葱香咸面包
面团材料：面包粉300克，奶粉15克，水185克，糖20克，盐3克，黄油30克。（面包粉是一个通用说法，这款面包对面粉的要求不像吐司面包那么高，大多数高筋面粉都可以做，我用的是新良面包粉，不同品牌的面粉含水量不太一样，具体用水量可以调整。）
新良面包粉烘焙家用高筋面粉自制吐司面包机专用材料高粉小麦粉
查看
馅料：小香葱一把，香肠适量，盐约2克，橄榄油少许。（馅料可多可少，根据具体情况而定。）
刷面用橄榄油。
做法步骤：
准备面团材料，用后油法把面团揉至扩展。启动厨师机，先慢速揉面，成团后转中速，面团揉到光滑且具有一定的延展性时加入软化黄油，再次用低速揉面，黄油揉进面团后转中高速把面团揉至可以拉出薄膜。

揉好的面团滚圆，放在面桶中，放在适合发酵的环境中进行发酵。室温20度左右的时候可以常温，发酵约需要1个多小时。或者可以放进发酵箱或者有发酵功能的烤箱中进行发酵，用时会少一点，40分钟即可完成。发好的面团明显变大，手指粘面粉在面团上戳洞，布置和不会塌陷回缩。

发好的面团放在揉面垫上，拍平后分成小份，8－9份，逐个滚圆，盖上保鲜膜松弛五至十分钟。

这期间我们来准备馅料，香肠切碎小葱切碎，放在碗中，加上盐和橄榄油拌均。

松弛好的面团擀成片，包上馅料，收口向下，稍稍松弛后擀成长舌形，经过松弛的面团更好擀开。对折再对折，折好后比较像一个胖胖三角形，在两个较长的边之间切一刀，就是如图中这样切一刀，切好后把切口外翻，面包整形完成。这是心形面包的整形方法，像不像心形取决于整形时的精细程度。这一点儿不是特别重要。

放进烤盘中，再次发酵30分钟，建议放进箱中进行，启动发酵功能，发酵时烤箱中放一杯热水增加湿度。

发好后进行烤制，180度18分钟左右就可以了，不同的烤箱，时间和温度需要做相应的调整，以面包完美上色为标准，试一次就会了。

烤好的面包及时出炉，表面刷一些橄榄油，然后就可以享用了。面包宜冷食，如果烤好的面包需要保存，直接放进冷冻室去吧，千万别放冷藏，因为冷藏温度不适合保存面包，会快速失水而变得不好吃。冷冻过的面包回温时可以用烤箱，小面包用120度烤10来分钟就好了，跟新出炉的面包一样好吃。

第③种艾草青团:
艾草泥300克
糯米粉300克
澄粉90克(澄粉一定要用150克刚煮沸的水搅拌，之后才能更好的和艾草泥融合)
50克细沙糖
1克小苏打
15克软化黄油或猪油
馅料:
150克海苔肉松粉十12个咸蛋黄(咸蛋黄烤熟或蒸熟，过筛后口感会更细腻)100克沙拉酱(充分搅拌揉成团)
馅料:分成20克剂子备用
制作步骤:
①艾草洗净，锅内水开大火煮2分钟，沸水中加入1克食用小苏打，可防止蒸的艾草粿变黄。然后捞出搓成团，放入破壁机加水，加适量的水。
②鸭蛋黄喷上，适量的白酒去腥。(烤180度10分钟，蒸的话也是10分钟)
③艾草粿粉团分成40克剂子，揉圆按扁，包入20克馅团，蒸笼垫上油纸，水开上锅蒸12分钟左右，出锅刷上熟食用油，放凉后封上保鲜膜保存即可。
包团手法:
左手将皮向上推，右手虎囗慢慢地捏合，如果馅往上跑，就用左手拇指按下去。切忌不要硬搓，那样会散掉的。这样的包法，厚薄均匀，顶部不会有疙瘩，然后整理光滑即可。

叮咚的全麦小球好吃的，想找上海买这种无馅料硬欧包的线下店，找点更多的选择，感觉也比网购更新鲜
买了新收纳，刚收拾完化妆品就开始封小区，本来计划好的记录化妆品消耗进度直接搁浅…
怎么能突然冷成这样……已经把加热地垫重新搬出来用了[允悲]幸好上周没换被子
今天是白天做核酸，排队拿了本书看，先后被两个小姐姐搭讪，要问我借书。搬家半年居然这样认识的邻居也是有趣
今天上上下下走了六趟五楼，身体健康
本周有好好吃饭，好好睡觉，认真敷面膜，看完了两本书，模型进度猛增（要不是几款模型漆被快递卡住了还能更快）
本来正好是项目有了大进度可以缓缓的时机，没想到正好这样休息了，然后今天线上工作量就来了[坏笑]