#瓜棚探秘# 中国茶史话（十）一方水土，出一方好茶。西湖龙井产于杭州西湖龙井村周围的山区，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝名扬天下。茶叶扁平挺直，色泽绿中泛黄；茶汤黄绿明亮，香气清新。冲泡后的西湖龙井，在杯中如花朵般绽放，栩栩如生。难怪，明清以来，西湖龙井就是文人雅士追求的名茶。龙坞茶镇是西湖龙井茶最大的产区，茶叶种植面积上万亩。 https://t.cn/z8u81HY

（高货尾货处理）2017年弯弓凤凰窝头春古树3饼，357克/饼，2018年弯弓凤凰窝头春古树4饼，200克/饼
​凤凰窝生长在易武深山密林中，野生野长的贵族茶林！气韵深广，水路极致细腻，茶汤质地粘稠饱满，持续性和稳定性高，阴柔之中透出高雅之美。茶味甜润，喉韵绵长。香气沉而不张扬，有着浓郁的蜜香！#普洱茶##古树茶##易武#

问:冲泡福鼎白茶的水有没有特别的讲究?
如何选用泡茶用水?

答:好水的标准是水质清、活、轻，水味甘、冽。水质要清,要求无杂、无色、透明、无沉淀物。

水源要活，现代科学证明，在流动的水中细菌不易繁殖，泡出来的茶汤特别鲜爽。

水体要轻，水的比重越大，说明溶解的矿物质就越多。实验表明，当水中的铁含量过多时，茶汤就会发暗,滋味也变淡;铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味;钙离子过多时,茶汤会带涩味,所以水要以轻为美。

水味要甘,就是入口之后,舌尖顷刻会有甜滋滋的感觉。咽下去后,喉中也有甜爽的回味。

水味要冽,冽即冷寒之意。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少,泡出来的茶汤滋味纯正。泡茶的水最基础的条件是软水即可。

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