#陇上美景# #庆阳旅游# 【庆阳市庆城县：深耕文化资源 打造品质景区】
甘肃省庆阳市的#庆城# 历史悠久，文化底蕴丰厚。位于庆城东山的#周祖陵# 景区，因山顶有周祖不窋陵寝而得名。白天寻着山道拾级而上，在塬上拜谒先贤，了解中医源流和农耕文化；晚上观赏一城华灯璀璨，在热闹的城市烟火气里品尝各色美食……在这里，以文化为基底，融合吃、住、行、游、购、娱的旅游产品服务，让远道而来的游客尽享历史文化、悠享出行时光。详情见https://t.cn/A6XvXndN（来源：中国旅游新闻 文：罗赟鹏、张陇堂 图：颉满斌）
甘肃省庆阳市的#庆城# 历史悠久，文化底蕴丰厚。位于庆城东山的#周祖陵# 景区，因山顶有周祖不窋陵寝而得名。白天寻着山道拾级而上，在塬上拜谒先贤，了解中医源流和农耕文化；晚上观赏一城华灯璀璨，在热闹的城市烟火气里品尝各色美食……在这里，以文化为基底，融合吃、住、行、游、购、娱的旅游产品服务，让远道而来的游客尽享历史文化、悠享出行时光。详情见https://t.cn/A6XvXndN（来源：中国旅游新闻 文：罗赟鹏、张陇堂 图：颉满斌）
【瞭望丨唐风汉韵汇古今】◇在如今的西安，既可以随时体验汉唐气魄，又能无缝对接现代时尚，不同群体、不同风格，都能深度融入城市文化
◇这座城市的博物馆数量已近160座，种类、业态之丰富令人叹为观止，涵盖了历史、艺术、自然科学、红色革命等40多个类型，仅国家一级博物馆就有7座
“西安永远是中国文化魂魄所在地。”
这一自信，源于这里是中华民族繁衍生息、华夏文明诞生发展的重要地区，源于其拥有3100多年的建城史、1100多年的建都史；源于千载文脉赓续，艺术人杰辈出，经典作品不断，源于这座千年古都始终涌动的博大包容，人们言谈举止间的文化品格，源于新时代磅礴的文化活力，在继往开来中向着无限未来奔涌而去。
看不尽长安景
西安，古称长安，这里青砖黛瓦、古楼高墙，每一寸土地都是历史文化留下的印记，历史与现代在其间交融辉映。有人评价：“整个西安城，充溢着中国历史的古意，表现的是一种东方的神秘，囫囵囵是一个旧的文物，又鲜活活是一个新的象征。”
市中心的钟楼沧桑如故，依然是西安的地标。它朝迎日出，暮送夕阳，雄伟端庄。
与钟楼对望的明城墙，不仅可在白日登临、环游，还可伴着夜幕，参与“仿古入城式”，在“鸿胪寺卿”的引领下，进入南城门——永宁门，体验“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”的盛唐景象。同一时刻，明城墙的东南城角也并不平静，一场裸眼3D灯光秀正在上演——保存完好的城墙角楼，伴着护城河的柔波，在投影灯光的辉映下，一改白日的肃穆，开启着一幕幕奇幻之旅。
在西安，要走遍这里的博物馆，别说游客，很多“老西安”都未能如愿。这座城市的博物馆数量已近160座，种类、业态之丰富令人叹为观止，涵盖了历史、艺术、自然科学、红色革命等40多个类型，仅国家一级博物馆就有7座。
钟楼东北角，以秦腔文化为主题的百年易俗社博物馆刚刚落成。作为与英国皇家大剧院、莫斯科大剧院并称为世界艺坛三大古老剧社之一的易俗社经历战火，仍生生不息延续至今。以“秦腔之心”为构想，以百年“易俗社”为中心，新打造的易俗社文化街区，满足了游客对秦腔文化的期待。在这里，可跨越千年寻找秦腔的源头，也能在露天戏台之上释放对秦腔的热爱，更能体会到古城老字号集体复兴的喜悦。
对于许多“90后”“00后”来说，大唐不夜城才是他们“心中的神”。这条2009年建成运营的步行街位于大雁塔脚下，聚集了西安音乐厅、陕西大剧院、太平洋电影城、西安美术馆四大文化场所，并串联起周边的大唐芙蓉园、曲江池遗址公园等重要景区。自建成起，大唐不夜城就成了市民休闲娱乐和游客游玩打卡的新地标。
大唐不夜城最引人注目的是其灯光艺术装置。数不尽的灯饰点亮了仿唐建筑的金顶、红墙，让建筑的造型美在夜晚更加凸显，花灯灯组、灯墙、射灯营造出“火树银花不夜天”的盛景。
“我穿越了！我在这里感受到了西安这座古城的灵魂！”来自江苏的游客沈佳兴奋地说，早就想来西安，但直到高考完才真正成行。“这次我去了兵马俑、华清池，看了实景演出《长恨歌》，也登了城墙，参观了陕西历史博物馆。我特别喜欢大唐不夜城，这里让我真正地‘梦回唐朝’。”三天的西安之旅，这个“00后”女孩仍感觉意犹未尽。
在充满唐文化元素的大唐不夜城街区表演时，“不倒翁小姐姐”冯佳晨是游客们争相“牵手”的对象。在各短视频平台，她不单单是“网红”，也是西安旅游乃至传统文化的代言人，时常穿着各类汉服，面向百万网友做直播，介绍西安的历史文化。
“我们的主创团队是一支富有活力和创造力的队伍，主要由‘80后’和‘90后’组成。策划团队会充分研究历史古籍、文化遗存等，从中获得灵感，并结合当下年轻人的想法和喜好进行文化创意。”冯佳晨说。
从这组旅游数据可以看出西安的文旅热度：2019年西安接待游客量从2014年的1.2亿人次，增长到突破3亿人次；旅游业总收入从950亿元增长到突破3100亿元。今年“五一”期间，西安文旅产业双双创出新高，共接待游客1690.08万人次，同比增长311.6%，按可比口径较2019年同期增长3.8%，旅游总收入106.62亿元，同比增长686.9%，按可比口径较2019年同期增长28.1%。
一城文化半城“神仙”
书香翰墨、民俗文化，在这座城中共存交融，带来咂摸不完的文艺范儿。
西安碑林博物馆位于明城墙端履门内，从这里向西到永宁门内，有条长长的石板路叫书院门。多年来，街两边书画摊好像从不曾改变。摊主可能是书法家，也可能是名画家，现场写字、当场作画，往往又在游客的惊叹声中现场售卖。
在国内，可能没有一座城市拥有如此规模的书画市场。有人估计，在西安，从事书画工作的人可能超过35万人。
西安的文化味体现在方方面面。近年来，西安新开了不少书店，尽管大小不一，但都有着独特的文化氛围。
当夜幕沉沉降临，商铺灯火逐渐暗淡，24小时营业的书店里灯光闪烁，犹如一座灯塔，守望着城市的夜。“书店存在的意义不只是卖书，它还可以成为人们在深夜中的一处栖息之所。我想让书店成为人们观察世界的一个支点，无论白天黑夜、风霜雨雪、四季轮回，它的门不闭、灯不灭，思索不息、温暖不止。”24小时独立书店“古西楼书屋”的主人苏朋范说。
这家160多平方米的书屋由苏朋范精心布置，书籍按照观世界、知古今、乐生活、长灵性等8大类摆放，人们走进书屋便开始了一场心灵的旅行。夜深人静，五六个读书人手捧图书各居一隅，或端坐或倚靠，以最惬意的姿势阅读，成为最美的风景。
“我喜欢把空闲时间消耗在那些独具特色的高颜值书店中，最初是为了‘打卡’发朋友圈，慢慢地就喜欢上了这里的文化氛围。”25岁的西安市民陈瑜说。作为年轻人，她偶尔会去大剧院看话剧、音乐剧，也喜欢在小剧场、青曲社听脱口秀、相声。
老年人也能在这里找到属于自己的“文化之乐”：在易俗社里欣赏秦腔折子戏，在老城根下和着“自乐班”的吹奏吼两嗓子；书院门赏字画，闻墨香，博物馆里看老物件，谈古论今；赶城隍庙的庙会，听楼观台的道经，看永兴坊里的木偶戏……
最能体现西安文化底蕴的，是其难以撼动的“文学陕军”和“影视陕军”。
柳青的《创业史》，路遥的《人生》《平凡的世界》，陈忠实的《白鹿原》，贾平凹的《秦腔》，陈彦的《西京故事》等，一部部厚重的扛鼎之作，彰显了西安的文化软实力。
去年，一部充满西安本地烟火气的电视剧《装台》火了。这让许多人看到了历史名城风貌之外的西安市井生活。有网友说：“《装台》里的陕普，让观众对‘美得很’等常在陕西人嘴边的口头语，有了模仿的冲动。”除了口音、话语是地方文化输出的一种载体外，美食通过对观众口腹欲的调动，更容易让人向往某地。“看《装台》最愉悦的时刻，就包括观赏各种面食的制作与食用，这让人联想到《舌尖上的中国》。”网友说。
创意打造百变文化
近几年，在西安市委市政府推动下，在做强传统文旅产业同时，西安还大力发展文化创意、数字出版、动漫游戏、电子竞技、文化装备制造等产业，大力推进丝路国际创意“梦工场”、明德门文化艺术创意小镇、丝路文旅小镇等建设。
西安的文创产品频频“出圈”。2019年，陕西历史博物馆推出以西汉“皇后之玺”和战国“杜虎符”为原型的交通卡，迅速火爆。既可于掌中把玩，又可在全国近300个城市使用，当“国宝之美”融入大众生活，平平无奇的日常出行平添了几分“凡尔赛”的意趣。
融合历史与西安地方形象的原创IP人物唐妞、秦小俑，高髻蛾眉、面如满月的唐代仕女和身穿铠甲、英姿飒爽的秦代战士形象与卡通形象相结合，俘获了一众“迷弟迷妹”的心。各种历史建筑文创雪糕、文物巧克力、考古盲盒等更是受到年轻人追捧。
西安城中，脑洞大开、化古为今的文创团队有许多。西安高新区的“独角兽”企业易点天下是其中的佼佼者。这家全球知名移动效果营销服务商，服务对象包含消费类APP、手机游戏、跨境电商等行业。易点天下让陕西和西安本地的漫画创作进入韩国、日本，也让大量的陕西特色文创作品走向全球上百个国家。
西安近年还启动“微更新、轻改造”，在不破坏原有历史、人文的基础上，引入美食、民宿、文创、阅读、娱乐等其他街区服务，同时进行空间功能转型和改造升级。军绿色的兵马俑、涂鸦屋顶、胶片冲洗馆、艺术史剧场、废弃旧厂房……当许多不同元素在同一街区混搭出现，“次元壁”仿佛应声而碎。历史与现代碰撞交融，在保留城市记忆的同时，为街区注入新鲜的文化活力，营造及展现出“市井西安”的独特魅力。
文化赋能，盘活历史，迎接时尚新元素，以多元的视角和方式打造城市文化，以包容的心态重塑城市格局。在如今的西安，既可以随时体验汉唐气魄，又能无缝对接现代时尚，不同群体、不同风格，都能深度融入城市文化。
“我去过西安很多次，那是一座令人惊叹的永恒之城。”卢森堡驻华大使俞博生在游览西安后说，自己永远难以忘怀站在秦始皇帝陵博物院兵马俑一号坑前所感受到的震撼。“西安不仅保留着中国文化的根脉，我感受到的也是一个更加时尚、现代、充满活力的西安。”
“90后”陈瑜自称是“老西安”，她说，越来越爱自己生长的这座城市。“它有厚重的历史积淀，无可替代却不暮气沉沉；处处弥漫着文化氛围，又有浓郁的烟火气息；不忘自己的根脉，又不断吸收融合；充满活力，蕴藏无限可能。”她说：“不被定义、不贴标签，不设界、不违和，古朴又现代、自信又包容，这就是西安。也是我爱这座城的理由。”（文 |《瞭望》新闻周刊记者 姜辰蓉 李华 张斌 ）
◇这座城市的博物馆数量已近160座，种类、业态之丰富令人叹为观止，涵盖了历史、艺术、自然科学、红色革命等40多个类型，仅国家一级博物馆就有7座
“西安永远是中国文化魂魄所在地。”
这一自信，源于这里是中华民族繁衍生息、华夏文明诞生发展的重要地区，源于其拥有3100多年的建城史、1100多年的建都史；源于千载文脉赓续，艺术人杰辈出，经典作品不断，源于这座千年古都始终涌动的博大包容，人们言谈举止间的文化品格，源于新时代磅礴的文化活力，在继往开来中向着无限未来奔涌而去。
看不尽长安景
西安，古称长安，这里青砖黛瓦、古楼高墙，每一寸土地都是历史文化留下的印记，历史与现代在其间交融辉映。有人评价：“整个西安城，充溢着中国历史的古意，表现的是一种东方的神秘，囫囵囵是一个旧的文物，又鲜活活是一个新的象征。”
市中心的钟楼沧桑如故，依然是西安的地标。它朝迎日出，暮送夕阳，雄伟端庄。
与钟楼对望的明城墙，不仅可在白日登临、环游，还可伴着夜幕，参与“仿古入城式”，在“鸿胪寺卿”的引领下，进入南城门——永宁门，体验“九天阊阖开宫殿，万国衣冠拜冕旒”的盛唐景象。同一时刻，明城墙的东南城角也并不平静，一场裸眼3D灯光秀正在上演——保存完好的城墙角楼，伴着护城河的柔波，在投影灯光的辉映下，一改白日的肃穆，开启着一幕幕奇幻之旅。
在西安，要走遍这里的博物馆，别说游客，很多“老西安”都未能如愿。这座城市的博物馆数量已近160座，种类、业态之丰富令人叹为观止，涵盖了历史、艺术、自然科学、红色革命等40多个类型，仅国家一级博物馆就有7座。
钟楼东北角，以秦腔文化为主题的百年易俗社博物馆刚刚落成。作为与英国皇家大剧院、莫斯科大剧院并称为世界艺坛三大古老剧社之一的易俗社经历战火，仍生生不息延续至今。以“秦腔之心”为构想，以百年“易俗社”为中心，新打造的易俗社文化街区，满足了游客对秦腔文化的期待。在这里，可跨越千年寻找秦腔的源头，也能在露天戏台之上释放对秦腔的热爱，更能体会到古城老字号集体复兴的喜悦。
对于许多“90后”“00后”来说，大唐不夜城才是他们“心中的神”。这条2009年建成运营的步行街位于大雁塔脚下，聚集了西安音乐厅、陕西大剧院、太平洋电影城、西安美术馆四大文化场所，并串联起周边的大唐芙蓉园、曲江池遗址公园等重要景区。自建成起，大唐不夜城就成了市民休闲娱乐和游客游玩打卡的新地标。
大唐不夜城最引人注目的是其灯光艺术装置。数不尽的灯饰点亮了仿唐建筑的金顶、红墙，让建筑的造型美在夜晚更加凸显，花灯灯组、灯墙、射灯营造出“火树银花不夜天”的盛景。
“我穿越了！我在这里感受到了西安这座古城的灵魂！”来自江苏的游客沈佳兴奋地说，早就想来西安，但直到高考完才真正成行。“这次我去了兵马俑、华清池，看了实景演出《长恨歌》，也登了城墙，参观了陕西历史博物馆。我特别喜欢大唐不夜城，这里让我真正地‘梦回唐朝’。”三天的西安之旅，这个“00后”女孩仍感觉意犹未尽。
在充满唐文化元素的大唐不夜城街区表演时，“不倒翁小姐姐”冯佳晨是游客们争相“牵手”的对象。在各短视频平台，她不单单是“网红”，也是西安旅游乃至传统文化的代言人，时常穿着各类汉服，面向百万网友做直播，介绍西安的历史文化。
“我们的主创团队是一支富有活力和创造力的队伍，主要由‘80后’和‘90后’组成。策划团队会充分研究历史古籍、文化遗存等，从中获得灵感，并结合当下年轻人的想法和喜好进行文化创意。”冯佳晨说。
从这组旅游数据可以看出西安的文旅热度：2019年西安接待游客量从2014年的1.2亿人次，增长到突破3亿人次；旅游业总收入从950亿元增长到突破3100亿元。今年“五一”期间，西安文旅产业双双创出新高，共接待游客1690.08万人次，同比增长311.6%，按可比口径较2019年同期增长3.8%，旅游总收入106.62亿元，同比增长686.9%，按可比口径较2019年同期增长28.1%。
一城文化半城“神仙”
书香翰墨、民俗文化，在这座城中共存交融，带来咂摸不完的文艺范儿。
西安碑林博物馆位于明城墙端履门内，从这里向西到永宁门内，有条长长的石板路叫书院门。多年来，街两边书画摊好像从不曾改变。摊主可能是书法家，也可能是名画家，现场写字、当场作画，往往又在游客的惊叹声中现场售卖。
在国内，可能没有一座城市拥有如此规模的书画市场。有人估计，在西安，从事书画工作的人可能超过35万人。
西安的文化味体现在方方面面。近年来，西安新开了不少书店，尽管大小不一，但都有着独特的文化氛围。
当夜幕沉沉降临，商铺灯火逐渐暗淡，24小时营业的书店里灯光闪烁，犹如一座灯塔，守望着城市的夜。“书店存在的意义不只是卖书，它还可以成为人们在深夜中的一处栖息之所。我想让书店成为人们观察世界的一个支点，无论白天黑夜、风霜雨雪、四季轮回，它的门不闭、灯不灭，思索不息、温暖不止。”24小时独立书店“古西楼书屋”的主人苏朋范说。
这家160多平方米的书屋由苏朋范精心布置，书籍按照观世界、知古今、乐生活、长灵性等8大类摆放，人们走进书屋便开始了一场心灵的旅行。夜深人静，五六个读书人手捧图书各居一隅，或端坐或倚靠，以最惬意的姿势阅读，成为最美的风景。
“我喜欢把空闲时间消耗在那些独具特色的高颜值书店中，最初是为了‘打卡’发朋友圈，慢慢地就喜欢上了这里的文化氛围。”25岁的西安市民陈瑜说。作为年轻人，她偶尔会去大剧院看话剧、音乐剧，也喜欢在小剧场、青曲社听脱口秀、相声。
老年人也能在这里找到属于自己的“文化之乐”：在易俗社里欣赏秦腔折子戏，在老城根下和着“自乐班”的吹奏吼两嗓子；书院门赏字画，闻墨香，博物馆里看老物件，谈古论今；赶城隍庙的庙会，听楼观台的道经，看永兴坊里的木偶戏……
最能体现西安文化底蕴的，是其难以撼动的“文学陕军”和“影视陕军”。
柳青的《创业史》，路遥的《人生》《平凡的世界》，陈忠实的《白鹿原》，贾平凹的《秦腔》，陈彦的《西京故事》等，一部部厚重的扛鼎之作，彰显了西安的文化软实力。
去年，一部充满西安本地烟火气的电视剧《装台》火了。这让许多人看到了历史名城风貌之外的西安市井生活。有网友说：“《装台》里的陕普，让观众对‘美得很’等常在陕西人嘴边的口头语，有了模仿的冲动。”除了口音、话语是地方文化输出的一种载体外，美食通过对观众口腹欲的调动，更容易让人向往某地。“看《装台》最愉悦的时刻，就包括观赏各种面食的制作与食用，这让人联想到《舌尖上的中国》。”网友说。
创意打造百变文化
近几年，在西安市委市政府推动下，在做强传统文旅产业同时，西安还大力发展文化创意、数字出版、动漫游戏、电子竞技、文化装备制造等产业，大力推进丝路国际创意“梦工场”、明德门文化艺术创意小镇、丝路文旅小镇等建设。
西安的文创产品频频“出圈”。2019年，陕西历史博物馆推出以西汉“皇后之玺”和战国“杜虎符”为原型的交通卡，迅速火爆。既可于掌中把玩，又可在全国近300个城市使用，当“国宝之美”融入大众生活，平平无奇的日常出行平添了几分“凡尔赛”的意趣。
融合历史与西安地方形象的原创IP人物唐妞、秦小俑，高髻蛾眉、面如满月的唐代仕女和身穿铠甲、英姿飒爽的秦代战士形象与卡通形象相结合，俘获了一众“迷弟迷妹”的心。各种历史建筑文创雪糕、文物巧克力、考古盲盒等更是受到年轻人追捧。
西安城中，脑洞大开、化古为今的文创团队有许多。西安高新区的“独角兽”企业易点天下是其中的佼佼者。这家全球知名移动效果营销服务商，服务对象包含消费类APP、手机游戏、跨境电商等行业。易点天下让陕西和西安本地的漫画创作进入韩国、日本，也让大量的陕西特色文创作品走向全球上百个国家。
西安近年还启动“微更新、轻改造”，在不破坏原有历史、人文的基础上，引入美食、民宿、文创、阅读、娱乐等其他街区服务，同时进行空间功能转型和改造升级。军绿色的兵马俑、涂鸦屋顶、胶片冲洗馆、艺术史剧场、废弃旧厂房……当许多不同元素在同一街区混搭出现，“次元壁”仿佛应声而碎。历史与现代碰撞交融，在保留城市记忆的同时，为街区注入新鲜的文化活力，营造及展现出“市井西安”的独特魅力。
文化赋能，盘活历史，迎接时尚新元素，以多元的视角和方式打造城市文化，以包容的心态重塑城市格局。在如今的西安，既可以随时体验汉唐气魄，又能无缝对接现代时尚，不同群体、不同风格，都能深度融入城市文化。
“我去过西安很多次，那是一座令人惊叹的永恒之城。”卢森堡驻华大使俞博生在游览西安后说，自己永远难以忘怀站在秦始皇帝陵博物院兵马俑一号坑前所感受到的震撼。“西安不仅保留着中国文化的根脉，我感受到的也是一个更加时尚、现代、充满活力的西安。”
“90后”陈瑜自称是“老西安”，她说，越来越爱自己生长的这座城市。“它有厚重的历史积淀，无可替代却不暮气沉沉；处处弥漫着文化氛围，又有浓郁的烟火气息；不忘自己的根脉，又不断吸收融合；充满活力，蕴藏无限可能。”她说：“不被定义、不贴标签，不设界、不违和，古朴又现代、自信又包容，这就是西安。也是我爱这座城的理由。”（文 |《瞭望》新闻周刊记者 姜辰蓉 李华 张斌 ）
#春游江淮请您来# 阜阳，皖北一座小城。
如今，阜阳人也爱晒家乡美食：格拉条首当其冲。
这种被叫作格拉条的美食，其实就是一种面条，有点像武汉的热干面，又有点像山西的饸饹面。
阜阳人说，格拉条好吃。压制好的面条，放进滚开的水里烫烫，捞出来，稍微控一控水，放进碗里，配以黄豆芽、芹菜段、豆角子、香菜，再用芝麻酱、辣椒油等佐料调味，满满的一大碗。阜阳话叫“给吃”，意思是分量足。
阜阳人常常对外地人说，不斗一碗格拉条，等于你没有来阜阳。
斗，是阜阳过去惯用的土语，现在讲普通话的多了，但偶尔也能听到。阜阳人说吃一碗面条，叫斗一碗面条，说喝二两酒，叫斗二两酒，说打架叫斗架，说一个会办事，叫会斗事。凡此种种，不一而足。
一个斗字，让阜阳人的语言，发挥到了极致。
或许，这就是一种文化的凸显，它形神兼备地给了我们一个想象的空间，把简陋奔放的意识，置放在能传承悠远的感性的语言景观里。
于是，就有了斗一碗格拉条的说法，而不是吃一碗格拉条，因为这个吃字太平庸化了。只有斗，才能凸显阜阳人的豪爽、才能把吃格拉条的那个热闹的场景，表现得淋漓尽致。
因此，斗一碗格拉条，应该算做是一种恣意的享受。
阜阳人爱吃格拉条，但很少在家吃，因为家里做不出街边小店的那个味。
在阜阳，格拉条既不属于早餐，也不属于早餐晚餐，而是从早餐卖到晚上。
一食一城，每个城市都有着专属的小吃文化。如果你去过阜阳，发现街头巷尾卖格拉条的小店非常多，有点名气的生意爆棚，几十口子人同吃一锅格拉条，俨然是一场轰轰烈烈的红火，扯展喉咙的聚会。
说实话，比起南方的葱油面、阳春面，阜阳格拉条和阜阳人的性格差不多，少了几分细腻，多了几分粗犷。在南方人眼里，阜阳人不讲究吃喝，换句话说，吃的不够精致。这其实是一个误会。
就拿格拉条来说，一碗看似粗犷无比的格拉条，自有它精致之处。
阜阳格拉条店人气旺，有人大早晨两眼一睁就想吃，仿佛早晨不吃一碗格拉条，这一天就不知道咋过。
所以，这也让店主不敢怠慢，两口子早早地从床上爬起来赶到店里。
火旺了，水开了，格拉条机子抬起来，架在锅口上。
干练利索的女人往格拉条机子里塞着搓好的面团，男人一按电门，“吱”……一根根格拉条便落在了滚起水花的大锅里，盘旋起来。
首先要会和面，确保面条的劲道；配菜用的黄豆芽不能有豆腥子气味，芹菜、豆角子焯水，断生即可，多一分钟都会影响口感；而辣椒油讲究的是不仅仅是辣，还要香，还有调味品的搭配与比例，更是决定一碗格拉条味道的关键。
谈笑间，只见男人捞起锅里的格拉条，放进水盆里过凉，片刻后，再捞出来扔进开水锅里。趁这个空隙，店主转身把十几个大碗一字排开，黄豆芽、芹菜、豆角子垫底，又转身抄起捞罩子，根据大小碗分量的不同，把烫好的格拉条捞进碗里，各种调味品再紧跟其后，最好的一撮香菜，就像文章里的句号，标志着所有的制作程序结束，一碗格拉条可以端去吃了。
于是，一场格拉条的盛宴就这样开始了。顿时，店里响起了一片“呼噜呼噜”吃格拉条的声音，此起彼伏。
吃格拉条，不是吃阳春面，没有汤汤水水，吃的时候首先要把格拉条与各种配菜，调味品搅拌均匀，确保每一根面条都沾满调料，这样吃起来才有滋味。但拌面的时候，稍不注意，芝麻酱就会飞溅到脸上，或衣服上。
如同喝咖啡需要伴侣，阜阳人吃格拉条需要配上一碗汤。这碗汤要么是豆芽汤，就是焯过黄豆芽的水，不要钱，随便喝。要么是鸡蛋汤，阜阳人叫“鸡蛋茶”就是拿一个鸡蛋打碗里，搅拌了，舀一勺开水，沿碗口冲入碗里，瞬间蛋花泛起。
阜阳有句老话叫“坐有坐相，吃有吃相”但遇到一碗格拉条的时候，却很难做到温文尔雅。就是再有学问的人也会斯文扫地，因为吃格拉条必须张开大嘴，头斜歪着，伸直了脖子咽。随后，端起一碗汤，“咕嘟，咕嘟”喝几口，放下汤碗，爱吃生蒜瓣的，再“咔嚓”咬一口生蒜瓣，接着又挑起一筷头子格拉条吃起来，如此反复。
这吃相看起来似乎有几分贪婪，却是相互都不觉得丑陋，反倒觉得是一种亢奋，一种痛快。即使是有身份的人，面对如此美食，他那高贵的矜持也会荡然无存，最终变成了同一个吃相。
多少年来，一碗格拉条，从早餐吃到晚饭，从春秋吃到冬夏，没有听说谁吃烦过。
如今，有人把格拉条店装修的和麦当劳、肯德基差不多，坐在窗明几净的卡座，吃上一碗格拉条，总感觉味道少点啥。
后来，去老巷口一家格拉条店，虽门头简陋，却顾客盈门。进门找好位置，看着蒸气缭绕的锅台，还有锅台边忙碌的店主，更有扯着嗓子：“老板，大碗哩，芝麻酱少点，多放辣椒”、“我不要鸡蛋茶，来碗面汤”的叫喊声。突然间明白了，能把一碗格拉条吃出味道了，除了格拉条自身的味美之外，还要有一种人间烟火味相伴左右，你说不是吗。（作者：张杰）
如今，阜阳人也爱晒家乡美食：格拉条首当其冲。
这种被叫作格拉条的美食，其实就是一种面条，有点像武汉的热干面，又有点像山西的饸饹面。
阜阳人说，格拉条好吃。压制好的面条，放进滚开的水里烫烫，捞出来，稍微控一控水，放进碗里，配以黄豆芽、芹菜段、豆角子、香菜，再用芝麻酱、辣椒油等佐料调味，满满的一大碗。阜阳话叫“给吃”，意思是分量足。
阜阳人常常对外地人说，不斗一碗格拉条，等于你没有来阜阳。
斗，是阜阳过去惯用的土语，现在讲普通话的多了，但偶尔也能听到。阜阳人说吃一碗面条，叫斗一碗面条，说喝二两酒，叫斗二两酒，说打架叫斗架，说一个会办事，叫会斗事。凡此种种，不一而足。
一个斗字，让阜阳人的语言，发挥到了极致。
或许，这就是一种文化的凸显，它形神兼备地给了我们一个想象的空间，把简陋奔放的意识，置放在能传承悠远的感性的语言景观里。
于是，就有了斗一碗格拉条的说法，而不是吃一碗格拉条，因为这个吃字太平庸化了。只有斗，才能凸显阜阳人的豪爽、才能把吃格拉条的那个热闹的场景，表现得淋漓尽致。
因此，斗一碗格拉条，应该算做是一种恣意的享受。
阜阳人爱吃格拉条，但很少在家吃，因为家里做不出街边小店的那个味。
在阜阳，格拉条既不属于早餐，也不属于早餐晚餐，而是从早餐卖到晚上。
一食一城，每个城市都有着专属的小吃文化。如果你去过阜阳，发现街头巷尾卖格拉条的小店非常多，有点名气的生意爆棚，几十口子人同吃一锅格拉条，俨然是一场轰轰烈烈的红火，扯展喉咙的聚会。
说实话，比起南方的葱油面、阳春面，阜阳格拉条和阜阳人的性格差不多，少了几分细腻，多了几分粗犷。在南方人眼里，阜阳人不讲究吃喝，换句话说，吃的不够精致。这其实是一个误会。
就拿格拉条来说，一碗看似粗犷无比的格拉条，自有它精致之处。
阜阳格拉条店人气旺，有人大早晨两眼一睁就想吃，仿佛早晨不吃一碗格拉条，这一天就不知道咋过。
所以，这也让店主不敢怠慢，两口子早早地从床上爬起来赶到店里。
火旺了，水开了，格拉条机子抬起来，架在锅口上。
干练利索的女人往格拉条机子里塞着搓好的面团，男人一按电门，“吱”……一根根格拉条便落在了滚起水花的大锅里，盘旋起来。
首先要会和面，确保面条的劲道；配菜用的黄豆芽不能有豆腥子气味，芹菜、豆角子焯水，断生即可，多一分钟都会影响口感；而辣椒油讲究的是不仅仅是辣，还要香，还有调味品的搭配与比例，更是决定一碗格拉条味道的关键。
谈笑间，只见男人捞起锅里的格拉条，放进水盆里过凉，片刻后，再捞出来扔进开水锅里。趁这个空隙，店主转身把十几个大碗一字排开，黄豆芽、芹菜、豆角子垫底，又转身抄起捞罩子，根据大小碗分量的不同，把烫好的格拉条捞进碗里，各种调味品再紧跟其后，最好的一撮香菜，就像文章里的句号，标志着所有的制作程序结束，一碗格拉条可以端去吃了。
于是，一场格拉条的盛宴就这样开始了。顿时，店里响起了一片“呼噜呼噜”吃格拉条的声音，此起彼伏。
吃格拉条，不是吃阳春面，没有汤汤水水，吃的时候首先要把格拉条与各种配菜，调味品搅拌均匀，确保每一根面条都沾满调料，这样吃起来才有滋味。但拌面的时候，稍不注意，芝麻酱就会飞溅到脸上，或衣服上。
如同喝咖啡需要伴侣，阜阳人吃格拉条需要配上一碗汤。这碗汤要么是豆芽汤，就是焯过黄豆芽的水，不要钱，随便喝。要么是鸡蛋汤，阜阳人叫“鸡蛋茶”就是拿一个鸡蛋打碗里，搅拌了，舀一勺开水，沿碗口冲入碗里，瞬间蛋花泛起。
阜阳有句老话叫“坐有坐相，吃有吃相”但遇到一碗格拉条的时候，却很难做到温文尔雅。就是再有学问的人也会斯文扫地，因为吃格拉条必须张开大嘴，头斜歪着，伸直了脖子咽。随后，端起一碗汤，“咕嘟，咕嘟”喝几口，放下汤碗，爱吃生蒜瓣的，再“咔嚓”咬一口生蒜瓣，接着又挑起一筷头子格拉条吃起来，如此反复。
这吃相看起来似乎有几分贪婪，却是相互都不觉得丑陋，反倒觉得是一种亢奋，一种痛快。即使是有身份的人，面对如此美食，他那高贵的矜持也会荡然无存，最终变成了同一个吃相。
多少年来，一碗格拉条，从早餐吃到晚饭，从春秋吃到冬夏，没有听说谁吃烦过。
如今，有人把格拉条店装修的和麦当劳、肯德基差不多，坐在窗明几净的卡座，吃上一碗格拉条，总感觉味道少点啥。
后来，去老巷口一家格拉条店，虽门头简陋，却顾客盈门。进门找好位置，看着蒸气缭绕的锅台，还有锅台边忙碌的店主，更有扯着嗓子：“老板，大碗哩，芝麻酱少点，多放辣椒”、“我不要鸡蛋茶，来碗面汤”的叫喊声。突然间明白了，能把一碗格拉条吃出味道了，除了格拉条自身的味美之外，还要有一种人间烟火味相伴左右，你说不是吗。（作者：张杰）
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