#一企观察餐饮# “铁路餐”走出火车站，中国铁路发力线下餐饮

近日，中国铁路官微上宣布其首家茶饮品牌“扳道茶”与铁路文创主题餐厅“京铁列服·斯缤格”在京落地，主要售卖现制茶饮与轻食产品。据了解，该茶饮店和餐厅将以火车站和公园等场景作为布局重点，未来该餐厅还将会布局到京外市场。相关的轻食与茶饮产品，未来也或将会出现在火车上。

近年来，越来越多的跨行业巨头陆续将餐饮作为新发力的方向，中石化易捷咖啡、同仁堂的知嘛健康以及中国邮政的邮氧的茶等，都是其中跨界餐饮的代表。专业人士分析认为，中国铁路旗下的铁路餐饮业务存在着非常乐观的市场前景。不过，餐饮市场竞争激烈，入局也意味着将面临把控运营成本、品牌运营管理等挑战。（来源：北京商报 图源：中国铁路微信公众号）

#一企看餐饮早报# 首家铁路文创餐厅开门迎客

首家铁路文创主题餐厅近日在中国铁道博物馆正阳门馆内开门迎客。充满铁路元素的装潢设计、富含铁路特色的餐食饮品，让市民游客在品味美食的同时可以深入了解铁路文化。

餐厅隔壁，还开设了名为“扳道茶”的饮品摊位。“扳道茶”取自扳道岔的谐音，以这种方式致敬已经被自动化替代的铁路工种。悬挂头顶的饮品单上，奶茶、果茶、咖啡等饮品皆有自己的专属“车票”。D1076呼和浩特-北京，代表奶源来自内蒙古；Z202海口-北京，代表芒果、百香果等水果来自海南……各类饮品不仅食材新鲜、低糖低脂，同铁路餐食一样经过严格把关筛选。

据了解，“首家铁路文创主题餐厅，是铁路局开拓‘车下市场’的一次创新尝试，依托景区游客资源和铁路服务资源，增进与旅客的交流互动，进一步宣传中国铁路、中国速度。”北京京铁列车服务有限公司相关负责人介绍。（来源：北京日报）

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