很多餐馆不做现炒的菜了！没有一个人能逃得过「预制菜」

有人说，预制菜失去了菜肴的灵魂，就像在餐厅咀嚼没有灵魂的“工业品”；还有人认为，预制菜方便又实惠，厨房小白也能轻松上手。
《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，为你揭开预制菜的真面目。
佛跳墙、梅菜扣肉、手抓羊排、松鼠鳜鱼、羊蝎子火锅等“大餐”，都可以预制，轻而易举地出现在餐桌上。
江苏省消费者权益保护委员会今年2月18日发布的《预制菜消费调查报告》显示，81.97%的消费者有购买预制菜的经历。特别是春节期间，近六成消费者表示年夜选择了预制菜，其中25.01%的消费者完全选购预制菜准备年夜饭。
食品安全隐患
购买的预制菜可能出现变质腐败、食材不新鲜、菜内有异物、过期等现象。同时，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒，预制菜存储不当，也可能带来安全隐患。
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人们常说“病由心生”，如果一个人长时间或者高强度的难过、忧郁、焦急、暴怒等，会对身体产生一系列不适，甚至会导致疾病。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）采访专家，解读坏心情是如何引发疾病的，并教你应对5种负面情绪。受访专家中国科学院心理研究所研究员 张 侃北京师范大学心理系博士 郭润峰情绪真的会改变基因《自然》旗下期刊《转化精神病学（Translational Psychiatry）... https://t.cn/A66rFGk8

【牛津大学：即使是新冠轻症，也可让大脑衰老十年】新冠肺炎表面上是一种呼吸系统疾病，却会影响人体多个组织和器官。

　　既往的研究中，科学家发现感染新冠病毒后可能影响中枢神经系统，导致嗅觉和味觉丧失、疲劳、认知能力下降、生育力受影响等多种后遗症。

　　近日，英国牛津大学的一项研究发现，即使是轻症新冠肺炎也可能导致大脑轻微的萎缩。《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）结合该研究，再次带你认识新冠病毒，并教你科学远离它。

　　即使新冠轻症，也让大脑老十年

　　英国牛津大学的研究人员在国际顶尖期刊《自然》上发表的一篇论文表明，新冠肺炎可导致大脑萎缩，且与嗅觉和记忆有关部分的大脑灰质减少。

　　大脑体积变小：与未感染者相比，脑部扫描发现感染者的大脑发生了明显变化，感染组的大脑体积减少了0.2%~2%。

　　脑灰质退化：构成大脑最外层的灰质丧失代表退化，灰质减少0.2%代表老年人大脑正常老化约一年，减少2%代表大约10年的老化。

　　越来越多的证据表明，感染新冠后可能会导致大脑变化，即使轻症的人也是如此。目前，研究人员还不清楚这些影响会持续多久，是否会逆转也需要进一步研究。（生命时报）https://t.cn/A663MYbn