#菜谱##我的美食日记#
广东人入夏必吃的一道菜
苦瓜酿肉
有点辛苦费劲 但吃的特别满足
小朋友喜欢吃酿豆腐泡,我喜欢吃苦瓜
还可以酿尖椒的,今天忘记买了,但是还剩了一点肉馅先冻起来,后天可以酿尖椒
鱼肉加两片姜搅碎,猪肉搅碎,紫苏和蒜瓣也放到机器里面搅碎。加入浸泡了6个小时的糯米。
肉馅里放入生抽,蚝油,白糖,盐,松茸鲜调料粉或者鸡粉,白胡椒粉,玉米淀粉,芝麻油,花生油。全部搅匀之后,分三次淋入50克的葱姜水➕10克米酒,拌匀就可以包了。
豆腐泡剪刀开个口包入肉馅,苦瓜切大块去瓤塞入肉馅。
热锅下一点点油,把酿好的豆泡和苦瓜下锅,加没过食材的水,再加15克生抽,15克蚝油提味。豆泡焖20分钟,苦瓜焖30~40分钟,熟了就可以出锅。
如果家里有不喜欢吃苦瓜的人这两种分开煮,不然苦味会跑到豆泡里。适量的加一点糯米会让肉馅更Q弹不容易散开,也没那么腻噢。这道菜可以一次多做一点,隔夜苦瓜会更入味更好吃。请不要问苦瓜怎么去苦味,如果不喜欢吃苦瓜,就不要费劲去做它了[允悲]
广东人入夏必吃的一道菜
苦瓜酿肉
有点辛苦费劲 但吃的特别满足
小朋友喜欢吃酿豆腐泡,我喜欢吃苦瓜
还可以酿尖椒的,今天忘记买了,但是还剩了一点肉馅先冻起来,后天可以酿尖椒
鱼肉加两片姜搅碎,猪肉搅碎,紫苏和蒜瓣也放到机器里面搅碎。加入浸泡了6个小时的糯米。
肉馅里放入生抽,蚝油,白糖,盐,松茸鲜调料粉或者鸡粉,白胡椒粉,玉米淀粉,芝麻油,花生油。全部搅匀之后,分三次淋入50克的葱姜水➕10克米酒,拌匀就可以包了。
豆腐泡剪刀开个口包入肉馅,苦瓜切大块去瓤塞入肉馅。
热锅下一点点油,把酿好的豆泡和苦瓜下锅,加没过食材的水,再加15克生抽,15克蚝油提味。豆泡焖20分钟,苦瓜焖30~40分钟,熟了就可以出锅。
如果家里有不喜欢吃苦瓜的人这两种分开煮,不然苦味会跑到豆泡里。适量的加一点糯米会让肉馅更Q弹不容易散开,也没那么腻噢。这道菜可以一次多做一点,隔夜苦瓜会更入味更好吃。请不要问苦瓜怎么去苦味,如果不喜欢吃苦瓜,就不要费劲去做它了[允悲]
菇炒干豆腐#美食[超话]##美食分享##家常菜#
食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净
2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会
5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀
6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘
食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵;干豆腐洗净;尖椒洗净
2 五花肉切薄一点的片;干豆腐切菱形片;尖椒切滚刀块;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温3成热,下五花肉片翻炒,待五花肉变色,放入郫县豆瓣酱、葱姜末、味极鲜酱油炒匀
4 放入袖珍菇和干豆腐翻炒几下,加入半碗清水,烧开后改中火,稍炖一会
5 汤汁还剩少许,放入尖椒,加盐调个味,翻炒均匀
6 放入蒜末,翻炒均匀即可关火装盘
#减肥[超话]# 低体脂已婚十五年妇女的增肥晚餐:
这是我自创的菜,又想吃鸡翅中增肥用,又想吃茭白,强行给鼓捣一块儿了。虽然就一道菜,菜量很大,茭白和红尖椒都是12元/斤,买了6根茭白共1斤多、2个红尖椒、10个冰鲜鸡翅中(鲜的28元/斤,我不吃冷冻的,便宜肉有问题)食材共计40.8元。窝头2元,燕麦馒头1.5元。
大量茭白被压下面了。
山茶油·秘汁茭白红椒炖鸡翅中、红豆薏仁米汤水、窝头(我)、燕麦馒头(大熊)、千禧圣女果、畅轻“蛋白时光”无糖酸奶135g(大熊)、三元有糖穷人酸奶100g最后一个!没照(我)。
这是我自创的菜,又想吃鸡翅中增肥用,又想吃茭白,强行给鼓捣一块儿了。虽然就一道菜,菜量很大,茭白和红尖椒都是12元/斤,买了6根茭白共1斤多、2个红尖椒、10个冰鲜鸡翅中(鲜的28元/斤,我不吃冷冻的,便宜肉有问题)食材共计40.8元。窝头2元,燕麦馒头1.5元。
大量茭白被压下面了。
山茶油·秘汁茭白红椒炖鸡翅中、红豆薏仁米汤水、窝头(我)、燕麦馒头(大熊)、千禧圣女果、畅轻“蛋白时光”无糖酸奶135g(大熊)、三元有糖穷人酸奶100g最后一个!没照(我)。
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