#以花入食，既风雅，又美味#
在唐朝，鲜花的作用并不止于点缀，还被文人雅士们视作不可多得的美味食材。
如大诗人刘禹锡，曾酷爱一道凉菜，名为：菊苗齑芦菔。（齑：jī，菔：fú）
这道菜名看似文艺的很，其实所需食材非常简单，菊苗，自然就是菊花的嫩叶，至于芦菔嘛，就是咱们现在所说的萝卜。
说起以花为食材做成的凉调，还有一道历史上赫赫有名的菜肴。正是在唐宋时期大放异彩的“金齑玉鲙”。（齑：jī，鲙：kuài），这一道用鲜花与鲈鱼调制而成的美味，更是江南一带百姓最爱的下饭美食之一。
热菜能用到的烹饪方式，那可就是千变万化了。可油炸，可烹煮，可熬粥，还可腌制。
归根结底，对于美食的热爱，我国五千年来，都没有变化。

【萝卜的一万种死法】“熟食甘似芋，生荐脆如梨”。萝卜，作为最常见的蔬菜之一，可生可熟、可菹（zū，腌菜义）可酱、可豉可醋、可糖可腊可饭、可炒可煮可烧，总有一种味道能打中你的心。

中国人的饮食智慧，尤其擅长在寻常食材上施展功夫，一颗普普通通的萝卜，有着百样变化千种风味万般柔情。

萝卜从哪里来？

/ 生于中国，滋养千年/

萝卜原产于我国，是最古老的蔬菜之一，《尔雅》中的“莱菔（fú）、葖（tū）、芦萉（féi）”，《说文》中的“芦菔、芥根”都是萝卜的古名。

平易近人的萝卜，是寻常百姓家的日常所食，更是旧日北方人民的过冬必备。萝卜做法多样，居家简单的烧炖就是饱腹一餐，若与珍禽异兽同烹，在筵席上也毫不逊色。

萝卜的种类极其繁杂，我国就有1000多种，适应力强故南北皆有种植。从时令上看，有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜和四季萝卜；从色彩上看，有红、绿、白、紫等色（胡萝卜为伞形科，不同于十字花科的萝卜）；从吃法上看，有生食、生熟皆可、加工三类。

穿梭数千年的光阴，萝卜用它的美味、朴实和豁达，滋养哺育了亿万炎黄子孙。

萝卜能怎么吃？

/ 生啖、煮汤、烧炖、腌渍、做零食……/

种类繁多、本味平实的萝卜给了人们无数选择，生食亦可，熟做也成，各有风姿。阅读全文：https://t.cn/A6PlDXQm

#美食[超话]#萝卜
原产于我国，是最古老的蔬菜之一，《尔雅》中的“莱菔（fú）、葖（tū）、芦萉（féi）”，《说文》中的“芦菔、芥根”都是萝卜的古名。
️  萝卜的种类极其繁杂，我国就有1000多种，适应力强故南北皆有种植。从时令上看，有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜和四季萝卜；从色彩上看，有红、绿、白、紫等色（胡萝卜为伞形科，不同于十字花科的萝卜）；从吃法上看，有生食、生熟皆可、加工三类。