今天放学下班回家时，在校门口那水泥路上，一队成年鸭子一只接一只，大约有7一8只吧，正准备横穿水泥路，正好逼停我与对向驶来的一辆电动轿车。那队鸭子从左车道驶过，大约4只胆大点的，正从电动轿车前经过向我车前走过，另几只萎萎缩缩的，电动轿车见机驶过，扬场而去。估摸着4只鸭子经过了我车头到了路边时，我也缓缓地路过，担心鸭子返回，我鸣着喇叭，也许是我的鸣叫声，立刻惊醒了路边放学的学生，大约有十来个吧，只见那些学生立马回过头来，似乎在看着什么，我认为我压到了鸭子，但也没办法了，勉强经过，正在这时，我从后视镜中观察到左车道那有只鸭子躺地上两腿痉挛着，应该是被车压到的。我赶紧把车停好，返回来，问问那些学生，是个是我的车压到了鸭子？那些同学几乎是异口同声的说是那电动轿车压的，听到这话，我放心了，蹿到嗓子眼里的心终于可以平静下来。

今天去许沟转了一圈，说实在的真心感觉景色还不错。缠丝蛋的生产基地，有幸看到一大群鸭子正往河里去，几千只鸭子一起涌入河里的场面实在是壮观，能感觉到他们的自由和兴奋，偶尔有几只忽闪着臂膀有点想飞的冲动。真心不知道从什么时候起喜欢起冬天这种水墨色彩，相比于春天的百花盛开少了份喧嚣热闹多了些安静祥和！ https://t.cn/R2WxHCK

现在正是鸭子最肥的季节，能够喝上一碗暖呼呼的鸭汤绝对是令人心满意足的事情。西安现在正处于疫情封控期间，昨天好不容易在盒马抢到了一个半片鸭，今天就来做一个老鸭汤。这个鸭子是不是那种老鸭我无从知晓，但切的时候觉得肉比较紧致，应该适合炖汤。

​炖老鸭汤最好用扁尖，就是笋干，以浙江的笋干为最佳。家里没有扁尖了，于是切了点咸肉代替。将咸肉切成小片，浸泡在冷水中1-2小时，去除部分咸味。浸泡时间不宜过久，否则会会淡而无味，影响汤的口感。开大火，锅内加水，老鸭直接冷水下锅，并加入料酒。煮开后去除血沫和杂质。#不可辜负的美食#

​开大火，把焯过水的鸭子、浸泡过的咸肉、葱姜放入砂锅中，然后倒入啤酒。按照砂锅的大小，水量一定要一次性放满，于是我倒了两罐啤酒进去，这样煲煮出来的鸭汤既能奶白浓香，又能确保没有腥味。最后放入藕块。

​青菜一定要出锅前放入，避免变黄过熟影响口感。最后可按照个人口味，适当加盐、胡椒粉、枸杞调味。青菜和藕都吸饱了鸭汤的精华，浓香够味又不失新鲜。#吃在西安#

​经过两个半小时的文火慢炖，老鸭汤汤汁醇清、滋味浓香鲜美，鸭脂黄亮、鸭肉鲜嫩酥烂。汤一定要趁热喝，入口浓厚醇香，丝毫不觉得油腻，喝完浑身上下都觉得舒坦。