公元208年，曹操和曹丕正在议事，神童周不疑过来拜谒。可是曹操脸色阴沉，让他很是诧异，于是说了几句话就走了。等周不疑走后，曹操说到：把这个小孩给我杀掉。曹丕瞬间跪下叩头：周不疑是个奇才，父亲为何这般动怒？
结果曹操冷冷地的说到：周不疑胸怀大志，如果不早早除去，后必为患。我在世时还可以压制住这个人的才华，等我死后，你们兄弟几个都不是他的对手。
曹丕十分喜欢周不疑，于是还是继续劝谏：文直（周不疑字文直）是个难得的英才，但是现在还是个不到17岁的顽童啊，他能有什么大作为呢？父亲千万不要这样冲动啊。
一看曹丕这样，曹操彻底发火了：我意已决，不用多说。既然你这么为他求情，那就回自己府上闭门思过去吧。说着叫过身边一个侍卫，务必要把周不疑的首级拿到。
曹丕走出府中，慨然长叹：唉，文直啊文直，你到底做错了什么，会惹得父亲这般动怒呢？
说起周不疑，他可是三国历史上一位十分出名的神童。虽然在被杀那年才仅仅17岁，但是如果说起这位神童的经历，恐怕是很多而立之年的人都觉得难以望其项背的。
周不疑，字文直，零陵重安人，刘表别驾刘先的外甥，在很小的时候就已经显示出了他聪慧异常。当时，刘表就十分喜欢他，于是选了名士刘巴来给他做老师，结果刘巴看了一眼周不疑，就辞谢了这桩差事。刘表一开始还以为是周不疑小孩淘气不好管，结果刘巴说到：这样的孩子天资聪颖，不是我能教育的，我做老师简直就是误人子弟啊。
看到没有，能让名士刘巴这样说，这能是一般人嘛？刘巴是什么人，那是水镜先生口中汉室复兴的关键人物，而且我们看刘巴后来服侍刘备的经历，不管是财政问题，还是人事调动，乃至为人品行，刘巴都是上品。可以这次面对周不疑这个小神童，刘巴都表示自己不想误人子弟。可以说，周不疑这份才华实在是让人惊艳的。
后来，曹操南下攻取荆州，得到了周不疑。曹操也十分喜欢这个小孩，于是想把自己的女儿嫁给他。可是我们看这位小神童说了什么呢：鄙以微贱之身，不敢攀贵人之女。不得不说，这个小孩虽然很年轻，但是说话的分寸和火候把握的非常好，贬低了自己，还间接抬高了曹操的身份。所以，曹操很高兴，就把他带回了许昌。
等周不疑到了许昌，立马和曹操的幼子曹冲玩到了一起。曹冲也是一位少年天才，这样的两个天下少年碰到了一起，肯定是会很多共同语言的。果然，文史典籍，秦汉辞赋，乃至是用兵法度，两个人虽然都是十几岁的小孩，但是论及思想的高度与深度，连曹操本人看了都是十分赏识的。
后来，曹操攻柳城久攻不下，正好周不疑随从军旅，于是小小的周不疑看了看地图和附近的山川水文，高兴的说到：此城朝夕可拔也。于是向曹操献计十策，曹操依计而行，只用了其中三策，果然就把柳城成功拿下。曹操太高兴了，当即给了周不疑一大笔钱。算得上是一个十分大气的奖励了。
但是后来，曹冲的突然离世让曹操十分伤心。他开始嫉妒甚至厌恶周不疑的才能和谋略，所以就在一次拜谒之后，他急命士卒立马杀掉这位少年天才，正好曹丕在身边苦苦劝阻：文直到底是个小孩子，您何必这样动气呢？可是不管曹丕如何劝阻，曹操还是不同意，坚定主意要把他杀掉。
可怜一代少年天才，就这样死于非命。其实，不仅是曹丕，即便是我们，回看这段历史时也觉得十分疑惑，周不疑到底犯了什么错，惹得曹操这样生气呢？
其实，如果我们在仔细看看周不疑做过的事，我们也能为曹操说句公道话：周不疑该杀。
首先，周不疑是曹冲的至交好友。曹冲死后，曹操以后再看到周不疑，肯定会想起自己苦命的小儿子，心中难免伤感。曹操本来就是一个心黑手狠的人，为了不再让自己被儿女私情所牵绊，曹操的想法就是杀，让周不疑去和儿子作伴。
其次，周不疑确实是太有才华了。这样一个未成年的小孩就能攻城略地，十策灭城。曹操固然爱才，可是也在深深的担忧。五大谋士都是中年人，而且都已娶妻生子，有短处也都有性格缺点，所以也比较好驾驭。但是周不疑这么小就已经有了这样的胆略，长大成人之后前途是难以预料的。这样的人如果留给自己的儿子，肯定会出事的。
最后，我们看到最重要的一点，周不疑是荆州人。208年，不仅有曹操刺杀周不疑，还是赤壁之战，曹操被打的大败。是孙刘联盟的战火烧的曹操差点命丧江南，这是怒；而且，这一年，曹冲还夭折了，这是悲。又悲又怒的曹操看到眼前这个很像自己儿子，还有着荆州血统，出口成章，满腹经纶的周不疑，曹操能不气，能不恨吗？
有这三点原因，周不疑被杀就比较合情合理了。但是，我们还是客观说一句，周不疑是年轻有作为，但是这件事还是给曹操的统治蒙上了一层阴影。都说曹操海纳百川，虚怀若谷，可是连一个顽童都不能容纳的君主，又能为后世留下什么好的启示呢？
曹操本人活到了接近古稀之年，而曹丕曹睿却很难迈过四十不惑这道门槛，安知不是昔日杀戮太多中下的因果。如果这样看待，周不疑的这段历史就变得更有深意了。
结果曹操冷冷地的说到：周不疑胸怀大志，如果不早早除去，后必为患。我在世时还可以压制住这个人的才华，等我死后，你们兄弟几个都不是他的对手。
曹丕十分喜欢周不疑，于是还是继续劝谏：文直（周不疑字文直）是个难得的英才，但是现在还是个不到17岁的顽童啊，他能有什么大作为呢？父亲千万不要这样冲动啊。
一看曹丕这样，曹操彻底发火了：我意已决，不用多说。既然你这么为他求情，那就回自己府上闭门思过去吧。说着叫过身边一个侍卫，务必要把周不疑的首级拿到。
曹丕走出府中，慨然长叹：唉，文直啊文直，你到底做错了什么，会惹得父亲这般动怒呢？
说起周不疑，他可是三国历史上一位十分出名的神童。虽然在被杀那年才仅仅17岁，但是如果说起这位神童的经历，恐怕是很多而立之年的人都觉得难以望其项背的。
周不疑，字文直，零陵重安人，刘表别驾刘先的外甥，在很小的时候就已经显示出了他聪慧异常。当时，刘表就十分喜欢他，于是选了名士刘巴来给他做老师，结果刘巴看了一眼周不疑，就辞谢了这桩差事。刘表一开始还以为是周不疑小孩淘气不好管，结果刘巴说到：这样的孩子天资聪颖，不是我能教育的，我做老师简直就是误人子弟啊。
看到没有，能让名士刘巴这样说，这能是一般人嘛？刘巴是什么人，那是水镜先生口中汉室复兴的关键人物，而且我们看刘巴后来服侍刘备的经历，不管是财政问题，还是人事调动，乃至为人品行，刘巴都是上品。可以这次面对周不疑这个小神童，刘巴都表示自己不想误人子弟。可以说，周不疑这份才华实在是让人惊艳的。
后来，曹操南下攻取荆州，得到了周不疑。曹操也十分喜欢这个小孩，于是想把自己的女儿嫁给他。可是我们看这位小神童说了什么呢：鄙以微贱之身，不敢攀贵人之女。不得不说，这个小孩虽然很年轻，但是说话的分寸和火候把握的非常好，贬低了自己，还间接抬高了曹操的身份。所以，曹操很高兴，就把他带回了许昌。
等周不疑到了许昌，立马和曹操的幼子曹冲玩到了一起。曹冲也是一位少年天才，这样的两个天下少年碰到了一起，肯定是会很多共同语言的。果然，文史典籍，秦汉辞赋，乃至是用兵法度，两个人虽然都是十几岁的小孩，但是论及思想的高度与深度，连曹操本人看了都是十分赏识的。
后来，曹操攻柳城久攻不下，正好周不疑随从军旅，于是小小的周不疑看了看地图和附近的山川水文，高兴的说到：此城朝夕可拔也。于是向曹操献计十策，曹操依计而行，只用了其中三策，果然就把柳城成功拿下。曹操太高兴了，当即给了周不疑一大笔钱。算得上是一个十分大气的奖励了。
但是后来，曹冲的突然离世让曹操十分伤心。他开始嫉妒甚至厌恶周不疑的才能和谋略，所以就在一次拜谒之后，他急命士卒立马杀掉这位少年天才，正好曹丕在身边苦苦劝阻：文直到底是个小孩子，您何必这样动气呢？可是不管曹丕如何劝阻，曹操还是不同意，坚定主意要把他杀掉。
可怜一代少年天才，就这样死于非命。其实，不仅是曹丕，即便是我们，回看这段历史时也觉得十分疑惑，周不疑到底犯了什么错，惹得曹操这样生气呢？
其实，如果我们在仔细看看周不疑做过的事，我们也能为曹操说句公道话：周不疑该杀。
首先，周不疑是曹冲的至交好友。曹冲死后，曹操以后再看到周不疑，肯定会想起自己苦命的小儿子，心中难免伤感。曹操本来就是一个心黑手狠的人，为了不再让自己被儿女私情所牵绊，曹操的想法就是杀，让周不疑去和儿子作伴。
其次，周不疑确实是太有才华了。这样一个未成年的小孩就能攻城略地，十策灭城。曹操固然爱才，可是也在深深的担忧。五大谋士都是中年人，而且都已娶妻生子，有短处也都有性格缺点，所以也比较好驾驭。但是周不疑这么小就已经有了这样的胆略，长大成人之后前途是难以预料的。这样的人如果留给自己的儿子，肯定会出事的。
最后，我们看到最重要的一点，周不疑是荆州人。208年，不仅有曹操刺杀周不疑，还是赤壁之战，曹操被打的大败。是孙刘联盟的战火烧的曹操差点命丧江南，这是怒；而且，这一年，曹冲还夭折了，这是悲。又悲又怒的曹操看到眼前这个很像自己儿子，还有着荆州血统，出口成章，满腹经纶的周不疑，曹操能不气，能不恨吗？
有这三点原因，周不疑被杀就比较合情合理了。但是，我们还是客观说一句，周不疑是年轻有作为，但是这件事还是给曹操的统治蒙上了一层阴影。都说曹操海纳百川，虚怀若谷，可是连一个顽童都不能容纳的君主，又能为后世留下什么好的启示呢？
曹操本人活到了接近古稀之年，而曹丕曹睿却很难迈过四十不惑这道门槛，安知不是昔日杀戮太多中下的因果。如果这样看待，周不疑的这段历史就变得更有深意了。
分享南昌市区户外活动宝藏地（免晒、免淋雨、免门票）
天气热了、太阳晒了，爱户外、爱约会又爱美白的你们该如何安排！？
南昌有没有按公里来建设的风雨长廊，对，没错，按公里，答案是有的。具体多长，个人感觉它完全可以用公里这个计量单位的。地点就在八大山人梅湖公园景区。里面的书画艺术等不在今天的分享范围（大家第一反应就是这个）。
风雨长廊分为东、西二部分。精品部分东长廊从圣坛（长得像北京天坛、最后一张图）开始，很多很多人不知道还有这么个大长廊，可惜。这段长廊以典型的江南园林造景为特色，突出四个字：移步换景；西长廊由靠近戏台这个位置开始，特点是比较亲水、开阔明亮。
经常会在大街上地铁上看见穿汉服的小女生，这里拍照应该很出片，关键是几乎没什么游客会走这个长廊，也是情侣约会、家庭户外的好地方。 https://t.cn/R2WxjvI
天气热了、太阳晒了，爱户外、爱约会又爱美白的你们该如何安排！？
南昌有没有按公里来建设的风雨长廊，对，没错，按公里，答案是有的。具体多长，个人感觉它完全可以用公里这个计量单位的。地点就在八大山人梅湖公园景区。里面的书画艺术等不在今天的分享范围（大家第一反应就是这个）。
风雨长廊分为东、西二部分。精品部分东长廊从圣坛（长得像北京天坛、最后一张图）开始，很多很多人不知道还有这么个大长廊，可惜。这段长廊以典型的江南园林造景为特色，突出四个字：移步换景；西长廊由靠近戏台这个位置开始，特点是比较亲水、开阔明亮。
经常会在大街上地铁上看见穿汉服的小女生，这里拍照应该很出片，关键是几乎没什么游客会走这个长廊，也是情侣约会、家庭户外的好地方。 https://t.cn/R2WxjvI
三瓶可乐的美食榜单（一个人的“黑布林”）第四季（下）
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第四季（下）：
11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊，得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼，是将羊腱子剁成臊子，用蛋皮包住，一层蛋皮一层臊子，做成蛋卷，另取河鳗中段，上铺十五年陈皮末，和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊，果然得一个鲜字，加上好陈皮，则鲜上加香，绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶！
12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝，即成八宝鸭，又拆去鸭骨，则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步，在鸭身中间扎紧，成葫芦状，那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头，充其量把鸭变鸡，小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈，无所不用其极，到了杨超师傅手里，做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底，比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶！
13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错，作为一家火锅店，我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好，而是我欣喜地看到，被蔡澜先生诟病破坏饮食文化（其实我也有同感）的火锅，正在回归它的本来面目——一道菜，而非一顿饭。
既然是一道菜，哪怕是主菜，也需要各种绿叶的衬托，“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿，还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜，都有水准。尤其白切千祥羊肉一流，那是浙江东阳的小镇，以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物，因为做的人太多，落于俗套，但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿，可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳，石斑和龙虾涮了肉，头尾部分前者剁椒蒸，后者椒盐，又是两道好菜。
主食方面，年糕炒得喷喷香。油条也炸得好，当今叫做“上海头条”，那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶！
14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福，翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店，今天一网打尽。
风光绝境处，投资亦至绝境，以后订座一定也难到绝境。
尚未正式开业，反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
鲍鱼的做法出自川菜，上等干鲍，用猪肝和鸡冠油（即猪网油的头部，最肥）为料，慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参，当笑饮可乐三大瓶！
15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面，什么捧碗、饮汤、吸面，一大套可有可无的仪式，我就简单得多，尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”，在东京的本店拿到米其林星星，我没去过，香港的三家分店，我也没去过。大陆的首店，被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面，汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成，配料计有：三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头，日本人多少年都没什么变化，京葱和叉烧必不可少，近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足，非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中，这种咸度已算手下留情。
叉烧之外，多加一块三层肉，其实两者差不多，后者更肥一点。
面条很硬，合我的胃口。据说用了五种面粉，我吃得面气攻心，记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶（并不是因为咸）！
16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子，路过不能错过。
过年必吃的全家福，很香的鸡汤为底，依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等，以香菇盖帽，最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上，殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分，周大师选用的肉皮厚，发得又透，入口已不像肉皮，而是油发的鱼肚了。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同，已入俗流的做法不碰，但凡有新意者，就会破例尝试。
浅尝辄止，很少有不舍得放下筷子的场合，像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样，令我连吞三块的，更是凤毛麟角。
炸花胶，并非什么创新菜，从粤菜馆做起，效仿者颇众，采用酥炸手法，无一例外，最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁，借鉴日本天妇罗的面衣，结合川菜传统的软炸技艺，随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块，滚满鱼香汁，再吞一块，点椒盐，风味各异。最后一块两者兼取，不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式，是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对，是挤不是剥，如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤，则是街头的家常食物，通常用来煮肥肠，配一碗白饭，就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道，他的厨房中，有的是好汤，豆汤自然精妙。更精妙处，在于用豆汤烩河虾仁，佐以几片松茸增香，最简单咸鲜味做到极致，当豪饮可乐三大瓶！
19. 鲍汁萝卜（素海参） @ “南兴园”
乍一看菜单，以为邓师傅开错了菜，鲍汁萝卜？既不像川菜，也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘，以为邓师傅上错了菜，明明是一条肥大的海参嘛，还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到，忍不住问邓师傅，“哪桌客人的海参？”
继把萝卜做成燕窝（清汤萝卜燕）和猪肉（素回锅肉）之后，邓师傅再次拿出压箱底的功夫，做出以假乱真的素海参，不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机，因为只用鲍汁，煨至极入味，但大家都知道，没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋，做法简单至极，无非是皮蛋切瓣，辣椒成段，用火烤至表面起皮，加蒜末，一起擂碎，下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者，在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒，不知是因香而贵还是因贵而香，总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料，严格定义的话，是冰至透心凉的可口可乐，原味为上，无糖请走开，绝不允许百事的出现（唉，凡事都有例外，偶尔也行吧）。
评价一家餐厅某道菜的好坏，完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的，当痛饮三大瓶；出奇制胜的，当豪饮三大瓶（呛出眼泪那种）；天下美味的，当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的，当苦饮三大瓶。
但苦自己尝，笑与大家分享，这就是三瓶可乐的美食榜单，又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季，排名按时间顺序。以下是第四季（下）：
11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊，得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼，是将羊腱子剁成臊子，用蛋皮包住，一层蛋皮一层臊子，做成蛋卷，另取河鳗中段，上铺十五年陈皮末，和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊，果然得一个鲜字，加上好陈皮，则鲜上加香，绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶！
12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝，即成八宝鸭，又拆去鸭骨，则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步，在鸭身中间扎紧，成葫芦状，那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头，充其量把鸭变鸡，小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈，无所不用其极，到了杨超师傅手里，做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底，比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶！
13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错，作为一家火锅店，我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好，而是我欣喜地看到，被蔡澜先生诟病破坏饮食文化（其实我也有同感）的火锅，正在回归它的本来面目——一道菜，而非一顿饭。
既然是一道菜，哪怕是主菜，也需要各种绿叶的衬托，“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿，还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜，都有水准。尤其白切千祥羊肉一流，那是浙江东阳的小镇，以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物，因为做的人太多，落于俗套，但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿，可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳，石斑和龙虾涮了肉，头尾部分前者剁椒蒸，后者椒盐，又是两道好菜。
主食方面，年糕炒得喷喷香。油条也炸得好，当今叫做“上海头条”，那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶！
14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福，翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店，今天一网打尽。
风光绝境处，投资亦至绝境，以后订座一定也难到绝境。
尚未正式开业，反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
鲍鱼的做法出自川菜，上等干鲍，用猪肝和鸡冠油（即猪网油的头部，最肥）为料，慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参，当笑饮可乐三大瓶！
15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面，什么捧碗、饮汤、吸面，一大套可有可无的仪式，我就简单得多，尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”，在东京的本店拿到米其林星星，我没去过，香港的三家分店，我也没去过。大陆的首店，被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面，汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成，配料计有：三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头，日本人多少年都没什么变化，京葱和叉烧必不可少，近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足，非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中，这种咸度已算手下留情。
叉烧之外，多加一块三层肉，其实两者差不多，后者更肥一点。
面条很硬，合我的胃口。据说用了五种面粉，我吃得面气攻心，记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶（并不是因为咸）！
16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子，路过不能错过。
过年必吃的全家福，很香的鸡汤为底，依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等，以香菇盖帽，最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上，殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分，周大师选用的肉皮厚，发得又透，入口已不像肉皮，而是油发的鱼肚了。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同，已入俗流的做法不碰，但凡有新意者，就会破例尝试。
浅尝辄止，很少有不舍得放下筷子的场合，像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样，令我连吞三块的，更是凤毛麟角。
炸花胶，并非什么创新菜，从粤菜馆做起，效仿者颇众，采用酥炸手法，无一例外，最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁，借鉴日本天妇罗的面衣，结合川菜传统的软炸技艺，随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块，滚满鱼香汁，再吞一块，点椒盐，风味各异。最后一块两者兼取，不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶！
18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式，是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对，是挤不是剥，如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤，则是街头的家常食物，通常用来煮肥肠，配一碗白饭，就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道，他的厨房中，有的是好汤，豆汤自然精妙。更精妙处，在于用豆汤烩河虾仁，佐以几片松茸增香，最简单咸鲜味做到极致，当豪饮可乐三大瓶！
19. 鲍汁萝卜（素海参） @ “南兴园”
乍一看菜单，以为邓师傅开错了菜，鲍汁萝卜？既不像川菜，也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘，以为邓师傅上错了菜，明明是一条肥大的海参嘛，还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到，忍不住问邓师傅，“哪桌客人的海参？”
继把萝卜做成燕窝（清汤萝卜燕）和猪肉（素回锅肉）之后，邓师傅再次拿出压箱底的功夫，做出以假乱真的素海参，不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机，因为只用鲍汁，煨至极入味，但大家都知道，没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶！
20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋，做法简单至极，无非是皮蛋切瓣，辣椒成段，用火烤至表面起皮，加蒜末，一起擂碎，下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者，在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒，不知是因香而贵还是因贵而香，总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶！ https://t.cn/RVJk9aF
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