#渭南同城# #合阳# 【10首绝美五言诗：诗中有画，画中有诗】
王维的诗被称作“诗中有画，画中有诗”，
其实，不止王维的诗有这个特点。
很多诗人的诗作，寥寥数语，
亦能“诗中有画，画中有诗”，
今天分享十首五言绝句，
看诗人们在简短的语言中，
怎么写出诗情画意。
《鹿柴》
唐·王维
空山不见人，但闻人语响。
返景入深林，复照青苔上。
“诗中有画，画中有诗”的大家依然是王维，这首小诗描写了鹿柴附近的空山深林在傍晚时分的幽静景色。
读这首诗的时候，你脑海中有没有浮现一个这样的画面：山中空旷寂静看不见人，只听得说话的人语声响。夕阳的金光直射入深林，又照在幽暗处的青苔上。清新自然，毫不做作。
《竹里馆》
唐·王维
独坐幽篁里，弹琴复长啸。
深林人不知，明月来相照。
这是王维晚年隐居辋川时的作品。我独自坐在幽深的竹林，一边弹琴一边高歌长啸。没人知道我在竹林深处，只有明月相伴静静相照。
读完这首诗，脑中就浮现了一个独自在山林中弹琴的形象，十分有意趣。
《宿建德江》
唐·孟浩然
移舟泊烟渚，日暮客愁新。
野旷天低树，江清月近人。
把船停靠在烟雾朦胧的小洲，日近黄昏，旅人心中又添新愁。原野空旷无际，天比远处的树还低，明月倒映在清澈的江水中，显得与人更亲近。
“野旷天低树，江清月近人”是千古传颂的名句，因为“野旷”所以天低于树，因为“江清”所以月能近人，天和树、人和月的关系，写得恰切逼真。
《送灵澈上人》
唐·刘长卿
苍苍竹林寺，杳杳钟声晚。
荷笠带斜阳，青山独归远。
这首诗写傍晚时分，诗人送灵澈上人返回寺中。苍翠的丛林掩映着竹林寺，远远地传来黄昏的钟鸣声。友人身背斗笠在夕阳的映照下，正独自沿着青山走向远方。
每每读到这首诗，诗词君就像看到灵澈上人离开一般，他背着斗笠，映着夕阳，沿着青山，走向远方。这真像一幅构思绝妙的画作。
《江雪》
唐·柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
几乎所有人读到这首诗，都会在脑海中描绘出这诗中的画面：所有的山，飞鸟全都断绝；所有的路，不见人影踪迹。江上孤舟，渔翁披蓑戴笠；独自垂钓，不怕冰雪侵袭。
对于这首诗，历代诗人无不交口称绝。千古丹青妙手，也争相以此为题，绘出不少动人的江天雪景图。可见，这首诗，真的似画一般。
《寻隐者不遇》
唐·贾岛
松下问童子，言师采药去。
只在此山中，云深不知处。
苍松下，我询问了年少的童子；他说，师父已经去了山中采药。他还对我说，就在这座大山里，可山中云雾缭绕，不知他行踪。
这首诗浅显易懂，它就像一幅画一样展现在我们面前。地点、人物、事件，人物情节全都有了，即使是初学的画者，也一定会毫无压力地描摹出这个画面。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐·刘长卿
日暮苍山远 ，天寒白屋贫 。
柴门闻犬吠 ，风雪夜归人。
这首诗也是一幅风雪夜归图，诗人用极其凝炼的诗笔，描画出一幅以旅客暮夜投宿、山家风雪人归为素材的寒山夜宿图。
首句写旅客薄暮在山路上行进时所感，次句写到达投宿人家时所见，后两句写入夜后在投宿人家所闻。每句诗都构成一个独立的画面，而又彼此连属。诗中有画，画外见情。
《登鹳雀楼》
唐·王之涣
白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。
太阳依傍山峦渐渐下落，黄河向着大海滔滔东流。如果要想遍览千里风景，那就请再登上一层高楼。
“白日依山尽”写山，“黄河入海流”写水。诗人遥望一轮落日向着楼前一望无际、连绵起伏的群山西沉，在视野的尽头冉冉而没；目送流经楼前下方的黄河奔腾咆哮、滚滚南来，又在远处折而东向，流归大海。
诗人运用极其朴素、极其浅显的语言，把万里河山，收入短短十个字中，画面宽广辽远，意味无穷。
《鸟鸣涧》
唐·王维
人闲桂花落，夜静春山空。
月出惊山鸟，时鸣春涧中。
《鸟鸣涧》描绘了山间春夜中幽静而美丽的景色，全诗紧扣一“静”字着笔，极似一幅风景写生画。
很少有人活动只有桂花无声地飘落，夜里一片静谧春日的山谷寂寂空空。明月升起光辉照耀惊动了山中栖鸟，不时地高飞鸣叫在这春天的溪涧中。
诗人用花落、月出、鸟鸣等活动着的景物，突出地显示了月夜春山的幽静，取得了以动衬静的艺术效果，生动地勾勒出一蝠“鸟鸣山更幽”的诗情画意图。
《池上》
唐·白居易
小娃撑小艇，偷采白莲回。
不解藏踪迹，浮萍一道开。
诗写一个小孩儿偷采白莲的情景。
莲花盛开的夏日里，天真活泼的儿童，撑着一条小船，偷偷地去池中采摘白莲花玩。兴高采烈地采到莲花，早已忘记自己是瞒着大人悄悄地去的，不懂得或是没想到去隐蔽自己的踪迹，得意忘形地大摇大摆划着小船回来，小船把水面上的浮萍轻轻荡开，留下了一道清晰明显的水路痕迹。
诗人以他特有的通俗风格将诗中的小娃娃描写得非常可爱、可亲，整首诗如同大白话，却富有韵味。
来源：古诗新读
王维的诗被称作“诗中有画，画中有诗”，
其实，不止王维的诗有这个特点。
很多诗人的诗作，寥寥数语，
亦能“诗中有画，画中有诗”，
今天分享十首五言绝句，
看诗人们在简短的语言中，
怎么写出诗情画意。
《鹿柴》
唐·王维
空山不见人，但闻人语响。
返景入深林，复照青苔上。
“诗中有画，画中有诗”的大家依然是王维，这首小诗描写了鹿柴附近的空山深林在傍晚时分的幽静景色。
读这首诗的时候，你脑海中有没有浮现一个这样的画面：山中空旷寂静看不见人，只听得说话的人语声响。夕阳的金光直射入深林，又照在幽暗处的青苔上。清新自然，毫不做作。
《竹里馆》
唐·王维
独坐幽篁里，弹琴复长啸。
深林人不知，明月来相照。
这是王维晚年隐居辋川时的作品。我独自坐在幽深的竹林，一边弹琴一边高歌长啸。没人知道我在竹林深处，只有明月相伴静静相照。
读完这首诗，脑中就浮现了一个独自在山林中弹琴的形象，十分有意趣。
《宿建德江》
唐·孟浩然
移舟泊烟渚，日暮客愁新。
野旷天低树，江清月近人。
把船停靠在烟雾朦胧的小洲，日近黄昏，旅人心中又添新愁。原野空旷无际，天比远处的树还低，明月倒映在清澈的江水中，显得与人更亲近。
“野旷天低树，江清月近人”是千古传颂的名句，因为“野旷”所以天低于树，因为“江清”所以月能近人，天和树、人和月的关系，写得恰切逼真。
《送灵澈上人》
唐·刘长卿
苍苍竹林寺，杳杳钟声晚。
荷笠带斜阳，青山独归远。
这首诗写傍晚时分，诗人送灵澈上人返回寺中。苍翠的丛林掩映着竹林寺，远远地传来黄昏的钟鸣声。友人身背斗笠在夕阳的映照下，正独自沿着青山走向远方。
每每读到这首诗，诗词君就像看到灵澈上人离开一般，他背着斗笠，映着夕阳，沿着青山，走向远方。这真像一幅构思绝妙的画作。
《江雪》
唐·柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
几乎所有人读到这首诗，都会在脑海中描绘出这诗中的画面：所有的山，飞鸟全都断绝；所有的路，不见人影踪迹。江上孤舟，渔翁披蓑戴笠；独自垂钓，不怕冰雪侵袭。
对于这首诗，历代诗人无不交口称绝。千古丹青妙手，也争相以此为题，绘出不少动人的江天雪景图。可见，这首诗，真的似画一般。
《寻隐者不遇》
唐·贾岛
松下问童子，言师采药去。
只在此山中，云深不知处。
苍松下，我询问了年少的童子；他说，师父已经去了山中采药。他还对我说，就在这座大山里，可山中云雾缭绕，不知他行踪。
这首诗浅显易懂，它就像一幅画一样展现在我们面前。地点、人物、事件，人物情节全都有了，即使是初学的画者，也一定会毫无压力地描摹出这个画面。
《逢雪宿芙蓉山主人》
唐·刘长卿
日暮苍山远 ，天寒白屋贫 。
柴门闻犬吠 ，风雪夜归人。
这首诗也是一幅风雪夜归图，诗人用极其凝炼的诗笔，描画出一幅以旅客暮夜投宿、山家风雪人归为素材的寒山夜宿图。
首句写旅客薄暮在山路上行进时所感，次句写到达投宿人家时所见，后两句写入夜后在投宿人家所闻。每句诗都构成一个独立的画面，而又彼此连属。诗中有画，画外见情。
《登鹳雀楼》
唐·王之涣
白日依山尽，黄河入海流。
欲穷千里目，更上一层楼。
太阳依傍山峦渐渐下落，黄河向着大海滔滔东流。如果要想遍览千里风景，那就请再登上一层高楼。
“白日依山尽”写山，“黄河入海流”写水。诗人遥望一轮落日向着楼前一望无际、连绵起伏的群山西沉，在视野的尽头冉冉而没；目送流经楼前下方的黄河奔腾咆哮、滚滚南来，又在远处折而东向，流归大海。
诗人运用极其朴素、极其浅显的语言，把万里河山，收入短短十个字中，画面宽广辽远，意味无穷。
《鸟鸣涧》
唐·王维
人闲桂花落，夜静春山空。
月出惊山鸟，时鸣春涧中。
《鸟鸣涧》描绘了山间春夜中幽静而美丽的景色，全诗紧扣一“静”字着笔，极似一幅风景写生画。
很少有人活动只有桂花无声地飘落，夜里一片静谧春日的山谷寂寂空空。明月升起光辉照耀惊动了山中栖鸟，不时地高飞鸣叫在这春天的溪涧中。
诗人用花落、月出、鸟鸣等活动着的景物，突出地显示了月夜春山的幽静，取得了以动衬静的艺术效果，生动地勾勒出一蝠“鸟鸣山更幽”的诗情画意图。
《池上》
唐·白居易
小娃撑小艇，偷采白莲回。
不解藏踪迹，浮萍一道开。
诗写一个小孩儿偷采白莲的情景。
莲花盛开的夏日里，天真活泼的儿童，撑着一条小船，偷偷地去池中采摘白莲花玩。兴高采烈地采到莲花，早已忘记自己是瞒着大人悄悄地去的，不懂得或是没想到去隐蔽自己的踪迹，得意忘形地大摇大摆划着小船回来，小船把水面上的浮萍轻轻荡开，留下了一道清晰明显的水路痕迹。
诗人以他特有的通俗风格将诗中的小娃娃描写得非常可爱、可亲，整首诗如同大白话，却富有韵味。
来源：古诗新读
奇妙博物馆 | 山河瑰丽，万物芳华，穿越时空来相见
上一期
河小地带着大家了解了
宇宙的起源与太阳系的组成
今天
让我们一起在宇宙与地球厅中
了解地球外部的四大圈层
及与其有关的地球运动
游览地球的内部结构
和地表的地形地貌吧
从地球诞生之初
大气就环绕着地球
而大气之下包裹着海洋与陆地
海洋与陆地上又存在着生物
现在就随着河小地的脚步
一起去了解一下
这伴随着地球成长的
四大圈层吧
旅程开始
第一站：“活泼好动”的大气圈
“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽日月”这是古人对天空的向往.
飞机、火箭、卫星、空间站……这是现代人类对天空的向往。
天空，到底是怎样的呢？
我们都知道，地球被大气层包围抬头看，你见到的风云雨雪都是大气圈的一部分。
大气圈像是一个活泼好动的孩子，时时刻刻都在进行着剧烈的变化。
各种复杂的天气现象都和大气运动有关。令人闻之色变的龙卷风，大家知道是怎样形成的吗?是由于云层上下温度差异过大造成冷空气下降、热空气上升而形成的小漩涡.
大气圈包括对流层、平流层、中间层、热层和散逸层五层。其中，对流层与我们的关系最为亲切。
主要天气现象都是在对流层形成的，平时乘坐的飞机都是在平流层飞行的，像礼花一样迷人的极光，就会在大气圈的热层出现。
第二站：“恢宏大度”的水圈
作为支撑生命存在的最重要的物质，作为地球上分布最广泛的物质之一，“水”在地球上扮演着十分重要的角色。
而地球因水的覆盖面积，故把地球形象地称为“水球”。
地球上的水通过水循环，加强了海陆间的联系。而正是由于存在水循环，水才能周而复始地被重新利用，成为可再生资源。
虽然水是可以循环的，但水资源却是有限的，因此，我们要节约用水，珍惜水资源哦~
第三站：“沉着稳定”的岩石圈
在软流圈之上的地壳和上地幔的坚硬部分称之为岩石圈，厚度约为75至150千米。
在地球内部压力作用下，岩浆沿着岩石圈的薄弱地带侵入岩石圈上部或喷出地表，冷却凝固形成岩浆岩。裸露地表的岩浆岩在外力作用下分解成为砾石、沙子和泥土。这些已经生成的岩石，在一定的温度和压力下发生变质作用，形成变质岩。
岩石圈“沉着稳定”为生物的繁衍提供极佳的环境。
第四站：“丰富多彩”的生物圈
大约在20亿年以前，地球上就诞生了生命。最初的生命出现在海洋里，经过漫长时期的进化和繁衍，形成了目前广泛分布于地球的生物世界。
生物圈是圈层系统中的主体和最活跃的因素。小巧灵动的昆虫，翱翔云端的飞鸟，健步奔驰的走兽，
遨游水下的水生生物，挺拔俊俏的植物。各类生命形态共同组成了我们美丽的生命世界。
这仿佛是大自然在地球上营造的一场多姿多彩的盛宴。
大气圈，水圈，岩石圈，生物圈
就像是地球的年轮
书写着地球的岁月
同时也见证着
地球的脉动
接下来河小地
带大家继续游览
地球的内部结构
和地表的地形地貌
感受大自然的瑰丽与神奇
浩瀚无垠的宇宙星空中
地球包裹着蓝绿色外衣
神秘又美丽
地球内部分为
地壳、地幔、地核
他们的厚度比例也类似于
鸡蛋中的
蛋壳、蛋清和蛋黄
地球的外部
有多姿的山河
广袤的银河
古往今来
人类对自然的探索
从未止步
我国东汉科学家张衡
发明了候风地动仪
可以记录地震的发生
馆内墙壁上
有大地震的场景照片
让我们感受到自然的力量
所以我们更要尊重自然
保护自然
与自然和谐相处
观摩馆内的地动仪模型
我们可以感受到
古人的无限智慧
岁月流转
时代进步
自然灾害的预测
和防护在不断完善与更新
仰望星空
遐想无限
古人有嫦娥奔月
吴刚伐桂
的美丽传说
望月思乡
夜观星象的情致
身处博物馆
聆听珍迹物语
地动仪模型外形
像一个大型酒樽
地动仪旁的铁陨石
是明朝陨落的
南丹铁陨石的一块
这块陨石也被古人
记入了史册
陨石分为
石陨石、铁陨石、石铁陨石
馆内也有山脉
形成模型、硅化木、矿石标本
这张图展现了
地球的六大板块
令人惊叹于
地球的伟大创造力
地球的内力作用
推动六大板块的形成
促成七大洲八大洋的分界
也推动形成
气势宏伟景色壮观的
东非大裂谷
地球的内动力地质作用
产生地貌形态的变化
他们的厚度比例也类似于
鸡蛋中的
蛋壳、蛋清和蛋黄
地球的外部
有多姿的山河
广袤的银河
古往今来
人类对自然的探索
从未止步
我国东汉科学家张衡
发明了候风地动仪
可以记录地震的发生
馆内墙壁上
有大地震的场景照片
让我们感受到自然的力量
所以我们更要尊重自然
保护自然
与自然和谐相处
观摩馆内的地动仪模型
我们可以感受到
古人的无限智慧
岁月流转
时代进步
自然灾害的预测
和防护在不断完善与更新
仰望星空
遐想无限
古人有嫦娥奔月
吴刚伐桂
的美丽传说
望月思乡
夜观星象的情致
身处博物馆
聆听珍迹物语
地动仪模型外形
像一个大型酒樽
地动仪旁的铁陨石
是明朝陨落的
南丹铁陨石的一块
这块陨石也被古人
记载了史册
陨石分为
石陨石、铁陨石、石铁陨石
馆内也有山脉
形成模型、硅化木、矿石标本
这张图展现了
地球的六大板块
令人惊叹于
地球的伟大创造力
地球的内力作用
推动六大板块的形成
促成七大洲八大洋的分界
也推动形成
气势宏伟景色壮观的
东非大裂谷
地球的内动力地质作用
产生地貌形态的变化
断裂、地震、褶皱、火山
大自然的鬼斧神工
塑造出巍峨瑰丽的奇观
旖旎的风光
造化钟神秀
阴阳割昏晓
描绘了泰山的巍峨与瑰丽
馆内的泰山玉
就产生于泰山山麓
外力地质作用下，有“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的瀑布描写，“大漠孤烟直”的沙漠景观，风蚀蘑菇、v型河谷、一线天景观……
冰体在切割作用形成冰川地貌，有U型的冰斗、尖锐的角峰、冰碛湖。
前面的溶洞模型展现了犹如魔术师的大自然。光线中的溶洞模型显得色彩斑斓。在这里，你可以看到千姿百态的石笋和石钟乳，耳边仿佛听见水滴“嘀嗒”，奏成一首美妙的协奏曲。
对面有一块来自广西的钟乳石标本，经历了几百年的沉淀结晶，饱含岁月的痕迹。
球形投影屏幕中，地球2亿多年海陆演变过程展现在眼前。
物换星移，日月变换，地球科学奥秘值得不断探索。
大自然独特的变化下，山河瑰丽，万物芳华。
来到地球科学博物馆，也就像来了一场跨越时空的约会，领略宇宙奥秘，徜徉知识海洋。
一楼的宇宙地球厅就为大家介绍到这里。
下期我们一起游览一个千姿百态、丰富多彩的岩石矿物世界
#河北地质大学[超话]##河北地质大学##遇见河地大#
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宇宙的起源与太阳系的组成
今天
让我们一起在宇宙与地球厅中
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及与其有关的地球运动
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而大气之下包裹着海洋与陆地
海洋与陆地上又存在着生物
现在就随着河小地的脚步
一起去了解一下
这伴随着地球成长的
四大圈层吧
旅程开始
第一站：“活泼好动”的大气圈
“俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽日月”这是古人对天空的向往.
飞机、火箭、卫星、空间站……这是现代人类对天空的向往。
天空，到底是怎样的呢？
我们都知道，地球被大气层包围抬头看，你见到的风云雨雪都是大气圈的一部分。
大气圈像是一个活泼好动的孩子，时时刻刻都在进行着剧烈的变化。
各种复杂的天气现象都和大气运动有关。令人闻之色变的龙卷风，大家知道是怎样形成的吗?是由于云层上下温度差异过大造成冷空气下降、热空气上升而形成的小漩涡.
大气圈包括对流层、平流层、中间层、热层和散逸层五层。其中，对流层与我们的关系最为亲切。
主要天气现象都是在对流层形成的，平时乘坐的飞机都是在平流层飞行的，像礼花一样迷人的极光，就会在大气圈的热层出现。
第二站：“恢宏大度”的水圈
作为支撑生命存在的最重要的物质，作为地球上分布最广泛的物质之一，“水”在地球上扮演着十分重要的角色。
而地球因水的覆盖面积，故把地球形象地称为“水球”。
地球上的水通过水循环，加强了海陆间的联系。而正是由于存在水循环，水才能周而复始地被重新利用，成为可再生资源。
虽然水是可以循环的，但水资源却是有限的，因此，我们要节约用水，珍惜水资源哦~
第三站：“沉着稳定”的岩石圈
在软流圈之上的地壳和上地幔的坚硬部分称之为岩石圈，厚度约为75至150千米。
在地球内部压力作用下，岩浆沿着岩石圈的薄弱地带侵入岩石圈上部或喷出地表，冷却凝固形成岩浆岩。裸露地表的岩浆岩在外力作用下分解成为砾石、沙子和泥土。这些已经生成的岩石，在一定的温度和压力下发生变质作用，形成变质岩。
岩石圈“沉着稳定”为生物的繁衍提供极佳的环境。
第四站：“丰富多彩”的生物圈
大约在20亿年以前，地球上就诞生了生命。最初的生命出现在海洋里，经过漫长时期的进化和繁衍，形成了目前广泛分布于地球的生物世界。
生物圈是圈层系统中的主体和最活跃的因素。小巧灵动的昆虫，翱翔云端的飞鸟，健步奔驰的走兽，
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地球内部分为
地壳、地幔、地核
他们的厚度比例也类似于
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蛋壳、蛋清和蛋黄
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夜观星象的情致
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地动仪模型外形
像一个大型酒樽
地动仪旁的铁陨石
是明朝陨落的
南丹铁陨石的一块
这块陨石也被古人
记入了史册
陨石分为
石陨石、铁陨石、石铁陨石
馆内也有山脉
形成模型、硅化木、矿石标本
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地球的六大板块
令人惊叹于
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地球的内力作用
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南丹铁陨石的一块
这块陨石也被古人
记载了史册
陨石分为
石陨石、铁陨石、石铁陨石
馆内也有山脉
形成模型、硅化木、矿石标本
这张图展现了
地球的六大板块
令人惊叹于
地球的伟大创造力
地球的内力作用
推动六大板块的形成
促成七大洲八大洋的分界
也推动形成
气势宏伟景色壮观的
东非大裂谷
地球的内动力地质作用
产生地貌形态的变化
断裂、地震、褶皱、火山
大自然的鬼斧神工
塑造出巍峨瑰丽的奇观
旖旎的风光
造化钟神秀
阴阳割昏晓
描绘了泰山的巍峨与瑰丽
馆内的泰山玉
就产生于泰山山麓
外力地质作用下，有“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的瀑布描写，“大漠孤烟直”的沙漠景观，风蚀蘑菇、v型河谷、一线天景观……
冰体在切割作用形成冰川地貌，有U型的冰斗、尖锐的角峰、冰碛湖。
前面的溶洞模型展现了犹如魔术师的大自然。光线中的溶洞模型显得色彩斑斓。在这里，你可以看到千姿百态的石笋和石钟乳，耳边仿佛听见水滴“嘀嗒”，奏成一首美妙的协奏曲。
对面有一块来自广西的钟乳石标本，经历了几百年的沉淀结晶，饱含岁月的痕迹。
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物换星移，日月变换，地球科学奥秘值得不断探索。
大自然独特的变化下，山河瑰丽，万物芳华。
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#河北地质大学[超话]##河北地质大学##遇见河地大#
#三联美食# 《咸鸭蛋：快看，我冒油了！》 文 ｜ 暮易
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
这句汪曾祺老先生的美食情话描述了一颗咸鸭蛋妩媚性感的一生。染着烟青色的蛋壳如新初洒下的夜色，而内里的灿烂白黄恍然又到了骤雨初晴的白昼。咸鸭蛋成了“表里不一”的宝藏派。围城外是克制的冷寂，围城内是扑通的炙热。咸鸭蛋总在最不起眼的角落，却永远在一个平淡无奇的时刻，激荡出你愈演愈烈的口腹之欲。
吃咸鸭蛋又是很好玩的。第一种闺秀细致的吃法：用指头摩挲蛋壳，找到尖俏的那一端空壳，随意磕破，剥去硬壳与细软的膜，让贪婪的口齿直接与这团光洁白嫩尽情缠绵，待触到油滋滋的红蛋黄——绵密，沙润，只觉神迷。
更为童真的吃法是敲破蛋头，露出略微坑洼的“月球表面”，以小巧的勺子舀了细细咂摸。或纵深挖掘直捣咸蛋黄腹地，我常常爱舍出蛋白搁置一边，空口吃鲜润的蛋黄，咸味深重的蛋白则与白粥相配，各全其美。还有一种待客的端雅之势：开天辟地地将咸鸭蛋带壳分切几瓣，盛开在白瓷薄碟中，红油如涓流而下，推入菜肴中央，迎接众人的“虎视眈眈”。
很多人的记忆深处，都立着一枚小小的咸鸭蛋。忘不了儿时外婆为我做咸鸭蛋的温柔身影。鸭蛋有青有白，青的朦胧静谧，白的玉润莹洁。洗得光溜干净的鸭蛋，卧在一池透明的盐水中，浑身结满了微细而密密匝匝的水珠儿，时而浮潜，时而低沉。那天，外婆早早地出门了，我起床猫着身，睡眼惺忪地瞄到了晨光里氤氲的热粥，咸鸭蛋借着碎碎的暖阳泛出黛青色的光。掰开咸鸭蛋，颜色喜庆，那种坦诚相见可爱明亮的样子，仿佛在说：快看，我冒油了！
大学好友是江苏人，虽不是高邮，也算水草丰茂湖光俊美，当地所产咸鸭蛋尤佳。在认识她以前，我从没吃过那么富得流油的咸鸭蛋。于是因为馋得紧，每次大假返校我们都期盼着她的猪肉脯、咸鸭蛋。鸭蛋一解封，红油浸得满手淋漓，蛋白柔嫩，蛋黄腴美，咸味合宜。记得叫梅香，名字透着疏淡的雅气。毕业多年，后来常在大型超市目睹此物，我总是想起她，想起那枚绝伦的咸鸭蛋。
真正伶俐内秀的咸鸭蛋并不多，偶然网购的咸鸭蛋，品质奇劣，不值一吃。好像突然就理解了汪老所云：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”人的味觉实在是情意深重，无论行至何处，故乡的味道都会在脑海里穷追不舍，紧紧相依。
咸鸭蛋直接食之自然有趣，而入菜就更蔚为大观了。一说起就让人口舌颤动的——咸蛋黄焗南瓜，金黄遇上金黄，光芒四射，活像炒锅里的一只小太阳。选一只老南瓜，越老越醇且甜，等薄薄的瓜片焖得酥软了，再入糊状的咸蛋黄，两厢厮磨，咸甜交织。端至冷淡的餐桌旁，整个房间立刻热情了起来。
色彩的明朗诱惑与质感的阳光活泼，让咸蛋黄拥有了治愈丧情绪的超能力。只要裹上了这层金黄，那些食物旋即振奋精神。与南瓜同理的金沙玉米，常配了焗蟹出现在迷人眼的酒店宴席中，此时蟹肉倒不是什么尤物，而玉米外皮焦酥内心软嫩，每一寸肌理被油润的蛋黄浸染，粒粒饱满的口感，十分雍容。
玉米须得嫩一点，糯一点。裹一层干淀粉油炸，用文火将熟咸蛋黄炒至微微冒泡，让玉米去尽情翻滚。蛋黄本就着了恰如其分的咸味，不必额外补盐，吃的是一个玉米本然的鲜甜清爽，而那丝被蛋黄赋予的咸鲜沙糯是更高境界的锦上添花。这个菜尤其要趁热吃，许多中国家常小菜小炒的精髓即是如此，最昂扬的生命力即是停留在那一刻热络的温度之间。若错过，味道气氛大打折扣，悔之不及。
嗜好炒饭的人，绝不会错过使用咸蛋黄的权利。修长的丝苗米在中式炒锅的优美弧度里翻转、滑行，咸蛋黄散落其间，动荡中迅速与米粒结盟，投进你想要的任何食材，几颗青豆，粉红的火腿丁，一丁点儿期许。一顿黯淡失色的隔夜饭，获得了重生。这样的一盘子黄金炒饭，一枝独秀，只配一碗清口不抢戏的汤，足以圆满。
观察吃饭之人的神情，你会发现，炒饭的神奇之处在于，一个人面对一桌满汉全席与面对一碟华丽炒饭时简直会发出同样意味的恶狠狠的光，下一步，便是毫不客气地用勺子将每一粒收入肚囊，留得满嘴油光光的爱之痕迹。
春天的气息包裹在肉松咸蛋黄馅儿的青团里，端午当然要吃鲜肉蛋黄粽子才算端午啊，中秋的月饼再难吃那一团蛋黄可舍不得扔。不得不承认，人生中许多微小而明亮的愉悦，常常也是咸蛋黄味儿的。（本文节选自《三联美食》）
筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
这句汪曾祺老先生的美食情话描述了一颗咸鸭蛋妩媚性感的一生。染着烟青色的蛋壳如新初洒下的夜色，而内里的灿烂白黄恍然又到了骤雨初晴的白昼。咸鸭蛋成了“表里不一”的宝藏派。围城外是克制的冷寂，围城内是扑通的炙热。咸鸭蛋总在最不起眼的角落，却永远在一个平淡无奇的时刻，激荡出你愈演愈烈的口腹之欲。
吃咸鸭蛋又是很好玩的。第一种闺秀细致的吃法：用指头摩挲蛋壳，找到尖俏的那一端空壳，随意磕破，剥去硬壳与细软的膜，让贪婪的口齿直接与这团光洁白嫩尽情缠绵，待触到油滋滋的红蛋黄——绵密，沙润，只觉神迷。
更为童真的吃法是敲破蛋头，露出略微坑洼的“月球表面”，以小巧的勺子舀了细细咂摸。或纵深挖掘直捣咸蛋黄腹地，我常常爱舍出蛋白搁置一边，空口吃鲜润的蛋黄，咸味深重的蛋白则与白粥相配，各全其美。还有一种待客的端雅之势：开天辟地地将咸鸭蛋带壳分切几瓣，盛开在白瓷薄碟中，红油如涓流而下，推入菜肴中央，迎接众人的“虎视眈眈”。
很多人的记忆深处，都立着一枚小小的咸鸭蛋。忘不了儿时外婆为我做咸鸭蛋的温柔身影。鸭蛋有青有白，青的朦胧静谧，白的玉润莹洁。洗得光溜干净的鸭蛋，卧在一池透明的盐水中，浑身结满了微细而密密匝匝的水珠儿，时而浮潜，时而低沉。那天，外婆早早地出门了，我起床猫着身，睡眼惺忪地瞄到了晨光里氤氲的热粥，咸鸭蛋借着碎碎的暖阳泛出黛青色的光。掰开咸鸭蛋，颜色喜庆，那种坦诚相见可爱明亮的样子，仿佛在说：快看，我冒油了！
大学好友是江苏人，虽不是高邮，也算水草丰茂湖光俊美，当地所产咸鸭蛋尤佳。在认识她以前，我从没吃过那么富得流油的咸鸭蛋。于是因为馋得紧，每次大假返校我们都期盼着她的猪肉脯、咸鸭蛋。鸭蛋一解封，红油浸得满手淋漓，蛋白柔嫩，蛋黄腴美，咸味合宜。记得叫梅香，名字透着疏淡的雅气。毕业多年，后来常在大型超市目睹此物，我总是想起她，想起那枚绝伦的咸鸭蛋。
真正伶俐内秀的咸鸭蛋并不多，偶然网购的咸鸭蛋，品质奇劣，不值一吃。好像突然就理解了汪老所云：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”人的味觉实在是情意深重，无论行至何处，故乡的味道都会在脑海里穷追不舍，紧紧相依。
咸鸭蛋直接食之自然有趣，而入菜就更蔚为大观了。一说起就让人口舌颤动的——咸蛋黄焗南瓜，金黄遇上金黄，光芒四射，活像炒锅里的一只小太阳。选一只老南瓜，越老越醇且甜，等薄薄的瓜片焖得酥软了，再入糊状的咸蛋黄，两厢厮磨，咸甜交织。端至冷淡的餐桌旁，整个房间立刻热情了起来。
色彩的明朗诱惑与质感的阳光活泼，让咸蛋黄拥有了治愈丧情绪的超能力。只要裹上了这层金黄，那些食物旋即振奋精神。与南瓜同理的金沙玉米，常配了焗蟹出现在迷人眼的酒店宴席中，此时蟹肉倒不是什么尤物，而玉米外皮焦酥内心软嫩，每一寸肌理被油润的蛋黄浸染，粒粒饱满的口感，十分雍容。
玉米须得嫩一点，糯一点。裹一层干淀粉油炸，用文火将熟咸蛋黄炒至微微冒泡，让玉米去尽情翻滚。蛋黄本就着了恰如其分的咸味，不必额外补盐，吃的是一个玉米本然的鲜甜清爽，而那丝被蛋黄赋予的咸鲜沙糯是更高境界的锦上添花。这个菜尤其要趁热吃，许多中国家常小菜小炒的精髓即是如此，最昂扬的生命力即是停留在那一刻热络的温度之间。若错过，味道气氛大打折扣，悔之不及。
嗜好炒饭的人，绝不会错过使用咸蛋黄的权利。修长的丝苗米在中式炒锅的优美弧度里翻转、滑行，咸蛋黄散落其间，动荡中迅速与米粒结盟，投进你想要的任何食材，几颗青豆，粉红的火腿丁，一丁点儿期许。一顿黯淡失色的隔夜饭，获得了重生。这样的一盘子黄金炒饭，一枝独秀，只配一碗清口不抢戏的汤，足以圆满。
观察吃饭之人的神情，你会发现，炒饭的神奇之处在于，一个人面对一桌满汉全席与面对一碟华丽炒饭时简直会发出同样意味的恶狠狠的光，下一步，便是毫不客气地用勺子将每一粒收入肚囊，留得满嘴油光光的爱之痕迹。
春天的气息包裹在肉松咸蛋黄馅儿的青团里，端午当然要吃鲜肉蛋黄粽子才算端午啊，中秋的月饼再难吃那一团蛋黄可舍不得扔。不得不承认，人生中许多微小而明亮的愉悦，常常也是咸蛋黄味儿的。（本文节选自《三联美食》）
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