【#“香满楼”1批次酸奶酵母超标#，回应称系超市温控问题所致】广州市市场监管局近日公布的38批次不合格食品抽检样本中，1批次“香满楼”酸奶酵母检测不合格。4月20日，香满楼乳业发布声明称，初步判断不合格可能由涉事超市温控问题所致。

通报显示，华润万家生活超市（广州）有限公司嘉华广场店销售、标称广美香满楼畜牧有限公司生产或供货的1批次#“香满楼”酸牛奶#（原味，180g/杯，2021/7/17），酵母检出量为37000CFU/g，是标准最高限值的370倍。

4月20日，广美香满楼乳业有限公司（简称“香满楼乳业”）在官方微信公众号发布声明称，2021年7月20日，相关部门到公司工厂开展抽检工作，包含涉事批次产品在内，“各项指标均符合标准”。2021年8月20日，香满楼乳业在获悉监管部门在终端门店抽检异常后，将涉事产品从被抽样超市下架。经自查、对冷链物流运输条件、涉事超市排查，初步判断可能由涉事超市温控问题所致。香满楼乳业采取的措施包括：在涉事超市增设品牌自己的冷柜，加强终端员工食安培训，主动向有关部门汇报调查结果等，“调查报告和整改方案均获得相关上级主管部门的认可。”

企业官网信息显示，香满楼乳业创建于1982年，是中国第一家引进美式养牛模式的企业，被称为“乳品界的黄埔军校”，目前是广东最具影响力的本土乳业品牌之一。#酸奶#

据广州市人民政府网站消息，近期广州市市场监管局对市内生产经营的16大类食品进行监督抽检，共2656批次（包含涉及市民生实事项目的批次）。其中，抽检乳制品138批次，不合格1批次，为香满楼酸牛奶（原味），不合格项目为酵母。

酵母是常见的真菌，在自然界中广泛存在。受酵母污染后会使产品腐败变质，破坏产品的色、香、味，降低其食用价值。不合格的主要原因可能是加工用原料受污染，或者是产品存储、运输条件控制不当，导致产品被污染。

公开消息显示，诞生于1982年的香满楼是广州三大本地牛奶品牌之一。

据了解，广州市市场监管局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

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