有人懂是幸运，没人懂是常态。
我一直记得曾有一位颇有智慧的朋友跟我说的一段话：
“人生一定要喝三碗水。第一碗，别人泼的冷水；第二碗，自己流的汗水；第三碗，不被理解的泪水。”
人生苦难是有定数的，谁都无处逃。
唯有喝下这三碗水，尝遍苦涩与无奈，熬过世间万重难。
别人泼的冷水
万帮儒先生在吴军中学毕业时，语重心长地对他说：
“即便遇到不中听的话，也要试着找出其中的合理之处。”
所有成长的背后，都不止有鲜花和掌声，还有泼来的冷水。
有位大区销售经理Leah，曾分享过他初入职场的故事。
刚毕业那会，他每天早上7点上班，晚上10点下班，加班到凌晨1点也是常有的事。
尽管他已经很努力了，可迎来的依旧是老板劈头盖脸的责骂：
“长这么大，一点人情世故都不懂吗？有谁和客户沟通这么生硬？
谁会送客户这么难看的花？
谁拜访客户的时候，不知道带点小礼物？为什么这些小事还要手把手教？”
面对一盆盆泼来的冷水，他抱怨过，颓丧过。
但慢慢的他发现，被老板追着骂的日子，是他成长最快的时候。
他开始走出舒适区，不断问自己：“这件事还有没有更好的解决方法？”
被批讲话生硬，他就每天主动找3个人聊天，一点点纠正自己的沟通问题。
被说不会买花，为了挑到一束好看的花，他可以跑遍门店周边所有花店。
每次在拜访客户前，他还会用心准备一些小礼物，给客户惊喜。
不断突破自己后，很快他就从一位普通的销售升为店长，甚至被总公司特选为酒会主持人，主持外宾接待晚宴。
后来，他回忆起这段经历时说：
“有人愿意在你没背景、没经验时毫无保留地将自己多年经验一点点地教给你，规范你的行为，逼迫你成长，实在是一种幸运。”
任正非也曾说过，不要怕批评，要感谢批评我们的人，他们是在帮助我们进步。
人生，就是一场打怪升级的修行。
如果你可以勇敢接受泼来的冷水，把每一次挫折当作磨练自己的机会。
这世间就没有你挣脱不了的困境。
自己流的汗水
前阵子，看到一条很扎心的视频。
一位替身演员拍摄坠楼片段，不吊威亚从三楼跳下，险些摔出了保护气垫，看得人胆战心惊。
事后，他在采访中坦言：“我也怕，只是别无选择，不想被淘汰。”
成年人的世界里，生容易、活容易，生活却有诸多的不容易。
命运会在人生的道路上，设下重重关卡。
若你没有为一件事挥洒过汗水、咬牙前行过，你的人生之路会走得越发艰难。
唯有拼尽全力，受过罪，吃过苦，才能熬出自己的路。
自媒体博主小荷听雨有个同学，叫辉子，去年失业了。
辉子原本在一家农资公司上班，工作轻松稳定。
但公司经营不善倒闭后，他贷款买了辆工程车，准备去工地接些活儿干。
由于之前懒散惯了，才到工地没几天，便嚷嚷着太苦了。
一同的工友劝他熬一熬：“这个行业就是这样，前期吃些苦，等到工地业务熟悉后，接的工程就会变多，收入还是很可观的。”
可是，辉子听不进去，转头去找了一个保安的工作，得过且过。
结果混了两三年后，又失业了。
再回头看看当初劝他的那个工友，已经拥有了自己的工程队。
辉子每逢说起此事，都悔不当初：“如果肯吃些苦，熬一熬，说不定如今也苦尽甘来了。”
就像作家吴晓波说的：
“每一件与众不同的绝世好东西，都以无与伦比的勤奋为前提。
要么是汗，要么是血，要么是大把大把的好时光。”
没有一种人生是容易的，真正的英雄主义，是知道生活有多艰难后，依然选择迎难而上。
你要熬，熬到春暖花开；你要走，走到灯火通明。
要相信，那些流过的汗，会化作一条渡你的河。
不被理解的泪水
很赞成中国政法大学教授罗翔的一个观点：
“误解是人生常态，理解反而是稀缺的例外。”
稻盛和夫是世界著名的实业家，季羡林谈及稻盛和夫的时候说他是商业界的奇观，在哲学界也是奇闻。
他年轻时，在一家濒临破产的企业做研发工作。
为了解决产品难题，他常常加班到深夜，后来干脆把床搬到了办公室。
很多同事都不看好他，甚至还嘲笑他瞎忙活。
面对身边人的闲言碎语，稻盛和夫不为所动，潜心钻研。
最终，竟发明出了一种世界领先的发明——新式陶瓷，给即将倒闭的公司带来了大量订单。
公司为了尽快完成订单合同，决定支付给员工加班费，以此推动员工加班。
一听到加班工作的安排，稻盛和夫就极力反对，不过高层没听他的建议。
很快，问题出现了。
由于加班有钱拿，所有员工都将自己白天的工作节奏放缓，留到晚上加班。
眼看着公司要被这种情况拖垮，稻盛和夫提出了“禁止加班”，结果员工们异口同声反对。
在犯众怒的情况下，他依然坚持寸步不让：“让新产品在市场上获得成功才是最重要的，不能乱发加班费！”
他以身作则，即便在万不得已需要加班的情况下，他也分文不取。
在他的努力下，员工们虽然不理解他的决定，但也逐渐接受了他的建议。
回忆起一路走来的艰辛，稻盛和夫说：
“压力大到快要崩溃的时候，不要跟别人说，也不要觉得自己委屈，没有人会心疼你。心可以碎，手不能停，该干什么干什么。”
成年人的世界有人懂是幸运，没人懂是常态。
与其拼命向别人解释自己，不如让时间回应一切。
《百年孤独》里有这样一段话：
“我们趋行在人生这个亘古的旅途，在坎坷中奔跑，在挫折里涅槃，忧愁缠满全身，痛苦飘洒一地。我们累，却无从止歇；我们苦，却无法回避。”
世界上的一万种苦难，从不为谁单独降临，也不为谁网开一面。
生活也从来没有诀窍，别在街道徘徊，别在深夜叹惜。
尝试喝下这三碗水，才能一鼓作气往前走。
我一直记得曾有一位颇有智慧的朋友跟我说的一段话：
“人生一定要喝三碗水。第一碗，别人泼的冷水；第二碗，自己流的汗水；第三碗，不被理解的泪水。”
人生苦难是有定数的，谁都无处逃。
唯有喝下这三碗水，尝遍苦涩与无奈，熬过世间万重难。
别人泼的冷水
万帮儒先生在吴军中学毕业时，语重心长地对他说：
“即便遇到不中听的话，也要试着找出其中的合理之处。”
所有成长的背后，都不止有鲜花和掌声，还有泼来的冷水。
有位大区销售经理Leah，曾分享过他初入职场的故事。
刚毕业那会，他每天早上7点上班，晚上10点下班，加班到凌晨1点也是常有的事。
尽管他已经很努力了，可迎来的依旧是老板劈头盖脸的责骂：
“长这么大，一点人情世故都不懂吗？有谁和客户沟通这么生硬？
谁会送客户这么难看的花？
谁拜访客户的时候，不知道带点小礼物？为什么这些小事还要手把手教？”
面对一盆盆泼来的冷水，他抱怨过，颓丧过。
但慢慢的他发现，被老板追着骂的日子，是他成长最快的时候。
他开始走出舒适区，不断问自己：“这件事还有没有更好的解决方法？”
被批讲话生硬，他就每天主动找3个人聊天，一点点纠正自己的沟通问题。
被说不会买花，为了挑到一束好看的花，他可以跑遍门店周边所有花店。
每次在拜访客户前，他还会用心准备一些小礼物，给客户惊喜。
不断突破自己后，很快他就从一位普通的销售升为店长，甚至被总公司特选为酒会主持人，主持外宾接待晚宴。
后来，他回忆起这段经历时说：
“有人愿意在你没背景、没经验时毫无保留地将自己多年经验一点点地教给你，规范你的行为，逼迫你成长，实在是一种幸运。”
任正非也曾说过，不要怕批评，要感谢批评我们的人，他们是在帮助我们进步。
人生，就是一场打怪升级的修行。
如果你可以勇敢接受泼来的冷水，把每一次挫折当作磨练自己的机会。
这世间就没有你挣脱不了的困境。
自己流的汗水
前阵子，看到一条很扎心的视频。
一位替身演员拍摄坠楼片段，不吊威亚从三楼跳下，险些摔出了保护气垫，看得人胆战心惊。
事后，他在采访中坦言：“我也怕，只是别无选择，不想被淘汰。”
成年人的世界里，生容易、活容易，生活却有诸多的不容易。
命运会在人生的道路上，设下重重关卡。
若你没有为一件事挥洒过汗水、咬牙前行过，你的人生之路会走得越发艰难。
唯有拼尽全力，受过罪，吃过苦，才能熬出自己的路。
自媒体博主小荷听雨有个同学，叫辉子，去年失业了。
辉子原本在一家农资公司上班，工作轻松稳定。
但公司经营不善倒闭后，他贷款买了辆工程车，准备去工地接些活儿干。
由于之前懒散惯了，才到工地没几天，便嚷嚷着太苦了。
一同的工友劝他熬一熬：“这个行业就是这样，前期吃些苦，等到工地业务熟悉后，接的工程就会变多，收入还是很可观的。”
可是，辉子听不进去，转头去找了一个保安的工作，得过且过。
结果混了两三年后，又失业了。
再回头看看当初劝他的那个工友，已经拥有了自己的工程队。
辉子每逢说起此事，都悔不当初：“如果肯吃些苦，熬一熬，说不定如今也苦尽甘来了。”
就像作家吴晓波说的：
“每一件与众不同的绝世好东西，都以无与伦比的勤奋为前提。
要么是汗，要么是血，要么是大把大把的好时光。”
没有一种人生是容易的，真正的英雄主义，是知道生活有多艰难后，依然选择迎难而上。
你要熬，熬到春暖花开；你要走，走到灯火通明。
要相信，那些流过的汗，会化作一条渡你的河。
不被理解的泪水
很赞成中国政法大学教授罗翔的一个观点：
“误解是人生常态，理解反而是稀缺的例外。”
稻盛和夫是世界著名的实业家，季羡林谈及稻盛和夫的时候说他是商业界的奇观，在哲学界也是奇闻。
他年轻时，在一家濒临破产的企业做研发工作。
为了解决产品难题，他常常加班到深夜，后来干脆把床搬到了办公室。
很多同事都不看好他，甚至还嘲笑他瞎忙活。
面对身边人的闲言碎语，稻盛和夫不为所动，潜心钻研。
最终，竟发明出了一种世界领先的发明——新式陶瓷，给即将倒闭的公司带来了大量订单。
公司为了尽快完成订单合同，决定支付给员工加班费，以此推动员工加班。
一听到加班工作的安排，稻盛和夫就极力反对，不过高层没听他的建议。
很快，问题出现了。
由于加班有钱拿，所有员工都将自己白天的工作节奏放缓，留到晚上加班。
眼看着公司要被这种情况拖垮，稻盛和夫提出了“禁止加班”，结果员工们异口同声反对。
在犯众怒的情况下，他依然坚持寸步不让：“让新产品在市场上获得成功才是最重要的，不能乱发加班费！”
他以身作则，即便在万不得已需要加班的情况下，他也分文不取。
在他的努力下，员工们虽然不理解他的决定，但也逐渐接受了他的建议。
回忆起一路走来的艰辛，稻盛和夫说：
“压力大到快要崩溃的时候，不要跟别人说，也不要觉得自己委屈，没有人会心疼你。心可以碎，手不能停，该干什么干什么。”
成年人的世界有人懂是幸运，没人懂是常态。
与其拼命向别人解释自己，不如让时间回应一切。
《百年孤独》里有这样一段话：
“我们趋行在人生这个亘古的旅途，在坎坷中奔跑，在挫折里涅槃，忧愁缠满全身，痛苦飘洒一地。我们累，却无从止歇；我们苦，却无法回避。”
世界上的一万种苦难，从不为谁单独降临，也不为谁网开一面。
生活也从来没有诀窍，别在街道徘徊，别在深夜叹惜。
尝试喝下这三碗水，才能一鼓作气往前走。
耕而陶聊茶：二十五．三红七绿为青茶 （1、青茶溯源谈虎丘）
六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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六大茶类中的青茶也叫乌龙茶，俗称半发酵茶，它的主要产地在我们国家的福建、广东、台湾三省。最具代表的品种就是闽北岩骨花香的武夷岩茶，闽南安溪铁观音，广东潮州的凤凰单丛，台湾的乌龙茶。从历史文献上看，这四个地区产生乌龙茶的先后顺序首先是福建武夷，其次安溪，再次台湾，最晚为广东潮州。
青茶制作讲究，鲜叶的采摘，不能过嫩也不能过老。太嫩，咖啡碱、茶多酚含量高，糖类跟形成芳香物的前导物低，成茶滋味苦涩、香气低。过老，内含物质低，纤维素含量高，茶汤亦差。所以要在茶树新梢的顶芽形成驻芽的时候采摘小开面儿或大开面儿，俗称“开面采”。这时候茶树鲜叶中呈苦涩味道的脂型儿茶素减少，糖类增加,嫩梗里产生了较多的氨基酸，香叶醇、苯乙醛等香气成份增加。接着通过萎凋使鲜叶轻度失水，破坏叶绿素，令氨基酸与可溶性糖类增多；蛋白质分解，低沸点的青草气得以挥发，如此就为香高、味醇、耐泡的优质成品茶的形成奠定了坚实基础。
接下来开始做青。做青用一个词来讲就是叶片的“死去活来”，这形容的是摇青跟凉青交替过程中茶树鲜叶的状态。通过摇青，鲜叶跟嫩梗里的水分缓慢散发，使得生机勃勃的叶片一下子变得“垂头丧气”；把摇过的叶片放置一会儿，嫩梗里残留的水又重新分布到了叶子表面，叶片接着展现出生机勃勃的样子。如此反复交替，我们就看到了鲜叶不停地“死去活来”，也有人把这个过程称作“走水”、“还阳”。摇青过程会让叶片边缘不断受到震动和摩擦，令边缘细胞逐步损伤，使得多酚氧化酶对儿茶素渐进氧化。当鲜叶的含水率下降到一定程度，叶子的颜色由绿转淡绿、黄绿，叶片边缘出现红斑并且花香开始出现，就要果断杀青，钝化叶片中酶的活性，终止叶片内儿茶素的氧化，保留巩固茶的内在品质。再经过揉捻、烘干、焙火等工艺终成青茶。
清崇安知县陆廷灿的《续茶经》约作于雍正十二年（1734年），在书中他援引王草堂《茶说》所述：“茶采后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青。俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡闬片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而摝，香气发越即炒，过时、不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”。看，采后晒青、摇青、炒、焙、拣梗，在那时候主要的青茶工艺已经展现无遗。王草堂即王复礼，是明代心学大家王阳明的后人，《茶说》成书应为清初。清康熙四十七年(1708年)已六十有七的王草堂受福建抚台之聘来闽，寓居武夷山。后一直隐居于此，潜心向学，前后经历了王梓、梅廷隽、陆廷灿三任崇安令，终老于武夷。王草堂在《茶说》中记录的有关武夷茶制法的文字对考证乌龙茶起源来讲弥为珍贵，泽被后人。
新事物的出现是有前提条件的，乌龙茶在武夷山的诞生也不例外。明洪武二十四年（1391年），朱元璋一道诏旨，令茶废团改散，“岁贡上贡茶，罢造龙团，听茶户惟采芽茶以进”，把团茶都废掉，喝散茶。明代沈德符所著《万历野获编·补遗》里也记载：“国初四方贡茶，以建宁阳羡为上，犹仍宋制，碾而揉之，为大小龙团。洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进。其品有四：曰探春、先春、次春、紫笋。茶加香味，捣为细末，已失真味。今人惟取初萌之精，汲泉置鼎，一瀹便饮，遂开千古茗饮之宗，不知我太祖实首辟此法。陆羽有灵，必俯首服。蔡君谟在地下，亦咋舌退矣。”。沈德符的歌功颂德稍显肉麻，但放小牛出身的朱皇帝废团改散可真是对茶的一次大变革，条索型散茶方便揉捻、发酵，它的大量出现，为自明以降茶类的百花齐放奠定了基础。
说乌龙茶的诞生，不得不从明代冠绝天下的虎丘茶讲起。有朋友说，虎丘茶不是绿茶吗，跟乌龙茶有啥子关系。外行了不是，没有虎丘茶，就引不出两百多年后乌龙茶在武夷山的诞生。静下心来，慢慢听吧。
到过苏州的朋友都知道，苏州的虎丘，相传是吴王阖闾墓冢所在地，其墓道口就在剑池深处。《史记》记载吴王阖闾葬于此，传说葬后三日有“白虎蹲其上”，故名虎丘。《苏州府志》说茶圣陆羽在贞元年间（约796年）曾长期寓居苏州虎丘，一边著书，一边研究茶学。他发现虎丘处有一泉水，汲水饮茶，质甘清凛，为水之美者。于是就在虎丘山上挖石筑井一眼，此井被后人称为“陆羽井”，亦称“陆羽泉”。
陆羽泉被唐代品泉家刑部侍郎刘伯刍评为“天下第三泉”。明代王鏊曾赋诗：“翠壑无声滑碧鲜，品题谁许惠山先？沉埋断础颓垣里，搜剔松根石罅边，云乳一林沆瀣分，天光千丈落虚圆。闲来弃置行多恻，好谢东山悟道泉。”。现在的陆羽井为一长方形水池，约一丈多见方，井四周石壁陡峭如削。石肌天然，色呈褐赭，秀若铁花。从前宋代苏东坡来此游赏赞其为“铁华秀岩壁”，后人遂将其称作“铁华岩”。“铁华岩”这三个字后来被清代范承勋手书，并将其刻于石壁之上。凡今游山的怀古之士无不至此一睹这“陡崖垂碧湫，古苔铁花冷,中横一线天,倒挂浮图影”的泉石盎然之境。
说到这儿，要澄清一个事情，有人说虎丘茶是陆羽带到苏州种植培育的，其实这是一个误解，虎丘茶的种植跟陆羽没有一点关系。从两点可以看出来，一，陆羽的《茶经》大约是在公元780年完成的，陆羽《茶经》里并没有关于虎丘茶的记述。这也是后来清顺治年间广东人陈鉴著《虎丘茶经注补》的原因。二，唐代诗人韦应物（737年～791年）在唐德宗贞元四年（788年）七月到苏州任刺史，至德宗贞元七年（791年）卒于苏州官舍。陆羽是在韦应物逝后五年才来虎丘。在任上，韦应物写下了脍炙人口的茶诗<<喜虎丘园中茶生>>，诗中写道：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出仙源。聊因理郡余，率尔植荒园。喜随众草长，得与幽人言。”。可见，彼时虎丘山上早已长有茶树，非陆鸿渐所植。
《元和县志》记载虎丘所产之茶：“叶微带黑，不甚苍翠，烹之色白如玉，而作豌豆香，性不能耐久，宋人呼为‘白云茶’。”。在宋代，已经出现了虎丘茶的影子。明末苏州状元文震孟（1574年～1636年）就说：“吴山之虎丘，名艳天下。其所产茗柯，亦为天下最，色香与味在常品外。如阳羡、天池、北源、松萝俱堪作奴也。”。卜万祺，明天启元年（1621年）举人，崇祯时官广东韶州知府。他在清顺治年间（约1644年～1661年）著述的《松寮茗政》里写到:“虎丘茶，色味香韵，无可比拟。必亲诣茶所，手摘监制，乃得真产。且难久贮，即百端珍护，稍过时，即全失其初矣。殆如彩云易散，故不入供御耶。”。
清顺治年（1655年）广东人陈鉴侨居苏州，感：“陆桑苎翁《茶经》漏虎丘，窃有疑焉。陆尝隐虎丘者也，井焉、泉焉、品水焉，茶何漏?....予乙未迁居虎丘，因注之、补之；其于《茶经》无以别也，仍以注、补别之，而《经》之十品备焉矣。桑苎翁而在，当哑然一笑。”。于是陈鉴著《虎丘茶经注补》。他在文中对虎丘茶的生长、品饮做了记载，他说虎丘茶树“花开比白蔷薇而小，茶子如小弹”，生长在“虎丘之西，正阳崖阴林”，“虎丘紫绿，笋芽卷舒皆上”，“鉴亲采数嫩叶，与茶侣汤愚公小焙烹之，真作豆花香。”。
清朝的《虎丘山志》载：“虎丘茶，出金粟房。叶微带黑，不甚苍翠，点之色如白玉，而作豌豆香。”。金粟房是虎丘山上寺院之一，这段文字点出了“虎丘茶”的出处。综上，我们可以知道，名艳天下的虎丘茶是明代虎丘山中寺庙和尚种植、制作的。
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