#贵粉[超话]#介碗凯里红酸汤牛肉粉,吃一次就爱上!
.
被我发现的神仙牛肉粉!我已经连续吃了一星期,每天来一碗,吃完美滋滋。就是它!贵粉凯里红酸汤牛肉粉!煮起来hin快手方便,宅家就能享用地道的贵州风味~
.
第一次品尝贵州特色的凯里红酸汤,简直太合我口味了!酸中带点微辣,开胃又解腻。和8小时慢炖的牛骨原汤融合在一起,鲜味浓郁醇厚的汤汁实在太太太赞了!还有鲜美的黔菌三宝:松茸菌、虫草菌、香菇,配以大块鲜嫩入味的牛肉,再嗦溜一口根根劲道、Q弹爽滑的米粉,幸福感爆棚!
.
热fufu的一碗吃进肚子里敲满足!按头安利给大家!!#贵州米粉最绝不服来辩#
.
被我发现的神仙牛肉粉!我已经连续吃了一星期,每天来一碗,吃完美滋滋。就是它!贵粉凯里红酸汤牛肉粉!煮起来hin快手方便,宅家就能享用地道的贵州风味~
.
第一次品尝贵州特色的凯里红酸汤,简直太合我口味了!酸中带点微辣,开胃又解腻。和8小时慢炖的牛骨原汤融合在一起,鲜味浓郁醇厚的汤汁实在太太太赞了!还有鲜美的黔菌三宝:松茸菌、虫草菌、香菇,配以大块鲜嫩入味的牛肉,再嗦溜一口根根劲道、Q弹爽滑的米粉,幸福感爆棚!
.
热fufu的一碗吃进肚子里敲满足!按头安利给大家!!#贵州米粉最绝不服来辩#
米其林指南美食推荐---澳门六记粥面(1)
店铺位于澳门旧城区码头旁边的街道上,广受食客欢迎。第二代店主坚持以传统手法制作竹昇面,并由其太太亲手烹煮,她对时间控制及面条质感的要求十分严谨。汤底以时令的鲜鱼熬制,鲜味十足;而云吞皮更是手制。小小的餐牌上附有特色食品的照片,包括虾籽捞面、炸鸳鸯(炸云吞及米通鲮鱼球)及水蟹粥等
店铺位于澳门旧城区码头旁边的街道上,广受食客欢迎。第二代店主坚持以传统手法制作竹昇面,并由其太太亲手烹煮,她对时间控制及面条质感的要求十分严谨。汤底以时令的鲜鱼熬制,鲜味十足;而云吞皮更是手制。小小的餐牌上附有特色食品的照片,包括虾籽捞面、炸鸳鸯(炸云吞及米通鲮鱼球)及水蟹粥等
梁实秋:萝卜汤的启示
抗战时我初到重庆,暂时下榻于上清寺一位朋友家。晚饭时,主人以一大钵排骨萝卜汤飨客,主人谦逊地说:“这汤不够味。我的朋友杨太太做的排骨萝卜汤才是一绝,我们无论如何也仿效不来。你去一尝便知。”杨太太也是我的熟人,过几天她邀我们几个熟人到她家去餐叙。
席上果然有一大钵排骨萝卜汤。揭开瓦钵盖,热气冒三尺。每人舀了一小碗。喔,真好吃。排骨酥烂而未成渣,萝卜煮透而未变泥,汤呢?热、浓、香、稠。大家都吃得直吧嗒嘴。少不得人人要赞美一番,并且异口同声地向主人探询,做这一味汤有什么秘诀。加多少水,煮多少时候,用文火,用武火?主人只是咧着嘴笑,支支吾吾地说:“没什么,没什么,这种家常菜其实上不得台面,不成敬意。”客人们有一点失望,难道说这其间还有什么职业的秘密不成,你不肯说也就罢了。这时节,一位心直口快的朋友开腔了,他说:“我来宣布这个烹调的秘诀吧!”大家都注意倾听,他不慌不忙地说:“道理很简单,多放排骨,少加萝卜,少加水。”也许他说的是实话,实话往往可笑。于是座上泛起了一阵轻微的笑声。主人顾左右而言他。
宴罢,我回到上清寺朋友家。他问我方才席上所宣布的排骨萝卜汤秘诀是否可信,我说:“不妨一试。多放排骨,少加萝卜,少加水。”当然,排骨也有成色可分,需要拣上好的,切萝卜的刀法也有讲究,大小厚薄要适度,火候不能忽略,要慢火久煨。试验结果,大成功。杨太太的拿手菜,不再是独门绝活。
从这一桩小事,我联想到做文章的道理。文字而掷地作金石声,固非易事,但是要做到言之有物,不令人觉得淡而无味,却是不难办到的。少说废话,这便是秘诀,和汤里少加萝卜少加水是一个道理。
抗战时我初到重庆,暂时下榻于上清寺一位朋友家。晚饭时,主人以一大钵排骨萝卜汤飨客,主人谦逊地说:“这汤不够味。我的朋友杨太太做的排骨萝卜汤才是一绝,我们无论如何也仿效不来。你去一尝便知。”杨太太也是我的熟人,过几天她邀我们几个熟人到她家去餐叙。
席上果然有一大钵排骨萝卜汤。揭开瓦钵盖,热气冒三尺。每人舀了一小碗。喔,真好吃。排骨酥烂而未成渣,萝卜煮透而未变泥,汤呢?热、浓、香、稠。大家都吃得直吧嗒嘴。少不得人人要赞美一番,并且异口同声地向主人探询,做这一味汤有什么秘诀。加多少水,煮多少时候,用文火,用武火?主人只是咧着嘴笑,支支吾吾地说:“没什么,没什么,这种家常菜其实上不得台面,不成敬意。”客人们有一点失望,难道说这其间还有什么职业的秘密不成,你不肯说也就罢了。这时节,一位心直口快的朋友开腔了,他说:“我来宣布这个烹调的秘诀吧!”大家都注意倾听,他不慌不忙地说:“道理很简单,多放排骨,少加萝卜,少加水。”也许他说的是实话,实话往往可笑。于是座上泛起了一阵轻微的笑声。主人顾左右而言他。
宴罢,我回到上清寺朋友家。他问我方才席上所宣布的排骨萝卜汤秘诀是否可信,我说:“不妨一试。多放排骨,少加萝卜,少加水。”当然,排骨也有成色可分,需要拣上好的,切萝卜的刀法也有讲究,大小厚薄要适度,火候不能忽略,要慢火久煨。试验结果,大成功。杨太太的拿手菜,不再是独门绝活。
从这一桩小事,我联想到做文章的道理。文字而掷地作金石声,固非易事,但是要做到言之有物,不令人觉得淡而无味,却是不难办到的。少说废话,这便是秘诀,和汤里少加萝卜少加水是一个道理。
✋热门推荐