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伙食 ｜ 谁发明了漏奶华
#广州的伙食#

在企鹅吃喝看过一篇写广东西餐和茶餐厅演进历史的文章非常有趣，写到西餐从19世纪广东到当代香港的演变，写到了豉油西餐和茶餐厅各种屌丝草根接地气的创新，非常涨姿势 ……

异国他乡的食物传播到来，怎么都会有变化的吧，现在我们发明了Fushion这个词，美化了这个过程，而百多年的持续不断Fushion的结果，得出了茶餐厅这个盛世奇葩 ……

茶餐厅并没有停止它的进化。

近年来风靡大中华的网红甜品漏奶华就是茶餐厅从香港传播到大陆以后，继续fushion和发明创造的结果了 ……

漏奶华是怎样的一种存在呢？

两个厚片吐司外面盖满了可可粉，里面夹住炼乳和黄油，用刀切开的时候看到融化混合的黄油流淌出来，带动表面的可可粉一起龟裂下沉，形成了一个令人震惊的即视景象 … 吓煞人香 。

上个月看到造洋饭书在盆友圈秀出他手工的漏奶华，卖相真好 … 但还是忍不住上前啰嗦了一句：“你应该注明漏奶华的发明者是容太啊” ……

盆友容太是广州番禺传奇茶餐厅的老板娘，她很介意自己发明的漏奶华被四处疯狂拷贝但没有注明出处 … 开始我也不以为意，一个点心而已，何必那么认真呢？

但换个角度想，如果这个发明创造的内容不是在餐饮界而是在其他领域 … 例如奢侈品、艺术、文学 … 是不是也一样没有人在意知识产权肆意妄为呢？

去年曾经有一条LV起诉华为logo侵权在欧洲败诉被驳回的新闻，国际公司为了守护自己的知识产权已经到了草木皆兵丧心病狂的地步了 ……

前年曾经有上海米其林一星宁波菜甬府办开海宴客抄袭哥本哈根米其林三星名店Geranium出品的丑闻，虽然被揭发吃相难看，最后还是不了了之 … 美食业难道就是知识产权的法外之地吗？

最可笑的是北京米其林指南一星餐厅拾玖主厨老板当时也是甬府的座上客出现在现场，但抄袭被揭发之后装聋作哑 … 六月债还的快，一年以后拾玖也成为了被他人肆意妄为抄袭的受害者 … 你说我们应该同情他吗？

上个月去番禺，顺便去了容太的大哥茶餐厅，容太不在店里，我自己上楼坐下，点了漏奶华 … 这是我第一次在容太的店里吃原版的漏奶华，也没有事前和老板打过招呼，所以这就是每个客人都会吃到的漏奶华始创版本应该有的样子了 ……

非常甜，对我这样糖耐受力低下的人来说已经到了爆炸的边界，但还是吃了大半只 … 还手痒点了芝士肉酱炸薯条，自己都觉得很难原谅自己的轻狂放纵啊 ……

说大哥是一个传奇茶餐厅，是因为门店本身的香港市井气质表达的自然而不造作，就像一个怀旧小学里的学霸孩子，做好功课的同时不断的做好人好事，戴上了一朵朵小红花啊 ……

容太更有名的出品是她每年做的容月，把莲蓉做到容月的水准，算是中国顶流的水准了。

如果到番禺，一定可以去试试大哥茶餐厅，从道具到服务都是自然流露，而传奇甜品漏奶华的初创版本，必须打卡。

探索，发现 ……

尼玛，想到溜瓜都溜的是去录半季我就想吐，凭什么？凭什么替大盆占位啊？当傀儡给你把皇位坐热了，你再美美登基是吧？[笑哈哈]那小刘去的时候有个p的团队归属感，，，虽然小刘就是一个很讨人喜欢的小孩，但是他从根本上很难成为这个团队的一份子[裂开][作揖]大盆回归那期肯定还买个热搜——XX家族终于圆满归位啦。。。。梧桐你先死一个我看看