【养生厨房 20220421 播出】菜名：水炒蛋+拉丝奶香饼预告；

食材：鸡蛋 牛奶 芝士 白酒 水淀粉 红薯 饺子皮 黑芝麻

特点：《养生厨房》继续为您带来系列节目——提高免疫力是王道。今天专家带来一种维生素，它是免疫防御第一线，堪称“防护服”，能够保持呼吸道黏膜的完整性。到底这种维生素是什么？其中富含它的两种家常食材为鸡蛋和甘薯，大厨用鸡蛋做一道水炒蛋，嫩如豆腐，清淡却不寡味。用甘薯做一道拉丝奶香饼，不用擀皮不用包制的饼，到底有何玄机？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

嘉宾：李缨 宣武医院营养科主任；贾月星 中国烹饪大师；

步骤1：蛋液加入少量淀粉水、牛奶、白酒，搅拌均匀；步骤2：锅中加入花椒水，倒入鸡蛋液，待定型后轻轻搅动呈块状，最后淋上香油和酱油；步骤3：熟红薯捣成泥，加入芝士碎搅拌均匀。将红薯馅放入饺子皮中捏成饼状，饼皮抹点鸡蛋清，撒上芝麻；步骤4：锅中少油，将饼煎至两面金黄；

【中华饮食文化】#数字赋能 让扬州运河食文化焕发活力# 扬州运河食文化， 涵盖了博大精深的舌尖美食生态养生和“唐宋四雅”（香茶花画）心灵养生两大领域。源自天南地北的美味珍馐，通过大运河汇集扬州，再经烹饪大师精细的刀工、精准的火候和“炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒”的厨艺绝招，再加上非遗艺术的食文化环境设计、精彩绝伦的食文化故事，不仅成就了淮扬菜的“文人菜”名声，还创造了享誉海内外的扬州红楼美食宴，以及诸多名扬天下的扬州小吃。如何将扬州运河食文化发扬光大，#讲好“扬州故事”#？利用元宇宙NFT数字资产，可将联合国教科文组织（UNESCO）授予的扬州“世界美食之都”7类标准——手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐融为一体。详情→网页链接

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