#新晋商一席谈[超话]#
李兴发茅台的奠基人在“开创”茅台的标准前，还是参考当年酒届排名第一的杏花村汾酒，可见山西的汾酒一直很低调稳健发展。

据李兴发儿子李长寿回忆：他一年半尝了4500多个样，将200多个轮次反复勾调，最后才把三种典型酒体分别出来才有了现代茅台酒生产的质量标准。
图为（李兴发笔记手记）
经过多次酒样品尝、分析及变化测定，1964年，李兴发率领的科研小组终于得出茅台酒三种典型酒体：酱香、窖底香和醇甜。
这三种典型酒体被命为“酱香型”。这成为茅台酒发展史上的里程碑。 https://t.cn/RIyObUw

茅台前身之一（王茅）王家烧房由王茅祖先（王秉乾）嫡孙王德强，王德龙等秉承王家茅酒传统工艺精心酿制。由茅台酒厂首任厂长李兴发大师嫡传弟子！茅台八大仙之一，排位第二，前任茅台股份公司董事长季克良大师师妹（冯小宁大师）亲自小批量勾调（高端品质，飞天口感）被消费者誉称为（平民茅台）的（王家烧房1915）第N次批补货预售正式开始！喜欢的私聊

“勾兑大师”品出酒的酱香

酱香之父李兴发，
茅台酒厂技术家。
走火入魔品酒味，
品出酱香耀天下。

每天品尝百坛酒，
随身笔记酒香佳。
熬夜过度而晕厥，
醒来继续又犯傻？

终于研出三酒体，
至高无上荣耀发。
酱香窑底和醇甜，
国酒成就誉中华。

一代宗师出标准，
推动酒业传佳话。
传承酱香酒文化，
国酒茅台国人夸。
2021.12.17

注释：李兴发（1930-2000），贵州仁怀市茅台镇人，茅台镇著名的“勾兑大师”。1951年茅台酒厂成立，李兴发开始进入茅台酒厂当工人。1955至1986年任茅台酒厂副厂长。1965年在四川泸州市召开的全国第一届名白酒技术协作会上，时任茅台酒厂技术员（后为茅台集团董事长）的季克良宣读了用科学理论总结整理的李兴发科研小组科研成果《我们是如何勾酒的》，引起了强烈的反响和各厂家代表的高度重视。李兴发科研小组首次确立了茅台酒的“酱香、窖底、醇甜”三种典型体。完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更科学，为白酒香体鉴别作出了巨大的贡献。为中国白酒行业提供了规范、科学的评比标准。 https://t.cn/Rxef1Yn