#观鸟[超话]#烟台城区海边也能见到小群的黑嘴鸥了
    烟台各条河的入海口现在都成了各种海鸥的聚集地，近些天数量最大的是红嘴鸥，黑尾鸥、西伯利亚银鸥和普通海鸥也不少，偶尔还能看到黑嘴鸥和遗鸥。黑嘴鸥属烟台的冬候鸟，但多在莱州湾和丁字湾，城区海边见到时一般仅有一两只。这次在沁水河口一次见到了近十只的小群，而且多已开始换上繁殖羽，黑色头罩有的已经完整，有的还有白色区域。黑嘴鸥是新提升的国家一级保护动物，今年数量的增加是个好现象。

#三联美食# 虽已立秋，但骄阳仍似火，肆无忌惮地喷薄着自己的能量。蓝蓝的天空万里无云，更叫人无处躲藏。万树蝉鸣不歇，且愈发震耳，从来不顾及人们是否在休憩午睡，更觉空气中都翻着热浪。在这样一个燥热的午后，窝在家吹空调，吃西瓜，是最惬意之事。若是离海边近些，在傍晚太阳落山之时，还可以到海边戏水、洗个海澡，趁着凉快赶个海，都是不错的选择。

每个季节都有属于自己的美食，若说到吃，人多不爱动弹，且没有食欲，每餐只吃上几口便弃筷了之，转身便去寻些冰凉饮品以平息暑气。故而，若想在这慵懒夏日里道出几品正餐美食，总是不易的。

炎热天气里的美食，需能消暑不腻才好。若美食热气腾腾，吃毕，定是大汗淋漓、暑气难散，不喝上点冰饮、冲个凉，总是觉得浑身粘腻不舒爽；可若正餐便是冰凉，入胃之后，用自己的五脏去暖食物，长此以往，必会伤了脾胃，就像有些店家做的冷面，为了突出“冷”，会在冰镇汤汁中再加冰块，真是玉碗冰寒滴露华，只吃几口，肠胃便要投降。

而凉拌面恰好处在中间地段，不似汤面，端上来后碗口氤氲，热气不散，也不似冷面，冰冷的温度只锁住了味道，令人无从品味。凉拌面凉而不冰，温而不烫，面条煮熟后过水，温度随活水流走，留下的是温和的舒适口感。

就是这样一碗面，在芸芸众面之中，实属普通。不似重庆小面那样，如网红般在全国各地开花；也不似老北京炸酱面那样，历史悠久，出场有范儿。可就是这样一碗平凡之面，却也是很多亦是平凡普通的我们的消暑主食之选。

凉拌面普通，但也不可小瞧，想做出一盘可口的凉拌面，需要用心琢磨。面条被凉水恰到好处地冲过，温度中庸，劲道爽滑。而除了主料面条，还可有黄瓜丝、香菜、胡萝卜丝、火腿丝、西红柿片等什锦蔬菜搭配，颜色各异，令单调的面食也充满了色彩的点缀，从品相上就能看到厨师在这道菜上的心思投入程度。

蔬菜提供了一道菜里所需的维生素，而叫醒味蕾的一定是调味料。凉拌面中加入糖醋盐、蒜泥、葱油、蚝油等用以调味。若问我这些调味料以何种比例才能呈现出最可口的味道，我只能说每种都放入“适量”，这是中国人的智慧，全在厨师的手感中。而想要保证每次做出来都是一样的口味，无它，唯手熟尔。

大蒜经过挤压碾碎，释放了内部蕴藏的辛辣。正是这辛辣叩开了味蕾，令人胃口大开。而糖醋永远是最佳搭档，它们调出的酸甜口味，在炎热的夏天给人带来了一股清凉，不腻不烦，使得凉拌面不需在温度上过度强调“冷”或“冰”。仅靠酸甜的味道，便在舌尖激发出凉爽之感。这也是我认为凉拌面较冷面高明之处，就像一个普通人，虽无甚多特色、不温不火，但平易近人，不因个性而拒人千里之外。

凉拌面上桌时，各色蔬菜似彩虹一般排列整齐，食客需要自己动手将其搅拌均匀。筷子插进面条之后搅拌翻转，尽量将每根面条都均匀蘸上调味料，搅拌越充分，味道便越能融入面条和蔬菜之中。

而搅拌之后，各色蔬菜均匀分布在面条中，面条一杯银线乱，只见蒌蒿数筯玉簪横。轻挑起一筷子，面条缠绕着各色蔬菜，滴答着饱含厨师多年手艺精心调制的酸甜辛香。再送入口中，面条的劲道与蔬菜的清新脆爽完美配合，唇齿间感受不同口感的同时，碳水化合物和维生素也得到了充足的摄入。真是夏日里大大的满足。

小扇引微凉，悠悠日长，能够吃上一盘凉拌面是很惬意的事情。因其爽口，故多食亦不厌，就似与普通人交往，不累、舒服。

凉拌面不像陕西biang biang面、朝鲜族冷面那样，有很强的地域特色与民族风味。倒是很多主打面条小吃铺在不断创新的过程中，摸索出来的应季产品。所以各个小吃铺各有独家秘方配方，味道不尽相同，都藏着各自设计的小心思，既有互相切磋，也在暗暗比拼较劲儿，不过这倒是让我们这些食客饱了口福。

有的小店为了提升香味，会放入炒花生或花生碎。花生散落在面条间，不知哪口会吃到、哪口会错过，故每口都有期待，每口都有惊喜。

有时，为了这一筷子面条里味道均衡，还会故意挑上花生；有时也会根据自己下筷的频率，调整吃花生的节奏，在一碗面里也吃出了战略布局。花生越咀嚼越香，和面条、蔬菜与调味料带来的味道不同，花生的香来自自身的油脂，与碳水和维生素形成对比，又做到了营养的有效补充。

不过，作为东北人，我最喜欢的还是放入麻酱的凉拌面。麻酱香醇，符合东北人喜酱香的偏好，若与蒜泥按比例混合，有开胃之效，故常常出现在东北人的餐桌上。

比如本是辛辣口味的四川火锅和麻辣烫，到了东北也被调教成东北风格，麻酱成为了其中不可或缺之物。而在面条中加入麻酱，是绝妙的搭配，裹住了麻酱与蒜泥的面条在舌尖被截断扭转。此时，唇齿留香，还未咽下这一口，筷子便已挑起了下一口等待。

凉拌面，虽也普通，但在夏季给我们补充了能量的同时也带来了一丝清爽，就像我们每个人一样，虽平凡却有温度，充满正能量。

节选自《夏日消暑主食，非凉面莫属》文 | 袁小肚

整理了一波怼人爽句：

1.这么会抬杠，工地需要你

2.真羡慕你的皮肤，保养的真厚

3.有空一起去吃鱼吧，看你挺会挑刺的

4.你很会下厨吧，看你挺会添油加醋的

5.你家住海边吗，管的也太宽了吧

6.你是不是阿基米德的后人啊，整天就知道抬杠

7.你用的什么牌的垃圾袋，这么能装

8.你是什么品种，怎么这么凶

9.把你眼屎擦了，看清楚再说话行不？

10.我有密集恐惧症，不能接近心眼子多的人

11.是金子总会发光，你这玻璃渣子总在反光

12.虽然你身上喷了那种高档的香水味，但我还能隐约闻到一股子渣渣的味道！

13.你去当演员吧，我看你挺会演的

14.我只想骂人，但不想骂你

15.拿你当人的时候，你尽量装得像一点

16.你打扮成这样，是对这个世界不满吗？

17.上帝把智慧洒满人间，却给你打了个伞

18.刻薄嘴欠和幽默是两回事，别把没教养当做有气场

19.你说的挺对的，但我为什么要听你的？

20.你脑袋空不要紧，关键是不要进水

21.我用不着你喜欢，也轮不到你讨厌

22.我为什么要听你的让我善良，好让你得寸进尺

23.把我想的那么复杂，说明你也好不到哪里去

24.觉得我心机重吗？可我又不拿你当朋友！

25.少在我面前装腼腆，一看你就是不要脸

26.我有洁癖，而你刚好是垃圾

27.不要用你的无知来评价我存在的价 值。

28.我说话从来不指名道姓的骂你谁谁谁，你理亏你就对号入座

29.某些人您真是登峰造极的不要脸

30.其实你贱起来的时候，没人敢跟你比

31.你没有猪的形象，但是你有猪的气质

32.人家减肥减腰减屁股，为什么你非要从脑细胞开始？

33.对于有些人我只想说，我的巴掌很适合你的脸

34. 2 B 不只是铅笔，还有你

35.你的话，我连标点符号都不信

36.等我有钱了，我就带你去最好的神经病院！

37.永远有多远，你就给我滚多远

38.我一直都相信你是天使，回不去天堂也不过是体重的原因

40.你最好不要恨我，恨我的人真的太多，你又不能排到第几个

41.我对你的深情无法付诸语言，除了一句“滚”

43.任何人工智能都敌不过阁下这款天然傻瓜.

44.我也不想以貌取人，我也有努力看见你的灵魂呀，结果你的灵魂也没有比你的外表美啊。

45.吾日三省吾身。吾是不是太客气了? 吾是不是给他脸了? 吾是不是该动个手了?

46.你不过是一个少不更事，脾气暴的傻瓜而已

47.出卖自己的灵魂和原则并不丢人，丢人的是没能卖一个好价钱

48.这么不要脸，这么没心没肺，你的体重应该会很轻吧？

49.天下之大，大不过你缺的那块心眼

50.有种人，必须要人指着他鼻子骂，他才知道骂的是他

51.交给你个艰巨的任务，不停地做圆周运动，这是你能做的最大贡献了

来源：知乎
作者：专属千玺的小朋友