#蒜苗炒腊肉#在南方，蒜苗炒腊肉是不要蒜苗叶的，半斤左右，将蒜苗折成约一寸长左右长短，洗净备用，新鲜红辣椒二个切小片（也可放干辣椒末）。腊肉洗净后放入锅中煮三到五钟，焯水后捞起切成薄片备用。将锅烧一下倒入事先洗净的蒜苗干煸一下装盘；将油锅烧好后倒入腊肉翻炒至透明状，倒入蒜苗、辣椒翻炒，随即放入盐、味精、酱油即可起锅装盘。

【一日一印*茶者，南方之嘉木也】意思是茶是我国南方的优良树木。语出茶圣陆羽著《茶经》首句：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之”。

茶，是我国南方的优良树木。它高一尺、二尺，有的甚至高达几十尺，在巴山、峡川一带，有树杆粗到两人合抱的，要将树枝砍下来，才能采摘到芽叶。

《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。

此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。

760年为避安史之乱，陆羽隐居浙江苕溪（今湖州）。其间在亲自调查和实践的基础上，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此被尊为茶神和茶仙。 https://t.cn/z82EUib

#清明#
清明，春天第五个节气，辰月的第一个节气。清明者，气清景明，到此南方已经不太会有倒春寒了，正式进入温暖的春天了。

清明三候为，一候桐始华；二候田鼠化为鴽；三候虹始见。桐花可以盛开，田鼠为阴，因为阳气很旺，开始躲到洞里，而后面因为阳气进一步上升，在雨后可以见到彩虹了。古人认为虹属于离卦，是阳气旺盛的表现。所以在阴气较盛的时候是看不到彩虹的。

清明节。
缅怀为国牺牲的先贤烈士。
纪念为人民服务的各行各业的英雄。
怀念自家的祖先和先人。
大者为国，小者为家，都是国家的一份子，也是中国之所以为中国的原因所在。