京城探店｜北京粤菜JW万豪酒店·万豪中餐厅

和煦的春风吹进了北京城，寒冬褪去万物复苏。无论是江河海鲜、蔬果嫩芽都达到了最佳的状态，正是以“鲜”入馔的好时节。北京粤财JW万豪酒店万豪中餐厅也在最近顺应季节的变化，回归自然，推出了春季菜单，释放舌尖的春日味蕾。

春笋芽菜鲜鲍片｜汆烫过的春笋，去掉了大部分的涩味，清甜的味道更加凸显，搭配海鲜最为合适。鲍鱼的口感厚实，柔中带韧，与春笋的口感既冲突又默契。两者完美的结合，将两种食材的清甜完美呈现，吃起来清爽且香气十足，开胃解腻。

香椿澳牛粒｜香椿真的是一种很神奇的食材，遇强则强，遇弱则弱。碰到清爽的食材，便彰显其芬芳的曼妙。而当与牛肉这类油脂香气突出的食材组合，却也毫不逊色，同样搭配得十分完美。煎制过的牛肉与香椿一同入口，刹那间充盈的汁水在口中迸发，而香椿独特的香气与牛肉的油脂香完美融合，让人眼前一亮！

蚕豆小湖虾｜春天的蚕豆不适合过度的烹饪与厚重的调味，所以与小湖虾这类湖鲜食材搭配起来最合适宜。蚕豆的清甜与湖虾的脆爽让整道菜富有灵魂，彼此搭配默契且不会互相抢掉风采。简单的搭配，呈现出精致的春天的味道。

刀鱼馄饨｜刀鱼是春季最早的时鲜鱼，肉质鲜美，肥而不腻。刀鱼好吃，奈何刺多。每次不管多热闹的饭局，只要刀鱼一上桌，顿时安静下来，每个人都开始了繁重又享受的挑刺过程。所以这刀鱼馄饨真的是我们这些挑刺差生们的福音！每一口都是满满的鲜美，刀鱼的精彩在唇齿间激荡，回味悠长。

宣武门外大街18号北京粤财JW万豪酒店四层
11:30-14:30; 17:30-22:00#心动探店挑战##不可辜负的美食[超话]##春天摄影大赛# https://t.cn/A6VaHWmp

绍兴黄酒春鸡卷
春鸡拥有着鸡肉中最嫩的口感，将其整只去骨烹制佳肴想想都是令人口舌生津的画面。这道菜也是一道传统法式菜品，需将整鸡用香料腌制一晚使味道浸入每一丝缝隙中。低温是关键，在62度的水里徜徉1小时的春鸡，保证了其汁水的丰富，令人满足。同时以豌豆点缀，还有羊肚菌奶油汁予以舌尖的跳跃之感，不可多得。
#上海美食[超话]##法式餐厅##美食分享#

*因疫情原因餐厅已暂停营业，期待与各位在不久的将来再相聚。 https://t.cn/A6JxVyR8

【【寻味惠阳】这家店94年坚持手工制作，打造匠心美食】岁月荏苒，人的记忆或会渐渐模糊，但留存于舌尖的味道却难消散。在惠阳良井，作为惠阳区第四批区级非物质文化遗产代表性项目之一的连和饼家，味道飘香近百年：端午节的粽子、中秋节的月饼、婚庆宴会的喜饼，还有年货必备的合桃酥、花生酥、咸切酥、云片糕、四方糕等传统糕点，一直让当地及周边群众“食过返寻味”。https://t.cn/A66QpYap