#美食##吃货[超话]##面包#
<相册清库存系列>之
『楚爸楚妈手作烘焙』

2⃣️3⃣️“红豆乳酪碱水球”❤️
碱水球的整体甜度比较低，吃起来就是全麦的香气
红豆馅料和乳酪甜度都不高，红豆就是本身的味道，乳酪微甜奶奶的
4⃣️“红酒熏玫瑰乳酪司康”
司康的馅料是有桂花清香的芋泥，甜度适中，湿润细腻，司康本身的口感太稀碎，口感上和馅料不能很好的融合在一起
5⃣️6⃣️“黑糖肉桂贝果”
馅料有点偏甜了，吃的时候肉桂味还好不会太冲，整体比较普通
7⃣️“乳酪蔓越莓麻薯曲奇”❤️
挺小一个，黄油味十分浓郁，乳酪不算多，主要是蔓越莓的酸甜味，麻薯还行Q又糯
8⃣️9⃣️“无糖红豆酥”
真的不是很好吃[晕]，饼皮没有任何味道，红豆馅料很饱满，但味道特别淡，甚至连红豆本身的香气也没有
-11“黑芝麻米面包”
挺浓的黑芝麻香气，米面包体的口感绵软q弹

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花生酱布朗尼蛋糕 | 家庭手作烘焙教程
一款直接从平底锅里，烘烤出来的美味蛋糕

美味的布朗尼由薇莉50%牛奶巧克力制作，最终烘焙的蛋糕成品，具有浓郁的巧克力味。

淋上花生酱既美味又能点缀。整个蛋糕，在平底锅锅里烤大约15到20分钟。适合两到三人分享这款蛋糕。

所需原料：
小平底锅（Ø 12厘米），50克 VIVANI薇莉50%牛奶巧克力一个，25克椰子油，1个鸡蛋，35克红糖，1捏盐，0.5茶匙 香草（烘焙用），0.5茶匙发酵粉，45克低筋面粉，1.5茶匙花生酱

制作方法：

烘焙时间：15-20分钟
难度：简单

01．在175°C下预热平底锅；
02．融化巧克力和椰子油。冷冷却备用；
03．在碗里搅拌鸡蛋和糖，然后加入一撮盐和香草精；

04．将低筋面粉和发酵粉混合，并将其添加到鸡蛋混合物中；
05．加入巧克力和椰子油混合物，搅拌；加入花生酱并搅拌它；
06．中火，烘烤15-20分钟，最后淋上花生酱（用牙签测试，是否成形）。

茉莉花酵素马斯卡彭吐司，这款吐司我家妹妹真的很喜欢，她说香香的，软软的，还不怎么甜，切着一片，接着一片又一片。
茉莉花香清幽，但不浓烈，以前听一位甜点师傅说，要在法甜里体现出浓郁茉莉花香的话，只能用香精，用花来萃取香气，是很弱很弱的。如果照这位师傅的话，我理解为，做到面团里，香气几乎会淡到只有若隐若现，因为面粉吸附气味的能力非常强，如果没有带花，确实弱很多。以前用过各种茉莉茶测试都以失败告终，停滞了很久，直到用花球进行发酵，再把花一并揉入面团中，香气才得以明显的呈现出来，但是呢，花茶始终是带有涩感的，就想到了用马斯卡彭来平衡花茶涩味，马斯卡彭既有奶味，但又没有淡奶油那么腻，跟茉莉花非常配。于是，这款吐司就这么诞生了！

#大包手作烘焙##有趣的面包#