前日晚餐：「L’ATELIER de Joel Robuchon」。
第四度造訪台北 L’ATELIER de Joel Robuchon（若以全球 Joel Robuchon 系列言，則是第七度）。看了記錄，上回來此是2018年9月，還是這回米其林升二星消息傳來方才醒起，睽違近三年，新任主廚 Florence Dalia 上任後，竟還未曾嚐過她的菜……那麼，且就登門試試吧！
首道前菜，便能充分感受之所以升星的理由：生食紅魽魚、酪梨、辣味美乃滋，浮立於薄薄一層番茄水凍上，從形構、樣貌、滋味到口感皆極纖細、精巧、端麗，正是我所熟悉的 ── 我想也是米其林所熟悉同時期待的，Joel Robuchon 的模樣。
但我更喜歡相對直率些的熱前菜的鮑魚：細細剔去筋膜後烹得柔嫩，佐以奶油炒甘藍菜、蒜苗與油封甜椒以及雞汁和蝦腦油，海之鮮與蔬之甜曼妙交映、和合，非常美味。
其餘，如濃湯之以不同烹法與質地的朝鮮薊相交織，石斑魚之與其上的薄滑餃子皮和其下的伊比利風味蔬菜湯優雅呼應，果然皆是一派雍容法式典麗風範。
一面享用，十數年前首度心折緣會記憶歷歷湧現 ── 哲人日已遠，典型在夙昔，一如我於先前評今屆米其林文章所談，身為這星榜上相對少數的正統血緣經典法菜存在，自有其象徵意義。
→ 〈關於，《台北台中米其林指南 2021》〉 https://t.cn/A6IjOFQX
※ 更多外食分享 https://t.cn/Aid5hJWm
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首道前菜，便能充分感受之所以升星的理由：生食紅魽魚、酪梨、辣味美乃滋，浮立於薄薄一層番茄水凍上，從形構、樣貌、滋味到口感皆極纖細、精巧、端麗，正是我所熟悉的 ── 我想也是米其林所熟悉同時期待的，Joel Robuchon 的模樣。
但我更喜歡相對直率些的熱前菜的鮑魚：細細剔去筋膜後烹得柔嫩，佐以奶油炒甘藍菜、蒜苗與油封甜椒以及雞汁和蝦腦油，海之鮮與蔬之甜曼妙交映、和合，非常美味。
其餘，如濃湯之以不同烹法與質地的朝鮮薊相交織，石斑魚之與其上的薄滑餃子皮和其下的伊比利風味蔬菜湯優雅呼應，果然皆是一派雍容法式典麗風範。
一面享用，十數年前首度心折緣會記憶歷歷湧現 ── 哲人日已遠，典型在夙昔，一如我於先前評今屆米其林文章所談，身為這星榜上相對少數的正統血緣經典法菜存在，自有其象徵意義。
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#牙买加选手故意放慢冲刺导致出局#没有博尔特的命就别装！狂妄的牙买加女飞人提前减速，从夺冠大热到惨遭淘汰
未到终点，不能放软手脚！[泪]未尽全力，后果可以很严重。女子100米得铜牌的牙买加好手杰克逊（Shericka Jackson），参加今天早上200米初赛，以为可以轻松过关。于是她提早收步，但是太早收步，结果提前收工。
女子200米今天早上举行资格赛，杰克逊在第5组上阵，要争取每组首3名才能直接进入半决赛，这难度对杰克逊而言实在极低。[泪]因为她在前天举行的100米决赛夺得铜牌，6月又曾跑出21.82秒，她的实力足以争夺冠军。
杰克逊排在第2道起跑，入弯时4线巴哈马选手Anthonique STRACHAN已经带出，杰克逊与6道的葡萄牙代表巴佐洛（Lorene Dorcas BAZOLO）及7道意大利代表卡达利（Dalia KADDARI）位置相同，杰克逊在第3位进入直道！[泪]在直道上，杰克逊保持速度，开始赶过巴佐洛，但进入最后50米，杰克逊不仅没有加速，反而稍微放慢。
当其他跑道的跑手全力冲刺，杰克逊的手臂摆幅愈来愈短，明显放慢，放得更慢！[泪]保住前三，就肯定出线，杰克逊在终点前仍处第3名，状态轻松，巴佐洛和一直落后的卡达利则奋力冲刺。冲过终点线，巴佐洛与卡达莉均倾前压线，杰克逊的身躯却看来靠后，显然不是疾速冲刺的模样，而且放松手臂来争夺出线权。
结果巴佐洛以第2名冲线，卡达利倾前一压，仅仅先于杰克逊出线，夺得第3名！[泪]杰克逊慢卡达利千分之四秒，以第4名冲线，无法取得出线资格！[泪]杰克逊以23.26秒冲线，不足取得按成绩计算的小组首前三，这意味初赛出局。冲线后，她露出相当讶异的表情，最后面如死灰。
至于百米金、银牌得主，同样代表牙买加的Elaine Thompson-Herah及Shelly-Ann Fraser-Pryce，都轻松晋级！[泪]
未到终点，不能放软手脚！[泪]未尽全力，后果可以很严重。女子100米得铜牌的牙买加好手杰克逊（Shericka Jackson），参加今天早上200米初赛，以为可以轻松过关。于是她提早收步，但是太早收步，结果提前收工。
女子200米今天早上举行资格赛，杰克逊在第5组上阵，要争取每组首3名才能直接进入半决赛，这难度对杰克逊而言实在极低。[泪]因为她在前天举行的100米决赛夺得铜牌，6月又曾跑出21.82秒，她的实力足以争夺冠军。
杰克逊排在第2道起跑，入弯时4线巴哈马选手Anthonique STRACHAN已经带出，杰克逊与6道的葡萄牙代表巴佐洛（Lorene Dorcas BAZOLO）及7道意大利代表卡达利（Dalia KADDARI）位置相同，杰克逊在第3位进入直道！[泪]在直道上，杰克逊保持速度，开始赶过巴佐洛，但进入最后50米，杰克逊不仅没有加速，反而稍微放慢。
当其他跑道的跑手全力冲刺，杰克逊的手臂摆幅愈来愈短，明显放慢，放得更慢！[泪]保住前三，就肯定出线，杰克逊在终点前仍处第3名，状态轻松，巴佐洛和一直落后的卡达利则奋力冲刺。冲过终点线，巴佐洛与卡达莉均倾前压线，杰克逊的身躯却看来靠后，显然不是疾速冲刺的模样，而且放松手臂来争夺出线权。
结果巴佐洛以第2名冲线，卡达利倾前一压，仅仅先于杰克逊出线，夺得第3名！[泪]杰克逊慢卡达利千分之四秒，以第4名冲线，无法取得出线资格！[泪]杰克逊以23.26秒冲线，不足取得按成绩计算的小组首前三，这意味初赛出局。冲线后，她露出相当讶异的表情，最后面如死灰。
至于百米金、银牌得主，同样代表牙买加的Elaine Thompson-Herah及Shelly-Ann Fraser-Pryce，都轻松晋级！[泪]
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未到终点,不能放软手脚！[委屈]未尽全力,后果可以很严重。女子100米得铜牌的牙买加好手杰克逊（Shericka Jackson）,参加今天早上200米初赛,以为可以轻松过关。于是她提早收步,但是太早收步,结果提前收工。
女子200米今天早上举行资格赛,杰克逊在第5组上阵,要争取每组首3名才能直接进入半决赛,这难度对杰克逊而言实在极低。因为她在前天举行的100米决赛夺得铜牌,6月又曾跑出21.82秒,她的实力足以争夺冠军！[委屈]
杰克逊排在第2道起跑,入弯时4线巴哈马选手Anthonique STRACHAN已经带出,杰克逊与6道的葡萄牙代表巴佐洛（Lorene Dorcas BAZOLO）及7道意大利代表卡达利（Dalia KADDARI）位置相同,杰克逊在第3位进入直道。在直道上,杰克逊保持速度,开始赶过巴佐洛,但进入最后50米,杰克逊不仅没有加速,反而稍微放慢！[委屈]
当其他跑道的跑手全力冲刺,杰克逊的手臂摆幅愈来愈短,明显放慢,放得更慢！[委屈]保住前三,就肯定出线,杰克逊在终点前仍处第3名,状态轻松,巴佐洛和一直落后的卡达利则奋力冲刺。冲过终点线,巴佐洛与卡达莉均倾前压线,杰克逊的身躯却看来靠后,显然不是疾速冲刺的模样,而且放松手臂来争夺出线权。
结果巴佐洛以第2名冲线,卡达利倾前一压,仅仅先于杰克逊出线,夺得第3名！[委屈]杰克逊慢卡达利千分之四秒,以第4名冲线,无法取得出线资格！[委屈]杰克逊以23.26秒冲线,不足取得按成绩计算的小组首前三,这意味初赛出局。冲线后,她露出相当讶异的表情,最后面如死灰。
至于百米金、银牌得主,同样代表牙买加的Elaine Thompson-Herah及Shelly-Ann Fraser-Pryce,都轻松晋级！[委屈]
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女子200米今天早上举行资格赛,杰克逊在第5组上阵,要争取每组首3名才能直接进入半决赛,这难度对杰克逊而言实在极低。因为她在前天举行的100米决赛夺得铜牌,6月又曾跑出21.82秒,她的实力足以争夺冠军！[委屈]
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结果巴佐洛以第2名冲线,卡达利倾前一压,仅仅先于杰克逊出线,夺得第3名！[委屈]杰克逊慢卡达利千分之四秒,以第4名冲线,无法取得出线资格！[委屈]杰克逊以23.26秒冲线,不足取得按成绩计算的小组首前三,这意味初赛出局。冲线后,她露出相当讶异的表情,最后面如死灰。
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