【我爱读书 从读一本好书开始——柘城县“世界读书日”直播活动】

在“世界读书日”来临之际，县委宣传部、县教育体育局、县新闻出版局、县融媒体中心将于https://t.cn/A66D9WcV ，从一本好书开始”视频直播活动。届时，商丘市知名读书推荐者司老师将会和大家分享一本经典图书，商丘市诵读金奖获得者--柘城县实验小学李欣阳将会以朗诵诗歌的形式分享读书的感悟。请各位老师、家长、学生点击下方链接进入直播间一块体验读书的乐趣吧。https://t.cn/A66D9Wcg

#少林寺退出河南少林大数据公司# 【少林寺退出河南少林大数据公司 已申请多个少林相关商标】近日，河南少林大数据技术研究院有限公司发生工商变更，原股东中国嵩山少林寺退出，新增杨红瑞为股东。当前，杨红瑞持股60%，为大股东、实际控制人，冠图科技有限公司持股40%。

股权穿透显示，冠图科技有限公司由张富全资控股，同时，张富还担任河南少林大数据技术研究院有限公司执行董事兼总经理、法定代表人。而杨红瑞目前仅在河南少林大数据技术研究院有限公司有投资和任职行为。

​有资料显示，铁嵩科技成立于2022年3月22日，经营范围含酒店管理；餐饮管理；房地产开发经营；营业性演出等。该公司由河南铁投综合开发有限公司和河南沅翰实业有限公司共同持股，后者大股东为河南少林无形资产管理有限公司，中国嵩山少林寺百分百持股。值得一提的是，4月12日，释永信与释永乾已相继退出河南少林无形资产管理有限公司股东，此前两人分别持股80%、10%。

此前，河南铁嵩数字科技有限公司（下称“铁嵩科技”）以底价4.52亿元竞得河南郑州郑东新区一宗商业、商务用地。河南少林寺进军房地产这一消息引发网络热议。

当时少林寺相关知情人表示，少林无形资管有限公司本身是出于保护少林寺的品牌知识产权成立的，是正规设立的公司，释永信退出也是正规的，其没有做任何投资和经营。

企查查显示，河南少林大数据技术研究院有限公司成立于2021年12月24日，法定代表人为张富，注册资本为100万元人民币，所属行业为软件和信息技术服务业，经营范围包含：一般项目：网络技术服务；软件开发；信息技术咨询服务；信息系统集成服务；互联网数据服务；大数据服务；数据处理服务；互联网销售（除销售需要许可的商品）；数字文化创意软件开发；数字内容制作服务（不含出版发行）；摄像及视频制作服务；园区管理服务；文艺创作；艺（美）术品、收藏品鉴定评估服务等。

目前中国嵩山少林寺共控股19家企业，其还申请了多个少林IP相关商标，国际分类包含29类 食品、21类 日用器具。（正观新闻记者 袁芳）#洞见计划#

“雨前虾仁”，闻之者少，但作为山东传统名馔，至少已有一百多年历史。现查到的最早的记载见于上海《申报》（1917年11月4日第14版）。历史上见于记载的“雨前虾仁”有多个版本，制作方式略有不同。现整理出如下6种：
1、炒雨前虾仁。该菜较早见于时希圣《家庭食谱》（中华书局，1929年）。制作方法大致为：蛋白、虾仁、雨前茶等拌匀，放入旺火麻油锅内连炒几下，加入黄酒、酱油及少许鸡汤，翻炒后起锅。
2、炸雨前虾仁。该菜较早见于李公耳編輯《食谱大全》（世界书局，1933年），单使用“炸”的技法。基本制作方法为：“将蛋白、茶叶、黄酒、食盐、虾仁等拌在一起”，入荤油（即猪油）炸制后即可食用。
3、煮雨前虾仁。该菜品名称仅见于唐真如编《治家应世秘术一千种》（泰东图书局，1919年）。从菜名上看，应是主要使用“煮”的技法。目前尚未见此书，因此具体做法不祥。
4、雨前虾仁。系山东济南菜，最早见于上海《申报》（1917年11月4日第14版），此外，天虚我生主编的《家庭常识》（文明书局，1918年第5期）中也有相似记载，如下：“济南菜有雨前虾仁。味极美。法以生虾肉一碗。另用鸡蛋一枚。去黄用白。打极透。将雨前茶叶一撮。和虾仁拌匀。以能个个分离为适度。略入盐少许。起猪油锅。乘油沸时。将虾仁用漏匀盛之。入锅摆动。即起。则茶叶已展。清香甘美。颇饶风味。胜于寻常之干炒虾仁。”
5、雨前虾仁。孔府菜。该版本流传最广，并收录于《齐鲁烹饪大典》《孔府名馔》等近些年出版的食谱书籍。李智东大厨的“雨前虾仁”视频亦即该版本。菜品原料除虾仁、茶叶外，还使用了海参、南荠等。制作方法大致为：虾仁用蛋清、豆粉面抓匀，炒至九成熟。葱姜爆锅下入切成小方丁的海参、南荠翻炒，再放入虾仁翻炒至均匀，倒入茶水及调味品，淋上鸡油出勺装盘。
6、雨前虾仁。即本视频中陈老师制作的版本。这道菜强调鲁菜“滑烹”技法，具体烹制方法如本视频中陈老师本人所述。菜品选用原料简单，“少油、少调味……烹的时候只烹茶叶的清汤”， 在保持了虾仁“清鲜脆嫩”的同时，也凸显了茶叶本身的清香。视频所用茶叶并非网友所猜的“龙井”或“日照绿”，而是今年3月18日采摘的明前茶“五峰芽毛尖”，口感相较雨前茶也更为鲜嫩。 “雨前虾仁”因菜品采用谷雨前茶叶烹制，故名。但是，陈老师另解释为“山东比较讲究文化……‘雨前’相对于‘明前’，它更有诗意一些”。菜品与杭帮菜“龙井虾仁”相较，在原料及烹制过程确有许多相似之处。
有网友认为陈老师做的“雨前虾仁”是“因为运河的原因”而与“龙井虾仁”异曲同工。这种说法并无依据。“龙井虾仁”一般认为是形成于晚清，由江苏常熟人翁同龢发明。后随着杭帮菜传入北京，“龙井虾仁”被潘祖荫发扬。民国初年，前清遗老移家青岛，“闲暇无事，争谈精馔，领略京华风味” （刘成禺《洪宪纪事诗本事注》），后又移至济南，家厨随至。原本北京的遗老菜经青岛进入济南，并在济南设“明湖春”，“供若辈之哺啜”。因此推测，山东传统鲁菜“雨前虾仁”与杭帮菜“龙井虾仁”应有一定的渊源。