【关晓彤奶茶店的生意经:仅靠加盟费,入账2000多万】自去年12月开出首店后,天然呆已经在全国52个城市开出差不多200家门店,扩张步伐迅速。普通人依靠加盟制能够入局明星餐饮,但门槛较高,开一家天然呆奶茶店,成本至少在70万以上。仅计算128000元的加盟费,200家门店就能为天然呆创收2560万。而已经开了578家门店的奈雪的茶,今年上半年刚刚扭亏为盈,净利润4820万。实际上,明星们做餐饮套用着“明星效应+流量变现”的公式,依然是一门包着餐饮外壳的流量变现生意,瞄准的不仅是粉丝们的钱,还有各个想搭上粉丝经济快车的加盟商。而查询幕后推手,陈赫的贤合庄火锅店、黄晓明的烧江南烧烤店以及天然呆背后,都有着同一家代运营公司。
对于加盟商而言,花高昂的成本投资明星餐饮,看中的是明星本人的号召力。但是从明星到代运营公司,再到加盟商,这是一个更长的链条。加盟商处于链条末端,无法抓住供应链研发和保障产品安全,也无法影响明星而获得更稳定的流量,一旦发生食品安全问题,明星翻车,带来的影响几乎是不可逆的。
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个人觉得:明星的身份,可以为新品牌初期带来流量的爆发,在拥挤的赛道挣得一张入场券。但之后如何走,要靠扎实的产品打磨和运营。
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