阿甘油贵在采摘、制作工艺2️⃣
阿甘果果肉放在陶制器皿中加热数分钟，经过持续的低温烘焙后，然后再将其用石磨撵碎成果浆。
将果浆放进一个很大的陶钵里，不停地搅拌几小时。搅拌过程中会加入少量的温水，然后过滤出油，这是一个漫长的手作过程。
新鲜榨取的阿甘油还需要沉淀过滤几天，只取上层清澈油脂，这种高品质的阿甘油视为最佳。
阿甘果果肉放在陶制器皿中加热数分钟，经过持续的低温烘焙后，然后再将其用石磨撵碎成果浆。
将果浆放进一个很大的陶钵里，不停地搅拌几小时。搅拌过程中会加入少量的温水，然后过滤出油，这是一个漫长的手作过程。
新鲜榨取的阿甘油还需要沉淀过滤几天，只取上层清澈油脂，这种高品质的阿甘油视为最佳。
玫瑰鲜花饼
新出炉的手作
鲜花饼的馅儿是自制的玫瑰花酱➕花生碎
酱是用新鲜的花瓣腌制而成的 大概密封腌制了三天左右 浓浓的花香和蜜甜
以前尝试很多次中式糕点的酥皮 换了很多方子 每次都是不够满意 终于在制作鲜花饼时找到了合适的方子 皮不软不硬 也不会起皮干裂 烤制出酥皮的层次也很完美 一百昏
新出炉的手作
鲜花饼的馅儿是自制的玫瑰花酱➕花生碎
酱是用新鲜的花瓣腌制而成的 大概密封腌制了三天左右 浓浓的花香和蜜甜
以前尝试很多次中式糕点的酥皮 换了很多方子 每次都是不够满意 终于在制作鲜花饼时找到了合适的方子 皮不软不硬 也不会起皮干裂 烤制出酥皮的层次也很完美 一百昏
#吃货世界工作室的日常#
籁籁工作室又开始新一天的手作了，要完成一颗蛋黄酥有10多道严苛工艺。
坚持猪油起酥，一早从家佳康买回新鲜的猪板油，小火慢熬，炼制出来的猪油清澈如水，一点杂质都没有（图2-3）。
坚持手工炒沙，红豆泡水，松沙去皮，一锅锅手工炒制，这样红豆沙才最细腻(图4-6）。
坚守严格标准，制作洁白如玉的酥皮也很严格，和面起酥，分团擀面，全程时刻用保鲜膜包裹保湿（图7-8）。
一系列繁琐的步骤，只为这口酥
籁籁工作室又开始新一天的手作了，要完成一颗蛋黄酥有10多道严苛工艺。
坚持猪油起酥，一早从家佳康买回新鲜的猪板油，小火慢熬，炼制出来的猪油清澈如水，一点杂质都没有（图2-3）。
坚持手工炒沙，红豆泡水，松沙去皮，一锅锅手工炒制，这样红豆沙才最细腻(图4-6）。
坚守严格标准，制作洁白如玉的酥皮也很严格，和面起酥，分团擀面，全程时刻用保鲜膜包裹保湿（图7-8）。
一系列繁琐的步骤，只为这口酥
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