【春来远山“魔豆”香——一杯咖啡里的山乡巨变】以茶马古道、野生古茶树和普洱茶闻名的云南省普洱市,近年来成为我国种植面积最大、产量最高的咖啡产区,“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味,触动着世界的味蕾。

春光似海,山林青翠,一颗颗果实压弯了枝头。农业有特色,群众生活才有起色,随着全产业链的健全完善,小小咖啡豆释放山乡巨变动能。

相比茶叶,咖啡在普洱市的种植历史要短得多。北回归线穿境而过,热区面积广阔,有充足的降水、良好的生态,是适宜咖啡生长的“黄金地带”。

在改革开放初期,普洱市仅零星种植百余亩咖啡。20世纪80年代末,当地把咖啡作为调整产业结构、农民增收致富的优势骨干产业。

近年来,从每年的11月到次年3月底,果实累累的咖啡种植园成为山区的靓丽风景,满载咖啡豆的货车在收购站和种植园之间穿梭。

随着种植面积增加、产量提高,2012年中国果品流通协会授予普洱“中国咖啡之都”称号。

党的十八大以来,普洱发力咖啡种植、研发、加工、销售、仓储等全产业链,专门设立市、县两级咖啡产业管理部门,率先在全国启动咖啡生豆目标价格保险,大力培育咖啡企业。

种植标准和国际接轨。普洱市有30余万亩咖啡获得雀巢认证,10万余亩咖啡获得星巴克认证,2.8万亩咖啡获得有机认证,2万余亩咖啡获得雨林联盟认证。

国家咖啡检测重点实验室、云南农业大学热带作物学院……普洱成为全国咖啡科研、教学、服务保障机构集中的地方。

“我们还建设了国际性咖啡交易平台和产业服务平台,持续向全球发布咖啡价格指数,目前累计完成商业咖啡豆交易量13万吨。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任王永刚说。

一批本土企业脱颖而出。在普洱爱伲庄园咖啡有限公司,挂耳包、烘焙豆生产线一片忙碌;在普洱昕艺咖啡馆,创业者施艺昕精心挑选的本地咖啡豆广受好评。“这是一种口感审美,我想让更多的人通过味蕾来感受远山的味道。”她说。

统计显示,云南已成为我国咖啡种植第一大省。2021年普洱咖啡种植面积达66.8万亩、产量4.6万吨,是全国咖啡产量、产值最高的地市,还带动缅甸、老挝等周边国家种植咖啡30余万亩。

如今,“Puer”不仅仅是普洱茶的专属名词,还越来越频繁地出现在全球咖啡爱好者的视野里。

这是一粒边疆民族地区巩固拓展脱贫攻坚成果、接续推进乡村振兴的“魔豆”。在多种因素影响下,云南咖啡迎来新一轮市场风口。“去年至今,云南阿拉比卡咖啡豆收购价涨至每公斤30多元,在农民增收致富中的作用愈加显著。2021年,普洱咖农来自咖啡的人均收入达4175元。”王永刚说。

在普洱市孟连县,去年冬天至今,咖啡产业为包括拉祜族、佤族等直过民族在内的当地群众增加收入1.5亿元。

“我家种了18亩咖啡,现在价格好,每公斤鲜果卖到4.7元。”孟连县勐马镇帕亮村拉祜族脱贫群众娜努说,目前咖啡鲜果已经卖了4万多元,地里的还能卖到3万元左右。

近年来,不少返乡创业者、部队退伍老兵、大学毕业生因为咖啡扎根山乡。

沿着蜿蜒的山路一路前行,经过森林、小河后,就到了普洱市思茅区野鸭塘河谷咖啡庄园。去年9月,“90后”杨鸿简辞去工作,决心依托咖啡园打造咖旅融合的农庄。

“现在交通、物流、网络都很发达,我想通过咖啡,让家乡的物产走出大山。”正在修剪咖啡树的杨鸿简说。

咖啡豆虽小,却是重要的国际大宗商品。在大山里,咖啡种植户用手机查询国际咖啡期货价、当地企业收购价,创立合作社打造自己的品牌。

设立在普洱的云南国际咖啡交易中心负责人刘海峰最近忙着筹办第10届普洱咖啡生豆大赛。“生豆大赛让好豆子脱颖而出,也让农户增强‘好豆好价’的市场意识。”刘海峰说,今年已收到120组参赛豆,创历史新高。

前不久,雀巢的产品创新团队把各具特色的云南咖啡豆推向市场,其中大部分来自普洱市澜沧、孟连、思茅等地。早在1992年,雀巢就在普洱成立了咖啡农艺服务部。

“中国食品行业的需求一直在升级,咖啡市场也不例外。”普洱雀巢咖啡中心总经理王海说。

不只是雀巢,近年来星巴克等企业也先后推出多款云南咖啡产品,这股强劲的“咖啡热”是疫情之下中国经济平稳健康发展、市场包容开放的真实写照。

“风·朝雨”“雅·邦彦”“颂·其琛”……在普洱市思茅区南屏镇曼歇坝村,门面不大的奥莱咖啡店布局讲究,店内“风、雅、颂”国风系列咖啡让人眼前一亮。

“以往公司每年要出口6000多吨咖啡豆。从去年开始,我们的豆子全部转为国内销售,订单都已经排满了,还开发出这些烘焙豆产品。”普洱奥莱咖啡有限公司总经理杨春宏说,日益增长的需求和充满想象力的待开发空间,就是最大的产业风口。

面对长期处于原料供应端的短板,普洱正改造中低产咖啡园,引进精深加工企业,发展咖旅融合产业。

思茅区南屏镇大开河村种植了1万余亩咖啡,240多户村民都是咖农。近年来,随着“咖二代”华润梅的回归,村里的有机精品咖啡事业风生水起,特色农业庄园稳步推进,去年村民人均年收入达1.84万元。

“我们合作社精品咖啡豆年产量50多吨,每公斤价格在60元左右,告别了‘一公斤咖啡豆换不来一杯咖啡’的历史。”华润梅说。

山上咖啡红,杯中咖啡香。

早春三月,阳光明媚,群山环抱中的普洱市思茅区小凹子咖啡庄园里传来欢声笑语。去年至今,已有2万多名咖啡爱好者循香至此。

80岁的高级农艺师廖秀桂花了20多年时间,利用300多亩荒坡建成这座特色咖啡园。“与其说普洱发展了咖啡产业,不如说是改革开放造就了普洱咖啡。未来,不管是咖啡还是其他作物,都将在我国经济发展新格局中拥抱更多机遇、释放更多光彩!”廖秀桂说。(来源:新华社)

#为食菌#×#红烧肉#
临近春节,SCUTers是不是都开始考虑年夜饭了捏[馋嘴]年夜饭肯定要丰盛呀,今天主页菌就给大家介绍一道重量级佳肴——红烧肉[求关注]
红烧肉,一道流传甚广的大众菜肴,因位于不同地区而具有丰富的做法,但大多都大同小异。其以五花肉为主要原料,锅具以砂锅为主,根据自我爱好可以配上茶叶、桂花等进行调味,做出来的红烧肉色泽鲜亮,香甜软糯,入口即化,回味无穷。不行了不行了,主页菌已经开始流口水了[馋嘴]
怎么样,各位SCUTer是不是也被馋的流口水了呢[笑而不语]

前言

一直以来,无论您是音响发烧友也好,普通消费者也好,只要选购音频类产品,哈曼集团旗下的众多品牌一定是绕不开的。无论是发烧友们梦寐以求的Mark Levinson、Revel、JBL的高品质Hi-Fi产品,还是年轻消费者们喜爱的时尚音频产品,可以说,哈曼集团旗下的产品,总有一款适合您。

岁末年初,哈曼集团集中发布了旗下的Mark Levinson、JBL品牌的四款重量级新品,产品涉及高端Hi-Fi放大器和便携式音箱、蓝牙耳机,从高端音响产品到普及型音频产品,不仅覆盖面广,而且很具有实用性。

作为从品牌持有量到出货量都名列前茅的超大型音频集团,哈曼集团在本次发布的几款新品上是如何考量的,这些新品有何创新之处和技术亮点?带着种种好奇,“高保真音响”有幸采访到了哈曼时尚音响部集团副总裁及大中华区总经理朱松亭先生,听听他如何解读哈曼集团旗下的品牌与产品。

岳鹏: 听闻您刚刚上任哈曼时尚音响部集团副总裁及大中华区总经理这个重要的职位,首先对您表示恭喜,在您上任之后,您觉得公司之后的发展方向会是怎样的,有什么样相应的计划或者动作吗?

朱松亭:哈曼是全球知名的音视频制造商及汽车智联解决方案提供商,为全球汽车市场、大众消费市场以及专业领域设计、生产和提供各类智联汽车系统、音视产品、企业自动化解决方案及物联网技术服务。而我所在的哈曼时尚音响部则是直接和消费者接触及沟通的桥梁,我们通过数以万计的Hi-Fi音响、家庭影院、SOUNDBAR以及卡拉OK类产品与消费者的家庭娱乐生活建立起了联系,同时也通过数以百万计的蓝牙音箱和耳机类产品为消费者个人日常娱乐生活提供了优质选择。

未来哈曼时尚音响部将会继续以消费者需求为导向,利用哈曼所掌握的前沿技术,通过产品转化更好地服务于消费者的日常生活中,同时也会针对中国市场的消费需求加大新产品的开发力度,比如除了哈曼传统的音频类产品之外,我们还会根据当前中国市场智能互联及个人娱乐的热潮,加大智能产品、流媒体产品、游戏类产品以及个人娱乐产品的开发,为消费者带来更时尚以及更新更好体验的产品,比如智能音箱、智能耳机、游戏耳机、流媒体设备、以及音乐唱将K歌麦克风等产品,最终使哈曼旗下的品牌及产品成为中国乃至全球市场在时尚生活方式上的佼佼者。

岳:在音频领域,可能很多用户比较熟知的是JBL和哈曼卡顿这两个品牌。但一些消费者不知道这两个品牌是属于哈曼集团的,也不太了解其实哈曼旗下还有很多其他优秀的音频品牌,能请您简单为我们介绍下哈曼集团吗?

朱:哈曼作为全球知名的音频品牌,旗下拥有JBL、Mark Levinson 、harman/kardon、Infinity、Lexicon和Revel等16个子品牌,致力于为汽车市场、大众消费市场等各个领域提供音频解决方案。在专业音频领域有长达75年的技术积累,获得多达7500项专利。也是同时获得奥斯卡和格莱美双项提名的品牌。

一直以来,哈曼为国内外众多演出场馆和重大场合提供音频设备支持,你可以在全球各地看到哈曼的身影,比如悉尼歌剧院、环球影城、国家体育馆(鸟巢)等等。哈曼之所以能备受各大重要场馆的青睐,得益于我们拥有非常专业的声学技术团队。我们还成立了金耳朵实验室,来帮助音频工程师设计出拥有出色音质的产品,可以说每一个环节都非常地严苛专业,我相信这也是哈曼集团旗下各个品牌的产品一直备受赞誉的原因。同时在为年轻用户打造音频设备时,充分迎合年轻人的审美,功能开发也贴近年轻消费者的使用场景,为Z世代群体带来更时尚、更震撼的音频体验。

岳:聊回本次新品发布的品牌Mark Levinson,想请您能否先简单介绍下这个品牌吗?

朱:Mark Levinson 作为哈曼国际工业公司的高端音频品牌,旗下的产品几乎都是美国原厂制作,有着过硬的专业品质。同时该品牌秉承声音的艺术理念,历久弥新,在竞争激烈的行业中,一直保持着高水平和活力。2022年,在迎来其诞生的五十周年之际,Mark Levinson也将会带来更具创新的产品和丰富的产品线,大家可以期待一下。

岳:Mark Levinson作为历史悠久、口碑甚佳的Hi-Fi品牌,历经多年的发展,在产品的设计与声音的理念方面也有了不少的变化。您认为Mark Levinson产品的精髓在哪里?

朱:对于很多音乐发烧友来说,他们认为录制的音乐是没有办法和真实的现场表演相媲美的,Mark Levinson就非常想要为音乐发烧友们消除这种音乐听感上的差距。从始至终,对于纯净音色的追求是Mark Levinson一直以来根植于心的理念,我们通过各种先进技术来尽可能还原现场表演,实现音乐艺术。这些先进的技术包括:IPT交错电源技术, PureDirect™信号电路技术,PrecisionLinkII™数模转换技术,MainDrive™ 耳放技术等等,这些技术大家可以在我们本次上新的产品中找到。有了这些核心技术的加持,大家在听音乐时,能够更加沉浸其中,获得更震撼的音乐体验。

岳:此次Mark Levinson最新发布的两款后级放大器,最想达到的声音特质是什么?能够带给客户什么良好的体验?

朱:Mark Levinson 500系列的534和536作为新产品,秉承一贯的品质追求和工艺设计。它们是承前启后的参考级后级放大器产品,核心设计原理在于极高的开环线性和偏置电流。功放几乎不受寄生电容的影响,能够毫无保留地灵活改变电压。它们汲取了Mark Levinson经典功放的设计,具有深邃广阔的声场、准确的声像塑造和丰富的声音细节,在大多数聆听条件下,都能毫不费力地呈现音乐艺术性和聆听的空间感。

岳:Mark Levinson此次发布的两款合并式放大器5802/5805可以说是与时俱进,搭载了众多的时尚且实用的功能,例如aptX HD 蓝牙接收、高清数字音频解码,甚至是A类耳放和唱头放大,可以说是功能齐全。您认为,在高清数字音乐、流媒体音乐迅猛发展的当下,一款高级的HiFi合并式放大器所应具备什么样的素质?

朱:在我们看来,一款高级的Hi-Fi合并式放大器应该是全功能多合一的音频控制中心设备。随着数字时代的到来,它将需要兼容更大范围的音乐信号格式,同时还需要兼顾节省摆放空间,以及易于操控的人机界面,当然最重要的是具备可以驱动各种扬声器的能力。Mark Levinson 5802/5805 就是这样的产品,为了满足音乐发烧友的需求,他们秉承585的先进设计理念和高端技术,同时根据不同的应用场景给出不用解决方案,不论是在产品外观还是功能设计上,相信都会是音乐爱好者非常青睐的新一代合并式放大器产品。

岳:Mark Levinson在经过多年的演化和发展后,在工业设计方面,我们也看到了一些不同,您能简要介绍一下Mark Levinson的工业设计理念吗?

朱:Mark Levinson 的产品设计以过硬品质的材料、奢华外部装饰和大胆的几何结构而闻名。此外,一丝不苟的艺术性也体现在精细的工业设计细节上。高品质材料的加工精度使每一个细节都显而易见,赋予了Mark Levinson 产品外观上的奢华和精细。秉承着这样的工业设计理念,Mark Levinson No.5105 黑胶唱片机还获得了2021德国红点最佳设计奖。

尾声

通过本次对朱总的访谈,我们了解到了哈曼集团旗下Mark Levinson、JBL品牌的相关历史、理念和本次发布的新品的技术亮点与创新之处。我们也可以看到,哈曼集团一直是以客户需求为导向,紧紧把握时代脉搏,紧跟时代步伐,与时俱进的音频企业。

在此,也祝愿哈曼集团的系列新产品能够有更好的市场表现,获得更多消费者的青睐。


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