【中华饮食文化】#数字赋能 让扬州运河食文化焕发活力# 扬州运河食文化， 涵盖了博大精深的舌尖美食生态养生和“唐宋四雅”（香茶花画）心灵养生两大领域。源自天南地北的美味珍馐，通过大运河汇集扬州，再经烹饪大师精细的刀工、精准的火候和“炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒”的厨艺绝招，再加上非遗艺术的食文化环境设计、精彩绝伦的食文化故事，不仅成就了淮扬菜的“文人菜”名声，还创造了享誉海内外的扬州红楼美食宴，以及诸多名扬天下的扬州小吃。如何将扬州运河食文化发扬光大，#讲好“扬州故事”#？利用元宇宙NFT数字资产，可将联合国教科文组织（UNESCO）授予的扬州“世界美食之都”7类标准——手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学和音乐融为一体。详情→网页链接

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唐朝人普遍喜欢吃甜食，主要来源是蜂蜜，当时陕西南部出产质量很好的蜂蜜，扬州和杭州出产蜜姜，蜜姜是一种用蜂蜜和生姜汁调和的甜品。虽然唐朝本土有蜂蜜，但是还很喜欢从西域进口一种氐蜜，主要从青海的羌族人处进口，被唐朝人认为质量要超过本土的。虽然唐朝人喜爱吃蜂蜜，但是传统的糖类饴糖仍然盛行，饴糖主要从谷物中提取制造。#微博公开课# #唐朝#