最近在看舌尖上的中国，看第二集主食的故事的时候就特别想吃陕北绥德的黄馍馍。但同时，惋惜之情也随之而来。

在我看来，美食不仅仅是果腹之物，满足味蕾的享受，更是家庭的传承和温度。

每到过年，我家必做的两样食物就是肉丸和酿豆腐粑粑。

肉丸的肉都是自己亲手剁的，米花也是用大铁锅用盐或砂炒制。剁好的肉加入米花，放些简单的调料，搅拌均匀，打入几个鸡蛋，使米花跟肉融合，搓成大小均匀的丸子，放入锅中蒸上十几分钟，味道鲜香软糯。

起初，我也不明白为什么非要自己剁肉，费时又费力，现在绞肉机随处可见，为什么不让自己更省事。后来有一次我自己用绞肉机绞肉做成肉饼，才发现，原来手剁的肉跟机器绞的味道口感都相差甚远。机器绞的虽然细腻，但却失去了食物的原本的韧性。

说起酿豆腐粑粑，它的工艺更为复杂，只记得小时候每到做酿豆腐粑粑时，我和奶奶就会端着一盆糯米去街坊家里，借用他们的石磨，推上一两个小时把它们变成糯米粉。不太记得馅料是如何做成的了，只记得里面有带瘦肉的油渣、葱花、红糖，把油豆腐掏空，然后再把馅料酿入油豆腐中。

酿的过程也是考验技术的时候，太过用力油豆腐容易破裂，力道太轻出来的口感又会过于松软。新鲜酿制的粑粑，口感香甜瓷实，葱花和带瘦肉的油渣的结合，为粑粑增添了鲜香，解去了糯米的腻味。酿好的粑粑，放入锅中蒸上个二三十分钟，这个时候家里要是有打牌的邻居，奶奶便会夹出一碗给大家尝尝鲜。

然而，同样的菜肴，同样的工序，每家每户的味道也是不太一样的。这大概就是传承的力量吧。

而现在越来越多的传统手艺失传，取而代之的是流水线的标准化高效率生产，我们好像很难再吃到小时候的味道了。

小时候的味道之所以让我们怀念，我想，不光是那些伴随我们成长的故事，刻在骨子里的情感。也源于顺应自然的规律和食物本身的质朴。植物是吸收日月精华的，家禽是顺其自然长大的。食物本身的味道，或鲜香，或清甜，简单的五味调和便能做出一道让人回味的佳肴。

#舌尖上的中国#

【前SCEA老大对PSV表示惋惜】前索尼电脑娱乐美国首席执行官 Jack Tretton在接受外媒Axios采访时，对PS Vita再次表达了惋惜之情。

Jack Tretton提到：“当时当然有一些在我看来不错的技术，只是没有得到它们所需求的支持。有时你找到了能够介绍给整个行业和消费者的新技术，但是你有足够的市场预算去推广信息么？你有足够的开发者激励金来鼓励他们制作游戏么？有时你只是催生了技术，就希望它自己流行起来。”

Tretton还表示一家大公司想要成功，有时就意味着需要去牺牲一些在商业上表现不佳的业务。

在2016年时他就曾发表过对于PSV的看法，他认为PSV是一台很好的掌机，但是推出得太晚了，导致其难以找到并维持大量的玩家群体。他认为相对于PSP，由于手机游戏迅猛发展，挤压了掌机的专门发展空间。

黑暗城市独剩一盏孤灯
寂静世界喧嚣的心更冷
伫立窗前一任思绪翻腾
迷离于你编织的美梦
沉醉其中 泪眼迷蒙
以为你会义无反顾陪着我
牵手和我走到生命的终点
幻想才是最美
得到了已破碎
你已走远
我们阻挡不了命运的变迁
曾经的你我都回不到从前
未来败给时间
惋惜不如怀念
只愿情不相欠
明知你不会来我还在等
听闻你的笑声等你出现
喧闹都市你在谁的身边
我在心里想象千百遍
熬成药汁 苦在心间
以为你会义无反顾陪着我
牵手和我走到生命的终点
幻想才是最美
得到了已破碎
你已走远
我们阻挡不了命运的变迁
曾经的你我都回不到从前
未来败给时间
惋惜不如怀念
只愿情不相欠
藏于心底的情愫与谁共言
嵌刻在我心灵深处的画面
回放一滴一点
情节无法改变
爱情却断了篇
来不及说再见

——《转身》

作词：张哲瀚

演唱：张哲瀚