【日照旅游攻略，五一节假日游，日照必玩的景点】五一国庆假期太短，但还是想出去看看？想去一个不踩雷的地方？想尽情享受时光？那就来滨海小镇——日照吧！
绝对不会辜负你的期待
景点打卡
1⃣️日照万平口景区
来日照看大海啊~踩着沙滩，吹着海风，踏着海浪。喜欢赶海的朋友记得带好小铲子和桶，你会收获很多小螃蟹哦！
2⃣️日照奥林匹克水上公园
日照奥林匹克水上公园简直就是日照运动的天堂！海水的拍打，植被的茂盛，吹着海风在陆地上跑步一定是种很奇妙的感觉吧！
3⃣️日照东夷小镇
东夷小镇是具有当地特色的网红打卡点。要是你喜欢历史，喜欢文化，那一定要去东夷小镇它会给你带来不一样的惊艳！
4⃣️日照五莲山景区
爬山或许是端午节一个很不错的选择。这里极力推荐五莲山景区！水土丰茂，植被覆盖，物种多样，你永远想象不到五莲山景区的活力与生命！
快来这里和大自然一起呼吸，释放每一个毛孔吧！
5⃣️日照灯塔风景区
喜欢拍照的朋友一定要来灯塔景区哦~什么是韵味，什么是温馨，灯塔景区来告诉你。
美食推荐
1⃣️海鲜：
巧克力渔家
来海边一定要吃鲜美的海鲜！！！巧克力渔家的海鲜是现捞现做的，不同于其他海鲜店，这家比较新鲜，喜欢的朋友冲冲冲啊！
前王院海鲜食府
前王院海鲜味道比较好，而且性价比很高。也是很推荐的哦~
2⃣️小零食：
百香林西点
百香林西点价格很便宜。蛋挞、拿破仑蛋糕、肉松小贝等等，味道都是很好的！推荐哦！
楠舍烘焙
不同于其他糕点房，楠舍烘焙的甜品给人的感觉不齁甜，更加醇厚。
薛记炒货
薛记炒货在各个地方都有的！口碑就不用说了，味道很好，也是很推荐的哦！
3⃣️家常菜：
日照万达广场 吃家常菜可以去日照万达广场和万象汇，那里的店铺很多，所以会有更多的选择！
绝对不会辜负你的期待
景点打卡
1⃣️日照万平口景区
来日照看大海啊~踩着沙滩，吹着海风，踏着海浪。喜欢赶海的朋友记得带好小铲子和桶，你会收获很多小螃蟹哦！
2⃣️日照奥林匹克水上公园
日照奥林匹克水上公园简直就是日照运动的天堂！海水的拍打，植被的茂盛，吹着海风在陆地上跑步一定是种很奇妙的感觉吧！
3⃣️日照东夷小镇
东夷小镇是具有当地特色的网红打卡点。要是你喜欢历史，喜欢文化，那一定要去东夷小镇它会给你带来不一样的惊艳！
4⃣️日照五莲山景区
爬山或许是端午节一个很不错的选择。这里极力推荐五莲山景区！水土丰茂，植被覆盖，物种多样，你永远想象不到五莲山景区的活力与生命！
快来这里和大自然一起呼吸，释放每一个毛孔吧！
5⃣️日照灯塔风景区
喜欢拍照的朋友一定要来灯塔景区哦~什么是韵味，什么是温馨，灯塔景区来告诉你。
美食推荐
1⃣️海鲜：
巧克力渔家
来海边一定要吃鲜美的海鲜！！！巧克力渔家的海鲜是现捞现做的，不同于其他海鲜店，这家比较新鲜，喜欢的朋友冲冲冲啊！
前王院海鲜食府
前王院海鲜味道比较好，而且性价比很高。也是很推荐的哦~
2⃣️小零食：
百香林西点
百香林西点价格很便宜。蛋挞、拿破仑蛋糕、肉松小贝等等，味道都是很好的！推荐哦！
楠舍烘焙
不同于其他糕点房，楠舍烘焙的甜品给人的感觉不齁甜，更加醇厚。
薛记炒货
薛记炒货在各个地方都有的！口碑就不用说了，味道很好，也是很推荐的哦！
3⃣️家常菜：
日照万达广场 吃家常菜可以去日照万达广场和万象汇，那里的店铺很多，所以会有更多的选择！
刚进门亲戚就过来敲门，说自己看中了一套学区房，要借50万，问他总价多少，他说150万。那余下的钱怎么办？他说每个月还月供，我二话没说，拿出纸拿出笔让他打欠条，约定归还时间以及利息，利息就按银行同期存款利率计算就可以。
这个亲戚到交往不多，很久没见了。上次见他的时候，大约两年前。可谓是无事不登三宝殿，今天莫名其妙就来了。这是几个意思啊？先寒暄几句，给人家倒杯水，吃着水果慢慢道来。
这是哪阵风把你给吹来了，到这有啥事啊？老爷子也痛快，说自己的孙子也老大不小的啦。要上学了也不能老在农村呆着，要在城里买套学区房。不能一辈子就这样啊，这人忙活不就是为了下一代吗？儿子媳妇两口子要买学区房。
问他房子是写你的名字呀，还是写你儿子他们的名字，他说房子是当然写孩子的名字了。我问他那事跟你有什么关系啊？他说自己的儿子怎么能没关系呢？既然是他买房子，为什么不他自己来借呢？
问他这房子总价多少钱啊？他说150万，那房子还不错挺大，位置也好。全家人都看好了，就准备买房了。
不好意思打断一下，麻烦问你，那你首付款准备多少钱啊？他说首付款要80万。那你剩下的钱呢，他说每个月让孩子们还月供。就没看出你还挺有钱的，那30万是你自己的钱，他说也不是有，10万块钱也是借的，有他们的10万有儿子他们的10万块。
这一天我都快笑了，这是过来借钱的吗？这是过来逗我玩的吧。这首付款都找别人借，自己就那点儿钱，这是有多大胆儿啊？没好意思直说，赶紧问老爷子。那你借这个钱谁还？
老爷子说当然是儿子还了，那既然是儿子的话，那就把你儿子叫过来吧。
也许我没有那么多，我帮你凑凑，但是还是叫你儿子过来谈吧，既然房子也写你儿子的名字，和你谈也不太合适啊。
老爷子一看也没直接堵他的嘴，马上就打电话把儿子给叫过来了，儿子进门还挺痛快。赶紧找纸和笔，然后就跟他儿子谈起来了，你看这样吧，咱们先谈谈。这个借款是你还呀，还是你老子还？这个房子是你买对不对？这个钱是用于买房子，可能我给你凑不了那么多，但是我会给你凑点儿，毕竟老爷子张嘴了，我也不能不借给你
你看吧，要不这样你打个借条，我这边先借给你20万。你看你什么时候能还我，我们约定一个还款时间，还有就是。借钱嘛总归要有利息的，就按银行存期存款利率就好了，这个我也不赚你的钱，你看这样可以吧，多了我也现在拿不出来，手头也没那么宽裕，老爷子发话了也不能不借。
儿子一听脸马上就变了。就和那竹竿一样拉的老长，那意思是老爷子借钱关我啥事儿，以后老爷子还不关我的事情。
我啥话没说，看了看老爷子，老爷子看他儿子。脸色也挺难看的，儿子这么一说，老爷子也没说啥，起身就走。
儿子嘟嘟囔囔的说我太不讲良心了，之前两家关系还是不错的，小的时候还在一起玩过，怎么这么不讲良心啊，借点钱这么难，还要利息，还让打借条。
我说了句不好意思，亲兄弟还要明算账了，何况咱们是亲戚你从银行拿个钱，不还得留个手续吗？你这啥也没有，我凭什么把钱借给你啊？借给你，你拿什么保证还我这个钱。你们一家都没商量好都没整明白，我凭什么把钱借给你。
两个人是不开心都走了，过了一段时间就听到有亲戚说我这个人不仗义。之前白对我好了
他们家曾经怎样对我好，现在借个钱好难居然还要利息，还要打借条咋地咋地，讲了一大堆亲戚都没有理他们。其实想想这样也好，他们把话说出去了，至少亲戚不会找我借钱了。
你们觉得谁的钱挣的容易，既然看着我也不顺眼，我看着你们也不顺眼，只有何必呢，虽然是亲戚，永远的一个血缘关系，但是现在的亲戚又有多亲呢，真的很淡很淡啊。
我是轻轻松松把钱借给你了，你是高高兴兴的。他房子买了，到时候也不还钱，我找谁去找老爷子还是找你，你们家人在那跟我扯皮，我哪有那个时间跟你们耗啊。
钱，这东西真不能外借，不是不想借你，你也得有还款能力啊，你这买房的钱首付款都靠借，将来再还贷款呢，还指望啥，也不知道他家是真没钱呀，还是故意的。
看着人家穿的也油光水滑，不像那没钱的样子，怎么买个房首付款凑的就这么困难，至于吗？连首付款都没有，还买啥房啊？
老婆晚上回来就把这件事跟他讲了，老婆一听蛮开心的哟，现在学聪明啦。
之前也借给过亲戚的钱要的那个难哦，折腾好久才要回来，说句实话，自那次以后再也不愿望给亲戚借钱了。
我这个人也是实在人，对亲戚是真的好，来了好吃好喝的招待。不想亏待他们，可是他们倒好，借了就这个理由那个理由，反正就是不还我，没钱你能把我咋地，我也没辙啊，后面你们要是实在想借，那你们就打借条约好存款利息，你到点还，你不到点还再另说。
知道这么做肯定得罪亲戚的，我也想明白了，借给他也是得罪他不借给他也是得罪早晚都是得罪，何必呢，还不如开始直接封了这个口，堵住这张嘴。毕竟谁也不欠谁的，早晚是个仇人，借也是不借也是，那不都一样的结果吗？至少我还不用费劲巴拉的去找他们要钱，对不对？
这个亲戚到交往不多，很久没见了。上次见他的时候，大约两年前。可谓是无事不登三宝殿，今天莫名其妙就来了。这是几个意思啊？先寒暄几句，给人家倒杯水，吃着水果慢慢道来。
这是哪阵风把你给吹来了，到这有啥事啊？老爷子也痛快，说自己的孙子也老大不小的啦。要上学了也不能老在农村呆着，要在城里买套学区房。不能一辈子就这样啊，这人忙活不就是为了下一代吗？儿子媳妇两口子要买学区房。
问他房子是写你的名字呀，还是写你儿子他们的名字，他说房子是当然写孩子的名字了。我问他那事跟你有什么关系啊？他说自己的儿子怎么能没关系呢？既然是他买房子，为什么不他自己来借呢？
问他这房子总价多少钱啊？他说150万，那房子还不错挺大，位置也好。全家人都看好了，就准备买房了。
不好意思打断一下，麻烦问你，那你首付款准备多少钱啊？他说首付款要80万。那你剩下的钱呢，他说每个月让孩子们还月供。就没看出你还挺有钱的，那30万是你自己的钱，他说也不是有，10万块钱也是借的，有他们的10万有儿子他们的10万块。
这一天我都快笑了，这是过来借钱的吗？这是过来逗我玩的吧。这首付款都找别人借，自己就那点儿钱，这是有多大胆儿啊？没好意思直说，赶紧问老爷子。那你借这个钱谁还？
老爷子说当然是儿子还了，那既然是儿子的话，那就把你儿子叫过来吧。
也许我没有那么多，我帮你凑凑，但是还是叫你儿子过来谈吧，既然房子也写你儿子的名字，和你谈也不太合适啊。
老爷子一看也没直接堵他的嘴，马上就打电话把儿子给叫过来了，儿子进门还挺痛快。赶紧找纸和笔，然后就跟他儿子谈起来了，你看这样吧，咱们先谈谈。这个借款是你还呀，还是你老子还？这个房子是你买对不对？这个钱是用于买房子，可能我给你凑不了那么多，但是我会给你凑点儿，毕竟老爷子张嘴了，我也不能不借给你
你看吧，要不这样你打个借条，我这边先借给你20万。你看你什么时候能还我，我们约定一个还款时间，还有就是。借钱嘛总归要有利息的，就按银行存期存款利率就好了，这个我也不赚你的钱，你看这样可以吧，多了我也现在拿不出来，手头也没那么宽裕，老爷子发话了也不能不借。
儿子一听脸马上就变了。就和那竹竿一样拉的老长，那意思是老爷子借钱关我啥事儿，以后老爷子还不关我的事情。
我啥话没说，看了看老爷子，老爷子看他儿子。脸色也挺难看的，儿子这么一说，老爷子也没说啥，起身就走。
儿子嘟嘟囔囔的说我太不讲良心了，之前两家关系还是不错的，小的时候还在一起玩过，怎么这么不讲良心啊，借点钱这么难，还要利息，还让打借条。
我说了句不好意思，亲兄弟还要明算账了，何况咱们是亲戚你从银行拿个钱，不还得留个手续吗？你这啥也没有，我凭什么把钱借给你啊？借给你，你拿什么保证还我这个钱。你们一家都没商量好都没整明白，我凭什么把钱借给你。
两个人是不开心都走了，过了一段时间就听到有亲戚说我这个人不仗义。之前白对我好了
他们家曾经怎样对我好，现在借个钱好难居然还要利息，还要打借条咋地咋地，讲了一大堆亲戚都没有理他们。其实想想这样也好，他们把话说出去了，至少亲戚不会找我借钱了。
你们觉得谁的钱挣的容易，既然看着我也不顺眼，我看着你们也不顺眼，只有何必呢，虽然是亲戚，永远的一个血缘关系，但是现在的亲戚又有多亲呢，真的很淡很淡啊。
我是轻轻松松把钱借给你了，你是高高兴兴的。他房子买了，到时候也不还钱，我找谁去找老爷子还是找你，你们家人在那跟我扯皮，我哪有那个时间跟你们耗啊。
钱，这东西真不能外借，不是不想借你，你也得有还款能力啊，你这买房的钱首付款都靠借，将来再还贷款呢，还指望啥，也不知道他家是真没钱呀，还是故意的。
看着人家穿的也油光水滑，不像那没钱的样子，怎么买个房首付款凑的就这么困难，至于吗？连首付款都没有，还买啥房啊？
老婆晚上回来就把这件事跟他讲了，老婆一听蛮开心的哟，现在学聪明啦。
之前也借给过亲戚的钱要的那个难哦，折腾好久才要回来，说句实话，自那次以后再也不愿望给亲戚借钱了。
我这个人也是实在人，对亲戚是真的好，来了好吃好喝的招待。不想亏待他们，可是他们倒好，借了就这个理由那个理由，反正就是不还我，没钱你能把我咋地，我也没辙啊，后面你们要是实在想借，那你们就打借条约好存款利息，你到点还，你不到点还再另说。
知道这么做肯定得罪亲戚的，我也想明白了，借给他也是得罪他不借给他也是得罪早晚都是得罪，何必呢，还不如开始直接封了这个口，堵住这张嘴。毕竟谁也不欠谁的，早晚是个仇人，借也是不借也是，那不都一样的结果吗？至少我还不用费劲巴拉的去找他们要钱，对不对？
#三联美食# “三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福。”这首乡土气息十足的白话诗描述的是江南地区一种用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形饼胚，外沾一层芝麻，贴烘炉壁烘烤而成的火炉烧饼，因其形状似蟹壳、色泽如蟹黄，故又名“蟹壳黄”。
说起蟹壳黄，自是绕不过苏州茶馆。苏州人爱喝茶，茶和苏州人之间结着很深厚的友情。明清姑苏繁荣富足鼎盛之际，街头巷尾星罗棋布着大大小小的茶馆。
在吴门仇英的《清明上河图》和清代徐杨的《姑苏繁华图》中，都能看到陆文夫笔下“老苏州”赶早茶的场景。
“每至曙色朦动，鸡叫头遍的时候，对门茶馆店里就有了人声，那些茶瘾很深的老茶客，到时候就睡不着了，爬起来洗把脸，昏昏糊糊地跑进茶馆店，一杯浓茶下肚，才算是真正醒了过来，才开始他一天的生涯。”
江南第一才子唐伯虎在《除夕口占》中说道“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家”。茶，是苏州人的开门七件事之一，喝茶与吃饭占有同等地位。故苏州人管“喝”茶叫“吃”茶。是的，苏州人这杯茶不是“喝”进去，而是“吃”出来的。
不少老苏州早起的头一件事就是跑茶馆去吃早茶，先一杯热茶下肚，自己不动身，让面馆里的伙计代跑腿去附近面馆点一碗“头汤面”打包回茶馆，有点类似现在的“饿了么”、“美团”骑手，吸溜着热腾腾的面条，倘若倘若恰逢生意场上的熟人，那就续上茶水，边喝边聊，茶水喝光，顺道也把生意谈了下来。
有了吃“早茶”的，便就有吃“晚茶”的。在民国文人包天笑回忆里，吃“晚茶”的人社会阶层似乎要更高一点。
比如，苏州人去茶馆吃个下午茶，唤作“孵茶馆”，一如老母鸡孵蛋，一坐就是大半天，托一杯茶听说书人百转千回的腔调和茶客之间彼此吴侬软语的家长里短，精致的茶点不比早茶那般清汤寡水，可以细细慢慢咀嚼，舒舒服服消磨时光。
少时，我的祖父常捎上我去茶楼“孵茶馆”，苏州茶馆配的伴茶佐食，虽不如周作人笔下“用豆腐干切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油”的干丝那般考究，却也自有特色。
其招牌“茶楼双璧”便是生煎和蟹壳黄。祖父笃悠悠手托一杯清茶，跷着二郎腿，眯缝着眼，沉浸在低吟浅唱的评弹声中，年幼的我对茶、评弹素无兴致，只是眼巴巴地干等那份属于我的茶食，生煎馒头一口一个，吃得顺滑，自不消细说。
关于“蟹壳黄”这个物什，听着名字挺诱人，又有蟹、又有黄，可等堂倌端着食盘上来，一见之下，却是一个寻常的小圆面饼，莫说蟹黄，连猪肉都不见半星。
一口咬下去，异香浓烈，饼身上的酥皮附带着芝麻一齐“簌簌”下落，像雪花一样纷纷飘落案上。我探出小手，一小片、一小片捡起来，塞回嘴里。
那芝麻颗粒就像散落四处的弹珠，零星洒在桌面，我伸出食指，蘸些唾沫，蘸一口，吞一粒，有几颗芝麻掉进桌缝，任凭怎样蘸唾沫也无济于事。我急得干瞪眼，一上火，把桌子猛拍一下，唬的周围茶客都吓了一跳，旋即转过身来，看我一边捡、一边舔震落出来的芝麻粒，逗得大家哈哈大笑。这便是蟹壳黄的魅力。
时隔多年，祖父早已仙逝。我闲来翻书《二十年目睹之怪现状》，看到旗人吃饼一段：“他吃烧饼的时候，有两颗芝麻掉在桌子缝里，任凭他怎样蘸唾沫写字，总写他不到嘴里，所以他故意做成忘记的样子，又故意做成忽然醒悟的样子，把桌子拍一拍，那芝麻自然震了出来，他再做成写字的样子，自然就到了嘴了。”不禁莞尔。
我想起了祖父，也想起了蟹壳黄。可如今的苏州大街上，生煎店常有，蟹壳黄铺却不常有。兜兜转转，终于在一家新开张的五星级大酒店看到招牌上写着“蟹壳黄”，花样倒是推陈出新了不少种类，咸的有蟹黄馅、虾仁馅料，甜的有枣泥馅、玫瑰馅料。于是点一份尝尝，吃起来总感觉不如旧味，从厨师口中得知现在的蟹壳黄是用电烤炉烤制出来，难怪口味不那么纯正了。
惆怅之际，一位老茶客向我推荐曲园大门斜对面的一家百年老店，说那里的蟹壳黄是地道苏式口味，名气也不是吹出来的。
据说，很多年前，已故上海评弹团名家吴君玉到曲园喝茶，一眼看到邻桌上放着蟹壳黄，叫了起来：“哎呦，蟹壳黄哇，几十年没看到了。”于是，大家热情地请他吃了两个。
临走时，吴君玉还专门打听这蟹壳黄是在哪儿买的，听说就在曲园对面，连忙过去预定了40个，说要带回上海让家人和朋友都尝尝。
第二天一早，店家将新鲜出炉的蟹壳黄小心翼翼地用纸盒子包好，“这蟹壳黄不能用塑料袋装，如果放在塑料袋里，‘壳’就不脆了。”店主解释道。后来吴君玉每次到苏州，都会去曲园对面买蟹壳黄。不只是吴君玉等大师级吃客光顾，很多老顾客一买就是五、六十个，还有人专门将这款大师级秘技皮酥香脆“蟹壳黄”邮寄到香港的亲友家去。
传统蟹壳黄主要有咸、甜两种口味，咸的是葱油味，甜的是豆沙味。这爿店门面小虽小，用的却是老底子炭火烘烤的特制铁炉。
店主用菜籽油和面，面团包入油酥，一次次反复擀卷，让面饼层层起酥，“这内里至少有20层暗酥”店主一边揉面团一边凡尔赛式“炫技”，“这样一口咬下去才会有层层叠叠的质感。”饶是这番精工细作，才使得他家的蟹壳黄放久面皮也不会发硬，很多老客当天下午买回家，吃不完留待第二天，依旧能吃到那一口酥脆。
咸饼选用优质五花肉、葱花做馅心，甜饼以白糖猪油为主，再用上好的芝麻撒面，最后放入铁皮大炉中，一张一张贴在炉壁，等烤熟后用铁夹一个一个取出、装袋。蟹壳黄有甜有咸，批量生产，万一搞混岂非尴尬，为了便于区分，咸饼做成溜圆型，小巧可爱，壳面是黄褐色，远观像一只只螃蟹，撒在上面的芝麻，就像蟹壳斑点，“蟹壳黄”这个名字可谓实至名归。
甜饼则做成椭圆状。刚出炉的蟹壳黄，大老远就能闻到一股特有的浓烈饼香，尤其是葱油味咸饼，“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，咬下一口，酥酥脆脆，层层剥落，那味蕾间迸发的余香，隽永绵长，让人在不经意间穿越到那个同样隽永绵长的年代。
《他们把这浓香酥脆的烧饼，唤作“蟹壳黄”》文 | 申功晶
说起蟹壳黄，自是绕不过苏州茶馆。苏州人爱喝茶，茶和苏州人之间结着很深厚的友情。明清姑苏繁荣富足鼎盛之际，街头巷尾星罗棋布着大大小小的茶馆。
在吴门仇英的《清明上河图》和清代徐杨的《姑苏繁华图》中，都能看到陆文夫笔下“老苏州”赶早茶的场景。
“每至曙色朦动，鸡叫头遍的时候，对门茶馆店里就有了人声，那些茶瘾很深的老茶客，到时候就睡不着了，爬起来洗把脸，昏昏糊糊地跑进茶馆店，一杯浓茶下肚，才算是真正醒了过来，才开始他一天的生涯。”
江南第一才子唐伯虎在《除夕口占》中说道“柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家”。茶，是苏州人的开门七件事之一，喝茶与吃饭占有同等地位。故苏州人管“喝”茶叫“吃”茶。是的，苏州人这杯茶不是“喝”进去，而是“吃”出来的。
不少老苏州早起的头一件事就是跑茶馆去吃早茶，先一杯热茶下肚，自己不动身，让面馆里的伙计代跑腿去附近面馆点一碗“头汤面”打包回茶馆，有点类似现在的“饿了么”、“美团”骑手，吸溜着热腾腾的面条，倘若倘若恰逢生意场上的熟人，那就续上茶水，边喝边聊，茶水喝光，顺道也把生意谈了下来。
有了吃“早茶”的，便就有吃“晚茶”的。在民国文人包天笑回忆里，吃“晚茶”的人社会阶层似乎要更高一点。
比如，苏州人去茶馆吃个下午茶，唤作“孵茶馆”，一如老母鸡孵蛋，一坐就是大半天，托一杯茶听说书人百转千回的腔调和茶客之间彼此吴侬软语的家长里短，精致的茶点不比早茶那般清汤寡水，可以细细慢慢咀嚼，舒舒服服消磨时光。
少时，我的祖父常捎上我去茶楼“孵茶馆”，苏州茶馆配的伴茶佐食，虽不如周作人笔下“用豆腐干切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油”的干丝那般考究，却也自有特色。
其招牌“茶楼双璧”便是生煎和蟹壳黄。祖父笃悠悠手托一杯清茶，跷着二郎腿，眯缝着眼，沉浸在低吟浅唱的评弹声中，年幼的我对茶、评弹素无兴致，只是眼巴巴地干等那份属于我的茶食，生煎馒头一口一个，吃得顺滑，自不消细说。
关于“蟹壳黄”这个物什，听着名字挺诱人，又有蟹、又有黄，可等堂倌端着食盘上来，一见之下，却是一个寻常的小圆面饼，莫说蟹黄，连猪肉都不见半星。
一口咬下去，异香浓烈，饼身上的酥皮附带着芝麻一齐“簌簌”下落，像雪花一样纷纷飘落案上。我探出小手，一小片、一小片捡起来，塞回嘴里。
那芝麻颗粒就像散落四处的弹珠，零星洒在桌面，我伸出食指，蘸些唾沫，蘸一口，吞一粒，有几颗芝麻掉进桌缝，任凭怎样蘸唾沫也无济于事。我急得干瞪眼，一上火，把桌子猛拍一下，唬的周围茶客都吓了一跳，旋即转过身来，看我一边捡、一边舔震落出来的芝麻粒，逗得大家哈哈大笑。这便是蟹壳黄的魅力。
时隔多年，祖父早已仙逝。我闲来翻书《二十年目睹之怪现状》，看到旗人吃饼一段：“他吃烧饼的时候，有两颗芝麻掉在桌子缝里，任凭他怎样蘸唾沫写字，总写他不到嘴里，所以他故意做成忘记的样子，又故意做成忽然醒悟的样子，把桌子拍一拍，那芝麻自然震了出来，他再做成写字的样子，自然就到了嘴了。”不禁莞尔。
我想起了祖父，也想起了蟹壳黄。可如今的苏州大街上，生煎店常有，蟹壳黄铺却不常有。兜兜转转，终于在一家新开张的五星级大酒店看到招牌上写着“蟹壳黄”，花样倒是推陈出新了不少种类，咸的有蟹黄馅、虾仁馅料，甜的有枣泥馅、玫瑰馅料。于是点一份尝尝，吃起来总感觉不如旧味，从厨师口中得知现在的蟹壳黄是用电烤炉烤制出来，难怪口味不那么纯正了。
惆怅之际，一位老茶客向我推荐曲园大门斜对面的一家百年老店，说那里的蟹壳黄是地道苏式口味，名气也不是吹出来的。
据说，很多年前，已故上海评弹团名家吴君玉到曲园喝茶，一眼看到邻桌上放着蟹壳黄，叫了起来：“哎呦，蟹壳黄哇，几十年没看到了。”于是，大家热情地请他吃了两个。
临走时，吴君玉还专门打听这蟹壳黄是在哪儿买的，听说就在曲园对面，连忙过去预定了40个，说要带回上海让家人和朋友都尝尝。
第二天一早，店家将新鲜出炉的蟹壳黄小心翼翼地用纸盒子包好，“这蟹壳黄不能用塑料袋装，如果放在塑料袋里，‘壳’就不脆了。”店主解释道。后来吴君玉每次到苏州，都会去曲园对面买蟹壳黄。不只是吴君玉等大师级吃客光顾，很多老顾客一买就是五、六十个，还有人专门将这款大师级秘技皮酥香脆“蟹壳黄”邮寄到香港的亲友家去。
传统蟹壳黄主要有咸、甜两种口味，咸的是葱油味，甜的是豆沙味。这爿店门面小虽小，用的却是老底子炭火烘烤的特制铁炉。
店主用菜籽油和面，面团包入油酥，一次次反复擀卷，让面饼层层起酥，“这内里至少有20层暗酥”店主一边揉面团一边凡尔赛式“炫技”，“这样一口咬下去才会有层层叠叠的质感。”饶是这番精工细作，才使得他家的蟹壳黄放久面皮也不会发硬，很多老客当天下午买回家，吃不完留待第二天，依旧能吃到那一口酥脆。
咸饼选用优质五花肉、葱花做馅心，甜饼以白糖猪油为主，再用上好的芝麻撒面，最后放入铁皮大炉中，一张一张贴在炉壁，等烤熟后用铁夹一个一个取出、装袋。蟹壳黄有甜有咸，批量生产，万一搞混岂非尴尬，为了便于区分，咸饼做成溜圆型，小巧可爱，壳面是黄褐色，远观像一只只螃蟹，撒在上面的芝麻，就像蟹壳斑点，“蟹壳黄”这个名字可谓实至名归。
甜饼则做成椭圆状。刚出炉的蟹壳黄，大老远就能闻到一股特有的浓烈饼香，尤其是葱油味咸饼，“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，咬下一口，酥酥脆脆，层层剥落，那味蕾间迸发的余香，隽永绵长，让人在不经意间穿越到那个同样隽永绵长的年代。
《他们把这浓香酥脆的烧饼，唤作“蟹壳黄”》文 | 申功晶
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