人感觉到孤独从来不是肉体的独行,而精神上的游离。
在我陈述一种现象时,我不会试图去找到共情,用努力说服的方式得到他的认同。当我把事实摆在这里时,他给我的反馈永远是“不理解”“难以认同”“你看到的是个例不能以偏概全”,这种以反驳和对立的态度没有消解我的顾虑反而会让我对自我表达产生抵触。
在我陈述一种现象时,我不会试图去找到共情,用努力说服的方式得到他的认同。当我把事实摆在这里时,他给我的反馈永远是“不理解”“难以认同”“你看到的是个例不能以偏概全”,这种以反驳和对立的态度没有消解我的顾虑反而会让我对自我表达产生抵触。
【神准的四柱八字取像技巧和断命方法大全】
一、分析八字有下面的几大步骤
1、八字的前期分析,强弱,用神,判断八字的富贵贫贱。2、分析性格,性格决定了一个人的事业的大小,婚姻家庭的成败等3、祖业的分析,看年柱和相对的六亲星的位置,是起的什么作用。能不能够帮扶到日主。4、事业财运的分析:从事什么职业好,事业的起步,发展,财运的起步发展,利官职的年月,利财的年月,不利的年月,等5、六亲星的分析,何六亲对自己的帮助大,何六亲对自己的拖累大。6、灾难的年月。找出不利的流年和要发生的事情,找出方位,和时间,和解决的方法。7、利事业财运的流年,方位,找出调整的方法,怎么样做到最好!8、疾病方面:从八字分析,先天会有那些不利身体健康的地方,提出相应的方法来解决。9、子女方面:不孝有三无后为大,是中国人最古老的思想,所以,子女方面的预测是必不可少的。看子女星和子女宫。
二、如何提取八字信息之像的技巧
1.从日干提取(看日干的五行),2.从月干提取,3.时干提取,4.时干提取,5.六亲星提取6.看合冲,从合冲的信息7.找刑害,从刑害的方面提取。8.找失衡点,看多的五行,9.找少的五行10.找墓库,11.找五行12.流年怎么断:看流年是何六亲,在人事上有那些事情发生,在事物上有那些事情发生,在时间上会在那几个时间阶段发生什么事情。
三、从四柱十神组合命运中巧取象意
1、日干周围是印为用说明命主是一个受欢迎的人,走到哪里所有的人都喜欢他,这也是一种人际态度。2、成就大的人大运是干支一气的组合,这是因为能量大,命主做事投入的劲头和热情是全部,干支盖头截脚的大运组合一生难有成就,磕磕绊绊,凡事做不了多久,难以持之以恒。3、在生克的含义中生是一个引导因素,是导火线。4、官杀旺克身(为忌时)迟睡,熬夜。5、生是牵线、牵缘,代表缘分至,生谁谁的缘分就来了。6、大运流年的信息是组合在一起的,要结合起来看,流年有时反映的事情是大运的信号。7、三会、三合局代表心的凝聚,团结,临近也有聚合之感。日干靠近的十神代表日主周围容易聚集怎样的人,走到哪里都是这群人。8、你所受的痛苦不过是祸的积累的能量值反映而已。9、女命婚姻中:正官比较老实忠厚,七杀为夫有暴力倾向。10、枭印是天生的心理学家。11、七杀多者主有离婚之象。为用者主有高官。12、七杀为用透杀之年有创业劲头,有投资新行业的冲动。13、宫位上的伏吟为六亲的事,运上的伏吟为自己的事。14、三合、三会局应灾特别明显。15、有些结婚是配偶的流年感应所致,自己的流年有时看不出来。16、食伤为用神从事教师职业、律师,文科厉害的颇多。17、冲是生离死别的信号。18、克者去也,克是离的意思。19、印带驿马外出求学,时支逢冲是出国标志,金印为忌是车祸标志,根气伏吟为喜时多搬家的现象.20、生孩子子女星旺生儿,弱生女。
21、动物呼吸的氧气没有植物的充足,所以植物比动物寿命长,长寿跟是否有充足氧气有关,在一些森林和旅游区植物都有几百年的历史了。22、日干支一气说明表里如一,看人心关键看日干支,日干为外表,日支为内心世界。如戊子日干支撇开十神心性来看戊无根的话表为土实为水,是外表忠厚内心的虚伪、阴险、的坏人。23、天干为口,天干来克日主代表嘴巴攻击,这就是口舌是非的象。24.天干主动。25、从日干来看,月柱代表右边,日时为左边。26、地支主静,发生的事要拖很久。27、月日相冲表示有离婚之兆。28、是否有几柱本气根就有几个家?无根表示游离态,一天到晚在外面忙碌也相当于没有家这层意思。29、玄武为迷糊表示怀疑猜疑。30、走路不小心被踩滑、跌倒、绊倒是驿马这颗星作怪。31、印和食伤逢冲一般为学业、住处变化,如升学、搬家、职业调动。32、左手掌只要有发厚增厚的感觉就是财运要来的前期征兆,多吃牛肉会有如此效果。33、伤食太旺即使为用神同样有官司牢狱之灾。34、枭印为用是观象高手,即使为忌神也很厉害,很懂象形思维。因而枭是天生的易学天才,其灵感细胞很强,就是常说的第6感,梦境托象,有超前能力。35、易的语言和最高境界就是象,易为日月由象而来,要成为易学高手,就要深具观象的悟性。36、用神是自己的天赋,可用资源,是自己的注码。37、福就是胖,能使人变胖的是福,福神是一个很胖的神。38、喜忌神是循环气场,在现实中一环扣一环,因此而彼因彼而此。39、坏的气场靠近你,一步步将你引向毁灭和磨难,当喜用神靠近是良性循环气场的靠近,牵引你越变越好。40、八卦八个卦天、地、河流、雷、风、山、水、火说明的是天地之间存在的那一类现象,雷不单纯代表雷,代表的是如同雷那一类的物质,比如打鼓所发出的声音是震卦,一只鸟儿的鸣叫,哪怕是一个有鸣字的招牌都是震卦的存在。一切会发出声音,鼓噪,动性的物质都是震啊!41、太阳丙火比喻着爱和奉献,带给人温暖的一切人和事物,是品德的高尚,用太阳两个字查出姓名含义原来是德的代码!42、一般官杀为用的女孩都有人主动追求。43、比劫是自尊、自信,所以身弱的人特别需要朋友,越没朋友就越没自信。44、枭印闲散、懒惰,放弃自己也放弃别人。45、没有兴趣的东西往往没有这方面的天赋,如果勉强自己去做不但没有收益甚至走向反方向。就像八字的用神代表着你的天赋,忌神就是能力较差的方面,如果从事你感兴趣的行业就走在你用神的轨道上,继续下去会对自己有很大的帮助。46、如果一个地方对你有害,自己都会感觉到不该到那个地方去,意识会告诉你,会分辨出来,这就是人常说的预感,超前意识。47、喜欢吃的水果是用神的五行在作怪,勉强自己吃不喜欢吃的会吃出祸来!48、流年干支之间、大运干支之间是信息同步的。比如丙(官)戌(印)流年,丙为用提升,印为忌代表职位提升伴着辛苦,有了官位就辛苦,得了官位辛苦就来了。49、流年乙(劫)酉(官),十神组合象为单位裁员,人事整顿,竞争上岗,职位竞争,参加工作等(工作和同事一起来了)。50、克是一种对立情绪,排斥心态。51、流年干支之间的关系是互为因果的。52、官杀旺为忌的女子男人看见容易动邪念。53、支为静,干为动,支是干的目标、意向及趋势。54、食伤是日主所生,所爱,追求的异性缘,心仪的对象,可定位于妻星或夫星。56、三会>三合>生地半合、六合、六冲>墓地半合、三刑>刑、害、破57、身弱食伤运制官杀,将官杀转正,化为贵气,身弱行比劫运将财才转正,化为财富。58、人为什么会有贵贱之分,思想区别在哪里?每个人都应该拥有属于自己的人生格言,不可以借用别人的,未必适合自己。59、命苦命穷也是会遗传的,一个不被关爱的孩子将来也不会关心他自己的孩子,穷爸爸和富爸爸教给自己子女的是完全不同的通道。60、日干为头部,日干受克是头部受到撞击、破相、精神出问题等。61.日支为生命的根源,为用不可伤之太过,为忌不可助之太过,否则非死即伤。62、杀神太旺主穷困,牢役。63、正印是一个老人家,是一颗和解的星,枭印是一颗被冷漠而被动的星,凡事处于消极态度中。64、每个大事发生的流年都有一个关键字,要学会去抓流年作用命局的关键字。65、身弱流年日干坐旺克万念俱灰。66、任何身体部位,物体,食物都对应着干支,如大肠为酉,眼睛为巳,鱼为亥水,糯米为未土,绿豆为乙、卯,南瓜为戊土。都是笔者从八卦中对应的物体干支发现的,申是一个死亡信号,子水为鸭子,知道这些可以用在风水改运上。67、在流年干支之间到底有何种秘密呢?如天干主公开,地支主隐秘,天干为动,地支为静,天干为先,地支为后。68、日干身弱被官杀克有个化灾的方法就是经常离开自己的家外出。其原理是日干所在的位置为日主之家,离开家,日干移动了位置官杀就克不着你了。69、生的含义不光是爱护、喜欢、付出这么简单,更引申为追求、渴望、吸引、招引。
一、分析八字有下面的几大步骤
1、八字的前期分析,强弱,用神,判断八字的富贵贫贱。2、分析性格,性格决定了一个人的事业的大小,婚姻家庭的成败等3、祖业的分析,看年柱和相对的六亲星的位置,是起的什么作用。能不能够帮扶到日主。4、事业财运的分析:从事什么职业好,事业的起步,发展,财运的起步发展,利官职的年月,利财的年月,不利的年月,等5、六亲星的分析,何六亲对自己的帮助大,何六亲对自己的拖累大。6、灾难的年月。找出不利的流年和要发生的事情,找出方位,和时间,和解决的方法。7、利事业财运的流年,方位,找出调整的方法,怎么样做到最好!8、疾病方面:从八字分析,先天会有那些不利身体健康的地方,提出相应的方法来解决。9、子女方面:不孝有三无后为大,是中国人最古老的思想,所以,子女方面的预测是必不可少的。看子女星和子女宫。
二、如何提取八字信息之像的技巧
1.从日干提取(看日干的五行),2.从月干提取,3.时干提取,4.时干提取,5.六亲星提取6.看合冲,从合冲的信息7.找刑害,从刑害的方面提取。8.找失衡点,看多的五行,9.找少的五行10.找墓库,11.找五行12.流年怎么断:看流年是何六亲,在人事上有那些事情发生,在事物上有那些事情发生,在时间上会在那几个时间阶段发生什么事情。
三、从四柱十神组合命运中巧取象意
1、日干周围是印为用说明命主是一个受欢迎的人,走到哪里所有的人都喜欢他,这也是一种人际态度。2、成就大的人大运是干支一气的组合,这是因为能量大,命主做事投入的劲头和热情是全部,干支盖头截脚的大运组合一生难有成就,磕磕绊绊,凡事做不了多久,难以持之以恒。3、在生克的含义中生是一个引导因素,是导火线。4、官杀旺克身(为忌时)迟睡,熬夜。5、生是牵线、牵缘,代表缘分至,生谁谁的缘分就来了。6、大运流年的信息是组合在一起的,要结合起来看,流年有时反映的事情是大运的信号。7、三会、三合局代表心的凝聚,团结,临近也有聚合之感。日干靠近的十神代表日主周围容易聚集怎样的人,走到哪里都是这群人。8、你所受的痛苦不过是祸的积累的能量值反映而已。9、女命婚姻中:正官比较老实忠厚,七杀为夫有暴力倾向。10、枭印是天生的心理学家。11、七杀多者主有离婚之象。为用者主有高官。12、七杀为用透杀之年有创业劲头,有投资新行业的冲动。13、宫位上的伏吟为六亲的事,运上的伏吟为自己的事。14、三合、三会局应灾特别明显。15、有些结婚是配偶的流年感应所致,自己的流年有时看不出来。16、食伤为用神从事教师职业、律师,文科厉害的颇多。17、冲是生离死别的信号。18、克者去也,克是离的意思。19、印带驿马外出求学,时支逢冲是出国标志,金印为忌是车祸标志,根气伏吟为喜时多搬家的现象.20、生孩子子女星旺生儿,弱生女。
21、动物呼吸的氧气没有植物的充足,所以植物比动物寿命长,长寿跟是否有充足氧气有关,在一些森林和旅游区植物都有几百年的历史了。22、日干支一气说明表里如一,看人心关键看日干支,日干为外表,日支为内心世界。如戊子日干支撇开十神心性来看戊无根的话表为土实为水,是外表忠厚内心的虚伪、阴险、的坏人。23、天干为口,天干来克日主代表嘴巴攻击,这就是口舌是非的象。24.天干主动。25、从日干来看,月柱代表右边,日时为左边。26、地支主静,发生的事要拖很久。27、月日相冲表示有离婚之兆。28、是否有几柱本气根就有几个家?无根表示游离态,一天到晚在外面忙碌也相当于没有家这层意思。29、玄武为迷糊表示怀疑猜疑。30、走路不小心被踩滑、跌倒、绊倒是驿马这颗星作怪。31、印和食伤逢冲一般为学业、住处变化,如升学、搬家、职业调动。32、左手掌只要有发厚增厚的感觉就是财运要来的前期征兆,多吃牛肉会有如此效果。33、伤食太旺即使为用神同样有官司牢狱之灾。34、枭印为用是观象高手,即使为忌神也很厉害,很懂象形思维。因而枭是天生的易学天才,其灵感细胞很强,就是常说的第6感,梦境托象,有超前能力。35、易的语言和最高境界就是象,易为日月由象而来,要成为易学高手,就要深具观象的悟性。36、用神是自己的天赋,可用资源,是自己的注码。37、福就是胖,能使人变胖的是福,福神是一个很胖的神。38、喜忌神是循环气场,在现实中一环扣一环,因此而彼因彼而此。39、坏的气场靠近你,一步步将你引向毁灭和磨难,当喜用神靠近是良性循环气场的靠近,牵引你越变越好。40、八卦八个卦天、地、河流、雷、风、山、水、火说明的是天地之间存在的那一类现象,雷不单纯代表雷,代表的是如同雷那一类的物质,比如打鼓所发出的声音是震卦,一只鸟儿的鸣叫,哪怕是一个有鸣字的招牌都是震卦的存在。一切会发出声音,鼓噪,动性的物质都是震啊!41、太阳丙火比喻着爱和奉献,带给人温暖的一切人和事物,是品德的高尚,用太阳两个字查出姓名含义原来是德的代码!42、一般官杀为用的女孩都有人主动追求。43、比劫是自尊、自信,所以身弱的人特别需要朋友,越没朋友就越没自信。44、枭印闲散、懒惰,放弃自己也放弃别人。45、没有兴趣的东西往往没有这方面的天赋,如果勉强自己去做不但没有收益甚至走向反方向。就像八字的用神代表着你的天赋,忌神就是能力较差的方面,如果从事你感兴趣的行业就走在你用神的轨道上,继续下去会对自己有很大的帮助。46、如果一个地方对你有害,自己都会感觉到不该到那个地方去,意识会告诉你,会分辨出来,这就是人常说的预感,超前意识。47、喜欢吃的水果是用神的五行在作怪,勉强自己吃不喜欢吃的会吃出祸来!48、流年干支之间、大运干支之间是信息同步的。比如丙(官)戌(印)流年,丙为用提升,印为忌代表职位提升伴着辛苦,有了官位就辛苦,得了官位辛苦就来了。49、流年乙(劫)酉(官),十神组合象为单位裁员,人事整顿,竞争上岗,职位竞争,参加工作等(工作和同事一起来了)。50、克是一种对立情绪,排斥心态。51、流年干支之间的关系是互为因果的。52、官杀旺为忌的女子男人看见容易动邪念。53、支为静,干为动,支是干的目标、意向及趋势。54、食伤是日主所生,所爱,追求的异性缘,心仪的对象,可定位于妻星或夫星。56、三会>三合>生地半合、六合、六冲>墓地半合、三刑>刑、害、破57、身弱食伤运制官杀,将官杀转正,化为贵气,身弱行比劫运将财才转正,化为财富。58、人为什么会有贵贱之分,思想区别在哪里?每个人都应该拥有属于自己的人生格言,不可以借用别人的,未必适合自己。59、命苦命穷也是会遗传的,一个不被关爱的孩子将来也不会关心他自己的孩子,穷爸爸和富爸爸教给自己子女的是完全不同的通道。60、日干为头部,日干受克是头部受到撞击、破相、精神出问题等。61.日支为生命的根源,为用不可伤之太过,为忌不可助之太过,否则非死即伤。62、杀神太旺主穷困,牢役。63、正印是一个老人家,是一颗和解的星,枭印是一颗被冷漠而被动的星,凡事处于消极态度中。64、每个大事发生的流年都有一个关键字,要学会去抓流年作用命局的关键字。65、身弱流年日干坐旺克万念俱灰。66、任何身体部位,物体,食物都对应着干支,如大肠为酉,眼睛为巳,鱼为亥水,糯米为未土,绿豆为乙、卯,南瓜为戊土。都是笔者从八卦中对应的物体干支发现的,申是一个死亡信号,子水为鸭子,知道这些可以用在风水改运上。67、在流年干支之间到底有何种秘密呢?如天干主公开,地支主隐秘,天干为动,地支为静,天干为先,地支为后。68、日干身弱被官杀克有个化灾的方法就是经常离开自己的家外出。其原理是日干所在的位置为日主之家,离开家,日干移动了位置官杀就克不着你了。69、生的含义不光是爱护、喜欢、付出这么简单,更引申为追求、渴望、吸引、招引。
超级托斯卡纳历史委员会:
专属于超托的新组织
世界上公认的第一款超级托斯卡纳(Super Tuscan)——1971年天娜红葡萄酒(Tignanello, Tuscany, Italy)诞生至今已有50年的历史了。
凭借优异品质,意大利超级托斯卡纳从一开始备受争议的“反叛者”成为如今与意大利经典名酒“ABBBC”齐名的著名酒款,其发展之路不可不谓传奇。
近日,超级托斯卡纳又迎来一次重大发展——意大利16座酒庄在佛罗伦萨(Florence)联合成立了超级托斯卡纳历史委员会(Comitato Historical Super Tuscans,以下简称CHST),以更好地弘扬超级托斯卡纳精神与文化。
➡️反叛者的诞生
20世纪60年代,意大利引入了DOC制度,对葡萄酒产区的范围、葡萄品种和酿造方法等进行了规范,以确保葡萄酒的品质和规范市场。
在托斯卡纳的基安帝(Chianti)产区,这里的DOC法规要求,基安帝法定产区葡萄酒只能使用桑娇维塞(Sangiovese)与其他法定本土葡萄品种混酿而成。
尽管严格的制度是出产优质葡萄酒的重要保证,但是对于不少酿酒师来说这也是一种束缚。
为了寻求突破,托斯卡纳一些勇于创新和挑战的酿酒师们开始尝试全部使用或加入部分法定本土品种以外的葡萄品种酿酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等国际品种。
此外,一些酿酒师还进行了一系列酿酒工艺的革新,比如摒弃在红葡萄酒酿造过程中加入白葡萄的传统做法,以及改用崭新的法国小橡木桶代替传统的大橡木桶来对葡萄酒进行陈酿等。“超级托斯卡纳”由此诞生。
➡️离经叛道者的成功
事实上,“超级托斯卡纳”最初并不叫“超级托斯卡纳”。
由于未按照法规酿酒,这类葡萄酒只能被归入最低的日常餐酒(VdT)等级。
但这些葡萄酒卓越的品质赢得了酒评家们的青睐。
因此,为了将这类葡萄酒与普通的托斯卡纳日常餐酒区分开来,人们便将这些打破产区传统法规、全部或部分采用非法定品种、使用新的酿造方法打造而成的优质葡萄酒统称为“超级托斯卡纳”。
随着优质的超级托斯卡纳葡萄酒越来越多,为了让它们在意大利葡萄酒分级中有所归属,意大利官方于1992年在已有分级中新增了地区餐酒(IGT)这一级别。
自此,一直游离于意大利葡萄酒分级制度之外的超级托斯卡纳凭借着自身实力赢得了官方的肯定。
此后在1994年,被认为是超级托斯卡纳起源地的保格利产区还建立了针对红葡萄酒的DOC制度,将产区内的超级托斯卡纳葡萄酒纳入DOC级别。
除了名声越来越响,超级托斯卡纳葡萄酒在优质葡萄酒交易市场也是愈战愈勇。
全球权威葡萄酒交易市场——伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)每年度都会发布优质葡萄酒市场的百强品牌榜单,在2020年度的榜单当中,前十名就有三个超级托斯卡纳品牌,可见超级托斯卡纳葡萄酒在国际葡萄酒市场上的抢手程度。
➡️CHST羽翼下的超级托斯卡纳
CHST是一个非营利性组织,它旨在保护和提升超级托斯卡纳的名望。
其总部位于托斯卡纳的贝拉登加新堡(Castelnuovo Berardenga),该委员会由凯胜泰利酒庄(Castellare di Castellina)的保罗·沛纳海(Paolo Panerai)担任主席,圣·菲利斯酒庄(San Felice)的达维德·普罗费狄(Davide Profeti)任副主席,而大名鼎鼎的安东尼世家(Marchesit Antinori)的皮耶罗·安东尼(Piero Antinori)则担任委员会的名誉创始人。
谈及委员会成立的原因,副主席普罗费狄这样解释道:
“起初,我只是想组织一场活动来庆祝圣·菲利斯维格雷洛红葡萄酒(San Felice Vigorello IGT, Tuscany, Italy)诞生50周年,这是经典基安帝(Chianti Classico)第一款全部由红葡萄品种酿造而成的葡萄酒,毕竟当时法规规定在红葡萄酒酿造中必须要加入白葡萄品种进行混酿……但之后我开始研究在(圣·菲利斯维格雷洛红葡萄酒诞生)之后的几年里,又有哪些酒庄根据类似的酿造理念推出了葡萄酒……于是不单单只是举办一场活动的想法开始成形。”
目前,有16座酒庄成为CHST创始成员,这些入选的酒庄要求至少出品过一款广受好评的超级托斯卡纳葡萄酒,并且酒款的酿酒葡萄必须采摘自1994年之前种植在经典基安帝产区的葡萄藤。
这16家酒庄包括:
凯胜泰利酒庄
圣·菲利斯酒庄
安东尼世家
蒙特贝汀讷酒庄(Montevertine)
蒙森特酒庄(Castello di Monsanto)
奥莱纳小岛酒庄(Isole e Olena)
巴迪亚可提布诺酒庄(Badia a Coltibuono)
嘉斯宝来酒庄(Querciabella)
马泽世家凤都酒庄(Castello di Fonterutoli)
富罗纳利家族酒庄(Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari)
蕊思乐酒庄(Riecine)
费尔西纳酒庄(Felsina)
沃尔帕亚酒庄(Castello di Volpaia)
迪雅曼酒庄(Castello di Ama)
奥伯拉酒庄(Castello di Albola)
布兰凯亚酒庄(Brancaia)
从饱受质疑到备受肯定,超级托斯卡纳这半个世纪的发展既让自己成为了意大利的骄傲,也是当地人们勇于打破传统和权威、追求创新和突破精神的一个缩影。
专属于超托的新组织
世界上公认的第一款超级托斯卡纳(Super Tuscan)——1971年天娜红葡萄酒(Tignanello, Tuscany, Italy)诞生至今已有50年的历史了。
凭借优异品质,意大利超级托斯卡纳从一开始备受争议的“反叛者”成为如今与意大利经典名酒“ABBBC”齐名的著名酒款,其发展之路不可不谓传奇。
近日,超级托斯卡纳又迎来一次重大发展——意大利16座酒庄在佛罗伦萨(Florence)联合成立了超级托斯卡纳历史委员会(Comitato Historical Super Tuscans,以下简称CHST),以更好地弘扬超级托斯卡纳精神与文化。
➡️反叛者的诞生
20世纪60年代,意大利引入了DOC制度,对葡萄酒产区的范围、葡萄品种和酿造方法等进行了规范,以确保葡萄酒的品质和规范市场。
在托斯卡纳的基安帝(Chianti)产区,这里的DOC法规要求,基安帝法定产区葡萄酒只能使用桑娇维塞(Sangiovese)与其他法定本土葡萄品种混酿而成。
尽管严格的制度是出产优质葡萄酒的重要保证,但是对于不少酿酒师来说这也是一种束缚。
为了寻求突破,托斯卡纳一些勇于创新和挑战的酿酒师们开始尝试全部使用或加入部分法定本土品种以外的葡萄品种酿酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等国际品种。
此外,一些酿酒师还进行了一系列酿酒工艺的革新,比如摒弃在红葡萄酒酿造过程中加入白葡萄的传统做法,以及改用崭新的法国小橡木桶代替传统的大橡木桶来对葡萄酒进行陈酿等。“超级托斯卡纳”由此诞生。
➡️离经叛道者的成功
事实上,“超级托斯卡纳”最初并不叫“超级托斯卡纳”。
由于未按照法规酿酒,这类葡萄酒只能被归入最低的日常餐酒(VdT)等级。
但这些葡萄酒卓越的品质赢得了酒评家们的青睐。
因此,为了将这类葡萄酒与普通的托斯卡纳日常餐酒区分开来,人们便将这些打破产区传统法规、全部或部分采用非法定品种、使用新的酿造方法打造而成的优质葡萄酒统称为“超级托斯卡纳”。
随着优质的超级托斯卡纳葡萄酒越来越多,为了让它们在意大利葡萄酒分级中有所归属,意大利官方于1992年在已有分级中新增了地区餐酒(IGT)这一级别。
自此,一直游离于意大利葡萄酒分级制度之外的超级托斯卡纳凭借着自身实力赢得了官方的肯定。
此后在1994年,被认为是超级托斯卡纳起源地的保格利产区还建立了针对红葡萄酒的DOC制度,将产区内的超级托斯卡纳葡萄酒纳入DOC级别。
除了名声越来越响,超级托斯卡纳葡萄酒在优质葡萄酒交易市场也是愈战愈勇。
全球权威葡萄酒交易市场——伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)每年度都会发布优质葡萄酒市场的百强品牌榜单,在2020年度的榜单当中,前十名就有三个超级托斯卡纳品牌,可见超级托斯卡纳葡萄酒在国际葡萄酒市场上的抢手程度。
➡️CHST羽翼下的超级托斯卡纳
CHST是一个非营利性组织,它旨在保护和提升超级托斯卡纳的名望。
其总部位于托斯卡纳的贝拉登加新堡(Castelnuovo Berardenga),该委员会由凯胜泰利酒庄(Castellare di Castellina)的保罗·沛纳海(Paolo Panerai)担任主席,圣·菲利斯酒庄(San Felice)的达维德·普罗费狄(Davide Profeti)任副主席,而大名鼎鼎的安东尼世家(Marchesit Antinori)的皮耶罗·安东尼(Piero Antinori)则担任委员会的名誉创始人。
谈及委员会成立的原因,副主席普罗费狄这样解释道:
“起初,我只是想组织一场活动来庆祝圣·菲利斯维格雷洛红葡萄酒(San Felice Vigorello IGT, Tuscany, Italy)诞生50周年,这是经典基安帝(Chianti Classico)第一款全部由红葡萄品种酿造而成的葡萄酒,毕竟当时法规规定在红葡萄酒酿造中必须要加入白葡萄品种进行混酿……但之后我开始研究在(圣·菲利斯维格雷洛红葡萄酒诞生)之后的几年里,又有哪些酒庄根据类似的酿造理念推出了葡萄酒……于是不单单只是举办一场活动的想法开始成形。”
目前,有16座酒庄成为CHST创始成员,这些入选的酒庄要求至少出品过一款广受好评的超级托斯卡纳葡萄酒,并且酒款的酿酒葡萄必须采摘自1994年之前种植在经典基安帝产区的葡萄藤。
这16家酒庄包括:
凯胜泰利酒庄
圣·菲利斯酒庄
安东尼世家
蒙特贝汀讷酒庄(Montevertine)
蒙森特酒庄(Castello di Monsanto)
奥莱纳小岛酒庄(Isole e Olena)
巴迪亚可提布诺酒庄(Badia a Coltibuono)
嘉斯宝来酒庄(Querciabella)
马泽世家凤都酒庄(Castello di Fonterutoli)
富罗纳利家族酒庄(Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari)
蕊思乐酒庄(Riecine)
费尔西纳酒庄(Felsina)
沃尔帕亚酒庄(Castello di Volpaia)
迪雅曼酒庄(Castello di Ama)
奥伯拉酒庄(Castello di Albola)
布兰凯亚酒庄(Brancaia)
从饱受质疑到备受肯定,超级托斯卡纳这半个世纪的发展既让自己成为了意大利的骄傲,也是当地人们勇于打破传统和权威、追求创新和突破精神的一个缩影。
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