一盘皮蛋豆腐竟然能引起一场“大战”？
众所周知，秦淮线是南北方的分界线。准确的说，是指自然地理上的南北之分，即亚热带季风气候（南方）与温带季风气候（北方）之分。因为气候环境的不同，南北方人在饮食上便产生了差异，所以当他们聚在一起时常常会出现“摩擦”。比如常见的:
甜豆腐脑PK咸豆腐脑
甜粽子PK咸粽子
今天南北测测测也迎来了他们的第一次PK:豆腐皮蛋酸还是不酸？推荐还是不推荐？
南（能吃辣）：豆腐鲜嫩 皮蛋微咸 整体口感酸 全是醋 不喜欢不推荐
北（可吃辣）：豆腐鲜嫩 皮蛋爽滑 整体口感适中 酸度合适
所以到底谁胜呢？就由不吃辣的我来评判。
皮蛋豆腐里的醋的确是放多了，真的很酸，吃不了酸的，不要轻易尝试。
所以这一局南方胜✌
#馋嘴小腰海淀牡丹园店#打卡推荐:可尝试，不推荐
整体分：3.5
今天分享到此结束，敬请期待下一期！

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【养生厨房 20220327 播出】 菜名：山西碗托；

【今日看点】今天给您推荐的这种粗粮颜色暗，颗粒粗糙，别看它颜值比较低，无论是降三高还是控糖它可都是一把好手！它就是荞麦面。小赵大厨把它做成了山西的特色美食——碗托，不仅能让本身粗糙的荞麦面爽滑筋道，配上特色料汁更是吃不够！到底如何制作呢？赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材：荞麦面粉、大料、黄瓜

嘉宾：左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任；赵旭薇 中式面点师；

【做法剧透】步骤1:取适量荞麦面粉，加入少量盐，倒入大料泡的水搅拌成如图面糊；步骤2:碗中抹油，倒入面糊，上锅大火蒸15分钟；步骤3:碗中放入如图调料，倒在切成条状的碗托上搅拌均匀，搭配黄瓜等蔬菜即可食用。