嗨~每日一问~宅家的你还有烘焙材料库存嘛？[笑cry]

不甘心的小法要把冰箱里做青团剩的几瓶麦青汁用起来！没想到做好的青团面包超好吃啊啊啊！！
这是春天[太阳]的感觉，清清爽爽的青汁风味，和红豆沙馅儿这个cp锁定了，面团是软糯的，小法还设计了青豆造型哈哈！胖乎乎的可可爱爱的~
#网红菜挑战赛# #微博厨房大赛# #厨神养成记#

配方：一份可做约18个餐包，小法做了两份
主面团
高筋面粉 500g 1000g
麦青汁（冷藏） 150g 300g
细砂糖 40g 80g
盐 6g 12g
水（冷藏） 170g 340g
干酵母5g 10g
黄油（软化） 40g 80g
其他
红豆沙（水性即可）适量

制作过程
1、面团揉到薄而透明的手套膜状态即可，小法用的是我的宝藏厨师机：海氏M6。绿色的手套膜太漂亮了！
2、进行第一次发酵：卡士cf240发酵箱，温度28度，自动增湿，发酵约一个小时。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。分割，每份约50g，团圆整形。
3，每个面团包适量红豆沙馅儿，包起来。16个面团可以放28方盘。三个面团一组还可以DIY一个青豆的造型。
4、入发酵箱温度38度，自动增湿，第二次发酵30分钟。
5、入烤箱烘烤。
[心]海氏c76烤箱，上下火180度烘烤约16-20分钟。出炉轻震烤盘放晾架晾凉。
[心]海氏c45烤箱，上下火180度，16-20分钟左右！
没想到青豆的造型还蛮可爱的，圆鼓鼓胖乎乎的！
有春天特色风味的青团面包，和红豆馅一起吃绝配！

#不可辜负的美食[超话]#
这周因为疫情没在外面吃
欣小焙家的全麦面包真的可 减脂欧包党进
学校附近新开的蟠桃烘焙碱水很不错 低糖低油里面满满的黑芝麻 舍不得看它掉
自己烤了酸奶蛋挞这次挞液的量掌握的还不错
自己做了几顿美其名曰低油减脂餐
在学校食堂和小巷子搜罗了一些好吃的 最喜欢卤肉卷(没有肉加了卤藕和千张)
下午喝咖啡=失眠
喜欢桑葚 就是染手
包菜鸡蛋饼还是很好吃 加油醋汁很清爽开胃吃完还想吃其他的哈哈哈
牛油果鸡蛋三明治略微有些腻
想了好久的烤苕皮一般般 https://t.cn/A6cjib9r

突然想起来 周末逛到了家烘焙店 付钱的时候店员介绍了一番他们家的特色“无糖无油 健康低卡”
吃东西的时候陈某看着桌上的 酥皮牛角包 巧克力乳酪夹心 直男式疑惑提问“这个无糖油啊？”
“……”我确实一时语塞 明明盘子上的油纸都被浸透了
个人感觉搞烘焙的还是不要以什么无糖油为噱头提高卖价了
用料好 够好吃应该就有人愿意买吧…
用一些太打脸的广告吸引顾客真的很奇怪[吃惊][吃惊]