做豆浆产生的泡沫，你会撇掉吗？#微博健康公开课# #向肿瘤说拜拜#
做好的豆浆表面总会漂浮着一层泡沫，而外面早餐店里售卖的豆浆看着就养眼，这层漂浮的泡沫要不要撇掉？

可能老百姓都听说过喝没有煮熟的豆浆会导致身体出现食物中毒的情况发生，因此很多学校的食堂里不允许售卖豆浆。其实没煮熟的豆浆之所以会引起食物中毒，罪魁祸首其实不是皂苷，而是植物红细胞凝集素。

豆浆完全煮熟之后，胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞凝集素的活性被破坏，豆浆才能放心喝。

而豆浆上漂浮的泡沫主要是豆浆中含有的皂苷引起的。皂苷是啥？人家可不是有毒的物质，也不是豆浆中所特有的物质。

这种物质随着豆浆被完全煮熟之后，会改变豆浆的风味，让豆浆更为味道。

所以，豆浆表面的这层泡沫没有必要直接撇到。如果您是希望喝到一碗感官很好的豆浆，这层泡沫也可以不要。

想念。
即使晕船晕到在床上躺了两天，感觉身体还会随着海浪漂浮；即使吃了十天自助餐最后毫无胃口，每顿必放老干妈，只有最后一天晚上的烤排骨是例外；即使甜品甜到以为糖是免费的；即使海上完全没有网，只有下船踏上陆地才能过现代人生活；即使我说过再也不要坐游轮了。
但如果现在来问我，怎样我都愿意。[单身狗]

悉尼歌剧院

文/蒹葭 REED

歌剧院前 广场空旷
两个深吻的年轻人 成为主角
喘息着 越贴越紧
男人用双手捧着女孩的脸
时而握着她恰好的乳房
像极了 握着两只贝壳
海水就在背面 冲刷着歌剧院
被紧裹的她: “哗……哗” 呼吸
这人间最稀有的贝壳
紧贴于大海的身体
释放着某种漂浮的软
像海滩上的海母 不能碰触
越软 越美越有毒
像这对恋人的身体
像我盘子里的一打鲜生蚝
像疫情 灯光与音乐
和对面那根打开弧线状的海港大桥
大桥下漂浮的来去船只
与船里的来去人
不能碰触

蒹葭 REED，女。 本名张昕，字：晓晴，号：燕和居。长沙人旅居悉尼。 2017年发表现代诗集《守月人的钥匙》。兼写古体诗词、诗评、非虚构，中国画。