哪吒干掉了，好像命运也很悲惨，让人难以忘记哪吒的那句台词——“我要抽你的筋，扒你的皮！”

哪吒抽出来的龙筋，大概类似于鱼类的侧线，传统认为这条侧线腥味比较大，总有经验老到的厨师教导人们应该将其去掉。由此类推，龙作为水族之王，侧线大概腥味更大，极有可能很不好吃。龙皮如果跟三文鱼之类的鱼皮一样脂肪含量丰富，大概也还比较好吃。进行这样一番“能好怎”的妄想，有点对不起哪吒，也有点破坏这个颇暗黑的故事的氛围。

皮与筋，究其本质而言，都是胶原蛋白，区别之在于皮的脂肪含量很高，而筋的要少一些。当然对于真正的吃货来说，正如一朵玫瑰就是一朵玫瑰，食物也就是食物，好吃就可以了。

如果不是龙，扒下的皮和抽出来的筋还是相当好吃的。想想炭火烤鸡皮串，炉烤网上，木炭烟气袅袅之间，滋滋作响，偶尔还有烤出的油掉在炭火里激起噗哧一声，带着油气的香味萦绕在炉子周围。猪与牛的蹄筋炖得软软烂烂，入口又腴又糯又滑，还没有换掉乳牙的小朋友和年齿已老的人们都能领会其中千回百转的微妙。

我还算经历过物质匮乏年代的人，年轻一点的人们记忆里的鸡肉可能已经都是鸡腿鸡翅之类，我的童年里买鸡肉并没有那么方便，好像一直到上初中，香菇红烧鸡皮都已经算吃了一顿鸡。

那时的肉类加工厂有时候会放出一些冰冻成一块一块的鸡皮，买回家解冻以后按照香菇鸡的做法来红烧，烧得久一点，鸡皮里的胶质把汤汁变得粘稠，连汤汁一起来拌饭，也是庶民的美食了。不过《红楼梦》里，鼎食之家也会吃“酸笋鸡皮汤”，感觉鸡皮似乎地位也没那么低下？

前些年去台湾，山里的客家人聚居区市场有猪皮饭卖，与我们家的香菇鸡皮饭异曲同工，盖因客家人在台湾较为弱势，占不到好的土地，资源相对少一些，手里不多的资源一定要物尽其用。时常被当作下脚料的猪皮，拿卤肉饭的做法料理一番，胶汁十足，像我这样从小吃红烧肉最爱吃肉皮的人，捧上一碗猪皮饭，会有进天堂的感觉，满满地都是软糯的皮！

把猪皮上的油脂刮得干干净净，煮熟晾干再入油锅，炸出来的就是响皮。老一代人做烩三鲜，响皮是重要的三个主角之一。吸饱汤汁的响皮，最能体现这道菜的成败，所有的精华都在其中。更为贵重的海参反而经常追不上响皮消失的步伐。

如果不想要做烩三鲜这种需要海参、玉兰片、鱿鱼等等复杂食材和繁琐步骤的大菜，用响皮直接做一道皮肚汤或者直接在蔬菜汤里来几块响皮，也能体会到炸过的猪皮自带的触感醍醐。

泰国北部的人民对猪皮爱得更深，直接把炸猪皮做成了虾片一样的零食，墨西哥也有炸好的猪皮，可零食可食材，颇有一些怀念祖国美味的海外学子，用这些异国食材来呈现中华响皮魂。想想泰国和墨西哥的调料风居然好像有那么一点点接近，酸辣口味料理肥腴猪皮，油腻一举被赶尽杀绝。想来可能猪皮变成人们的舌尖宠物，初衷大概还是处理下脚料，这种脂肪量爆炸的食物，最早肯定是劳动人民的好朋友。

有些家庭的烩三鲜，响皮会被蹄筋代替，制作水准上又要稍微复杂一点，离劳动人民的生活也要稍微远一点点。蹄筋的口感也是走软糯滑一路，不过不如响皮吸味，要入味要更下些功夫。不过，在蹄筋出镜的烩三鲜里，一般来说，海参依然没有那么受欢迎，甚至还有俗语说“蹄筋味道赛过参”。

按照祖国以形补形的朴素的健身饮食观，蹄筋比皮的地位要高多了，毕竟古代人还没有胶原蛋白的概念，想求身强体健脚步如风的人肯定也比现在想要满脸紧绷自然肌肤的人要多多了。

自家做蹄筋，发制过程就比较繁琐，要慢慢熬炖入味，又需要很多功夫。不过成果当然非常值得期待，入足味道的蹄筋比响皮要多一些不屈，更有咬劲。贵州街头的牛肉粉对于广大的蹄筋爱好者是非常好的选择，大部分店家都有加蹄筋的选项，各家软硬程度不一，但只要在牙齿能接受的范围内，就能感受到牛骨头牛肉原汤炖出的牛蹄筋最本质的味道。

还有一类筋，来自于动物的身上而不是腿部。在辣条红火之前，一小袋一小袋的辣牛板筋，曾经也在零食舞台上领过一阵风骚。辣中带甜的牛板筋，对牙齿的考验和辣条不相上下，年轻的时候有一袋能磨很久的牙，简直是肉食类啮齿动物的最佳选择。

不过我最喜欢的还是猪板筋，每头猪的里脊能出一长条，上面是白花花的肥肉，下面是红通通的大排瘦肉，透明泛白的板筋在中间，就好象茫茫大海里连接水天的地平线。好像到目前为止，这种食物最受欢迎的地方也还是在发源地贵州，这一溜的单价远超猪的任何其他部位。

猪板筋用来宫保之泡椒之麻辣之都非常好，入口有肥肉和瘦肉都不具有的糯感与脆感，剥离板筋的时候多少会带上一点肥肉和瘦肉，让口感更为丰富。其他的地方还不知道它的好，也是一件好事。就好象牛背筋用来做火锅，能让牛背筋焕发出惊人的光彩，与在塑料小包装里被禁锢的味道与口感完全不同，但是知道的人也不多。

去牛肉店里买筋头巴脑的人应该不多，所以这种类似于下脚料的牛肉部位比一般的牛肉要便宜，但其实做好以后口感独特，完全不输给其他的牛肉高级部位。就好象市场上卖猪肉的人，经常会给自己把靠近骨头的肉剔下来，骨边肉与筋头巴脑就有某些相同之处。

颇有一些人沉迷于卤牛肉里的筋，可是一块腱子肉带有的筋并没有那么多，反倒是筋头巴脑里的筋更多一些，调理得法非常美味，比如用来做咖喱饭，与平常的牛肉咖喱饭几乎不在同一个星球。不过肥肉一定要认真去掉，不然会很腻。好像某部日剧里，女主角的杀手锏就是牛筋肉做的咖喱饭，可见还是有颇高杀伤力的。

皮与筋带到餐桌上的是唇齿触感的迷宫，忽而是软糯的温柔乡，忽而又是脆如凝雪的爆裂感。说起来其实都是某种结缔组织，或者直接就都是蛋白质，想到这里，觉得身为吃货还是必须感谢自然造物的神奇。

《餐桌上的皮与筋，是我永远软糯的温柔乡》文 | 阿子