由于努力再努力、九张图小作文已经放不下我所有的菜谱了,大王给我供面包、我给她供了杏仁茶,原本都是可望不可及的东西~
红豆沙怎么来的…我说你有绿豆/黄豆吗,发了做油泼面、她说红豆可以吗[允悲]]…红豆水泡个把钟,加陈皮,桂花,一点点大米(起厚度用的),炖烂、粉碎机磨碎、适当加糖即可以了~
杏仁茶就麻烦了,南杏甜、北杏苦、南杏生津、北杏平喘
北杏可入药不可多食、400g南杏配80g北杏,35g米、30g冰糖,2000ml水
泡水,去皮,烤香、150度慢慢烘、烘至断生,不能烘至色黄、才能磨出白白杏仁汁。米泡软、三样一起打、水分两次加。
第一次打完、过滤、渣再加水再打
小火慢慢烧、慢慢搅,不能糊、尤其锅边、加入50g黑白淡奶、或者30g炼乳、加入30g冰糖、杏仁汁会因大米加热而变得浓稠、米不能多、才不至于成粥、关火后、淋入两三颗蛋白、就成了………

包子乳酪雪媚娘

宁宁明天生日,我从很早就开始构思今年的生日蛋糕。讲真,我做的所有的蛋糕她几乎都吃过,如何让她感到不一样,感到惊喜,这是个难题。

翻某书某音找灵感,意外看到了猪油盆蛋糕,赶紧网购了搪瓷盆子,本来我是想,也做一个网上那种风格的,打开盆盖,里面的蛋糕表面画个画,写个生日快乐。

总觉得不够惊喜,好像还差那么一点点。

如果盆子里装满馒头或者饺子面条之类的会不会更好?面条不行,我以前给她做过方便面盒子装的蛋糕,不新鲜了~~馒头好像不是太惊艳~~

包子!包子好弄!那怎么样表现出来呢?总不能弄几个真的包子在蛋糕上吧!想了又想,雪媚娘就可以呀,咱们平日里的雪媚娘是收口朝下,让它收口朝上再捏出褶子不就行了吗?

想到这个创意,我激动了很长时间。因为要给她惊喜,就不能透露给她,可是我啥都爱跟她叨叨,这突然有了个秘密,那憋的我是相当难受~~~~

每次做的雪媚娘都会给宁宁留着,因为她喜欢吃,俩女儿也喜欢。做的好看的不好看的,统统给她,反正咋样她都不嫌弃。可每次都是淡奶油馅儿的,做为生日蛋糕上的主角,好像稍显普通,加些奶油奶酪丰富口感应该不错。

思路理顺了,接下来就是实践了,我对于自己的动手能力还是比较自信的。

昨天下午,专门请了半天年假,回到家就开始热火朝天的干起来。

过程是相当顺利的,毕竟做过那么多雪媚娘了,但是捏包子褶我还是不能弄的很好看,这是我的短板,好在,捏成啥样,这个雪媚娘都像包子。

宁宁爱吃黄桃罐头,我特意买了一瓶,做的时候还回想起好多次她请我吃自助,贵的菜她不吃,就跑到人家那儿找黄桃罐头,还爱吃人家的冰淇淋。平日里,你给她买冰淇淋不见得吃,一到人家自助餐厅就干这事儿。她家喜喜也经常说她,咱花这么多钱来一趟,捡贵的吃呗,不介,就吃黄桃罐头,吃好多好多那种……

每次一说她这个,笑点极低的她就会笑出眼泪:不,我就爱吃黄桃罐头,咋地吧!

二货样儿,好几百一个人的自助餐,你吃多少瓶黄桃罐头可以吃回来!

她喜欢吃黄桃罐头,那生日必须有呀~~给她买了山姆的黄桃罐头,四大袋子,1.5公斤一袋,哈哈,刚刚拿到黄桃又跟我嗷嗷叫:你就听喜喜瞎说,我哪有那么爱吃黄桃儿!

嗨,她以为我不会观察吗?你说你的,反正我也不听,她也知道我不听,每次都会恨恨的说:你们一个个的,我能管得了谁?哼!

管不了就别吱声!哈哈~~一定会收获她一个白眼。

二狗爸爸昨天看到我做的蛋糕,一开始还没说啥,看样子是满意的,我开始插装饰牌的时候他就开始笑。因为他叫宁宁“象牙山富婆”,然后我在包子堆里放了一穿金带银的富婆,插牌上写着“暴富”。这不是很符合他对宁宁的评价嘛~~~(看最后图)

今天的思路比较发散,想到哪儿就写到哪儿,反正我的小作文水平也不高,你们爱看我就爱写,没准还能锻炼一下脑细胞,老年不得老年痴呆呢~~~

蛋糕咱们留着下周我整理哈,今天咱们就说这个包子雪媚娘咋做的吧,其实学会这个方法,您还可以做成饺子或者其他形状呢~~

1.我用的酷新怡小号料理盘装的面糊,这样蒸的时间能短一些。我特意没有盖保鲜膜,其实也没问题的,如果表面有积水,倒掉就OK了~~

2.趁热把椰子油揉进去,但会非常烫手,所以要带双层手套去揉,如果太烫手,您就稍微等一会儿哈~咱别把手烫坏了~~~椰子油可以用黄油替换~~

3.手粉就是熟糯米粉,只要把糯米粉放在无油无水的锅中小火炒香就OK了~~一次用的很少,我给的量可以做好几次雪媚娘~~

4.奶油奶酪一定要室温软化到位,这样才可以很好的和淡奶油融合~~乳酪淡奶油打发好后,装两个裱花袋放冰箱冷藏,用的时候再取出来,用完一袋再去拿另一袋,能够保证乳酪淡奶油的状态。

5.没有雪媚娘模具,那就用个圆底的小碗也可以,或者直接铺平,因为包子不需要圆鼓鼓的样子~~

6.包好的雪媚娘冷冻15~20分钟,稍微硬挺一点,拍照切面会更好看~~

7.雪媚娘密封好,冰箱冷藏保存,48小时之内吃完,或者冰箱冷冻,吃的时候自然解冻就行~~~

周五咯~~~大家周末愉快!♥️♥️♥️

#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##不可辜负的美食#

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出旻吧吉星糕照抽抽乐
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因抽的多收到后需要一定时间分拣还望谅解耐心等待‍♀️

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朴智旻,jimin


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